月伊始，我就被幸运女神亲了脸颊。
作为东家的一名内容小编，我将在7号赶赴一场旅行，跟随东家主播邵当家，一同远赴宝岛台湾，探寻台湾源头好茶。开启一场为期五天的“夏日台湾茶大赏”直播旅行。
对于从未出过省的我来说，这件事就跟结婚一样重要。
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（东家主播邵当家）
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（我）
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就像少女漫画中，男女主角的注定的相遇一般，宝岛台湾好茶的诞生也是一种看似偶然的必然。
优越的天然条件
宝岛台湾地处北纬20°45′25〃至25°56′30〃之间，区分亚热带及热带的北回归线（23°26′）从中穿过。
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因此岛上热带气候与亚热带气候并存。四面环海，典型的海洋性气候使得台湾常年气候温和，雨量充沛，土壤为强酸性，适宜茶树生长。
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宝岛多高山，岛上海拔1000米以上山地约占全部山地的一半，3000m以上高山超过260座。这些高山上终年云雾笼罩，日夜温差大，使得茶树的生长趋于缓慢，让茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质等内含物丰富。产出的茶叶可经多次冲泡依然香味纯正。
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茶田长在高海拔的山上，病虫害就比较少，基本不存在农残问题。常年生长在空气清新，植被茂密，鲜果四季围绕的环境中，茶叶也能更好地吸收自然花果香气。
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在这样的环境中，自然孕育出了许多优质的茶种。
孕育而生的独特茶种
被维多利亚女王赐名的东方美人
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东方美人茶是部分发酵青茶中发酵程度最重的茶品，主要产地在台湾的新竹、苗栗一带。相传百年前，英国茶商将此茶呈献给英国维多利亚女王，品尝后，女王赞不绝口，赐名东方美人茶。
这种茶有一种独特的果蜜香味，这种香气产生是因为被一种叫小绿叶蝉的小虫叮咬所至。
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小绿叶蝉吸食茶树嫩梢汁液，使得叶片卷曲并停止生长，茶树则会产生一种防御反应，释放出独特的芳香物质，引诱小虫的天敌小黄蜂等前来觅食。
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小绿叶蝉的叮咬程度越重，制出的茶品滋味也会更丰富。而代价是东方美人茶树产量只有普通茶园的三分之一左右。
这种小虫对环境极其挑剔，能够产出东方美人的茶田主要集中在台湾的新竹、苗栗一带，其中新竹苗栗峨眉乡那条红土上的原料最为优质。
苛刻的形成条件决定了东方美人的珍贵。
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甜醇的风味让东方美人茶具有较高的适口性，入口甜醇，蜜香与熟果香气交织重叠，划过喉咙之后齿颊留香，回味清爽。
梨山高冷茶
没错，就是高冷茶。
有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。但高冷茶是对产自海拔最高的山区的茶的通称。茶产区常年云雾缭绕，寒冷且温差大，茶叶吸收周遭环境气味，品饮时会带有冷香，所以中间加了个冷字，可拆解读成：高山/冷香/茶。
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高冷茶主要产地为台湾南投县梨山地区海拔1700m-2600m左右的山区。高山茶田常年云雾笼罩气候寒冷，茶叶成长缓慢而厚实，内含物丰富。
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而梨山地区盛产高山蔬果，茶园就分布于果树间，吸收天然梨果香气，及高山冷香。叶肉鲜嫩，香气浓郁，滋味甘甜清爽。
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阿里山的大白兔奶糖茶-奶香金萱
台湾的乌龙茶源于福建，至今已经有200多年历史了，后在茶贸易中又以青心乌龙和冻顶乌龙茶享誉茶界，如今乌龙茶已经成为台湾茶业的支柱。在乌龙茶里的上品就有金萱茶。
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金萱茶属於轻发酵制造，并经适度烘焙，产自高海拔地区，在宝岛最著名的产地便是阿里山的石桌产区。又因此地的金萱品种产地高冷，土壤肥沃，能够呈现浓厚的“奶香”风味，产出的金萱茶便称为奶香金萱茶。
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众多的茗品需要被更多的人知道，但只有将茶叶生产规模化正规化才能更好的适应国际贸易的需求。
标准化生产及管理
如果说自然环境给了台湾孕育优质茶种的条件，那稳定的经济环境及常年的对外贸易，就给了台湾茶走向世界的机会。
台湾曾为亚洲四小龙，经济发展起步较早。由于地理位置优势，茶叶出口贸易也已经相当成熟，大量的贸易需求使得台湾对制茶步骤进行了高度工业化改良。半机械化、标准化的生产让台湾茶提高了产量的同时，质量及口味也趋于稳定。
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在台湾土地为终身制，自家的茶田当然要好好管理，加之农会的扶持，宝岛的茶园管理也十分正规。
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农会是农业者的公会，取自日本农委会，为台湾茶公益法人社团，对台湾农民（包括茶农）产出的农产品实行统一筛选，收购，售卖。
建议到台购买茶叶的盆友可通过农会集市购买。
努力把自己的茶叶推向世界的宝岛人民提升起自己的生活品质来也绝不含糊，不止生活中要好好喝茶，还要有意思的喝好茶。
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茶饮兴起
台湾人确实在喝法上玩出了花。
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因为台湾茶蕴含花果香气，口感甜多苦味少、清香恬淡，味道香气稳定的特性，用来制作简单的夏日茶饮，再合适不过了！
如今，大家用来续命的珍珠奶茶就产生在台湾。
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在闷热的夏季，拥有清新稳定口感的台湾茶不仅可以很好的跟各种瓜果牛奶搭配，甚至可以换一种泡法哦！既然咖啡可以冷萃，那茶为什么不可以？！
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冷萃茶有点类似咖啡的水滴，都是低温萃取，来自日本，发扬于台湾。优点是冰水浸泡中茶叶的茶多酚和咖啡碱溶出速度慢，苦涩度会大大降低，口感变得更为清爽。加之台湾茶特有的花果香气，简直是消暑利器，夏日必备！
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然喝着花样的茶饮，但只喝茶也是不能满足宝岛人民的。
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好茶配好茶点
台湾茶点跟茶一样，趋近于原料本真的滋味，不会过于甜腻，口感清爽。
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绿豆糕、凤梨酥是比较常见的茶点。但其实喝茶时他们啥都能配。用清甜的茶水或茶饮料佐餐是个不错的选择，嘬一口温热清甜的茶，再咬一大口麦香浓郁口感Q弹的手作面包，那种满足感竟能超乎想象。这都得归功于台湾茶简单易冲泡，滋味清雅不粘腻，气味香甜解暑热，味道平稳好搭配的特质。
这两年在台湾各种茶馆也逐渐转型，许多咖啡馆中也有品饮茶的地方，台湾的年轻人会三五成群的去像咖啡馆一样洋派的地方，坐下来点一杯茶。而许多办公室的马克杯里，也由各种咖啡变成了各式台湾茶，就算人在外面，想喝个包种茶或是四季清茶，都能在街角的手摇茶小摊获得满足。对许多台湾人而言，因为产区近，又从小在许多地方都能亲近茶，茶就像好朋友一样，不那么神秘，而且不可或缺，因此，在台湾要爱上茶，是十分简单的事。
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以下是我此行必须打卡的几个茶馆，作为彩蛋也放上来吧。
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茶空间
紫藤庐
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台湾第一座典范茶艺馆，因屋前有三颗老紫藤攀缠而得名。李安曾在此处埋头写过剧本，度过自己难熬的创作期。后来直接用了此茶室作为他拍摄《饮食男女》场景之一。
冶堂茶馆
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隐匿于市井间，无熟人带路只怕是要费上一番周折。淡淡的蓝色大门把市井喧嚣隔开，步入院内，绿意葳蕤。门店虽小，但名声很大，新华社、《人民日报》也曾慕名采访过。冶堂可以喝茶，也卖茶具，来这里能喝到正宗好茶，也能了解台湾的茶文化。
八拾捌茶轮番所
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座落在西门町区域有间茶所蛮日式风的，里头主要是茶，小点心，跟简单的用餐，有分桌区跟和式区。服务员会演示怎么泡茶。是一家安安静静的店，适宜与朋友喝茶聊天。
< class="pgc-img">?更多台湾好茶，欢迎点击“了解更多”
<>茶在新加坡开业的日销售与国内基本持平，海外茶饮市场业绩如此惊人！
如今的茶饮市场，从国内到海外，都已经迈入全面升级的阶段，在其他地区不论是老师实地走访还是我们在网上看到的，有很多产品都比较受到大家慕名打卡，这里跟大家分享一些做得比较有特色的品牌。
春水堂
先说说中国奶茶的开山始祖春水堂，他们最初是以泡沫红茶、珍珠奶茶而闻名，经过30多年的发展升级，从中国台湾地区进驻到内地，如今做的是中式复合式店茶楼，把休闲茶餐厅年轻化。
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春水堂除了奶茶，现在也主打台湾本地小吃，即便是品牌知名度和历史渊源长久的时代下，他们也在积极发展，最近出的新品巧克力珍珠奶茶，也是消费者喜爱的新品之一，正式他们对市场的洞察和资金的创新。
< class="pgc-img">50岚
号称是中国台湾的一点点，有人觉得味道和模式都跟一点点差不多，也有人表示它比一点点更好喝。都是做出了品牌的饮品，我想这个口感，就见仁见智。
50岚火爆的主要一个因素，是他们专注于打造自己的爆品，从菜单上可以知道，他们主打的绿茶、红茶和四季春，都是台湾当地比较红火且受众度高的饮品，在品质上，大家都有目共睹的，因而有忠实的消费者买单，自然是越做越好了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">他们也并没有局限于爆品上，甚至在标新立异的基础上推陈出新，比如说最近推出的三款有颜色的，用到黑枸杞会变色的魔法饮料，注定是要拼颜值的，那么这个时候，实力就喝过的人才有话语权了。
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一芳
在众多奶茶品牌先后崛起的时候，一芳则另辟蹊径做日式禅风的水果茶，在查阅信息的时候，我也发现确确实实很多日本的用户在分享一芳的各种饮品。
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一芳水果茶的真材实料加上颜值，成为了茶饮爱好者必然打卡的饮品之一，不少人也称赞他们的黑糖珍珠奶茶，黑糖的烟熏味比较特别，鲜奶很香，珍珠也好吃。
< class="pgc-img">回春堂
大概是受到春水堂的影响，我发现很多后来很多的台湾品牌都以某某堂命名，其实都做得很不错呢。回春堂就是其中之一。
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这个有点萌的宫廷风奶茶，以“贵妃”为噱头，用逗比又时尚的风格，在外形的打造上就别有风味。黑糖贵妃珍珠牛乳上的“臣妾做不到啊”，抹茶黑贵妃珍珠牛乳上的“娘娘饶命”用不过时的点子放在杯子上，有趣有料。
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一款茶饮在这个时候，就不仅仅是一款饮品，在众多口感和品牌的竞争下，怎么让自己的饮品脱颖而出？回春堂的黑糖珍奶就用自己萌趣的风格俘获了消费者。
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虽然现在的鹿角巷也是用到这一的胖胖杯，但如果在饮品的内在没有明显风格的时候，作为消费者，我肯定是选择为杯壁上的俏皮文案买单。
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如果是你的饮品店，是否也可以借鉴此类方法，用最低成本，做出有品牌效果的包装和味道呢？
以某某堂命名的奶茶，还有老虎堂、幸福堂等。
老虎堂
老虎堂的推荐饮品是黑糖波霸厚鲜奶，大概是做出来的效果有“像老虎一样凶猛”故而名为老虎堂。
老虎堂的喝饮料顺序也是有技巧的，入口黑糖味在先，奶味紧随其后，再吸入珍珠，整杯饮品的奥妙就在于此，喝之前，摇与不摇，惊喜的所在。
在Instagram上看到，大家清一色的分享都是这款黑糖波霸厚鲜奶，看上去饮品似乎很单调，但是从这个专一的程度看，大家对这个饮品的喜爱，都很统一。
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幸福堂
不知是巧合还是无意呢，幸福堂的黑糖波霸与老虎堂的有一丢丢类似，不过幸福堂的黑糖波霸据说是在台北排名第一，它的特点是味甜的黑糖焦香，似有若无的咸味，把口感提升到了更高的层次。
在命名上也是很有趣，“抹抹暗恋”、“爷爷泡的茶”、“芒着蹦蹦跳”“花开富贵”“焰遇幸福黑糖珍珠鲜奶”、“水母勇闯大海洋”……虽然有些名字念起来比较长比较拗口，但是读顺了看着就十分有趣，寓意也很美好很俏皮，拿着饮品的时候仿佛对面就有一个温暖的人在跟你对话。
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更有意思的是，他们在门店设置了幸福抽签，在等待饮品或者买好的饮品的时候，大家都会非常乐意主动去抽一根象征幸福的签，可以说，买一杯幸福堂奶茶，收获到的幸福比预期要高得多了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">珍煮丹
依旧是以黑糖为主，在台湾自创的一个品牌，顾名思义，他的秉持着把珍珠煮成仙丹的精神，走到了现在。主打饮品是黑糖珍珠鲜奶，整体口味也是得到了广大消费者的认同，不过据说黑糖味没有很突出。
比较多人提到它的评价，大多都是价格不是那么可爱。从他们的门店设计也看得出，是非常有个性的一家店铺。有人在分享的时候还特意提示，是珍煮丹，不是珍煮母哦。
国内茶饮走向国际
除了以上提到的中国台湾的几款饮品，我们大家熟悉的在内地市场上畅销的很多品牌，也逐步走向了国际的轨道。
比如喜茶上个月在新加坡开店，销量基本与国内持平。
还有鹿角巷的也先后在法国、日本、越南、澳洲、加拿大等地占据了市场；
Coco都可也在美国曼哈顿开了门店；
快乐柠檬就更厉害一些，国外店铺一个手指根本数不过来，从美国纽约、波士顿到韩国首尔再到加拿大多伦多，横跨几大洲几大洋，链接了好几个国际大都市。
这些饮品，知名度有的大，有的相对小，有是走高端路线，有的则是亲民价格，为什么他们都可以在国外市场生根呢？
迎合消费者的需求，做差异化品牌
一方面是国外的茶饮市场完全不像国内，趋于饱和，在大部分地区都是以咖啡为主要饮料的时候，一旦有了稍微不同的茶饮，这对消费者而言也是非常新鲜又必要的选择。
品牌在求同存异的时候也在努力创新
同时，茶饮品牌本身也是有专属于自己的特色，不论哪一款，即便在大环境市场下，在做迎合消费者需求的产品时，也能做出自己的差异化。
春水堂虽然是奶茶始祖，但是它没有局限于自己的身份，也在不断开拓创新，从单一饮品做到复合式，到如今依旧是佼佼者。
50岚恪守住本土的性格，用本身就比较容易获取的供应链原材料，做属于自己味道的饮品，即便在现在内地市场里一点点的受众广泛且年轻化时，它在台湾的市场也依旧是稳稳的。
一芳一开始就认清了自己的品牌走向，在大家都做奶茶的时候，它则走在水果茶的前沿，针对的人群也从中国台湾再延展到日本，这也是成功的战略模式。
回春堂首先在饮品的包装上就别具一格，一边在坚守传统，一边又与时俱进，把看似端庄的风格，用轻松诙谐的方式表现出来，谁能抗拒得了有趣的灵魂呢？
老虎堂主打黑糖，重在用品质赢得消费者信任，幸福堂可以说在寓意和理念上，结合了自己的产品内涵与外在颜值，确实想要给人带来幸福之感。
一个成功的品牌，我们可以学习什么？
比如海底捞，是服务好，不是因为他是重庆火锅。如果你开店也能做到服务至上，我想你的顾客也会喜欢。
喜茶从开始就以芝士做差异化，后面更是迎合观众的需求，不同区域做不同的空间打造。
茶颜悦色在当地很出名，不是因为它在长沙有名，而在于他有某个方面的区分度。
50岚做性价比高的产品……
营销和产品，所有的东西其实都是有迹可循，从来不会是盲目的进行。今年年初黑糖的流行一直持续到现在，这个冬季芋头也盛行在各大品牌，接下来大家预测下，水果茶还是抹茶系列还是有别的品牌，会成为黑马呢？
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<>几天下班回家经过一个小巷子里才发现，不久之前倒闭了的一家不知名奶茶店的位置里，又入驻了新的门店，更惊奇的是，这个店铺是我们耳熟能详的台湾著名水果茶一芳。
< class="pgc-img">2018年无疑是黑糖风靡全球的一年，除了鹿角巷、老虎堂这些在大陆卖得火热的，一芳其实一直也在低调地高效销售他们的黑糖，与市面上较火的黑糖有所不同，一芳的黑糖有比较特别的烟熏味。
< class="pgc-img">其实同样是奶茶店，在台湾品牌层出不穷的时候，一芳是另辟蹊径做日式禅风的水果茶，一芳水果茶的真材实料加上颜值，成为了茶饮爱好者必然打卡的饮品之一，很多去台湾旅游的日本旅人就很喜欢这个品牌的奶茶，打卡也是十分积极呢。
< class="pgc-img">路过新开的门店的时候，我第一反应居然是：这不会是假的店铺吧？
因为当时时间比较晚，门店点单的人不多，第二个是店铺的位置，让我有点难以置信，一个大品牌居然会“屈尊”在这种小巷子里。
不过还是抱着好奇的心思，去点了桃桃波波茶。由于是门店开业不久，他们正在做第二杯半价的活动，开业当天我也瞄了一眼，买一送一，人多我就没进去。昨天点单时，也正好有一个陌生的小姐姐在点单，然后问我是否需要拼单，我便也答应了。
< class="pgc-img">因为一芳比较盛行的多是水果茶，点单区有两款推荐的都是养乐多。
< class="pgc-img">但是他们在门店海报贴的推荐的则是冬天大家比较多需求的，比如粉圆豆乳红茶、手烘芝麻奶茶和黑糖粉圆鲜奶。
< class="pgc-img">看到他们的门店布局和饮品菜单，再看看店员的不疾不徐的态度，我似乎明白了为什么一芳愿意选择在这种不起眼的小巷子里生根。
论服务的热情，他们可以说是十分佛系的，不过在制作产品和菜单推荐以及营销上，他们算是恰到好处击中了消费者的需求。
出品的颜值和味道，不得不说，还是相当不错的。当然，在价格上，他们也是很有气势的呢。不知道这家品牌店的入驻，会不会让这个小巷子从此更加热闹呢？我拭目以待啦。
