在前面
食堂君听说，最近有一群“吃货”在成都西岭雪山的雪地里吃火锅，茫茫白雪中，摆一桌火锅，雪地就是天然的冰箱，脚踏着冰雪，嘴里吃着热腾腾的火锅。想说为了吃的，吃货们真是够拼命的。
但说回来，天气一冷，吃火锅当然是不二选择。围着火锅，三五好友涮涮羊肉，身子烫起来了，再来两瓶啤酒，酒肉正酣时，讲讲最近的生活，谈谈又一年快到头了有什么收获，岂不快哉。
辣西辣川妹火锅
马鞍池旗舰店：马鞍池东路马鞍池大厦二楼
电话：0577-88260999
黎明旗舰店：黎明西路国际贸易中心二楼
电话：0577-88260998
茶山风尚店：茶山街道茶山鞋城2号-1
电话：0577-89609777
人均：80元
文字｜泡面 摄影｜肉包 编辑｜泡面 责编｜Vicky
温州首届
羊肉火锅节
为了在冬季给吃货们奉上一场正宗的羊肉火锅盛宴，川妹火锅主办了“温州首届羊肉火锅节”！
活动时间：2014.12.26~2014.12.31
活动地点：三店均可参与
活动内容：
一、两大必杀超值套餐——“羊肉汤锅套餐”、“羊蝎子套餐”
羊肉汤锅套餐原价403元，现价258元，直降145元；羊蝎子套餐原价604元，现价388元，直降216元；
二、进店消费，更有价值58元的优惠券和精美礼品送（优惠券三店通用哦）！
三、石头剪刀布：结账时可与服务员玩石头剪刀布，获胜可得58元抵金券，输了可得28元抵金券，下次消费时可用。
火锅老字号
近年来，火锅店是越开越多，各种创意火锅层出不穷，而川妹火锅在不断改进口味的同时，传承了重庆百年火锅文化。有时候花样太多，也只是尝个新鲜而已，或许我们只是想做一个安静的“涮锅人”。足够好的汤底，足够多的菜品，加上够舒服的桌椅，吃个开怀。
川妹火锅创始于1992年，在温州是家喻户晓的火锅店，如今有三家店面。大家比较熟悉的都是马鞍池店，而今天食堂君去的，是黎明西路旗舰店。
简欧式装修的店面，同事聚餐、家庭聚餐，来这里大吃一顿火锅是很落实的阵。
羊蝎子套餐
羊蝎子锅底108元
推荐星级：★★★★★
涮火锅，除了食材的新鲜，最重要的当然是汤底。毫不起眼的羊脊骨，经巧手烹调，冠以蝎子之名，从此闻名天下。香喷喷地熬成汤底，加上红、白萝卜，光是这个汤底就够鲜美了吧。还可以选择辣度或者鸳鸯锅，无论吃不吃辣都可以得到满足。
内蒙羊肉78元带皮羊肉68元
推荐星级：★★★★★
精选内蒙羊肉空运而来，味道自然是不用说，加上羊蝎子汤底的浓郁，汤底中的白萝卜，涮熟就已经很美味。你点一个套餐，一盘内蒙羊肉不够吃，还有一份带皮羊肉，包你吃个够劲。
相间肥牛王58元
推荐星级：★★★★★
涮火锅除了羊肉，自然不能少了肥牛。新鲜的牛肉，色红均匀，鲜美汤底里涮一涮，送入口中，肉质细腻，可口滑嫩。
海鲜拼盘188元
推荐星级：★★★★★
温州人吃饭怎么可以没有海鲜，几种海鲜搭配组合，总有你爱吃的！
菌菇拼盘48元
推荐星级：★★★★
许多东西涮火锅的时候都要小心掐时间，煮过头就不好吃了，而菌菇类就不用担心这个问题。煮的久了，菌菇能给汤底提鲜，想吃就捞上来，带了汤底的美味。
蔬菜拼盘28元
推荐星级：★★★★
蔬菜拼盘能解决重口难调的问题，各种蔬菜组合，各人都可以选自己喜欢的蔬菜来吃，而不用担心点一整份蔬菜，同行的却不爱吃。
豆制拼盘10元主食拼盘18元
推荐星级：★★★★
涮过各种海鲜、羊肉、牛肉的汤底已经非常有味，如果还不够饱，加入主食和豆制品，作为最后的收尾，美味又满足！
羊肉汤锅套餐
除了羊蝎子套餐，还可以选择羊肉汤锅，内蒙羊肉、带皮羊肉、主食拼盘、蔬菜拼盘、豆制拼盘、海鲜拼盘，一样也不少~
天的文章，是Dr.X紧急之中怀着愤怒的心情写出来的。因为热搜随时会降下去，舆论也会慢慢消失。但食品安全这件事，必须重视起来！
昨天的3.15，小龙坎火锅出事了！
“小龙坎火锅用扫帚捣制冰机”冲上热搜，并引发4.6亿人次关注。
< class="pgc-img">随着央视3.15晚会的发布，小龙坎火锅背后的黑幕也被一点点揭开。而用扫帚捣制冰机，也只是食品安全黑链中的冰山一角，希望你在看完下面的内容后不要呕吐反胃！
01
在南京某小龙坎门店，入职后厨仅需一张身份证，厨师长未曾过问“从业必须的健康证”等证件。
< class="pgc-img">再看看厨师长的话，简直不寒而栗：
< class="pgc-img">在蔬菜间，情况也很不乐观。大部分工作人员在处理食物时，没有戴手套等任何卫生措施：
< class="pgc-img">这还不算夸张，更夸张的是那些本来需要清洗的蔬菜和菌类，居然完全没有经过摆盘清洗就直接上桌：
< class="pgc-img">就在我们看着已经快反胃的时候，更奇葩的来了。工作人员说这种做法在餐饮界还是比较有良心的，自己觉得干净就行。
这算是有良心的？？？那没良心的是怎么样？用脚给菜摆盘吗！？
小龙坎工作人员的这些说辞，仔细想想有点细思极恐。因为不给蔬菜和菌类清洗，并不是某个员工偷懒的个人行为，而是整个行业内的“常态”。蔬菜如果清洗了，很容易坏掉，为了节约成本，自然不会去清洗。
换句话说，可能不光光小龙坎一家这样做，而是大部分火锅店的蔬菜和菌类可能都不清洗。
当你开始震惊的时候，刷新下限才刚刚开始：
< class="pgc-img">不管会不会做饭，但凡有点常识的人都知道，发芽的土豆不能吃必须扔掉。
发芽土豆中含有一种毒性物质叫龙葵碱，这种物质会对我们的肠胃产生较强的刺激性和腐蚀性，并对中枢神经有麻痹作用。
长期吃这种土豆，非死即残！
小龙坎作为全国连锁的网红火锅店，不可能不知道这些常识，居然还是把发芽的土豆端上桌前给顾客吃，人性的恶真的是被低估了。
Dr.X在文章中经常和大家强调蔬菜和肉类的砧板要分开，防止肉类中的细菌交叉感染给水果。好家伙，小龙坎对这些常识不以为然，后厨中不仅没有单独的冷菜间，砧板还混用。
< class="pgc-img">用着这样的砧板，吃完拉肚子还是小事，急性肠胃炎、胃癌等早晚也会找上门来。
这么大的火锅店，别告诉我一个砧板买不起...
让人恶心的还没结束！
看到没有，刚刚打扫完卫生的拖把，被直接拿来捣制冰机。
< class="pgc-img">这制冰机是用来干嘛的？制出来的冰，用来冰镇毛肚和黄喉，然后再送到餐桌上给顾客吃...
02
3.15当晚，小龙坎表现出极强的求生欲。
在被曝光仅仅两个小时后，小龙坎就发布了致歉声明。这致歉声明乍一看“言辞恳切”，让人无比动容。
< class="pgc-img">但仔细一想，是不是在哪见过？
原来，去年7月，小龙坎就因为使用地沟油冲上热搜。
当时，涉案的小龙坎火锅陕西某加盟店，从2017年起就开始用地沟油制作锅底，两年使用了整整2吨地沟油。
被曝光一家店就用了这么多地沟油，其他哪些店也使用了地沟油我们不得而知。但一想到我们在外面吃的那些火锅锅底里可能含有食物残渣、果皮、纸巾、甚至烟头、痰液…就一阵反胃。
< class="pgc-img">这不是小龙坎被曝出第一次使用地沟油，早在2018年小龙坎多家门店就被曝出地沟油问题。
火锅行业的地沟油丑闻，更是层出不穷：
- 2016年6月，温州大龙燚火锅，将火锅废弃油加工成地沟油，再卖给大龙燚火锅店；
- 2017年11月，贵州熊居林重庆老火锅店，废弃油脂再添加火锅汤料卖给顾客食用；
- 2018年5月至2019年1月，四川古今天下火锅店，用废弃油脂熬制火锅底油。
为了暴利，丧心病狂失去良心；为了攫取更多利益，不顾消费者健康。
说到地沟油，我们只会觉得恶心，并不知道其中又有多大的危害：
1、引起腹泻、恶心、呕吐等一系列胃肠疾病
2、引起腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状
3、致癌风险
这是2018年在郑州的一幕：
< class="pgc-img">井盖被掀开，臭气熏天，浑浊而刺激的黄色尿液与旧的下水道系统，满是凝结的尿布、纸巾与油脂块，有人就这样趴在上面拿瓢挖地沟油。
这是昆明的一处地沟油作坊：
< class="pgc-img">地上堆满了发霉和腐烂的动物内脏、苍蝇到处飞。难闻的臭味让在场的民警全部捂住了口鼻，甚至有部分民警当场呕吐起来。
< class="pgc-img">原来，在黑心商家眼中，那些照顾自己生意的消费者不过是待宰的羔羊。
怒气散去，除了不由自主的作呕，无力的绝望感蔓延开来。
03
3.15曝光的，不止有以小龙坎为代表的火锅行业。
你可能想不到现在市场上售卖的绝大多数山药居然都用消毒液成分漂白过！
< class="pgc-img">正常的山药应该是黄褐色，品相看起来不是很好。于是黑心商家将山药用稀释的次氯酸钠漂白，再卖给消费者。
在巨额的利润面前，人性经不起任何考验。明面上的品牌连锁、良心商家、真材实料，立刻变成私底下的偷工减料、偷鸡摸狗！
今年的3.15，央视还曝光了瘦肉精问题。
其实瘦肉精问题，在整整10年前就出现过，只是当时的受害者是猪。现如今，瘦肉精的受害者变成了羊。
为了让羊的瘦肉更多，获得更大的收益，河南、河北等地的黑心养殖户直接给羊喂食了瘦肉精。
< class="pgc-img">当我们食用了含瘦肉精的肉，且肉中残留着较高剂量的瘦肉精，就可能会引起急性中毒症状，具体症状包括：恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升等。
< class="pgc-img">食品安全问题，一次次被曝光，一次次刷新我们的认知。
04
为什么食品安全问题时有出现？因为这是一份只能凭着良心干的活，只要摆在眼前的利益足够诱人，那么商家就会冲破本就不牢固的道德底线，用消费者的命来换自己口袋里的钱！
《白夜行》里有句话：
“世上有两样东西不能直视，一是太阳，二是人心。”
生而为人，有些人却忘了什么是善良。
从不清洗的蔬菜、发芽的土豆、下水道里挖来的油脂、漂白的山药...这些自己碰都不敢碰的食物，居然就这样卖出去，送进大人、小孩、老人的嘴里，良心不会痛吗！
每次事情被曝光后，我们总是能看到如出一辙的道歉信。换个角度想一想，如果没被曝光，这些无良商家们又准备继续做这些黑心事到什么时候？
今天看到读者的一句话，印象深刻：
“希望每天都是315”
究竟是怎样的食品安全环境，才能把一个个普通人逼成这样？短短的一句话，饱含着无数普通人的无奈。
Dr.X真心地希望，大家一定不要把这个世界，拱手让给我们讨厌的人！
希望我们每个人都能提高食品安全意识，都能提高科学文化素养，都能保持一份对人性的敬畏！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">果正儿八经推荐一家餐厅，月乐西街上的这家大排档很少会出现在名单里，由于生意太好，服务员有时候顾不到、上菜慢，还得了些差评，但不耽误每当夜色降临，店里就开始慢慢坐满食客。
这里烧烤好吃，海鲜也很新鲜，炒菜也毫不逊色，还有羊蝎子火锅，总之，它能满足很多挑剔的味蕾。
烧烤炉就架在店门口，烟火气息扑面而来，烧烤师傅们在炉前有条不紊的工作着，食物在炭火上蜕变成美味，在这吃可不能着急，慢工出细活。
进到店里，除了座位外，就是摆满了食材的台面，老板娘拿着本子给你点菜，盆里的海鲜还鲜活得很，下单了直接送去处理烹制，端上你的餐桌。
烤羊腿是店里的招牌，每日限量，去的晚了就会吃不到，可以提前打电话预定。整只的羊腿在路上慢慢炙烤，需要一些时间等待，慢慢入味，用其他菜吃个五分饱，这架诱人的羊腿才上桌。
上桌的羊腿，香得不得了，用配套的刀叉割下一下一片带皮的肉，油脂在刀刃边溢出，整个过程让羊腿的色香味都发挥到极致。
一口皮带肉下肚，唇齿留香，你就会明白等待是值得的。羊腿肉嫩且香，肉中夹筋，油脂充盈，因为烤的时间够久，即使切到最后，味道还是和最初一样，并不会产生表皮太咸，肉里面又太淡的情况。
吃完肉的羊腿骨，还可以让店员帮你处理成一锅汤，美美地喝上一碗，相当过瘾。
羊排同样拥有很高的人气，烤制过程中还会切块处理，更是入味，吃起来也方便许多。
比起羊腿，羊排的油脂更丰富些，肉是“精带肥”的那种，既有油香又不腻口。同样是烤得很是入味，不蘸料直接吃就很香，还可以裹进生菜里包着吃。
除了烤羊排、烤羊腿，如果去的人不多又不想错过美味，可以点几串肥瘦相间的羊肉串过过瘾。
许多人不敢吃蝉蛹，但敢吃的人却对它爱得赞不绝口。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，在北方一些地区，蝉蛹可是酒桌上必不可少的一道菜。
蝉蛹的那层“外壳”相当脆爽，椒盐炒的很是可口，咬开后，里面是满满的蛋白质，越嚼味道越香。
温州人吃烧烤不能少的生蚝，肥嫩新鲜，铺满蒜蓉，香气四溢，一口夹起，连带着蒜和汤汁入口，这一口的满足。
烤茄子也是烧烤桌上的常客，这里的茄子上还卧了一颗蛋，不仅增加风味，还能用来测熟度，能在恰到好处的时候出炉，浓郁的葱蒜香包裹着鲜嫩的茄子，仿佛会融化在嘴里。
错过了吹着夏日晚风吃烧烤的时间
但也不耽误我们享受美味
还想再抽空去一趟
尝尝同样也是招牌的羊蝎子火锅
京成一品炭烤羊腿
地址：温州市瓯海区月乐西街172-173号
（加州商务宾馆东行100米）
营业时间：22:00-次日02:00
