鴻興·川小馆位于南京建邺区集庆门的南京第二机床厂河西老厂区，这里记载了南京近代工业化城市进程中的浓重记忆，上世纪八十年代二机床厂迁出，自此该地块的工业历史使命就此结束。
建筑外立面
为了延续老厂区的生命力，传统工业旧址被改造规划成集购物+办公的特色化工业化城市展览园区，在保留老厂房框架基础上翻新，呈现粗犷而硬朗的工业风格，由工业遗产转变为文化创意力量的综合发生场。
改造前建筑立面
< class="pgc-img">改造前内部空间
作为定位大众消费的川菜品牌，馬鴻興·川小馆将双创园的工业遗迹作为新店选址，基于场地本身的集体记忆，结合区块食客群体的集聚与消费表现，打造具有工业气质的市井生活图景。JK DESIGN边界设计从场地到餐饮体验的整体出发，围绕「低碳环保可持续利用」、「延续工业遗迹集体记忆」、「大众餐饮市井文化」三个维度，作为这次建筑改造与室内设计的主要方向。
入口
JK Design边界设计始终关注建造的环保性，倡导空间的环保长效利用，希望通过不同项目探讨材料、功能与生态的可持续利用。为了回应场地的历史背景，设计采用适应性改造策略，保留旧工厂主体结构和钢结构桁架屋顶，对部分建筑材料进行了回收和再利用：外立面墙体拆除的红砖，被继续使用在室内墙面和立面的二次建造中；空间中的木质材料同样来自老木头回收，实现了材料的可持续循环利用。
空间爆炸图
在外立面改造中，设计从品牌运营需求和工业遗迹的延续出发，将原有封闭结构重新组织：原混凝土结构被全部灌浆加固，以满足新增结构的荷载需要，加固后的混凝土梁柱以外显的方式重新组织立面语言，回应场地的工业基因；转角则采用钢构玻璃幕墙将街景引入室内，市井生活场景被直观、立体地呈现在外；考虑到餐厅位于厂房一角的位置特征，两端红砖立面延续了原立面的开洞比例，与既有建筑形成衔接与过渡。
入口门厅
为了延续场地的历史记忆，和契合品牌所代表川菜的市井烟火气息。设计提出“工业市井”的营造概念。
包厢看向中庭
整个餐厅分两层，一层空间作为餐厅的公共散座区域，而二层空间布置包厢为主。以通高中庭为核心，设计师结合传统建筑的空间结构，引入“厅”与“间”的概念。“厅”作传统建筑中的公共空间，具有中心性/聚集性的特征，外化为通高的中庭；“间”作为个体空间注重独立性与私密性，二层空间由4个不同大小的「盒子」包厢围绕中庭呈风车型平面布局，展开了对“间”的探讨，创造独特的空间动线与体验方式。厅与间，上与下，聚拢与分散，公共与私密，构成了独特的市井场域。
“厅”与“间”
整个项目设计始终贯穿新与旧、原始与精致的碰撞和交织。设计以钢材作为空间的主体结构和部分二层包厢的围护表皮，在内部创造出全新的空间。为了与既有建筑的历史肌理形成对比，设计对“厅”与“间”的结构与构造节点进行了反复研究与推敲，尽可能消解钢结构的粗矿和厚重的体量感。一层结构以圆形细钢柱支撑，呈现更开放、通透的视觉效果；二层则摒弃传统的墙体分割，以1公分宽的实心扁钢作为包厢结构柱，使其更加精致轻盈。所有钢材表面均进行耐候腐蚀处理，赋予其自然的剥落感和时间性，与工业遗迹建立内在对话。
中庭一角
全新钢楼梯如雕塑般被安置在中庭一侧，借助拉杆结构的悬吊方式来消解钢材的厚重感，木质踏步和水体景观的交织，以内景观的构建方式，来降低原有粗犷工业的冷峻距离感。
悬吊楼梯
< class="pgc-img">< class="pgc-img">楼梯细部
设计布局结合原有屋面保留的玻璃天窗，将自然光引入室内通高中庭，在垂直维度进行空间延展，强化中庭的集聚性，并在玻璃外侧安装电动遮阳帘，通过物理方式有效降低室内能耗。
包厢看向中庭
在家具的选择上，以木质为主的家具为新旧交替的工业遗迹带来一份暖意，中庭的家具形体则由传统民居中的八仙桌衍生而来，就餐时像亲朋好友欢聚家中般热闹亲切。
家具的选择
二层包厢立面以老木板/金属格栅/玻璃材质为主，面向中庭一侧，部分包厢立面用外开玻璃门取代窗户，部分包厢以上翻的木质水平窗拓展视线，开合之间，与中庭建立对话，视线交错中俯瞰烟火喧闹。
二层包厢
面对过道一侧的包厢立面，则采用实木拼接板与金属格栅，减少路过人员对包厢的干扰。通过不同区域，不同材料，不同做法，探讨不同等级的公共性和私密性，建立「间」与「厅」的多种对话关系。
二层过道
< class="pgc-img">< class="pgc-img">包厢立面细节
本次设计作为JK Design 边界设计在城市更新领域的一次新的探索与实践，在旧厂房的历史图层之上，通过可持续性的改造策略，特殊处理的钢结构与厚重工业遗迹发生碰撞，将不同时代的历史图层叠加，建立过去与当下的对话；同时借鉴民居中的“厅”与“间”来探讨公共性与私密性，融入餐饮业态与品牌的烟火气息，让「就餐」的日常性与城市历史文化再次结合，探索具有当代性的“市井生活图景”。
包厢内部
一层平面图
< class="pgc-img">二层平面图
< class="pgc-img">室内带家具场景轴测图
< class="pgc-img">设备管廊示意图
[厅与间]南京馬鴻興·川小馆
地点：中国江苏省南京市建邺区兴隆大街50号江苏智能制造新都市产业园10栋107室
完成时间：2024年1月
业主：馬鴻興·川小馆
设计内容：建筑外立面改造、室内设计
项目功能：餐厅
建筑面积：720平方米
主创建筑师：周俊凯JK
设计团队：李行、李金伦、徐天洋、周鹏、兰超明
建筑改造：JK DESIGN OFFICE
室内设计：JK DESIGN OFFICE
软装设计：JK DESIGN OFFICE
顾问
结构：浙江恒欣设计集团有限公司
照明：心奕照明设计
施工方
施工总包：杭州清卓设计装饰工程有限公司
摄影
朱润资
品牌
UganConcept感物地板/嘉岚清水混凝土预制板
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about Designer
< class="pgc-img">周俊凯
JK DESIGN OFFICE创始人
由周俊凯先生创立的JK DESIGN OFFICE ，是一家立足于中国杭州的研究型设计事务所。
JK DESIGEN 提供整体规划/建筑/室内及相关产品设计服务。国际化的设计团队增强了我们的设计理念：以研究型的设计为手段，致力于摆脱潮流与风格的束缚，探索建筑与空间本质。
研究是JK DESIGN 认为有力的设计工具。我们一直沿用类似DESIGN WORKSHOP的研究型工作方法来面对不同类型的设计项目。因为每个项目都有其特有的背景。研究与项目相关的文化、历史、 场地/功能及规划运作等是创造超越性作品不可或缺的前提。在研究的基础上，JK DESIGN注重对结构、构造、材料以及光等领域的设计实验与创新，我们始终致力于为每个项目赋予其存在的特有意义，并提供唯一性的设计形象。
眼繁华，一眼千年。
如果说现如今的北京有一个地方，既能沉浸于都市的车水马龙，又感受得到七朝古都的大气恢宏——在您心目中，这样的地方会是哪儿？
格格近日就寻得了这么个好地方，今儿就带您一探究竟。
< class="pgc-img">贵宾楼饭店九层拍摄
一
话说1990年9月22日，北京贵宾楼饭店正式开业。它是首旅集团与香港霍英东集团合作打造的，按国际五星级饭店的标准进行设计，由霍英东定名为“贵宾楼”。
贵宾楼饭店南邻十里长街长安街，北为金街王府井，东接北京饭店，西眺天安门和紫禁城，以无以比拟的优越地理位置成为领略北京皇城文化的翘楚。
近期，历时近三年的大修，贵宾楼饭店悄然重张试营业。格格就带您看看迎来新生的贵宾楼在室内装饰、布局景观、入住体验上有了哪些新变化呢？
二
贵宾楼饭店面对长安街，一座三间四柱七楼式牌楼是贵宾楼最显著的标识。这次按古建修缮标准重新粉刷一新，彩画经过修复后，龙凤和玺的图案更加清晰传神。
< class="pgc-img">贵宾楼饭店的牌楼已经粉饰一新
格格预订的是位于顶层9层的“故宫景间”双人间，日历价格是1888元/晚。顾名思义，房间里应该是可以眺望紫禁城的。
进得门来，所言不虚——一整面向西开的落地窗视野十分开阔！
< class="pgc-img">一扇大落地窗，带来满屋的风景
< class="pgc-img">蓝天白云，且看云卷云舒
对面，就是与贵宾楼一街之隔的菖蒲河公园；南侧，一段红色的宫墙之外即是车水马龙的长安街；正西，正对着天安门的东侧，可遥望到飘扬的红旗；向西北望去，是大面积黄色琉璃瓦铺就的祡禁城金顶；再向北，北海白塔、景山万春亭清晰可见。
< class="pgc-img">绿荫掩映下是菖蒲河公园
此时夕阳正欲西沉，落日的余晖仍然耀眼，蓝天白云与紫禁城的金顶交相辉映，极目远眺，是连绵的西山山脉，好一派气象万千！
< class="pgc-img">落日余晖下的紫禁城
< class="pgc-img">皇城气象
低头看向近处，菖蒲河掩映在密密匝匝的绿荫里，旁边几处灰墙灰瓦的四合院显得幽深而静谧，从“绝胜烟柳满皇都”到“庭院深深深几许”，只透过这一扇窗，便已看尽皇家风范与市井烟火。
三
作为长安街畔寸土寸金之地，老实说，贵宾楼“故宫景间”35平米的客房面积并不算大，但是房间硬件设施水准还是很在线的。
< class="pgc-img">沧浪碧色装点着房间
客房内沿用花梨木家具陈设，据介绍，在饭店大修期间，这些红木家具全部返厂修缮粉刷。客房的地毯花纹取自故宫纹样并增加了防静电材质进行改良，置于电视下方的条案绘以喜上眉梢、富贵吉祥等传统图案，落地窗前还摆放了一只粉彩瓷器的坐墩。此外，窗上纱帘、床上床盖以及中式榻椅上的靠垫等织品，统一以沧浪碧色作为主色调……一切显得低调又隐奢。
< class="pgc-img">客房内的中式家具陈设
格格入住时，一份精致的欢迎水果盘已经摆放在观景窗前的茶几上，俯瞰着窗外的别无二致的壮丽景色，别管是品一盏茶还是一杯咖啡，此刻你品尝的仿佛是北京城积淀千年的历史。
< class="pgc-img">客房内的欢迎果盘
< class="pgc-img">坐在窗前小憩片刻
洗手间是衡量一家酒店硬件设施的标准之一。最让格格心生喜爱的是全套的复古淋浴花洒，与室内的中式古典风格十分协调。洗漱备品的香调也很高级，一进大堂就是这个调调，香型非常舒缓好闻呢。
< class="pgc-img">卫生间一角
不过呢，有点让格格意外的是，马桶是普通的，并没有安装智能马桶（服务员介绍更高端的套房，才有智能马桶）。
另外，房间内的mini bar虽然住客可以随意享用，但是只有四五种饮料，并未提供小零食。房间也仅有电热水壶，而没有胶囊咖啡机，提供的是三种风味的茶包和速溶咖啡。现在连一些高端民宿，胶囊咖啡机、咖啡挂耳包也都已经成为标配了，而作为一间豪华酒店，贵宾楼在这点略显落伍。
总的来说，客房里最令人惊艳的就是独一无二的景观了，最大程度凸显了饭店的地理优势。
四
< class="pgc-img">楼道内景，地毯隔音无静电
格格还参观了酒店内的一些公共陈设。最值得一看的是位于酒店三层的花园大厅，有一座以圆明园海晏堂前喷泉为蓝本的汉白玉十二生肖喷泉，改造后的喷泉还原昔日圆明园喷泉的原始设定，再现十二时辰生肖流动喷水报时、每日午时同步喷水的昔日景观。
< class="pgc-img">十二生肖喷泉复现圆明园海晏堂经典景观
< class="pgc-img">贵宾楼饭店内景
< class="pgc-img">兼具古典与现代
在这里，可以感受到贵宾楼饭店依托中西合璧的圆明园西洋楼建筑风格，延续了历史感。同时，在改建过程中融合现代理念，进一步优化了多个场所的格局布置。
< class="pgc-img">三层大厅墙壁上是一幅巨型玉雕画
五
贵宾楼饭店的红墙咖啡厅久负盛名，因为落地窗外一段皇城的红墙而得名。这段皇城城墙也成为饭店又一处独特标识，超适合打卡拍照。客人不多的时候，可以坐在靠窗的位置，在清晨的阳光中，边看着红墙外繁华的长安街景，边享用美味早餐。
< class="pgc-img">红墙咖啡厅
与以往不同的是，现在贵宾楼的早餐由纯自助改为半自助，实为格格体验之行的又一惊喜。
据餐厅服务员介绍，以前纯自助早餐，有顾客表示有时食物久置会变凉。因此现在提供半自助早餐，客人可根据桌上的小菜单点选食物，确保现做现食，口感自然是更胜一筹。
< class="pgc-img">这样的就餐环境，心情都变好了呢
格格看到，小菜单上有红墙之选、欧式精选两大类，包括广式蒸点及鸡汤面、鱼片粥、牛肉粥配茶叶蛋和时蔬；京味儿的豆浆、油条配小米粥；现制蛋卷配芝士、培根、蘑菇、麦片粥等。
< class="pgc-img">格格妈妈按小菜单点的广式蒸点，最适合老人吃了
< class="pgc-img">格格的自助西式早餐，也很丰盛吧
自助区的选择同样很丰富，精致的西点、面包，烟熏三文鱼卷、各式肉肠，蔬菜沙拉、水果，自制酸奶……如果不赶时间胃口又好的话，从从容容享用一个brunch，连午餐也不用吃了哈。
< class="pgc-img">自助取餐区一角
< class="pgc-img">最后再来一盘水果和自制酸奶
另外，格格问了一下，贵宾楼早餐对非住客也是开放的，加上服务费后的价格是184元/位。
六
最后再说说周边环境吧。
第二天一早仍然是蓝天白云的好天气，吃过丰盛的早餐，最适宜去近在咫尺的菖蒲河公园散步。
< class="pgc-img">南河沿大街的一段宫墙，将长安街与菖蒲河公园隔开
一段红色宫墙隔开了长安街的喧嚣，绿树如盖的菖蒲河公园自是一派静谧与凉爽。
这里还有一片四合院建筑，为欧美同学会旧址。
沿着菖蒲河再往西走，就可以直达天安门了。
< class="pgc-img">红墙、绿柳、碧水，是菖蒲河公园独特的景致
< class="pgc-img">菖蒲河公园内四合院
目前，贵宾楼饭店仍在试营业阶段。或许经过这段时间的打磨，在正式开业时还会给住客以更多惊喜！
<>< class="pgc-img">于餐厅设计来说，除了考虑运营、商业外，美食的背景文化也要考虑到。本案的餐厅主打新疆特色食物，所以设计师夏朗在设计中借鉴了喀什当地的建筑风情。新疆喀什建筑有浓郁的伊斯兰文化特色，又因当地独特的气候条件，让喀什的建筑增添了中东风情，因而黄土的颜色成为建筑主要特点，加以维吾尔族独特的建筑装饰，使得其更加别致。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">夏朗将餐厅内部场景街景化，保留了原始色彩的原木表现喀什建筑的外貌特色，随处可见的镂空雕花元素、土陶制品、形体交错的廊檐、纺织工艺品等形态各异的伊斯兰风貌，匠心独运的装饰艺术，独特的外观，让人有亲临喀什当地的感受。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">20余米的明档设计是一个亮点，分为了十来个铺面，为此夏朗专门前往喀什 ，在当地购买了数十根老柱子，让街道建筑的喀什风情更加纯粹。而明档外立面也被专门设计过，拐角设计，大小不一的镂空方格子辅以灯光，摆上粗陶制品及各色工艺品，层次丰富，为特色美食增添了精致感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">夏朗期望顾客能够浸入式体验当地特色，讲究细节，软装全部在新疆当地采购，脱离一味的堆砌，做了很多细节上的收边。新疆老物件装饰墙更是拉近了顾客与新疆的距离。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">食客进入餐厅不仅仅只是享受美食，也是享受用餐氛围，食物与环境，内在与外在，相互匹配，才能更彻底地感受美味带来的震撼。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">设计师：夏朗
装修费用：180万
设计风格：混搭
项目面积: 450㎡
项目类型：餐厅
项目地址：重庆市渝中区龙湖时代天街A馆
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