广西的柳州，螺蛳粉早已不仅仅是一道美食，更是一种文化的象征。而在众多的螺蛳粉店铺中，有三道菜品凭借其独特的口感和风味，成功跻身柳蛳蛳螺蛳粉排行榜前三，它们分别是炸蛋螺蛳粉、鲜螺螺蛳粉和土豆泥干拌粉。
< class="pgc-img">柳蛳蛳螺蛳粉排行榜前三：炸蛋螺蛳粉、鲜螺螺蛳粉、土豆泥干拌粉
一、炸蛋螺蛳粉
炸蛋螺蛳粉，顾名思义，是将鸡蛋炸至金黄酥脆后，与螺蛳粉完美结合的一道美食。炸蛋的外皮酥脆，内里却保持着鸡蛋的鲜嫩口感，咬一口便能在口腔中爆发出丰富的层次感。与螺蛳粉搭配，炸蛋的香脆与螺蛳粉的爽滑在舌尖上交织，形成了一种难以言喻的美妙滋味。此外，炸蛋螺蛳粉还搭配了酸笋、豆皮、花生等丰富的配料，使得整道菜品更加丰富多彩。
二、鲜螺螺蛳粉
鲜螺螺蛳粉，以其独特的鲜味和口感赢得了众多食客的喜爱。这道菜品选用新鲜的螺蛳，经过精心烹制后，螺蛳的鲜美完全融入到了汤底中，使得整道螺蛳粉充满了浓郁的鲜味。与此同时，螺蛳肉的口感也十分独特，鲜嫩多汁，与米粉的爽滑形成了鲜明的对比。在品尝鲜螺螺蛳粉时，每一口都能感受到螺蛳的鲜美和米粉的爽滑，让人回味无穷。
三、土豆泥干拌粉
土豆泥干拌粉，是一道将传统螺蛳粉与现代元素巧妙结合的创新菜品。这道菜品选用优质的土豆，经过蒸煮、压泥等步骤后，与螺蛳粉混合在一起，再搭配特制的调料进行拌制。土豆泥的绵密口感与米粉的爽滑形成了完美的融合，再搭配上酸辣的调料，让人一吃难忘。此外，土豆泥干拌粉还加入了花生碎、葱花等配料，使得整道菜品更加丰富多彩。
这三道菜品各有特色，无论是炸蛋螺蛳粉的香脆与爽滑，还是鲜螺螺蛳粉的鲜美与嫩滑，亦或是土豆泥干拌粉的创新与丰富，都让人流连忘返。在柳州的街头巷尾，无论是老字号店铺还是新兴小店，都能找到这三道美味的身影。它们已经成为了柳蛳蛳螺蛳粉的代表之作，吸引着无数食客前来品尝。
5综合评分
- 米粉
- A+
- 汤底
- A++
- 配菜
- A+
- 整体风味
- A+
- 包装
- A+
华a依托原柳州市华亨粉业食品有限公司，已有20余年米粉生产销售经验，年生产能力2万吨。除了生产传统的干米粉产品，华亨还推出桂林米粉、柳州螺蛳粉等广西特色食品，正如其名，华a的口味确实达到“A级”，也是盖得排行测评推荐品牌，盲测NPS指数达到76分。
华a的米粉最得测评食客的欢心，煮熟后能保持汤底清澈，质地爽滑，入口Q弹，嗦粉的快感令人印象深刻。螺肉经过长时间熬煮已溶入汤底，不再额外添加便足够鲜浓，酸辣平衡，更突显汤底滋味。经典配菜一样不缺，口感和味道均在平均水平之上。
< class="pgc-img">华a推出了多款螺蛳粉，可爱风格的包装上印有不同的标语，直接把不同的分类说明白，方便食客按需选购。按照酸笋的味道，分为123级别，香“臭”味1级，是10天清淡发酵的酸笋，可谓螺蛳粉届的“小清新”，想要尝鲜又畏惧臭味可以从这款入手。
香“臭”味2级是1级的进阶款，配的是20天标准发酵的酸笋。L3则是3天重口发酵的酸笋，也是重口味加臭版。华a臭味进阶系列螺蛳粉，总重280g包含120g米粉，售价均为12.3元。
大部分喜欢吃螺蛳粉的食客，也很喜欢螺蛳粉里的腐竹，泡在螺蛳汤里，吸饱汤汁软烂入味，华a双倍腐竹螺蛳粉，适合喜欢腐竹的食客。同理，喜欢辣味的食客，推荐华a变态辣螺蛳粉。
< class="pgc-img">华a还有萌哒原味、螺蛳粉基础款和闪电粉三种，萌哒原味总重300g，包含米粉180g米粉，汤底包味道更浓郁，花生、腐竹、酸豆角黑木耳、酸笋等配菜分别单独包装，售价10元。基础款总重260g，米粉120g，汤底包味道较淡，部分配菜合并包装，净含量相对萌哒原味更少，售价7元左右，极具性价比，新食客尝鲜必试。闪电粉则是汤底包中多了牛肉酱的成分，售价15元。
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年来
螺蛳粉以其独特的气味和口感
席卷吃货界，迷倒万千吃货
全国各地都飘起了“熏臭”味道
各大平台的美食话题总榜上有名
< class="pgc-img">柳州螺蛳粉
以其鲜、酸、辣、烫的独特风味让全国乃至全世界越来越多的人欲罢不能，尤其是那股独特的“酸臭”味更是让人十分上头！
它不仅是柳州人日常饮食不可或缺的灵魂美食，也成了更多人不远万里来访柳州的目的。现在就为大家献上这20家经典、老牌的螺蛳粉店，你绝对不容错过！
< class="pgc-img">柳北区
老牌娇姐螺蛳粉
< class="pgc-img">传说中每天从5点半排队排到9点的20年老店，有人特意花50块钱打出租车来到雅儒路，就为吃一碗他家的螺蛳粉！
< class="pgc-img">娇姐螺蛳粉的汤底，每次来都闻到香香的螺蛳和辣椒味，那是因为螺蛳汤一直在熬着~深嗦一口粉，入口瞬间感受到的是热度，辣椒油的香气随之冲鼻而上，咸鲜酸辣在口中炸裂！
< class="pgc-img">一口爽滑、两口香鲜、三口酸辣！姣姐家的米粉是软硬适中，爽滑弹牙，符合大众的口味。
< class="pgc-img">地址：雅儒路410号（雅儒花园）对面
营业时间：下午5：30—凌晨2：30
老巷口螺蛳粉
< class="pgc-img">这家粉味道不错，配菜给的都很足，腐竹很软，泡一会很好吃，汤的螺蛳味也很重
< class="pgc-img">地址：雅儒路276号嘉宝商住楼1栋3-4号（金大陆旁东4巷）
凤张螺蛳粉
< class="pgc-img">24小时不打烊的凤张，自1993年始，细细数来已过26载。
< class="pgc-img">筒骨和螺蛳熬好的螺蛳汤，满满的浮着红油，香气盖都盖不住散溢整个巷子。凤张的配菜，白嫩的酸笋、金黄的腐竹，酥香的花生、爽脆的木耳，这些都超爽超好味。
< class="pgc-img">地址：柳北区跃进路东一巷（五中旁）
营业时间：全天
老柳北螺蛳粉
这家老柳北螺蛳粉已走过14年春秋，从刚开始在雀儿山摆的螺蛳粉小摊，到现在有两家分店。
< class="pgc-img">粉不是很粗，但是特别爽滑，把腐竹和木耳还有米粉一起嗦进嘴里，爽！
< class="pgc-img">地址：柳州市雀儿山路3号
吃不够螺蛳粉
好吃的螺蛳粉无需张扬，自会有人闻香而来，很多柳州人都找不到这家店，其实它就藏匿于胜利小区内。
< class="pgc-img">如果你是第一次来，直接点一份鸳鸯螺蛳粉就对了。一碗原味螺蛳粉+干捞螺蛳粉，让你一次尝到两种风格。
< class="pgc-img">酸笋酸中带点甜，腐竹很香，泡过的木耳软软的，香菇和榨菜也很加分。
< class="pgc-img">除了螺蛳粉，卤菜也不甘下风，先炸后卤的鸭脚，外皮更香，鸭下巴非常入味。
< class="pgc-img">地址：柳北区胜利小区6村
营业时间：08:00-16:30
柳南区
黄氏老牌卤味螺蛳粉
随着夜幕降临，这家店门前的长队一点没有夸张，队伍排到马路边，门口停满电动车，每晚都会出现的景象！
< class="pgc-img">放眼过去，几乎每一桌都必点卤味，没有人来这是只吃螺蛳粉的！
< class="pgc-img">螺蛳粉偏粗，口感Q弹油麦菜清甜，木耳菜滑爽汤里有卤菜香，辣味正合适！
< class="pgc-img">地址：柳南区潭中西路8号壶西实验中学南门西行100米
营业时间：晚上6:00-凌晨2:00
太阳村天桥螺蛳粉
太阳村的网红螺蛳粉，距离市中心约18公里，来回就要30多公里，这家店成了网红，好奇到底是怎样的味道？
< class="pgc-img">每天中午12点，天桥螺蛳粉摊上，就会整齐的摆满腐竹、酸笋、豆角酸、花生，还有陆川香肠、猪脚、小肚、鸭肾、鸭翅等配菜。
< class="pgc-img">一个煤炉一个锅，这样的老旧的制作方式，让这碗螺蛳粉看似清淡，却保留了原味~粉质弹滑，吃起来螺蛳味非常浓郁，之后再吃一口豆腐泡，浸入螺蛳汤后非常入味，多汁的口感真的赞爆！
< class="pgc-img">地址：太阳村镇柳太路14号农村信用社旁的大树脚下
营业时间：中午12点到晚上12点左右
阿蓝螺蛳粉
< class="pgc-img">阿蓝也是老牌子了，就算下雨，客流量也不少，粉软且细腻，就是配菜有点少。
< class="pgc-img">地址：柳州市红岩路一区34-2
西环肥仔螺蛳粉
< class="pgc-img">一说到吃螺蛳粉，柳南人就会想到肥仔，但是这么多年过去了，口味难免有变化，很多人回去吃后觉得不是从前的味道了~吃的只是回忆。
< class="pgc-img">地址：西环路口
柳工老牌何双螺蛳粉
< class="pgc-img">何双螺蛳粉是属于偏甜口味的汤，超级鲜美每次基本上连汤都可以喝完。
< class="pgc-img">店里的卤味也很是好吃，去店里别忘了点些卤味来尝尝。
< class="pgc-img">地址：柳南区和平路工程区45号（工行旁边）
鱼峰区
小柒螺蛳粉
< class="pgc-img">小柒螺蛳粉最早开在屏山电脑城附近，距今已经20多年了，成为这条街上最老的一家店之一。
< class="pgc-img">碗中飘散的香辣气息就扑面而来，油亮亮的辣椒仿佛在勾引我的每一条味觉神经！满满一碗粉分量十足，木耳、腐竹、酸豆角、榨菜一样都不能少~
< class="pgc-img">小柒家的螺蛳粉配料里包含了香葱、藠头等。老板说，他们家的汤底是用猪骨、鸡骨和螺蛳一起熬制几个小时而成的，还有有自家的秘制汤料。
< class="pgc-img">地址：天山路南一巷14号一层
营业时间：早上9：30—凌晨3：00
张姐螺蛳粉
< class="pgc-img">1996年，创始人张姐在水南路边一个锅炉、两张小桌子、一口锅的情况下开始了她的经营。
< class="pgc-img">一百家螺蛳粉店能做出一百种汤底，家家都有各自的秘方。张姐店内最招牌的螺蛳粉，也是大多数食客的首选。
< class="pgc-img">酸笋、腐竹、花生米、爽脆的木耳丝及一颗卤蛋，铺满于碗中，满满的让人食欲大开。张姐家的螺蛳粉汤很清透，带有螺蛳的清甜味，吃完后不会觉得口干。
< class="pgc-img">秘制的干捞酱汁，在烫煮好的粉上一浇，瞬间香味四溢，让人胃口大开。新鲜的螺肉是一份干捞螺蛳粉的点睛之笔，螺肉独有的鲜味与酱汁、红油结合，完美地释放出来。
< class="pgc-img">地址：水南路84号
灯泡厂螺蛳粉
< class="pgc-img">下午6点才开的螺蛳粉店，任性！这个螺蛳汤又油又红，看着就流口水，门口总是排起长长的队。
< class="pgc-img">地址：柳州市东环路206号
顾家螺蛳粉
< class="pgc-img">顾家螺蛳粉每天依旧有很多人排队，最推荐的是他家的腐竹，不是那种脆的，是带水的鲜嫩。
< class="pgc-img">地址：柳州市荣军路男健医院对面
姐妹螺蛳粉
< class="pgc-img">住水南路的吃货们99.9%的人都吃过这家螺蛳粉，白天不开，只卖晚上，夏天习惯性的来这里搞一碗再配上隔壁店的豆浆，完美！
< class="pgc-img">地址：水南路灯台花苑对面
城中区
聚宝螺蛳粉
< class="pgc-img">聚宝螺蛳粉是每个柳州人都懂的，它在市中心也开了十几年，每天都很多人排队，它家粉很辣不能吃辣的建议不加辣椒。
< class="pgc-img">地址：柳州市五星街聚宝大厦旁边的巷子
阿云香螺小吃店
< class="pgc-img">他家的螺蛳粉分粗粉和细粉，粗粉更有嚼劲，而细粉绵软似面条，各有长处。
< class="pgc-img">地址：柳州市城中区斜阳路西城巷
翠翠家螺蛳粉
这一家螺蛳粉，每日限量100碗，营业时间大致是上午11点至下午1点多。
< class="pgc-img">一大锅螺蛳汤半开着，上面漂着满满的白芝麻，香气勾得人直咽口水！卤味一锅锅的还在咕嘟嘟的冒着热气，让人把持不住。
< class="pgc-img">品味一碗螺蛳粉，肯定是从喝汤开始，翠翠家的汤底属于咸香型，带着螺香和微微的辣又会有一些回甘~
< class="pgc-img">地址：城中区细柳巷柳萌幼儿园旁
金记螺蛳粉
< class="pgc-img">金记的螺蛳汤很纯很鲜，鸭脚和鸭肾非常入味。
< class="pgc-img">地址：柳州市河堤上红光桥那个口的旁边
凡姐螺蛳粉
< class="pgc-img">凡姐也是一家开了10几年的小店，她的忠粉几乎天天要来打卡，特别是她家的鸭脚皮松里嫩，酥而不烂！
< class="pgc-img">地址：柳州市城中区罗池路黄竹巷16号
100个人心中就有
100碗螺蛳粉
最喜欢的粉店
最心心念念的那一家
一定是你身处异乡时，最怀念的店铺
你最爱的是哪一家呢？
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