019年10月12日

第【505】篇原创

只要思想不滑坡，办法总比困难多

--张大宽

我太难了

昨天的文章里，说了个简单，但很多人会忽略的问题。

那就是，当有些人都在“投机取巧”的时候，你还要不要坚持良心的真材实料。

尤其是看到那些“投机取巧”的人，比你生意还好，比你赚的还多的时候，要不要放弃自己的坚守？

我说，其实问题并不是“要不要放弃，要不要随波逐流”。如果你一直在这纠结，只能说是钻了牛角尖了。

其实，比这个“要不要坚守”更重要的问题，是你有没有让顾客知道你真材实料。

文末，有读者留言说，“要让顾客知道自己真材实料，太难了”

难吗？实话实说，确实不容易。

要是容易，大家都做了，那种“劣币驱逐良币”的事情，也就不那么常见了。

但反过来想，也正因为难，才有机会，不是吗？

难的背后，是信任成本太高

这几年，不管见谁，都说生意不好做。

生意不好做的背后，除了外界环境不好以外，另一个问题就是“信任成本太高”。

以前，消息传递不发达的时候，无论是坑人的，还是被坑的，这些事情能够传递的范并不够大。除非是上了传统媒体，才会被广为传播。

而现在，智能手机加上移动互联网，让消息传递的效率不知比原来高了多少倍。

结果呢，就是坏事不但能传万里，还能在极短的时间内传万里。

相信你手机里也常见一些“防骗指南”，“行业黑幕”吧。你是这样，顾客也是这样。

尤其是一些人为了获得流量，不惜捏造、夸大一些事情，制造恐慌。也正因此，人们的“疑心”是越来越重了。

比如说，听人说，味精有问题，又听说饭店做菜全靠味精提味，结果就不敢出去吃，还给身边的人说，饭店的饭不能吃，都是毒。

你开家新店，顾客对你一无所知，尤其在门口看不到什么能够让自己放心的信息，进店率就大幅降低。

你店里人少，路过的人一看，这家人少，又看不到一个进店的理由，结果就去了旁边人多的那家。

你看，这些现象的背后都一样，都是一个“信不过”。

只要解决了这个“信不过“，是不是就不用纠结“跟不跟风了

我的一点经历

我算是个数码产品爱好者，上学的时候，家里条件一般，就经常自己四处找路子淘些二手货玩玩。

06年刚上大学的时候，手机还是2G时代，有彩屏，能上网，就已经是高配了。

那年，我看电脑报杂志的时候，发现竟然还有“智能手机

这高科技玩意，太神奇了。

终于攒了几百块钱，买了一部多普达的515，就是下面这样子。

虽然，这已经是上市3年的产品了，但当时拿在学校里，可是稀罕玩意。

同学们也少有人见，用了没多久就有人要买。于是我就略微少了点钱卖了出去。

后来就开始一路换机器，一边换，一遍卖。再后来，熟悉的同学们买手机都要来找我，不但要我推荐，还要代买。还有的直接把钱给我，让我看着给弄一个就行。我也就从里面赚点手续费，补贴生活。

他们能如此放心，其实也就是因为“信得过”，相信我，也就没有那么多的顾虑。

那么问题来了，我是如何让他们信任的呢？

除了智能手机在当时是个新鲜玩意，自带流量外，我还经常溜达，和喜欢玩手机的同学聊天（吹牛），再帮他们下下软件，刷刷系统啥的。信我的人也就多了。

好了，我之前的经验说完了，你要怎么办呢？

降低信任成本，消灭信息差

你看上面我的经历，同学对智能机不懂，而我懂，他们不会选，我会选，这就是信息差。

如果我和他们一样不会选，不会玩，他们自然也就不会找我了，对吧。

那么对你来说也一样，只要你能让顾客知道，你的东西确实是真材实料，展示给他们看，是不是就能吸引信任你的人？

我再给你讲个事情，你就更清楚了。

苹果的产品价格都比较高，所以很多人追求性价比，就会选择“水货”。深圳华强北，正是这些电子产品的聚集地，但这里面水很深，咋办嘞？

有些经常混市场的背包客，就找到了一个好渠道，他们在上开了账号，经常发一些他们去市场给客户挑选机器的视频。在视频里面讲一些行内的套路。通过视频、文字来降低信息差。

比如今天给王大胆取机器了，这个就是给大胆取的机器，机器尾号是XXXX，大胆收到后注意核对看对不对。

把中间的环节搞透明，潜在顾客自然就信任卖卖家，也因为这是个公开的平台，自然也会吸引更多的顾客来找他。

说到这里，需要划重点的地方来了。

要解决“信不过”的问题，就要消灭信息差，把你的所做所想展示给你的顾客去看。

他们看到了，就信你了，信你了，你的生意自然就好了！

汽车剖开让你看

你要怎么做

相信，看到这，背后的逻辑，你已经很清楚了。也许以前你就清楚，但我希望你从此刻记住这句话，只要你能展示出来你的好，就不用再纠结“要不要随波逐流”。

那，怎么做呢？

1、真实记录

所谓真实记录，就是把你真材实料的一面，记录下来，记录的形式，可以是文字，图片，视频均可。

2、广泛传播

所谓广泛传播，就是把你记录好的内容，尽量广泛的传播出去。现在，传播的成本真的不高。

形式，可以是微信朋友圈，抖音、快手、、微信公众号等等

3、长期坚持

做一件好事不难，难的是坚持一直做好事。

所以，从你的真材实料，到记录传播，都要持之以恒，不能间断。三天打鱼两天晒网基本上就没戏了。

只要能按照这个来做，相信你一定差不了。

生意的基石，说到底还是一个信任，顾客信你了，怎么着都成，不信你了，说啥也白搭。你要做的就是认认真真的做好自己，然后把你的好展示给你的顾客，剩下的交给时间，信你的人自然就来了。

我是大宽，每天一篇原创文章，解决一个餐饮问题。

欢迎你在评论区分享，与大家一起交流。

你有哪位朋友是不是也遇到了这样的问题？

你可以把今天的内容分享给他，或许你能帮到他。

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职业启蒙---开一家餐馆

餐馆老板

追|逐|心|中|的|梦|想

合小青2023“七彩假期”儿童职业启蒙教育系列第三节课--《开一家餐馆》在孩子们的期待声闪亮登场，本节课由青年志愿者讲师团成员党世平老师主讲。

精彩瞬间

《开一家餐馆》课程主要分为两个部分：一是学习开餐馆相关的理论知识。让孩子们了解什么是消费？及消费者、生产、生产者、企业家这些专有名词。党世平老师深入浅出，由企业家引入餐馆老板这份职业，带入主题《开一家餐馆》，围绕开餐馆学习《5P成功秘诀》营销策略，大家一同讨论了企业家的工作职责、以及必须具备的能力和企业家精神。孩子们感叹：原来一份职业的背后有这么多的专业理论知识！讲师也鼓励孩子们为自己的梦想积极做准备。在小组互动环节，各小组选出他们的餐厅经理，带领小组成员完成餐馆取名、设计餐馆logo，选址、选产品、定价格、招聘员工、做宣传推广等工作，最终顺利完成“成功秘诀作业单”，在学员的齐心协作下，在孩子们的欢声笑语中，一个个别致的餐馆开业啦.......

二是餐馆员工角色互换实操课程。开课前党老师带孩子们回顾了上节课的知识要点，孩子们积极踊跃的发言，获得了阵阵掌声。接着党老师给孩子们讲解了餐馆员工的岗位职责，让各小组确定好学员的工作岗位，在餐馆正常运营时角色互换，孩子们利用课前准备的餐馆模拟菜品、水果、零食等，进行轮岗体验，学会处理顾客投诉。

最后，各小组召开了运营总结座谈会，统计当日的营业额及亏损情况，就餐馆厨余垃圾怎么处理进行了讨论。在活动中，我们发现，孩子们的想象力真的非常丰富，能发现成年人容易忽略的更多细节和可能性。

来源：合阳青年志愿者

责编：朱歆睿

审核：薛栓民

日更新一篇原创，这是第【1565篇】原创文章

万能的姐夫说：

现金流治百病，营业额解千愁！

切记：开饭店不赚钱，就是耍流氓！

房租交了，开始装修，招聘员工，开始营业。

时间不长，发现到了吃饭的点，店里面没人，该怎么办？

活人自然不会被尿憋死，尝试了很多方法，也做了外卖，大众点评、美团、饿了么，能知道名字的平台统统都做，但效果并不理想。

刚开始做得非常的吃力，销量少没有平台的政策倾斜，推荐量也很不给力。赶上一个差评就一下子拖到底，这玩意就是饮鸩止渴。

看当前的情况，还是把精力放在店面堂食上。

类似这样的情况，这样的店，太多太多。

如何改变没有顾客的状况？三招直接拿去用。

1、引流，吸引顾客；

2、品质，留住顾客；

3、互动，裂变顾客。

总有人问，如何经营好一个饭店，简单，就是上面这三个阶段，一个一个走过来，100%赚钱。

就像是台阶一样，一步一步走。

你现在到那一个台阶了？

一、引流，吸引顾客；

引流；

这是现在最热的名词，每个人都把它挂在嘴边，仿佛不这样说，会显得自己很老土。

为什么引流，因为没有人气。

如何做好引流？无非就那么几种手段。

第一、就是通过微信去加人；

第二、就是搞一些热闹的活动，吸引顾客到店里来；

第三、就是转发，转发，转发，通过朋友圈做一些转发的活动；

第四，就是做一些广告，当然这些广告包括网络平台的，还有地推的都可以去做一下，不同地区不同效果，没有保证什么效果的广告，从来没有，效果都是你做了才有的，光想不做，什么也没有效果。

微信加人其实说难很难，说容易也很容易，关键在于用心不用心，还一个就是执行力的问题。

说起执行力来，很多人都会拍着胸脯保证，放心吧，我的执行力没问题，这仅仅是说说而已，如果真正的做起来，执行力这三个字都忘了怎么写。

在前面，我有几篇文章专门说了微信加人的一些方法或者技巧，大家可以参考一下，【303】刘克：小面馆便利店用扫码加微信利润增长10倍

但是，有方法，并不代表就有结果，方法和结果之间还有两个字，那就是：行动。有人为什么方法有效？有效的不是方法，而是执行的人。

搞一些吸引顾客到店里来的内容，通过微博、微信、抖音，等平台进行传播。

这里的转发，也可以邀请，当地的一些微信服务平台和微信大号去帮你做一下，这个效果也是有的。

这一些都是省事的办法，省事就是费钱。

每个地方的收费不等，便宜的几百块钱，贵的几万块钱，每个地区，每个平台所拥有的资源也不一样，价格自然不同。

如果自己微信上有了足够的好友，也可以通过自己的微信去进行朋友圈的转发，这样效果不但好，而且还会大量地节省费用。

所以，先增加微信好友的数量还是很有必要的。

二、品质，留住顾客；

留人；

相对与引流来说，留人就要难一点。

很容易大家被朋友圈的诱惑吸引，或者路过这里，或者看到新店开业，进到店里来品尝，吸引顾客到店并没有想象中的那么难。

要想留人，就要费点心思，那就从下面两个环节下点功夫，口味，环境，服务，卫生。

其实之前我也写过很多关于留人的文章，这里的留人留的是顾客，并不是自己的员工，因为今天说的是营销，不是员工的管理。

品质留心，留人不难。

现在的顾客见识越来越多，而且越来越挑剔。

很多人都说，我把我的菜做好吃，不就可以了吗？

其实，好吃是个非常模糊的标准，也是一个很不专业的说法。

因为好吃的标准没有。

所谓的众口难调就是这个意思，每个人对好吃的标准是不一致的。

臭豆腐好吃吗？可能你会说不好吃，但我觉得好吃。

榴莲好吃吗？你会觉得很好吃，我觉得不好吃。

折耳根更好吃，如果放到云贵川地区，那可能大家都觉得非常好吃，但如果在北京上海，可能爱吃的人就不多，但你不能说它不好吃啊。

所以要做标准的事，其实很简单，新鲜，就可以做，这就不会变得那么难，尤其是针对一些挑剔的顾客，见识多的顾客，用新鲜来打动顾客，百发百中。

新鲜就是品质的杀手锏，只要能把新鲜做好，其他大家可以忽略。

新鲜就好。

除了新鲜，环境和卫生也是比较重要的一个环节。

就像卫生间，也说了很多遍的事，现在还有很多酒店卫生间，异味刺鼻，进去，几乎不能落脚。这样的卫生留人也难的很。

像这样的酒店，来就餐的顾客对店的印象不会好到哪里。

所以本章一个很重要的环节，就是要用品质说话，用品质留住顾客的心，这才是最重要的。

顾客来容易，留住难，要想留住顾客，最容易做到的一个地方，就是从新鲜和品质上去下功夫，从环境卫生上让顾客得到一个，干净卫生的环境，这也是顾客的一个最低要求。

除此之外就是给顾客提供一流的服务，当然，你可以按照五星宾馆的标准去要求自己，也可以按照海底捞的标准去要求自己，这些没有人去强求，但最少你要做到一点，顾客的事是最重要的，时刻把顾客放在心里，这就足够了。

三、互动，裂变顾客。

把顾客吸引到店里，然后用我们的品质留住顾客，这就够了吗？

不，后面还要做很多要做的事，还要留住顾客的心。

留住顾客的心做这两件事，

第一个，互动，

第二个，要引导顾客来店，方式可以通过奖品或者礼品。

记得有这样一句话，线上千遍不如线下见一面。

在微信上和顾客互动，我们的目的也是吸引顾客二次到店，只有顾客到店以后，我们有一个和顾客面对面的机会，才能产生后面的交易和交流。

那如何能吸引顾客到店呢？

这就要保持，随时随地的互动，有的时候大家会把这个互动和活动混淆，是因为，他们把互动和活动画了等号，其实互动不等于活动。

互动，就是要让顾客参与其中，和你一起玩，这才是互动。

随时随地的互动，利用一切机会。

举个例子，比如说，你吃一个东西，就像今天我看到朋友圈里在发一个水果，这个水果没有见过，他发了一个朋友圈，是这样的说的，今天店长买了一个水果过来，我从来没有吃过，你们知道这是什么水果吗？

这就是非常好的一个朋友圈，为什么呢？

因为这个朋友圈有几个作用，第一个，它引起顾客的好奇，第二和顾客产生互动，第三后面还留了伏笔，如果你知道可以在后面给我留言，留言有惊喜哦！

一个朋友圈儿，一个简单的朋友圈，实现了三个作用，之前关于这个我也教过大家，非常简单。

这个朋友圈发出去后很快就会有顾客在下面进行互动，大家就会纷纷的评论，有认识的就说这叫什么，有的人不认识，但出于好玩，也会参与。

这个时候你需要做的事情，就是把整个过程截图下来，再发一个朋友圈，为什么要这样呢？

因为？微信里面相互不是好友的话，看不到对方的点赞和评论。

就是说，顾客给你的留言，别人看不到，这样就需要我们把顾客和你互动的过程截图下来，再一次发到朋友圈里，让别人知道你这个朋友圈是有人和你一起玩儿。

通过截图把正确的答案展示出来，让知道的顾客看了确认自己心里的答案，不知道的顾客知道这个水果叫什么名字。

还有，可以让顾客知道有人和你互动，让顾客知道正确的答案什么。

然后，就要公布获奖名单。

这一点是非常重要的，这时候你还可以给大家说一下奖品是什么？

你可以说，我这里还有水果，答对的可以凭微信的截图，到店里来领取一份水果。

ok，就这样一个活动。

这还没有完。

公布了答案以后，你在微信上进行联系，这个时候您可以邀请他到店里来取水果，当然也可以顺便来吃个晚饭，这很正常。

来店领奖，你要把发给他水果的过程再发一个朋友圈展示出去，这样，你只是在朋友圈里提了一个小小的问题，就引来大家，一起来和你互动，这个互动的作用就是激活你朋友圈里沉淀的粉丝。

让别人看到你这里好玩有趣，而这就是一种互动，简单不。

你可能会说，这谁不会啊，对，是人人都会，但，你做了没有？

---------总结---------

刚才这一个小小的朋友圈，它的作用，有互动，有问答，有礼品赠送，吸引顾客到店里领奖，拍照继续互动。

这就是我们要达到的目的，一整套朋友圈的互动方法。

学会了方法，不是做一次就丢掉，而是要一次次的重复去做，不断的去做，这样你的朋友圈就越来越活跃，愿意到你店里来的顾客也会越来越多。

朋友圈没有什么酷炫的技巧，也没有什么神奇的方法，有的就是“干”，玩命干，坚持干，就这样。

-END-

见识大于能力很重要。在恰当的时候，身边有个“明白人”很重要。遇到困惑的时候，如有明白人能够给你“指点”一下，就会少走很多的弯路，躲开很多坑，可以省下更多钱，经营费用一天也不能少，早一天解决就是省钱。

大家遇到的问题不是能不能做到，而是不知道怎么才能做到。

如果在经营餐饮中遇到问题

尤其是现金流和会员卡问题

可以一对一和姐夫深聊一下餐饮现金流！

另：今天的文章是十足的干货，看了觉得好，记得一定要给更多的人知道“最大的自私是无私！”当你将有价值的信息传递你身边朋友的时候，你在他们心里也变得更有价值！

2019.08.23

万

能

的

姐

夫

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姐夫说：越害怕越失去，越付出越成功，越分享越快乐！

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