个层次、维度的抖音「掘金者」们都享受着「致富」的快乐，也都陷入了与流量红利的持续搏斗。
6~7月间，抖音发生了什么？
抖音7月份公布的全球月活数字超过5亿，这是个达到国民App微信半数的量级；而在此之前的6月份，这家长势凶猛的企业刚刚公布过另一组数字：国内日活1.5亿，月活3亿。
事实上，张一鸣在那之前还公开透露过：“截至6月，抖音海外月活超过1亿”。题面分析完，就只是简单的数学计算了，结论是抖音在那一个月的全球月活增长1亿。
这是继今年春节期间的暴增之后，抖音迎来的另一波大爆发。就一个生态来说，大量用户的涌入意味着两件事情：一个是延绵的流量红利，一个是大量的不确定性。
也正是在7月份，抖音正式对外公布了官方推广任务接单平台「星图」上线的消息，这意味着平台方抖音直接介入每一单交易去收取费用的态度明朗起来。
表态是明确的，游戏规则却需要反复推敲，连续几次的「暂缓上线」消息也随后传来。
随着变数的增多，包括答案茶、洋葱集团、Papitube和流量贩子在内，各个层次、维度的「掘金者们」都享受着「致富」的快乐，同时也都陷入了与流量红利的持续搏斗。
在充满不确定性和生机的平台上，看上去，一切都还有机会。
答案茶——与流量红利搏斗
从江湖名吃胡辣汤，到年初「进京赶考」的巴奴火锅，河南确是饮食重镇，但你不会想到这里可以走红一个奶盖茶品牌。
2018年1月14日，河南郑州西南部的二七万达金街上，一家声称「可以占卜」的奶茶店开张了。「万达金街」是国内许多万达广场附属的小吃一条街，盛产各种正牌或野生的年度网红爆款餐饮。
开业10天前，这家奶茶的联合创始人王秋涵，试着在当时正炙手可热的抖音App上发了2条短视频，为即将面世的品牌攒攒「人品」。
其中一条里，一个女生在奶茶杯套上用记号笔写下——想知道他爱我吗？随即默念并撕开奶茶透明杯盖上写有「答案」二字的贴标，呈现眼前的是白色细密奶盖上，拉花机「打印」出的咖啡色「卦语」——你很幸运。
首条视频在抖音上旋即收获了20多万人点赞和5000多条评论。当时抖音的日活用户数刚突破3000万，与已发展7年的另家短视频平台快手的1亿日活相距悬殊。
王秋涵的奶茶品牌叫答案茶。以时兴的奶盖茶为底，根据顾客在杯套上提的问题，经过「智能」拉花机的扫描识别，在奶盖上打印出似是而非的答案，卖的是「神秘学」。
确信这样的内容匹配抖音用户的传播特性，但王秋涵没想到居然可以一炮而红。
答案茶的创始团队有6位，24岁的王秋涵的标签是懂年轻用户和新媒体运营。
原本试水抖音是社会化营销的选择之一，测试了快手、西瓜视频、火山小视频、最右等短视频平台后，觉得抖音上的反馈不错，打算循序渐进地来——毕竟团队成员都有着连续创业经验，2年前就开始讨论产品定位，董事长张瑞津专长于加盟市场，CEO谷铁峰是UU跑腿联合创始人。
但是内容在这个新兴的流量平台传播开去后，市场反馈却并非想象中按部就班。
抖音上「山雨欲来」的关注，几乎打乱了他们原本细水长流的算盘。
每条视频的评论区都有天南海北的人不断@王秋涵，从询问哪里可以买到、请求转账代替占卜，到怎么合作、某某城市能否加盟，近乎轰炸。为了在抖音评论区突围，许多人又开始搜到她的微博来私信留言。
答案茶联合创始人王秋涵（图|受访者提供）
王秋涵一开始会逐条回复，之后便看不过来了，“印象最深刻的是还有人专门用插件反复的刷留言，问加盟联系方式。”
2月16号大年初一，她在朋友圈发了几屏微信和抖音私信截图——“一年就这么几天回东北陪家人过年，回复有点慢，我们是初五后开业，欢迎到时再来考察”。
实际上：许多客户年前就预约了年后的考察安排，而王秋涵2月19号就回到郑州，为远道而来的满屋子加盟商们演示奶茶制作的过程，因为店员们都还在老家过年。
嗅觉敏锐、行动热情的不仅是加盟商。玩抖音的年轻人们不仅坐在家里看手机，还要去满世界打卡，和一度刷屏的西安摔碗酒、厦门土耳其冰淇淋一样，排队点一杯答案茶占卜也迅速成为抖友拍摄创作的标配素材。
品牌方发布的视频覆盖面毕竟有限，吸引到了广泛的自发传播参与，才算真正打出了「网红店」的招牌。
那段时间王秋涵打开抖音，经常看到@她的网友发布的「瞬间移动」视频——一段十来秒的视频内，机场出发，到郑州，买到答案茶。有那么几天郑州机场听到外地口音的人打车要去二七万达，一问就是要找答案茶。哪怕不为了喝，大小网红都愿意来这里拍照打卡蹭热度，给自己涨涨粉。
抖音释放的第一波凶猛的带货能力，正考验着这样一家在郑州初生的奶茶店。
“最火爆的时候这条步行街上排队从街内到街外，有的人十杯八杯地买，就为了看答案，喝不完就扔。垃圾桶装不下了就丢在公共场合，地上都是烟头，很影响秩序。”王秋涵说。
虽然惹来物业不满，但整条街的其他商铺都很乐见：“店里员工去附近买吃的都被免单，说感谢我们带来的生意。”
过去一两年在一线城市，年轻人为网红餐饮排队已经蔚然成风，有的牌子也遭遇潮涨潮落，又或者被跟风的山寨门店团团围住，上演罗生门。
面对的这一切是好事还是坏事，王秋涵和团队当时心情有点复杂。许多评价直接击穿了他们的内心防线：环境体验差、奶茶口味一般、只是营销噱头、不会喝第二次。
眼下的「虚火」无疑是糟糕的。答案茶团队开始意识到：这个网红奶茶品牌即将被归结为营销大于内容，因为味道无法取悦各地消费者的同时，服务也无法完全跟上。
一边是应接不暇、鲜有余力；另一边，十几二十家模仿的品牌也陆续横空出世，比照着类似的SKU和占卜玩法，快速放加盟、开抖音，有的‘专业化团队’一个月后就可以跟进”。
传播的声量继续在线上线下水涨船高，消费者和加盟商却已经对品牌无从认知。
3月10号王秋涵突然发了一条朋友圈：现在很担心朋友们受欺骗。
“很遗憾产品还没有打磨到更好就先火起来了。起初是计划先打中原地区，再逐步扩展到全国。单从口味来说南北也是有差异的。”3月13日到4月13日，答案茶宣布暂停全国的签约加盟进程，闭门研发产品，深化运营。
当时在郑州10来平米的答案茶直营店日销量最高可达千杯，十几元的平均客单价，日营业额一万五左右。
那也正是答案茶在抖音传播的一轮高峰，相关话题视频有数亿的点击量，粉丝达30多万。而王秋涵的抖音号开始不再推波助澜，更新频率逐渐降低，尽管评论里都是焦急的留言：“为什么客服电话打不通了？！”
答案茶产品&门店（图|受访者提供）
从天而降的快钱无疑是烫手的。经过了一个急风骤雨般的冷启动之后，他们决定让品牌「去抖音化」，不再与仿冒者们线上狂欢，跳出自己的现状看行业，回到产品本质以谋长远。
后来抖音内部都有人找王秋涵咨询加盟，也请他们参与在盒马的抖音品牌快闪，和企业谈招商加盟广告时会经常拿答案茶当例子——半年时间就加盟了几百家店；但从始至终，答案茶与抖音都没有过付费的商务合作，他们蹭了一波早期的免费红利。
4月4日，答案茶的第一家加盟店在深圳开业，10月初全国加盟店数量近600家，除西藏外都有分布，海外还开到了新加坡，他们计划今年底开到1000家。
CEO谷铁峰说：“二三线市场对答案茶的空间会更大，而答案茶产品现在已经迭代了5个版本，AI占卜的技术也在不断提高，想做的是茶饮的「江小白」。”
上半年谷铁峰参加了很多餐饮领域的论坛并作分享，5月底答案茶还在北京举行了品牌3.0的发布会。得到大量关注的答案茶逐渐有了更「高大上」的形象，和王者荣耀、华为Mate、荔枝FM、腾讯视频、智联招聘等都玩起了跨界活动。
当然，答案茶现在还是专门成立了一个小团队运营抖音，但已经更为侧重内容本身去突破。
主推新打造的两个员工IP，比如其中一个「姚阿翔」，主要记录店员小哥和顾客们小姐姐们之间的暖心故事，而不再只是曾经刷屏的各种爱情占卜。“之前拍摄和编剧方面都比较缺乏，现在会用既有的方法论去更多地展现品牌温度和服务场景。”
在经历了一番与红利的正面交锋之后，答案茶对抖音平台的运营有了更加充分的认知与洞察，王秋涵就直言：由自然流量推动的消费品牌，想在抖音生态中突围的可能性已经非常之小，原因就在于抖音官方有了新的引导。
“就现在来讲的话，抖音很难再出现某个爆品了，对品牌商业化行为和与网红的合作有着严格的把控，除非与官方或官方签约的MCN合作。”王秋涵告诉创业邦，“平台团队已经成熟了，用户量也非常大，不是任何一个账号都能像以前一样轻易刷屏了。”
现在答案茶的店日均销量，已经回稳到200杯这样一个相对「业界高值」的数字，加盟商签约的节奏也趋于稳定。“没有持续创新的新奇感早晚会被厌倦，做到后来其实都是无限趋近于让顾客去口碑传播。”抖音故事的高潮从1月持续到4月之后，王秋涵觉得这是一个实体品牌迟早面临且应该想通的事。
洋葱集团——批量复制80+网红的吸金之路
“你们该不会是骗子吧?”“你们没有看走眼吧?”“我女儿真能当网红吗?”
在洋葱集团(以下简称「洋葱」)成都办公室，抖音红人「代古拉K」的妈妈把一系列疑问抛给了洋葱集团联合创始人聂阳德。相对于网红店们「蹭流量」，「网红」们的致富故事则紧紧围绕「流量制造」。
“我妈妈之前没有经历过这种事情，所以她的第一反应可能就是遇到骗子嘛。”代古拉K向我们表示。
抖音红人代古拉K（图|受访者提供）
加入洋葱前，22岁的代古拉K只是一位来自东北喜欢跳舞的普通大学生，偶尔会在国内外的社交平台上发布一些跳舞的视频。被洋葱星探团队发掘前，这位身高157、皮肤黑黑、非舞蹈科班出生的女生从未想过自己能成为拥有2000多万粉丝的网红。
“突然之间那么多人喜欢你，感动又忐忑。我感觉就像做梦一样，很长一段时间都是懵的。”抖音的存在，让1996年出生的代古拉K获得了足以改变人生的机会。
“可以这么说，代古拉K是我们一手捧红的。”聂阳德告诉我们。
代古拉K可以算是洋葱在抖音平台上丢下的一记重磅炸弹，引爆了整个生态。这位被网友称为「抖音第一舞蹈达人」「最美笑容」的女生，用1个月时间收获了1000万粉丝，创造了抖音最快涨粉奇迹的同时，其代表作裙摆舞更是引发了全网效仿的热潮。
截至10月末：该视频单条点击量超过1亿，点赞数超1000万，转发数超过200万，评论数超过20万。
被问及为何是代古拉K，聂阳德滔滔不绝。
在他看来，从世俗的角度而言，代古拉K确实算不上一个好苗子，没有见到代古拉K之前，聂阳德也曾面试过一些专业的舞者，他们拥有着精致的网红脸、跳着专业的舞步。“在抖音上学院派出身的太多了，但是在他们身上很难发现耀眼的亮点，没有新鲜感。”
代古拉K则不同，她自身带有的「邻家感、温暖感」，尤其是极富亲和力的甜美笑容，正符合了洋葱倡导的从素人到网红的「人格化IP」的需求。在聂阳德的几经劝说下，代古拉K于今年2月正式进入洋葱团队，开启了进军网红之路。
在视频拍摄时，代古拉K团队经历了一段时间的摸索期。比如最初选择了以墙或者窗帘为背景进行拍摄，效果却不尽人意；后来团队决定去户外进行拍摄，数据则得到了明显的提升。
4月18号发布的「扭臀舞」是代古拉K的成名作，视频中的代古拉K穿着橙色T恤、蓝色短裙，跳着极富活力的舞蹈。“这个舞蹈让小代一下就火了。”聂阳德难掩激动的神色。
抖音所带来的能量超出他的预料，这条视频发布后，代古拉K粉丝迅速涨至1000万，此后数据一路走高，1200万、1500万、1700万、2000万，截至10月底其粉丝已经超过2000万。
对于代古拉K的走红，聂阳德觉得虽在意料之外，却也在情理之中。
尽管很多人对代古拉K的「最美笑容」印象深刻，但聂阳德认为这并不是她获得千万级粉丝追捧的关键原因，比她笑得更好看的大有人在。她火起来的真正原因在于所传递的价值观——一个平凡的小姑娘，通过自己的努力，一步步成长为知名头部IP，成为一个公众人物。
当然，最本质的还是情感需求。尤其是对于忙碌一天的人们而言，会向往那种很纯真、很自然的感觉。“通过她的笑容你感受到的是温暖和希望；从她的视频中，能看到自己或者身边人，代古拉K就像身边的朋友，和她之间的关系不是仰视，而是平视。”
洋葱集团联合创始人聂阳德（摄影|路马视觉）
除了现象级IP代古拉K，在瓜分抖音流量的盛宴里，洋葱不断谱写着网红造富的经典故事：这家国内头部MCN目前已经孵化了80多个IP，其中粉丝量过百万超过10个，「办公室小野」「七舅脑爷」「野红梅」「爷爷等一下」等人气IP均出自洋葱旗下。
代古拉K走红后，运用同样的逻辑，洋葱开始打造情感号「七舅脑爷」，这个在抖音上定位为「完美情人」的IP也以45天涨粉2000多万的成绩验证了洋葱批量复制网红的可能性。
洋葱已经形成了成熟的IP孵化体制。其内部成立了「洋葱星校」，为每个签约的网红配备至少2名「辅导员」，并需在洋葱大学接受为期两个月的网感训练，全方位熟悉业务。内部还设有7人组成的辅导委员会，为团队做内容方向的调整。
而「洋葱智库」则更像是独立的第三方机构，主要研究市场上受欢迎的赛道，更好地帮助达人完善自我，同时也会进行爆款报告的分析和解读。比如代古拉K爆火的案例就可以成为研究素材。
“在最大限度帮助IP成长的同时，我们也构建了一个‘流量池’。”聂阳德称。他不愿外界把洋葱看作孵化网红的MCN，在他看来，洋葱更像是一家内容生态公司。
通过公司打造的闭环，加快网红批量复制的效率，同时又为洋葱带来源源不断的流量。在这个流量池里，衍生出广告业务、电商业务、培训业务……
广告层面，目前洋葱在抖音上的80多个IP大部分已经实现商业化，服务的品牌包括Sony、华为、迪奥等；但是聂阳德认为：广告的「天花板」非常低，就单一IP来说，广告报价到200万已经是极限。
一方面广告位有限，另一方面如果广告太频繁，会直接影响用户体验。“对洋葱而言，核心变现渠道并非广告，广告只占四分之一左右，变现主要依靠的是电商以及其他业务。”
针对电商业务，洋葱建立了包括研发实验室、用户运营部、售前售后部等在内的完整运营体系，专门培养了一批具备带货能力的IP，这些IP的流量直接导入产品，实现内容电商的品牌化转型。
聂阳德介绍：公司在电商业务的营收，每年可达数亿元；而为了能够形成家族化IP矩阵，解决IP不稳定的问题，洋葱还会集中采买IP，降低产品流量成本。
除了通过广告、电商等形式变现，聂阳德表示洋葱也在探索更多新颖的商业化玩法。
比如前段时间在抖音上做了糖果手机的整合营销，洋葱旗下的IP进行了矩阵联动，给品牌定制了一套组合拳。“在商言商，商业始终是残酷的，一家不盈利的公司，始终是走不远的。”
Papitube——偶得电商爆款，广告仍是主线
Papitube COO霍泥芳（图|受访者提供）
“Papitube在抖音平台的变现做得怎么样？”“我们挺顺利的。”
Papitube有另一个抖音「致富」故事。
在Papitube COO霍泥芳口中，顺利的定义显得有些宽泛，更适合理解为「仍值得期待」。作为一家MCN机构，Papitube在经营中有签约艺人、内容制作等前期成本，按照目前的回报来看，效果还需观望。
但他们仍然在抖音上持续重注，目前有五支团队在制作抖音内容。截至10月末，Papitube入驻抖音近7个月，设立50余个账号，粉丝累积数千万，总点赞量超过3亿。按霍泥芳的说法：作为第一批入驻「星图平台」的MCN机构，Papitube目前已在抖音投入一半以上的精力。
星图平台是抖音官方开发的商业内容智能交易和管理平台，旨在连接品牌主、MCN公司和明星/达人进行内容交易。
在今年7月之前，品牌主可以直接找到达人下单，而接单方只需要在抖音的报备链接中报备即可，而星图平台的上线，意味着平台方抖音直接介入每一单交易去收取佣金。
星图平台的出现表明抖音开始构建「游戏规则」，而MCN机构开始承担起对接交易的执行方，不少MCN机构陆续开始参与抖音的服务商竞标。但一切均在试水阶段，随着市场反馈的变化，抖音的态度在摇摆中寻求平衡，MCN机构也在持续观望。
最初，星图平台有一项关于广告投放的规定是这样的：星图充值配额=基础限额20万+硬广配额（客户抖音品牌广告消耗×30%），硬广配额按季度清零。
所谓硬广配额，即广告主在投放广告时，需要相应地购买流量。这也意味着广告主的预算成本大幅上升，以达人的报价为基础，客户收到的费用预算将要上浮约6成，这显然让很多原来的品牌金主无法接受。
9月，抖音星图平台正式上线，据报道相比第一次上线，抽成从60%降为30%，并且抽成费用直接转化为流量消耗。
在霍泥芳看来：这对MCN是一项重要利好。相较于微博对广告投放设定的既有规则，抖音正在摸索属于它自己的规则，Papitube也在观察和适应之中。
“作为一个刚上线一个月的新平台，已经很不错了”，整套流程的顺畅，官方的首次让步，让霍泥芳对星图平台和抖音又多了一份耐心。“先做好内容是第一步，至于平台走到变现成熟期，怎么也得再有半年吧。”
在内容制作上，Papitube签约的达人中有一类，是跟抖音签三方约的已有一定知名度的KOL，如@锅盖wer等类型账号，Papitube会结合母公司泰洋川禾的资源，培养他们继续发展。
签约的另一项重要考量，在于达人是否拥有强烈的个人特质与表达欲，特质强烈的人更能在众人中脱颖而出被记住。而在新旧红人快速迭代的抖音里，不被遗忘是存在的基础之一。
据了解，目前市面上的MCN机构大约有1000余家左右，各家机构都在积极拓展品类，大概率上会变得越来越相像。
尤其需要注意的是：随着爆款视频带来流量、实现更多变现的同时，也遭遇了被抄袭的烦恼。霍泥芳发现：团队一帧一帧精心设计制作的内容，从文案到画面，所有的表现形式被抄袭者照搬走。
比如旗下的「Bigger研究所」之前出过一期牙膏选购视频，获得330多万点赞、220多万的转发后，就开始被数个账号抄走。“看到一个举报一个，举报得多了，抄袭号的流量会被降权”，霍泥芳有点无奈，抖音暂时还没对抄袭号做出封号的处罚，也只能先手动举报了。
Bigger研究所此前主要在微博等平台做5分钟左右横视频，在Papitube的协助下，如今已经是抖音专门制作1分钟以内竖视频的代表之一。截止10月23日，其在抖音上的粉丝数为557.5万，获赞3070.7万次，发布视频作品150支。
Bigger研究所也是Papitube在电商方向尝试的一个典型案例。8月，刚刚上线一个月的Bigger研究所发布了一条吃红油面皮的视频，并附上了商品链接，竟在4个小时内卖出超过2000份。
从目前数据来看，该商品至今的评价数据仍在2200多次，月销数字仅为142。但对爆款的持续性打造，Papitube称其电商团队并不仅以数据为基础，还会在电商运营、流量纵横看板、商品和粉丝内容以及数字营销上再进行多方面解读与分析。
霍泥芳也坦言并不对「爆款」抱有太大期待，因为抖音的产品特性决定了其主要浏览入口仍然不在关注页面上，此外其算法也在持续变化，难以条分缕析地具像化总结出方法论。抖音的确给了很多素人一举成名的机会，而Papitube这样的MCN机构的优势则在于专业团队持续产出。
从去年4、5月份开始，Papitube开始实现相对稳定、成规模的营收，而去年年底，霍泥芳就曾经透露过主要变现方式是广告，希望拓展趣味电商模式。但截至目前，Papitube在抖音上的商业变现依然是以广告为主，电商变现的最大痛点，或许就在于以内容获取流量的不确定性。
另种致富——刷粉链条的抖音时代
「流量贩子」们也没有错过掘金新阵地。我们问及某个刷粉平台的客服，当下哪块业务最火？
对方不假思索地回复「抖音」，并表示，“目前平台最主要的业务订单来源也是抖音。”
这类平台一般会根据业务的受欢迎程度做资源倾斜。「代刷网」的一位管理员小莉就表示，目前抖音刷粉业务占整体业务的大半比例，“最主要的需求就是涨粉和双击点赞。”
为了将业务做大，刷粉平台会广泛招代理，并收取小额代理费。
代理分为总代和分站，总代是平台直接给货源网，一次性买断，独立后台、前台；分站的商品订单则由主站处理，主站给优惠价，分站站长可以自定义售价，通过把分站推荐给他人下单，来赚取差价提成。小莉透露，自家平台目前吸纳的分站已达100多个。
交了8元钱的「年费」后，你就能够成为分站站长，可以对后台上架的产品进行提价。用户下完订单后，后台显示「待处理」，「订单完成」耗时1分钟到一天不等。
一个月究竟能赚多少钱?某刷粉平台客服表示「看各人本事」——一位在校大学生做抖音刷赞兼职，月入可以超两千。平台同时也支招，可以在贴吧、淘宝、QQ群、微信群多找客户，并贴出公告表示高价回收QQ群。
他们的获客方式之一，是用户添加平台客服后，可以先免费获得100个粉丝——将抖音某一视频链接给到客服，半分钟左右便处理完成了。打开这些新增「粉丝」的抖音主页，都有三到五个视频不等，但重合度非常高。
“这是真人粉丝吗？”“不是，都是机器的。”
“刷不到活粉的。”对方客服坦言，“刷粉是为了提高账号权重和活跃，获得60秒长视频和直播权限。等上了热门粉丝自然就多了。”
大部分有抖音刷粉业务的平台，也会有微博刷粉业务的经验。但这些「机器粉」却有很大风险，被官方发现后很可能做封号处理。所以有些代理会宣称：自家平台刷粉用的是小号来操作，相较机器粉安全。
但是抖音的对策也越来越严苛，比如多次更新、做限流等等。一位运营人士曾表示，合理的数据比例更容易被算法接受，从而躲过稽查系统的扫描，“权重会比乱刷的高一点”。
快影视CEO张君瑞曾谈到如何鉴别抖音达人是否刷量：看评论内容是否雷同，评论中的抖音ID是否异常，以及看点赞、评论、转发的比例。
他追溯到了一则视频，其点赞9.7万、评论3867、转发15.5万；“这样的比例本身是有问题的。一般转发是很深层次的操作，转发数应该低于点赞数，除非转发有抽奖。”
我们还联系到另一家刷粉平台，业务更为繁多，除了各细分维度的刷单业务明码标价外，还推出了「上热门套餐」，以及部分抖音权限通道。
尽管这些平台定价不一，但平均来说：1元钱可以买2000个播放量，或100个分享，或50个粉丝，或50个点赞，或25条评论。之所以推出细分业务，是考虑到用户的不同需求：有的只是想增加一些粉丝满足虚荣心，有的是希望上抖音热门。
对于将近10种的「上热门套餐」的效果区别，该刷粉平台客服则表示：“抖音是根据以上维度随机抽取热门，越多几率越大”。
事实上，抖音采用的是智能算法的推荐机制，通过用户对内容的行为反馈，达成流量推荐的去中心化。即一则视频发布后会先推送一拨流量，然后按照该视频的点赞量、评论量、转发量、完播率四个维度，为算法判定为受欢迎内容做自动加权，以此叠加推荐流量。
至于抖音推荐算法的各维度权限，外界看法不一。
一位博主统计了26万条数据，播放数(包括推荐)和点赞数成正比，尽管不能给出实锤结论，“但无论如何，视频的点赞量肯定会作为推荐权重的依据，点赞越高自然是越好的。”
很多视频突然一下子火了，实则就是大数据算法的加权。这也让刷单平台得以打着「上热门」的旗号，挑动大众获得热门推荐的心理预期。
至于购物橱窗、60秒长视频权限和直播权限，则是需要达到一定条件才能开通。比如60秒权限，只有当账号粉丝达到1000时官方才会发出邀请，再由用户自行开通。“很多用户其实并不知道该怎么开通，哪怕他们其实已经达到了条件。这就是信息差。
对这个「商机」，刷粉平台有两种操作方式：自行养号，直接贩卖已开通权限的成品号；或是给客户账号加粉以达到开通标准，并美其名曰「官方渠道」。也因此，深谙此道的刷粉平台敢在订单页注明，「如果开通不成功，赔付已开通的成品号」，或者「全额退款」。
庞大的各种用户角色的各种需求，以及其间的跃跃欲试和信息差，让刷粉市场成了目的明确的灰色地带，并行衍生出一条「致富」利益链。
它们的蓬勃，也从另个侧面折射出抖音当前的炙手可热。
这或许将是一场长久博弈，最好的局面是保持良性生态的前提下取得平衡，这也给抖音提出了挑战。
作者： 杜颖 北冥 连冉 钟士玉
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2020年5月，习近平总书记在山西考察时强调，山西山多地多、地貌多元、气候多样，这种独特的资源禀赋决定了山西农业的出路在于“特”和“优”。要深入推进农业供给侧结构性改革，提高农业综合效益和竞争力。
◇山西实施“特”“优”农业战略的一项重要举措，就是打造“南果中粮北肉”出口平台和“东药材西干果”商贸平台，进而布局生产基地、产业链条、科技研发、加工园区、综合服务、休闲旅游等功能模块，推动传统农业转型升级。
◇代州黄酒、山西老陈醋、平遥牛肉……一方水土“养”出一方特色产业，山西成功创建11个国家现代农业产业园、10个国家农业现代化示范区，推动高粱、苹果、中药材、谷子和肉羊入选国家重点产业集群，打造了包括代州黄酒在内的7个省级涉农专业镇、50多个市级特优农业专业镇，并从加强技术创新、建设公共服务平台、完善物流体系等方面，推进农业高质量发展。
◇从点上突破到面上推广，截至目前，山西已创建43个有机旱作农业标准化示范区，选育引进抗旱节水品种900多个，建设高标准农田2488万亩，实施高效节水灌溉工程448.9万亩，推广水肥一体化50多万亩。
◇去年山西共培育了46家省级农业产业化联合体，100家省级农民合作社示范社、200家省级示范家庭农场。其中，脱贫地区新型农业经营主体发展到5.6万家，带动97.39万脱贫人口融入产业链、价值链。
文|《瞭望》新闻周刊记者
“人说山西好风光，地肥水美五谷香。”地处黄土高原的山西省，由于独特的地形地貌，发展演化成旱作农业大省、特色农业资源大省，是我国有机旱作农业的根之所在。
2020年5月，习近平总书记在山西考察时强调，山西山多地多、地貌多元、气候多样，这种独特的资源禀赋决定了山西农业的出路在于“特”和“优”。要深入推进农业供给侧结构性改革，提高农业综合效益和竞争力。
这为山西农业指明了前进方向，提供了根本遵循。贯彻落实习近平总书记重要指示精神，山西省委、省政府深入实施农业“特”“优”战略，坚持把发展有机旱作农业作为带动现代农业发展的战略性基础性工作，每年制定工作计划，每年召开现场观摩推进会。市县均成立相应的领导小组，列支专项资金，推动工作落实。
2022年3月，农业农村部与山西省人民政府签署《共同推进山西有机旱作农业发展战略合作框架协议（2022—2025年）》，共同推动山西蹚出一条干旱半干旱地区农业现代化的新路子。
立足有机旱作特色优势，山西整合集聚各方科研资源，成立国家旱地农业科技创新联盟有机旱作专业委员会，完善农科教产学研协同机制，在旱作良种攻关、农技集成创新、水土肥协同利用等方面取得突破，推动有机旱作农业技术体系基本成型，生产体系初步完善，经营体系日趋成熟，农业生产方式得到有效转变，资源利用水平、生产水平、品牌影响力明显提升。
山西多项有机旱作经验和技术持续推动农民增收农业增效，并在全国领先，成为现代农业高质量发展的“山西样板”。截至目前，山西累计培育了山西小米等12个省级区域公用品牌、运城苹果等46个市级区域公用品牌，拥有绿色、有机认证有效产品2058个，地理标志农产品数量位列全国第四，杂粮种质资源近4万份，居全国首位。
村民在位于山西省大同市云州区唐家堡村的大同黄花有机标准化种植基地内采摘黄花（资料照片）杨晨光摄/本刊
锚定“特”“优”打造特色产业体系
山西是全国11个粮食产销平衡区之一，但从大食物观的角度看，山西不仅是著名的小杂粮王国，还是全国干鲜果优势区、黄土高原夏秋蔬菜优势区、道地中药材之乡、牧区半牧区省份，农产品富有特色、资源丰富。
山西省委副书记、省长金湘军表示，立足资源禀赋优势，山西坚持“特”“优”战略，着力打造农业产业强镇和特优农业产业强县，全产业链推动农业高质量发展。山西省农民人均可支配收入去年增长8.3%，增幅高于全国，其中脱贫人口人均纯收入增长15.6%。
围绕农业“特”“优”资源禀赋，建设五大出口和商贸平台，构建多元化食物供给体系，带动产业转型升级。
今年初，产自忻州市静乐县的5箱50千克藜麦粉空运出口法国，这是山西藜麦粉首次出口，也是山西（忻州）杂粮出口平台建设的成果之一。地处北纬38度“黄金生物带”的忻州市被誉为“中国杂粮之都”，全市共有15大类900多种杂粮，种植面积360多万亩，是五大平台中“中粮”的代表。
山西省农业农村厅副厅长赵文志说，山西实施“特”“优”农业战略的一项重要举措，就是打造“南果中粮北肉”出口平台和“东药材西干果”商贸平台，进而布局生产基地、产业链条、科技研发、加工园区、综合服务、休闲旅游等功能模块，推动传统农业转型升级。
经过几年建设，五大平台已初步建成，牵引带动农产品贸易规模和出口额快速增长。2023年山西农产品出口额13.63亿元，同比增长10.6%，产品主要出口至东盟、阿联酋、欧盟、韩国、美国等市场。
依托五大平台建设，山西在推动粮食生产的同时，形成了太原以南边山丘陵区的水果优势产业带，晋中、晋南等盆地为重点的设施蔬菜和夏秋冷凉蔬菜核心生产区，太行山、太岳山、恒山、吕梁山、晋南边山丘陵5大道地中药材生产优势区和雁门关区草食畜牧业肉羊奶业黄金产业带。
一批“特”“优”农业品牌崭露头角，不断擦亮“有机旱作·晋品”的品牌形象。目前，山西已创建了山西小米、山西陈醋等12个省级区域公用品牌，评选出运城苹果、平遥牛肉等46个市级区域公用品牌，发布了100个功能农产品品牌，大同黄花、岚县马铃薯、沁州黄小米获评中国百强农产品区域公用品牌，推动“特”“优”农产品逐步迈向高端市场。
调整优化农业生产力布局，把分散的农业特色资源集聚起来，向产业链下游发力，培育农业高质量发展新引擎。
好原料要想产生好效益，必须通过加工转化实现产业化。山西发挥龙头企业的牵引作用，大力发展农产品精深加工、产地初加工，通过强龙头、补链条、兴业态、建集群，推动乡村产业全链条升级。
产自山西代县的代州黄酒，由当地种植的黍米酿制而成，酒质醇厚、色泽金黄、温和醇香，有着深厚的历史文化积淀。但随着时代变迁，代州黄酒一度淡出人们的视野。
2022年9月，代州黄酒专业镇被确定为山西省首批十大重点特色专业镇之一。当地以此为契机，锚定“建设北方黄酒主产区，打造北方黄酒酒都”目标，通过出台扶持政策、优化政务环境、强化人才招引培育等赋能产业发展，并实施主体倍增、产品研发、数字转型等八大工程，初步形成酒旅融合、产城融合的发展格局，推动代州黄酒产业聚企成链、助链成群、集群成镇。
2023年7月，代州黄酒产业集群被认定为省级中小企业特色产业集群。到去年底，代州黄酒专业镇各类经营主体达155家，黄酒总产能13万吨，产量7500吨，产值突破3亿元。在不久前举行的第二届山西特色专业镇投资贸易博览会上，代州黄酒衍生产品黍米锅巴和新品气泡黄酒首次亮相，为产业发展增添新亮点。
代州黄酒、山西老陈醋、平遥牛肉……一方水土“养”出一方特色产业，山西成功创建11个国家现代农业产业园、10个国家农业现代化示范区，推动高粱、苹果、中药材、谷子和肉羊入选国家重点产业集群，打造了包括代州黄酒在内的7个省级涉农专业镇、50多个市级特优农业专业镇，并从加强技术创新、建设公共服务平台、完善物流体系等方面，推进农业高质量发展。
一批“小特产”升级为“大产业”。经过努力，山西现有省级农业龙头企业近千家，全省农产品加工业销售收入达3790亿元，县级以上龙头企业带动农户274万户，吸引农民就近就业超31万人。
拓展乡村功能，推动农文旅融合发展，把乡村“沉睡的好资源”变成“致富的活资产”。
散落在三晋大地上丰富的“特”“优”农业产业，蕴含着极具特色的北方农耕文化和传统文化，是山西推动农文旅深度融合的宝贵资源。
通过农文旅融合，一批大山深处的小县小村快速出圈。地处吕梁山深处的岢岚县将乡村旅游与现代农业、生态农业相结合，连续七年举办乡村文化旅游季，50万亩沙棘从过去的“野果果”变成了“金豆豆”；大同市阳高县守口堡村依托遍地杏树和长城古堡，吸引着络绎不绝的外地游客，每年的杏花节旅游周期客流量近5万人，带动餐饮等相关产业收入100多万元。
杏花节、槐花节、山楂花节……近年来山西各地与“特”“优”农业资源有关的乡村旅游密集上新，乡村度假型、文化村落型、农业观光型、美食体验型等乡村旅游业态涌现。今年一季度，山西接待乡村旅游游客663.57万人次，越来越多的村民走上“旅游路”，吃上“旅游饭”。
山西省朔州市右玉县张千户岭养殖专业合作社的工作人员王吉在喂羊（资料照片）原勋摄/本刊
工作人员在山西省长治市平顺县龙溪镇龙镇村农旅产业融合发展示范园内查看醋的成色（2024年5月10日摄） 杨晨光摄/本刊
有机旱作实现生产与生态互惠
粮食生产根本在耕地、出路在科技。山西地处黄土高原，光温条件普遍较好，但水资源匮乏，有机旱作是山西农业的一大传统技术特色，也是发展潜力所在。
所谓有机旱作，通俗地讲，就是把农业看成一个活的生命系统，尽可能减少化肥、地膜、农药等化学品投入，多挖掘利用废弃秸秆、果枝、动物粪肥等有机能量，实现水、土、肥、药等资源的高效利用，让地越种越肥，实现生产与生态互惠。
山西将发展有机旱作农业纳入实施乡村振兴政策措施给予推进，并持续加大投入，完善保障机制，近年来累计投入有机旱作农业专项资金8亿元，带动市县财政和社会资本投入100余亿元，直接和间接经济效益数倍增值。
加强科技引领，整合产学研资源，注重集成创新，初步形成了增产增效的有机旱作技术体系。
今年5、6月份期间，山西各地平均降水量仅为38毫米，较常年同期偏少三成以上。在晋中市榆次区李坊村的有机旱作农业试验基地，望着地里齐齐整整的玉米小苗，村民韩明堂禁不住说：“探墒播种抗旱技术真是及时雨，出苗效果好，收成有保证了。”
韩明堂所说的抗旱技术全称叫“旱地玉米探墒播种抗旱保苗艺机一体化技术”，由山西农业大学王娟玲研究员带领山西有机旱作农业创新团队多年研发而成，2023年被农业农村部列为十项重大引领性技术之一。
整合农业科研资源，山西不断提升在有机旱作领域的技术创新能力。山西农业大学有机旱作农业重点实验室进入农业农村部的部省共建重点实验室名单，黄土高原特色作物优质高效生产省部共建协同创新中心、国家特色杂粮作物种质资源中期库（太原）、山西省后稷实验室等一批高水平科研平台陆续落地见效。冬小麦-夏玉米水肥一体化高产栽培、小麦探墒沟播适水减肥抗旱栽培和谷子旱地全程机械化生产3项技术入选全国粮油类农业主推技术，旱地玉米超深松一次分层施肥增产技术获评全国五大肥水增产增效技术之一。
聚焦作物生长全环节，山西构建发布了由400余个标准构成的有机旱作标准体系（1.0版），制定了100余项山西有机旱作地方标准，发布了30项“有机旱作·晋品”团体标准，初步形成了涵盖不同生态区域、不同水源条件、不同灌溉方式、不同作物类型、功能逐渐完备的有机旱作技术体系。
加快技术推广，提升有机旱作技术覆盖率，打造独具山西特色的全省域有机旱作示范区。
在山西杂粮中，小米尤为著名。长治市沁县种植的“沁州黄”是山西小米的代表，被当地人称为“金珠子”。华北地区传统的谷子播种期在“小满”前后一周，但常因出苗期干旱而导致出苗率不高。
2021年冬天，长治市农业农村局与山西农业大学姚建民专家团队联合开展“冬播谷子”技术试验，将当地谷子播种期调整为11月下旬至12月中旬以及翌年3月中下旬，实现秋雨冬雪兼用、春雨全用，产量增加10%以上，成熟期提前近1个月。
作为山西省政府确定的首个有机旱作农业示范区，长治市财政每年拿出1000万元支持示范创建，去年起又追加了500万元，用于推进全市“冬播谷子”技术发展。目前，长治市已总结推广了60项有机旱作农业生产模式，选育玉米、谷子、大豆等旱作良种100余个，秸秆综合利用率、农膜回收率分别达到90%、80%以上，化肥农药施用量保持负增长。
从点上突破到面上推广，截至目前，山西已创建43个有机旱作农业标准化示范区，选育引进抗旱节水品种900多个，建设高标准农田2488万亩，实施高效节水灌溉工程448.9万亩，推广水肥一体化50多万亩。今年，山西制定了有机旱作集成技术示范行动实施方案，要求大面积推广有机旱作技术，再建设40万亩玉米、小麦集成技术示范区。
在位于山西省晋中市平遥县的平遥古城南大街的一家平遥牛肉店内，工作人员展示一款牛肉产品（资料照片） 杨晨光摄/本刊
新型农业经营主体让小农户融入大产业
山地丘陵地貌占山西总面积的八成，集中连片耕地占比低，地块分散。如何在这种复杂地形下实现农业集约化经营和富民增收，无疑是一个难题。
经过多年探索实践，山西从大力发展农业生产托管、培育农业产业联合体等多方面着手，让各类新型农业经营主体协同配合，带动小农户蹚出致富路，探索出一条农业集约化经营的新路子。
农业生产托管，带动普通农户发展适度规模经营，推动新技术集成应用，“托”出农业生产新效能。
山西把发展农业生产托管作为推进农业生产性服务业、带动普通农户发展适度规模经营的主推服务方式，大力推进“农户家庭经营+农业生产托管服务”，促进小农户和现代农业发展有机衔接，提升了农业综合效益和竞争力，还对粮食单产提升起到了积极作用。
在山西省临汾市翼城县中卫乡浮图村，家有4.5亩地的农户刘成华当起了“甩手掌柜”。“我把地全程托管了，现在外出务工也不用在收获季赶回来收粮了。”刘成华说，过去农户忙着外出务工，农田只种不管，小麦亩产也就六七百斤。如今托管出去，生长期有人打药施肥、收获时收完送麦上门，全程现代化、耕作更细致，正常年景小麦亩产达到1000斤以上。
刘成华是翼城县众多小农户的一个缩影。在翼城县，农业生产托管组织通过提供标准化服务，实现单环节或全程托管县域全覆盖，其中全程托管面积达到5.2万亩，亩均节本增效355元，亩均增产近200斤，小农户真切享受到了农业现代化的红利。
为规范农业生产托管，山西出台了全国首个农业生产托管服务条例，鼓励各市县强化托管服务方式创新。山西省农业农村厅还分别与18家金融机构签订战略合作协议，与保险公司联合开展农业生产托管综合金融服务，推出小麦玉米种植补充保险等20个“托管险”产品，为托管服务中人员、车辆等提供兜底保障。
到去年底，山西围绕农业生产托管服务的各类服务主体有2.8万个，服务带动农作物播种面积3300万亩，稳定服务小农户310万户。
农业产业化联合体，将多元经营主体串珠成链，推动三产深度融合，带动农户增收。
吕梁市临县的青塘粽子现在是远近闻名的特色食品。曾经的贫困村临县安业乡前青塘村利用盛产苇叶的独特优势，发展起粽子产业；通过技术升级，这种时令食品得以扩大销售半径，成为可持续的特色产业。
靠走街串巷卖粽子让村民们实现了脱贫，产业化粽子生产让前青塘村走上了致富路。前青塘村党支部书记张新文说，回望小小粽子打开的乡村振兴路，离不开农业产业化联合体的独特作用。
早在2012年5月，张新文就开始从事粽子产业。粽子高温灭菌技术被攻克后，青塘粽子开启了产业化发展之路，新的经营体系逐步构建起来：村民在粽子厂打工包粽子，月收入可达上万元；攒点钱就可以自己购买真空包装机、进原料开家庭工厂；再挣了钱可以买灭菌罐承揽高温灭菌业务；再干大了就可以建厂房了。随之而来的龙头企业、区域品牌、产业生态让青塘粽子的乡村振兴之路越走越扎实。
现在前青塘村的粽子产业已经形成大、中、小企业齐发力的产业梯队，龙头企业青塘粽子食品公司年产值几千万元，10家左右的规模企业年产值几百万元，还有100多家年产值几十万到一百万元的家庭工厂。粽子产业辐射带动了当地的黄米种植、黄河滩枣和枣花蜜以及包装、运输等产业，全产业链产值累计达3亿元。
过去只干家务活的村民王艳平，现在成了赚钱能手。去年，她一人在家包粽子，毛收入就有十多万元。据安业乡政府不完全统计，2023年前青塘村和后青塘村的粽子销售额达1.5亿元，创造就业岗位3000个左右。
包括青塘棕子加工产业联合体在内，去年山西共培育了46家省级农业产业化联合体，100家省级农民合作社示范社、200家省级示范家庭农场。其中，脱贫地区新型农业经营主体发展到5.6万家，带动97.39万脱贫人口融入产业链、价值链。如今放眼三晋大地，满目葱郁，田间地头处处充满生机和希望。
山西省委书记、省人大常委会主任唐登杰表示，山西将深入学习贯彻习近平总书记关于“三农”工作的重要论述和对山西工作的重要讲话重要指示精神，扛牢保障粮食安全责任，锚定“特”“优”战略，坚持藏粮于地、藏粮于技，紧盯耕地、种子两个要害，强化科技和改革双轮驱动，走好有机旱作农业路子，积极发展高效节水农业，深化落实科技特派员制度，多措并举提升农业综合生产能力；学习运用“千万工程”经验，着眼促进城乡融合发展，聚力做好“土特产”文章，积极推动一二三产业互补、农文旅融合、农工商互动，不断培育壮大乡村特色优势产业，推动乡村产业全链条升级，加快把农业建成现代化大产业；完善产业发展联农带农的利益联结机制，推动新型农业经营主体扶持政策同带动农户增收挂钩，促进农民持续稳定增收，不断开创乡村全面振兴新局面。
游客在山西省晋城市沁水县湘峪村的湘峪古堡参观（2024年7月11日摄）詹彦摄/本刊
（采写记者：赵东辉梁晓飞许雄张磊）
来源：《瞭望》
华社福州5月28日电 题：小吃吃出大产业——来自餐饮业一线的观察
新华社记者韩佳诺
2022年在美团平台上各地方小吃品类中，沙县小吃活跃商户数占比为9.6%，占地方小吃总交易额的10.4%，店均年订单量超过4000单，超过其他地方小吃品类位列第一，在各主要小吃品类中交易金额排第四位。
口感软糯的芋饺、光泽莹润的玉糕、独具特色的金包银……近日，在福建三明沙县区举办的中国名小吃文旅嘉年华活动，汇聚来自全国各地的特色小吃，吸引一大批消费者前来尝鲜。
“能吃到全国各地的特色小吃，还能看师傅制作小吃的精湛技艺，真是不虚此行！”来自北京的吴女士说。
小吃是各地美食代表和文化象征，体现出中华文化多样性和历史悠久性。小吃产业满足了人民群众多样化的消费需求，也是餐饮业中与人民群众日常生活联系最紧密的业态。
此次中国名小吃文旅嘉年华活动举办的同时，由商务部主办的小吃产业发展现场会也在沙县举办，全国小吃产业发展较好的多地代表、餐饮领域行业协会和平台企业代表齐聚一堂，共商推动小吃产业高质量发展。
商务部服贸司司长王东堂介绍，我国餐饮经营主体超过600万家，从业人员超过2000万人，收入规模达4.4万亿元，在社会消费品零售总额中的占比超过10%，其中，小吃是餐饮业中最大的品类。
近年来，沙县小吃、兰州拉面、柳州螺蛳粉等一批地域小吃品牌不断涌现，体现了我国小吃在消费多样、品牌建设、产业升级等方面不断发展，也给扩内需、促消费、稳就业、兴文化作出了积极贡献。
美团数据显示，在2022年全国小吃快餐外卖消费订单量和到店消费订单排名中，地方小吃均居前三。小吃在餐饮外卖的订单量占比达到60%左右，交易金额占比超过50%。
沙县区委书记吴健成说，目前，全国已有近9万家沙县小吃，吸纳沙县本地超过6万人外出经营餐饮，辐射带动30万人创业致富，年营业额达500亿元，给百姓生活带来了勃勃生机。
此外，小吃产业还对食材种植、加工烹饪、食品检验、旅游、文创产品等一二三产业都有很大带动作用。
沙县以小吃产业为依托，从最初的餐饮业，延伸为从生产种植到加工销售等多环节、多系列的产业链条。截至目前，已建立中药材、食用菌、香料等小吃配料种养基地约6万亩，带动2万农户从事种养；沙县还建成沙县小吃产业园并投入使用，已入驻沙县小吃中央厨房、沙县小吃调味品等小吃产业链关联企业24家，可实现年产值5亿元。
同时，沙县积极组织开展小吃文化展示、小吃制作工艺比赛等小吃题材系列活动，提升文化影响力，激活文旅消费，每年吸引超500万人次来沙县观光旅游。
党的二十大报告指出，要“增强消费对经济发展的基础性作用”。今年1至4月份，我国餐饮收入同比增长19.8%。在推动餐饮业稳步复苏和健康发展的过程中，如何进一步发挥小吃产业的作用受到业内关注。
此次商务部主办的小吃产业发展现场会上，来自国内多个省份的餐饮业代表提出，目前我国小吃产业存在区域发展不平衡，标准化、国际化、连锁化发展不充分，菜品的创新和系统推广不够，企业抗风险能力弱以及创新能力不强等问题。
王东堂表示，下一步，要以深化供给侧结构性改革为主线，建设一批小吃产业集群，推动小吃产业链协同发展，培育一批小吃产业知名品牌，传承发展中华优秀餐饮文化，从提升产业化、规范化、品牌化、数字化和绿色化水平等五个方面提升小吃产业发展质量，有效发挥小吃产业促消费、惠民生、稳就业的重要作用，更好服务乡村振兴和构建新发展格局。
“中华小吃文化是中国传统文化的重要组成部分，其底蕴和内涵丰富多彩，要引导小吃产业向健康、精致、产业化方向发展，在创新中传承经典；并为小吃产业的国际化发展提供平台资源，有计划组织国际饮食文化交流活动促进特色小吃走出国门。”世界中餐业联合会会长邢颖说。
记者了解到，商务部正研究制定促进餐饮业高质量发展以及加快生活服务数字化赋能的指导意见，引导生活服务企业加快数字化转型升级步伐，培育数字化品牌和标杆，加快推动餐饮业高质量发展。
