寻味老莫北京莫斯科餐厅探店笔记

过电视剧血色浪漫的朋友们都对主角常去的“老莫餐厅”记忆犹新，看起来很有故事。老莫餐厅其实就是北京莫斯科餐厅，一家建于1954年的餐厅，也是新中国成立以后得第一个国营西餐厅。借着北京出差的机会，今天，我们就探店老莫。

1954的招牌

老莫在北京西直门外，动物园附近。今天我要和大家分享一下这里的招牌菜品，让你在舌尖上感受浓郁的俄式风情。

大厅吊顶

俄式风格的室内装修

红菜汤是俄罗斯的传统美食，这道菜以其独特的口感和丰富的营养而闻名。汤汁鲜红色诱人，搭配新鲜的土豆、胡萝卜等蔬菜，每一口都能感受到浓浓的番茄味，让人回味无穷。

红菜汤又叫罗宋汤

接下来是奶油蘑菇汤，这是一道充满奶油香气的美味佳肴。蘑菇经过精心炖煮，口感鲜嫩多汁，与浓郁的奶油完美融合，一口接一口，每一口都能感受到满满的幸福感。

奶油蘑菇汤

香煎银鳕鱼也是这里的一道招牌菜。银鳕鱼肉质鲜嫩，入口即化。经过精心煎制，外皮金黄酥脆，内里鲜美多汁。每一口都能感受到鱼肉的细腻口感。

香煎银鳕鱼

盘香肠是一道经典的俄式小吃，口感鲜嫩可口。香肠经过特殊的腌制工艺，散发出浓郁的香气香肠的嚼劲和肉汁的丰富，让人食欲大增。

香肠分量很足，味道很好

罐焖牛肉是这里的另一道招牌菜。牛肉经过慢炖，肉质鲜嫩多汁。汤汁浓郁醇厚，搭配上香气扑鼻的洋葱和胡萝卜，牛肉很鲜美，让人胃口大开。

闷罐牛肉

巧克力蛋糕，绝对是甜食爱好者的天堂！口感绵密细腻，入口即化。巧克力的浓郁香气和蛋糕的柔软口感，比我们日常吃的蛋糕味道要好。

巧克力蛋糕

红酒鹅肝。鹅肝口感醇厚，入口即化。鹅肝与红酒的搭配真是绝配！

红酒鹅肝

最后是俄式海鲜沙拉和羊杂，海鲜沙拉，海鲜新鲜多样，与蔬菜完美搭配。每一口都能感受到海鲜的鲜美和蔬菜的清爽口感，让人感受到夏日的清凉。羊杂包裹着奶油，肥而不腻，让人上头。

海鲜沙拉

羊杂

整个用餐过程中，服务员态度热情周到，为我们提供了一次愉快的用餐体验。还有一体会是，餐厅椅子特别的软，坐上去感觉整个人都往下陷了（感觉中间并没有挡板）。三个人简简单单900元（人均300），另外加收10%服务费。

华丽的幔布和吊顶

COOL 小编镇楼

北京的俄罗斯餐厅比较著名的有老莫、基辅餐厅和俄罗斯大使馆附近的老井餐厅，希望有机会三家店一探究竟，看看各家的菜品都有什么样不同的风味。

小编探店，良心推荐，点个赞哦~

民网莫斯科6月29日电（李明琪）据今日俄罗斯电视台29日报道，为减轻防疫限制措施造成的影响，莫斯科市政府出台系列措施，支持公共餐饮业发展。

消息称，租赁市政府房屋的餐饮企业可将第三季度房屋租赁费用推迟至年底缴纳。此外，莫斯科市政府还将向餐饮企业发放补贴，金额最高可达100万卢布（约合人民币8.89万元）。补贴可用于购买或租赁设备、缴纳市政服务费，偿还商业贷款利息，以及购买卫生防疫用品等。莫斯科市政府新闻中心表示，要获得补贴，餐饮企业应根据莫斯科市首席公共卫生官员的要求为员工接种疫苗，并遵守市政府出台的防疫限制措施。

此外，不属于中小企业但年度收入低于20亿卢布（约合人民币1.78亿元）的餐饮企业还可享受优惠的贷款政策，最大贷款额度为5亿卢布（约合人民币4446万元），优惠期限为12个月。

据悉，28日起，只有已经接种过新冠疫苗、曾感染新冠病毒以及核酸检测为阴性的人群才可以在莫斯科市各个餐厅就餐，进入餐厅前需要出示“健康码”。

来源： 人民网-俄罗斯频道

俄罗斯有关部门制定餐饮行业发展新规：

①未经顾客允许账单中严禁添加小费，手续费和其它与菜品价格不直接相关的费用，顾客发现后有权索取退款。

②保持外卖送餐模式常态化发展，消费者可通过网络，手机，其它通讯方式订购。

③餐饮公司应建立网络留言版，除非含有侮辱或粗俗用语，否则留言内容半年后方可撤销。

④外卖平台除菜品价格，服务条件外还应提供食品营养价值，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维他命等成分含量。

⑤顾客还可在进入餐厅前提前下单。

俄罗斯卫生部门规定相关工作人员每天上班前测量体温，做好个人卫生防护，佩戴口罩，并至少三个小时进行一次更换，餐饮场所内桌椅墙壁等表面两到四个小时进行一次消毒。医用口罩，一次性餐具应妥善包裹后集中处理。莫斯科政府要求广大餐饮业从业者加大餐桌间距，保持社交距离。

据悉，6月23日起莫斯科餐厅、咖啡馆、酒吧已全面恢复工作。