假羊肉”的成本极低，一斤或不到10元。
近日，博主“猴大腕”联系媒体爆料称，7月28日，他在宽板凳老灶火锅河北廊坊一家门店购买了极品羊上脑，一份200克，售价为38元，当天其以快递形式送至检测机构检测。
博主“猴大腕”的视频中表示，一份200克，一斤是95元，价格并不便宜。商家声称是纯羊肉，但是其送至第三方机构检测后，结果显示，该极品羊上脑含有猪成分和鸭成分。
随后，“猴大腕”向该门店的属地监管局举报，市监局工作人员前往现场后对羊肉进行取证并送去检验。9月5日，河北廊坊广阳区市监局新开路分局负责人告诉记者，其确实收到了举报，送检羊肉正在检测中，预计下周之内会出检测结果。
根据“猴大腕”的爆料视频，店家表示，所用羊肉为总部统一配送，虽经微调，但为纯羊肉。
9月5日晚上，记者再次致电涉事门店，门店工作人员表示对此事并不知情，也无法将采访需求转达给门店负责人。记者拨通客服热线，客服表示，对此事并不知情，也无法提供相关负责人联系方式。
此次疑似销售假羊肉的重庆宽板凳老灶火锅，始创于2003年，所属公司为重庆市易品康餐饮管理有限公司。官网显示，其现有300余家分店，其中北京100余家，其余门店遍布全国多地。
9月5日，记者以消费者身份咨询了多家宽板凳老灶火锅门店后了解到，多家门店的羊肉产地、来源不一。店员均向记者表示，门店所售羊肉为纯羊肉，均按份出售，每份150克到225克不等，不同羊肉品类价格不同。
事实上，该火锅店并非首个被查出羊肉掺假的店铺。
巴奴旗下子品牌“超岛自选火锅”也曾在2023年被曝羊肉掺假。有视频博主在社交网络上发布视频称，该品牌有火锅店售卖“假羊肉”，售价约80元一斤。此外，张亮麻辣烫也曾被曝出卖“假羊肉”，称其羊肉中检测出了猪成分和鸭成分。
为什么商家总用鸭肉“冒充”羊肉？
据央视网报道，“假羊肉”的成本极低，一斤或不到10元。有内蒙古羊肉供应商介绍，加了羊尾油的鸭肉卷，差不多是15元/公斤，算下来七八元一斤；羊肉和鸭肉混在一起，价格相对高一些，不过也就20元/公斤左右。
另有媒体梳理发现，用鸭肉混合的牛羊肉卷，价格一般在7-15元/斤之间；调理肉卷价格稍贵，价格一般在12-30元/斤不等；而同平台的纯羊肉卷价格基本在45-60元/斤之间，差价最高可达53元/斤。
（原标题：《廊坊一知名火锅店95元一斤的羊肉掺假？成本或不到10元，北京也有100多家店》）
（来源：北京商报）
更多精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻”客户端，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。24小时报料热线027-86777777。
锁火锅品牌宽板凳老灶火锅一门店被曝羊肉掺假。
9月5日，抖音打假博主“猴大腕”向南都湾财社记者爆料称，其在宽板凳重庆老灶火锅河北廊坊一家门店购买的极品羊上脑，商家声称是纯羊肉，但是其送至第三方机构检测后，结果显示，该极品羊上脑含有猪成分和鸭成分。
随后，“猴大腕”向该门店的属地监管局举报，市监局工作人员前往现场后对羊肉进行取证并送去检验。9月5日，河北廊坊广阳区市监局新开路分局负责人告诉南都湾财社记者，其确实收到了举报，送检羊肉正在检测中，预计下周之内会出检测结果。
宽板凳老灶火锅一门店
羊肉中被检出猪成分、鸭成分
博主“猴大腕”告诉南都湾财社记者，7月28日，他在宽板凳老灶火锅河北廊坊一家门店购买了极品羊上脑，一份200克，售价为38元，当天其以快递形式送至检测机构检测。
涉事极品羊上脑，受访者供图
根据南都湾财社记者获取的检测报告，此次检测的样品为用塑料盒包装的210g的极品羊上脑，检测日期为7月29日，第三方机构采用的检测方式为《SN/T3730.8-2013》和《GB/T38164-2019》，均为常用的畜禽动物源性成分的定性检测方法，8月17日，检测结果出炉：送检的极品羊上脑被检测出了猪成分和鸭成分。
根据“猴大腕”提供的爆料视频，8月27日，“猴大腕”再次前往该店，购买了同款极品羊上脑，并反复向店家确认是否为纯羊肉，得到肯定答复。店家表示，所用羊肉为总部统一配送，虽经微调，但为纯羊肉。
随后，“猴大腕”向涉事门店属地监管局进行举报，市监局工作人员前往现场后对羊肉进行取证并送去检验。9月5日，河北廊坊广阳区市监局新开路分局负责人告诉南都湾财社记者，其确实收到了举报，送检羊肉正在检测中，预计下周之内会出检测结果。
涉事门店未回应采访
多家宽板凳老灶火锅门店均称羊肉为纯羊肉
涉事门店位于河北廊坊，大众点评显示，该门店为该地段火锅好评榜排名第一的门店。
9月5日下午，南都湾财社记者致电涉事门店，说明来意后对方挂断了电话，随后记者又向其发送了采访邀请的短信。9月5日晚上，南都湾财社记者再次致电涉事门店，门店工作人员表示对此事并不知情，也无法将采访需求转达给门店负责人。
同一时间，记者致电宽板凳老灶火锅总公司重庆市易品康餐饮管理有限公司，电话未能接通。随后，记者拨通客服热线，客服表示，对此事并不知情，也无法提供相关负责人联系方式。
图片来源：大众点评
此次疑似销售假羊肉的重庆宽板凳老灶火锅，始创于2003年，所属公司为重庆市易品康餐饮管理有限公司。官网显示，其现有300余家分店，其中北京100余家，其余门店遍布全国多地。
不过，根据窄门餐眼，截至8月2日，其在全国拥有门店87家，北京门店最多，有31家，其次是河北，有18家。另外，根据大众点评网，截至9月5日，其在全国拥有门店近80家，人均消费在80-120元之间浮动。
9月5日，南都湾财社记者以消费者身份咨询了多家宽板凳老灶火锅门店后了解到，多家门店的羊肉产地、来源不一。
位于河北省三河市的一家宽板凳老灶火锅店店员表示，其销售的冻制羊肉为重庆总部统一配送，鲜羊肉则从当地采购；另一家河北廊坊固安县的宽板凳老灶火锅门店店员则称，其所售羊肉产自张家口市张北县；廊坊香河县一家宽板凳老灶火锅门店店员表示，其所售羊肉并非来自重庆，而是产自河北廊坊市大厂回族自治县一家公司；位于汕头市金平区的宽板凳老灶火锅门店店员透露，其所售羊肉的均由重庆公司统一提供；而另一家位于北京海淀区的宽板凳老灶火锅门店店员则表示，其所售羊肉为产自内蒙古的羔羊。
前述5家门店的店员均向记者表示，门店所售羊肉为纯羊肉，均按份出售，每份150克到225克不等，不同羊肉品类价格不同。
超岛火锅张亮麻辣烫
也曾因为羊肉掺假引争议
这不是连锁餐饮品牌第一次被曝出羊肉掺假。
南都湾财社曾报道，2023年9月初，巴奴毛肚火锅子品牌超岛串串火锅售卖的高钙羊肉卷，被曝含有鸭肉成分。随后，巴奴发布声明，承认超岛送检的羊肉卷确实含有鸭肉成分，并表示，自2023年9月8日起，凡消费过此产品的顾客，可凭支付记录领取现金赔偿1000元，预计共赔付835.4万元。
根据超岛公开的信息，截至2023年10月30日，超岛已经支付了5597笔款项，合计赔付了559.7万元。去年10月，因为售卖掺假羊肉卷，超岛涉事门店被北京市朝阳区市场监督管理局罚款约42.70万元。目前，超岛门店已经从4家门店关剩2家门店。
除了超岛外，2023年8月，连锁麻辣烫品牌张亮麻辣烫河北门店销售的羊肉同样被曝掺假。随后，张亮麻辣烫官方连发两次致歉声明，称根据内部调查，视频中被检验的“羊肉卷”为门店私自采购，非指定供应商统配产品，涉事门店已主动将全部私自采买食材下架，企业已扣除该门店所有保证金。
采写：实习生 薛博潼 南都·湾财社记者 詹丹晴
近，一则重磅消息引发了社会的广泛关注：连锁火锅品牌“宽板凳老灶火锅”被曝出羊肉掺假事件。消费者对此愤怒不已，监管部门也迅速介入调查，真相究竟是什么？让我们一起深入了解这一热点话题。
近日，一名消费者在“宽板凳老灶火锅”的某家门店用餐时，发现所点的羊肉存在异样。这并不是普通的消费者投诉，而是因为经过检测后确认，这些羊肉的实际成分与宣传的不符，引发了一场轩然大波。
据悉，该消费者在享用火锅时，发现羊肉的口感和香味明显与以往不同。出于怀疑，他将所点的羊肉拿去第三方机构进行检测，结果显示这里面的成分中竟然混杂了其他肉类。这一消息一经传播，立刻引起了大量消费者的关注与愤怒。
< class="pgc-img">很多网友纷纷在社交媒体上发声，表示自己也曾在“宽板凳老灶火锅”用餐时，感受到不一样的口感。他们对火锅的期待瞬间化为失望，纷纷表达了对品牌的不信任。更有消费者表示，不仅是羊肉，连其他食材的真实性也开始受到质疑。
面对如此大的舆论压力，“宽板凳老灶火锅”迅速发布了声明，称会对此事件进行详细调查，并承诺将严厉追责，绝不姑息任何违规行为。他们表示，作为一家知名火锅连锁品牌，绝对不应该出现这样的事情，并会采取切实措施确保食品安全。
< class="pgc-img">为了进一步平息消费者的不满，监管部门也迅速作出了反应。当地市场监管局对此事件进行了说明，表示正在对该品牌展开全面的调查。他们强调，会严格执法，坚决维护消费者的合法权益，并对违法者给予最严厉的惩罚。
虽然监管局的回应给了消费者一丝安慰，但不少人依然感到不满，认为这仅仅是表面的整改，关键在于如何落实真正的食品安全。消费者们纷纷呼吁，除了加强监管，还应加大对食品安全的宣传与教育，以增强大家的自我保护意识。
< class="pgc-img">对于“宽板凳老灶火锅”来说，这无疑是一次沉重的打击。作为一个有着一定知名度的品牌，这样的丑闻不仅损害了其企业形象，也可能导致大量顾客的流失。许多往日忠实的顾客在得知此消息后表示，暂时不会再光顾，并且在朋友圈里发声提醒身边的朋友谨慎选择。
更值得注意的是，这次事件不仅仅是针对单一品牌的考验，实际上它也曝露出整个火锅行业在食品安全方面的隐患。近年来，随着火锅行业的快速发展，相关的规章制度和监管措施并未跟上，其背后的食品安全问题时常受到忽视。消费者需要的不仅是一顿美味的火锅，更是对食品安全的保障。
< class="pgc-img">与此同时，社会各界也在积极讨论如何建立一个更加透明和可信赖的食品行业。专家指出，除了加强监管力度，企业自身也应当承担起更多的社会责任，开展内部自查自纠，确保每一位顾客都能享受到新鲜、安全的美食。
火锅作为一种受欢迎的餐饮形式，其背后的食品安全问题不仅关乎每一个顾客的健康，更影响着整个行业的可持续发展。未来，“宽板凳老灶火锅”能否走出这次危机，重拾消费者的信任，将成为众人关注的焦点。
总结来看，这次羊肉掺假事件揭示了火锅行业亟待解决的食品安全问题，也促使了相关监管机制的反思与改进。希望通过这次事件，能够推动行业的规范化，保障每位消费者的权益，让大家在享受火锅的同时，更加安心。
我们将持续关注“宽板凳老灶火锅”事件的后续发展，以及监管部门的调查结果。相信只要有足够的社会关注与监督，未来的火锅行业定能迎来更加安全、健康的美好明天！
