天来做一款抹茶奶茶加布丁椰果。
·先来几勺植脂末，加入定量不要钱的热水，疯狂搅拌。
·今天大年初八了，你们都开工了吧？真羡慕你们过年也能休息。我们过年雪克杯都伦冒烟了，天天累的回家6点多就睡觉了。这糖我能拉天上去，很多人说我们家果糖像洗洁精，这哪里像了？我们一点点就是靠拉糖来定位的，没有用果糖机。
< class="pgc-img">·加入冰块，搅拌抹茶，倒入定量的抹茶。
我再上两天班就回老家了，我老家是镇江的，我们那边四面环山，到时候给你们拍我们那边的山，鸟语花香。虽然镇江到泰州就一个多小时，但是我经常没时间回去，加上孩子要上学就更没时间回去了。我妈妈老是念叨让我经常回去看看，感觉最对不起的就是爸爸妈妈，给我操碎了心。
< class="pgc-img">做好了，这绿色的真好看，把我的思念带回老家。好喝好喝，冲冲冲！希望小伙伴们开工大吉，来年顺心顺意！
<>天到了
网红奶茶
因为颜值高、风味佳
而受到消费者
特别是年轻女性们的追捧
有的人喝了奶茶睡不着
有的人想减肥
就去喝“无糖奶茶”
喝奶茶对健康可能会
产生哪些潜在风险？
我们叫了20款奶茶
送检专业检测机构
来一探究竟
< class="pgc-img">网红奶茶比较试验
时间：6月6日-6月30日
地点：广东省食品检验所
样品：20款市面热销的奶茶
检测项目：奶茶的咖啡因、总糖、脂肪、反式脂肪酸
参考标准：GB28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》
（本次比较试验结果仅对所购买的产品负责，不代表同品牌不同批次、不同规格产品的质量状况。）
戳视频
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取样
20款奶茶样品中
有14款宣称为“无糖”
南都记者模拟消费者通过网络端从实体店下单20款网红奶茶，价格从10元到25元不等。除个别没有“无糖”选项外，均要求无糖或不加糖。20款奶茶中有14款宣称“无糖”。
为保证实验严谨科学，每款奶茶含量需大于或等于1000ml。因此，每款奶茶均购买两杯。
随后，20款奶茶共40杯被送到广东省食品检验所，进行咖啡因、总糖分、脂肪和反式脂肪酸的成分检验。
负责本次检验的广东省食品检验所工程师介绍，要检测奶茶中的成分含量，必须进行样本前处理，首先把奶茶倒入研磨仪，使奶茶和珍珠搅碎、充分混合均匀，方便取样检测，结果也更加严谨科学。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">检验人员对样品进行前处理。南都记者 梁炜培 摄
鉴定结果出炉！
米芝莲香港鸳鸯奶茶
咖啡因\总糖含量双高
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（点击拉大查看更清晰）
< class="pgc-img">具体来看各项分析
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01 / 总糖
14款无糖奶茶实测
“无糖”奶茶均检出糖分
< class="pgc-img">< class="pgc-img">20款奶茶中有14款宣称“无糖”，但这14款奶茶均检出糖分，以500g/杯计，每杯奶茶的总糖含量范围为4.45-24.5g，平均含量达到14.8g；最低为“爷茶”的鱼池茶奶（无糖），最高为“Coco都可”的珍珠奶茶（无糖）。
< class="pgc-img">据悉，目前国家对现制饮料的无糖饮料尚无相应标准。
工程师表示，参考GB28050- 2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中对“无糖”的要求（糖含量应≤0.5g/100g），14款宣称“无糖”的奶茶均不符合这一要求，其中标称无糖的Coco都可珍珠奶茶实测含糖量为4.9g/100g，为参考标准要求的9.8倍。
为什么有些无糖奶茶的含糖量，反而比微糖或含糖量没有特殊要求的奶茶还要高？工程师表示，本批样品都没有配料表和标签，这可能是由于商家未考虑技术因素，或是对“无糖”和“不加糖”的概念未能明确区分，没有充分考虑原辅料是否含糖。
< class="pgc-img">检验人员检测样品的总糖含量。南都记者 梁炜培 摄
总糖检测数据显示，以500g/杯计，20杯奶茶总糖（以葡萄糖计）含量范围为4.45- 32.5g，平均每杯含量达到17.9g。
国家卫生计生委发布的《中国居民膳食指南（2016）》建议：每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。按每天两杯奶茶计，则糖平均摄入量达到35.8g，超出了《膳食指南》中的建议摄入量。
总体而言，适量饮用奶茶对消费者的健康不存在太大问题，建议消费者，尤其是年轻消费人群不要过度、大量饮用奶茶。
< class="pgc-img">02 / 脂肪
膳食指南每日推荐脂肪摄入量
喝一杯奶茶最高可占去近三成
< class="pgc-img">< class="pgc-img">脂肪是奶制品中常见的成分，能带来良好的风味与口感，但过量的脂肪摄入易引发肥胖。
脂肪检测数据显示，20杯奶茶脂肪含量范围为0.1g/100g～3.9g/100g，平均含量为2.5g/100g；以500g/杯计，每杯奶茶的脂肪含量范围为0.5g～19.5g，最高的是“1點點”奶茶，最低的是“初代”的冰御抹茶，20款奶茶平均每杯脂肪含量达12.3g。
在脂肪摄入量上，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）每天摄入的脂肪应占总能量摄入量的20%-30%（18-49岁成年居民），《中国居民膳食指南》建议轻体力劳动者每天能量摄入量男性为2250kcal，女性为1800kcal，按平均摄入2025kcal能量计，1克脂肪可提供能量9kcal（卡路里），那么一天推荐摄入的脂肪为2025×30%/9=67.5g。
检测结果显示，脂肪含量最多的一杯奶茶可提供19.5g的脂肪，占成人每日推荐摄入脂肪量近3成，而20款奶茶的平均每杯脂肪含量也达到推荐摄入量的18%。
脂肪摄入过量易产生肥胖，也可能导致一些慢性病的发生。《中国居民膳食指南（2016）》提倡食物多样化，倡导居民培养清淡饮食的习惯，因此不推荐消费者经常、大量地饮用奶茶。
< class="pgc-img">03 / 咖啡因
鸳鸯奶茶含量最高
商家故意添加咖啡因可能性小
< class="pgc-img">< class="pgc-img">检测结果显示，全部样品均检出咖啡因，含量范围为125-728mg/kg，最高的是米芝莲的香港鸳鸯奶茶，高达728mg/kg。
为何鸳鸯奶茶咖啡因含量这么高？工程师表示，这可能与鸳鸯奶茶同时含有咖啡和奶茶有关，而奶茶里是否添加其他配料，对检测结果影响不大。
< class="pgc-img">样品被放进仪器中进行咖啡因含量检测。南都记者 梁炜培 摄
检测结果还显示，20款奶茶中咖啡因的含量差异不大，基本都在100mg/kg-300mg/kg间。奶茶中的咖啡因主要来源于配方中的茶，每种茶的咖啡因含量不同，奶茶的咖啡因含量也不同。
< class="pgc-img">工程师介绍，市面奶茶店常用的红茶、乌龙茶，咖啡因含量就比较高，但是不能说茶颜色越深，咖啡因含量越高，这两者是没有关系的。
工程师表示，通常每杯茶的咖啡因含量只有每杯咖啡的一半。
从现有的检测结果来看，奶茶样品中咖啡因含量接近配料本底值，商家主观故意添加咖啡因的可能性不大。
< class="pgc-img">通过液相色谱检测获得样品咖啡因含量数据（屏幕显示样品数据非本次送检样品数据）。 南都记者 梁炜培 摄
专家介绍，适量摄入咖啡因对成年人没有坏处。现代人因为生活节奏快，工作压力大，很多上班族都会选择咖啡等来提神醒脑，对于那些不爱喝苦咖啡的上班族，奶茶是一种替代品。
同时，专家提醒，儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群应避免过量饮用，否则可能会引起类似焦虑的症状，如高血压、心悸、震颤、睡眠紊乱等。
< class="pgc-img">04 / 反式脂肪酸
6款奶茶检出
常食或增患冠心病几率
工程师称，不是所有反式脂肪酸都是坏的。
反式脂肪酸分两种，一种是天然反式脂肪酸，存在于乳制品中，含量很低，尚无研究表明对人体有害。
另一种是非天然反式脂肪酸，它是比普通植物油更稳定，具有耐高温、不易变质、存放久等优点，与动物油相比价格更低廉，可以起到和天然奶油一样的效果，但对人体健康不利。
本次测试有6款奶茶被检出反式脂肪酸：
< class="pgc-img">《中国居民膳食指南（2016）》建议每人每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。工程师表示，以每杯奶茶500g计算，每杯反式脂肪酸含量在0.05g-0.90g间，低于2g的限值，因此对奶茶中的反式脂肪酸无需过度担忧。
但按照本次检出反式脂肪酸最大含量0.90g/杯、每日2杯的摄入量计算，则每日反式脂肪酸摄入量接近2g的限值。“若考虑其他可能含反式脂肪酸的食品，如蛋糕、饼干等的摄入，则奶茶消费量大的人群还是存在反式脂肪酸摄入量超过限值的风险”。
工程师补充道，“经常食用可能增加患冠心病、心脑血管病几率，妊娠或哺乳期女性摄入过多反式脂肪酸还可能影响婴幼儿发育，因此建议每人每天消费奶茶量不超过一杯”。
< class="pgc-img">来源：南方都市报
<>噔噔！
你们的表情包女神（经）京宛又来啦！
< class="pgc-img">听我嗦，夏天可以没有男朋友
但是绝对不能没有肥宅奶茶！
< class="pgc-img">女人的身体是由水和奶茶做成的
一天不喝我就会死的（认真脸）
< class="pgc-img">但是市面上的奶茶
有些喝着喝着就腻了
有些压根就不好喝
还有些我喝多了已经没爱了
< class="pgc-img">像我这般对奶茶略有挑剔的吃货
多希望能再一次的沉浸在奶茶的魅力中
尽情的感受它的美味
< class="pgc-img">所以今天！
京宛呕心沥血找出了不少干货
综合成这一份奶茶控必看的
超好喝的奶茶店隐藏菜单！
希望各位有和我一样苦恼的小伙伴
一起跟我再次沉沦吧！
< class="pgc-img">喜茶
- 冰淇淋芒芒+红柚果粒+脆波波（去冰少糖）
堪称喜茶版的杨枝甘露，颜值高不说，光是芒果与西柚那酸甜的滋味，融合了冰淇淋后变成的香甜不腻，这就已经让女生们抵挡不住了，更别说还有爽口清甜的脆波波，得，留下姓名吧，女生必喝奶茶榜上定有你！
- 芝士莓莓（芝士换酸奶）+芦荟粒
芝士莓莓的芝士会有一点腻，但当我们将它换成了酸奶，再加入脆脆的芦荟粒，一杯酸甜顺滑带着嚼劲的草莓酸奶就完成啦！女生们绝对不能放过它！
- 纯绿妍+红柚果粒+脆波波
好喝又解渴的纯绿妍加入了微酸的红柚粒，增加了少许的果香，在脆波波的点缀下，夏天带来的闷热和坏心情很快就会被驱散开
一点点
- 抹茶奶茶+冰淇淋+波霸（去冰三分糖）
From：90后老阿姨
抹茶的微苦混合着雪糕的香甜，再加上波霸的Q弹，口感满分！
喜欢苦一点的可以用纯抹茶做基底，但是涩味会比较重，个人还是觉得用抹茶奶茶相对柔和一些，口感也比较顺滑
- 乌龙奶茶+咖啡冻+波霸（去冰三分糖）
From：90后老阿姨
一点点的咖啡冻和旺旺茶冻有点像，拥有清凉的果冻口感，搭配带着茶香的乌龙奶茶，再也不用担心喝着喝着就腻了
- 四季如意+冰淇淋+燕麦（去冰三分糖）
From：三只饭团
奶香浓郁的冰淇淋混着粗糙口感的冻燕麦同时出现在清香的四季如意中，解渴的同时又有甜甜的享受，岂不是一举两得
- 阿华田+冰淇淋+布丁+波霸（去冰不加糖）
From：爱吃肉的蜜桃酱
一边是阿华田的微苦，一边是冰淇淋的香甜，布丁和波霸增加了口感，给人的感受相当美妙；
也可以将阿华田换成可可芭蕾，将布丁换成仙草，整体的口感和味道会有些微的变化，当然，是好的那种~
CoCo都可
- 双球冰淇淋红茶+芋泥+珍珠（去冰无糖）
From：小马很爱吃
芋泥控别走，这一杯就能满足你！
甜香的芋泥被冰淇淋包围后变得格外的香浓，其中红茶又抵消了它们的腻感，一杯下去又解渴又能带来甜品般的幸福，简直不要太满足了
- 红果小姐姐+珍珠（少冰微糖）
颜值超高的一杯冷饮，紫红色的火龙果和橙色的柳橙肉隔着酸奶上下相对，更别说还加了Q弹的珍珠，果香满满，既健康又美味~
- 奶霜莓莓果茶+椰果+珍珠（去冰无糖）
这一杯女生定然会喜欢，喝之前疯狂搅拌一下让奶霜和果茶充分融合，就能得到一杯甜度刚刚好的草莓奶昔，酸酸甜甜的还有超级多的料，奶茶女孩快乐的笑了~
- 沙棘酸奶西米露+布丁（去冰）
分层喝和拌匀喝是不一样的口感，但都很细腻清爽，一点都不会腻，渴的时候来一杯，感觉灵魂都得到了救赎~
< class="pgc-img">好哒，这一期的奶茶隐藏菜单就到这里啦
不知道有没有勾起你们的欲望呢
< class="pgc-img">饭要慢慢吃
奶茶也要慢慢喝
仔细的去感受它的不同和美好
然后回来和京宛分享喝后感呀
< class="pgc-img">就酱，我喝奶茶去了
拜！
END
文/京宛
