为一个资深吃货，小编每天想得最多的三个问题就是，早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？唉！天天想着吃真的好吗？古人云：“饮食男女，人之大欲存焉”，可见吃是人类最大的也是最基本的欲望。公司中午11点刚过，就听着公司的美女姐姐们讨论着点冒菜吃，还是点香锅吃，还是点麻辣烫。不得不说现代社会发达的外卖，某团某饿外卖真的是太便利了，·打败了多少嚷嚷要减肥的胖子。但是小编还是喜欢到外面的餐馆吃，叫上两三个同事一路吹吹牛，晒晒太阳，呼吸一下新鲜空气那感觉多爽。最近公司楼下开了一家新管子，我们决定去尝尝鲜，刚到餐厅门口就发现，一大堆人在排队了。
这家餐厅为啥生意这么好呢？小编想一定是这家板烧做的很好吃，地理位置又好，生意好也不奇怪。突然一个小姐姐在买单的时候问收银员是两人同行一人免单吗？小编突然明白了，这家店除了口味好，一定还有好的营销技巧在里面，果然小秘密就在这个海报里面。
好吧！小编承认了，我是听到同事说，2人同行一人免单，才屁颠屁颠的跟着同事一起去混个霸王餐的，机智如我，居然又学到了一个营销小套路。
第一思维总结：设计奖励，鼓励客户转介绍，挖掘客户身边关系，是获取新客户的有效的渠道。
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幕降临，告别白日的繁忙，
属于都市人的生活才刚刚开场。
有别于中餐厅的正式与巷弄小店的随性，
海鲜佐酒，铁板烧肉，
大渔以贴合城市的摩登姿态，
成为治愈疲惫的不二良方。
灵感之源
解读品牌密码
本案大渔餐厅位于深圳保利文化广场商圈，地处深圳后海核心前沿，坐拥大量办公人群，以高密度工作常态而闻名。品牌方希望延伸大渔的品牌调性，全新体现在高端消费场景给消费者带来不一样的印象，营造一方生活中惬意小憩的所在，成为本次空间设计的表达。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">隐 开合与光影
餐厅门头立面构筑出多维立体结构，大面积的灰水泥、粗面石材与古铜金十字渔网搭建出别致的场所造景，去繁存简，迭进变化间使大渔从纷杂的业态与建筑中脱颖而出，自成一格。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">入口空间，自然山石与现代金属产生一种隐秘的戏剧张力，于轻轻扭转间引导人的视线从间隙中往里延伸，在建筑开合与光影的组合间，强烈纵深感的空间尺度与空间氛围自然而生。
深圳餐厅设计_餐饮设计_空间设计_品牌策划_室内设计_艺鼎设计
< class="pgc-img">< class="pgc-img">升腾之火
沉浸式感官盛宴
从食材生长的自然环境，到琳琅满目的烹饪技法，烟雾，是许多美食必经的来路。是海鲜食材在铁板的火焰齐飞，是揭开锅盖那一刻的热气腾腾，感知我们精心奉上的知味料理以及空间呈现。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">合 填充与破局
主铁板操作台，作为空间视觉核心，由浅木色做底，浅灰、深灰外立面上下聚合，搭配暖调灯光组成，完成了核心色彩与内容填充。古铜金元素的介入将空间的色调与材质稍稍“破局”，也与大渔的风格调性遥相呼应。
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散落于下方的光源亦如暖色线条般，引领着食客来到可面对厨师、欣赏到铁板全过程的区域。在此，三五好友可相邻而坐，在因炙烤而弥散的烟火气中，卸下疲惫，感受食物带来的满足与惬意。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">建筑的简洁性，构造的清晰度与材质的纯粹感成为空间的美学载体，理性为基础，感性在此之上渗透交融。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大面积的海浪波纹墙面与木质地面的肌理质感，让整体空间显得静谧而柔软。而金属体块的加入让空间在质地上形成“新”与“旧”的碰撞，视觉解读更有层次。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在空间中我们运用了多种材料，不同质感拼接，重叠，碰撞，重组。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">在灯光点缀下，十字金属结构墙，质朴的材料，肌理的纹路，成为了重要的气氛制造者。让人在进入空间的刹那，便能迅速感知到设计试图营造的质感与温暖并重的氛围。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在热腾的氛围里，觅得久违的烟火气。独坐或独酌，初见或小聚，酒肉为引，治愈身心，从妥帖的一餐开始，重归自在生活。
项目名称：大渔铁板烧·保利文化广场店
项目地址：深圳市保利文化广场L3
项目面积：545m2
项目用材：防火板、岩板、不锈钢、夹丝玻璃等
项目拍摄：江南
设计公司：艺鼎设计
<>听过食物会说话吗？
看着食材，在铁板上发出“滋滋”的声音，感觉就像是和你在说话，这种感觉是不是很奇妙。
< class="pgc-img-container">吃铁板烧的乐趣就在于直接观看食材的制作过程，也吃到食材的最佳温度。
说到铁板烧，可不仅仅是烤肉那么简单，无论是海鲜还是年糕，甚至就连冰激凌也是可以用铁板烧炒出很美味的口感。
铁板烧还可以用来蒸鸡蛋，这道菜你吃过吗？是不是觉得很新奇，原来铁板烧还可以用来蒸东西，只需要用一口大锅盖住鸡蛋，浇上一定的水，大火焖上5分钟左右，鸡蛋就被蒸熟了，最后再撒上鱼籽，调味过的鸡蛋和鱼籽一起吃，入口鲜嫩，感觉实在是太美妙了。
< class="pgc-img-container">铁板烧的美味、精致的食材和熨帖到家的服务，总是容易让大家想入非非，据观察每一家铁板烧店的顾客都是有差异的，不同的店面会根据自己的收入和喜好来采取不同的消费取向。
事实上也证明很多商家这样做是正确的，人们对于美食的需求是不同的，顾客对于菜品的风味、特色和价格上的选择也是多变的。因此，对于顾客消费心理必须要时刻保持高度的重视。
举个栗子：
对于女性来说，在食材的选购上来说一般是比较细微的，一般来说女性都是具有很强的自尊心，女性在饮食消费时，有时候数量少，价格低，但是作为铁板烧的工作人员在服务的时候，不能够做出任何的轻蔑人家的行为，或是说一些不得体的话，要尽可能的做到满足于人家的需求。
< class="pgc-img-container">口碑传播
对于餐饮来说，不仅仅是要保证产品的品质和整体的就餐环境，口碑传播也很重要。试想一家餐饮店，仅仅只有产品的品质和就餐环境达到顾客的需求，内部员工的整体素质和服务态度不达标，也是很难做到消费者欢迎的，也就不会获得好的口碑，反而是不利于餐厅的发展。
据调查，同等级的餐厅，食客一般会选择服务更好的那家，餐馆要想获取好口碑，首先就需要提高餐厅整体的服务水平。不管是对于什么人，都需要做到一视同仁。
体验消费
体验式消费，现如今已经是比较普遍了，现在很多餐馆为了吸引更多的人来消费，会选择阶段性的推出一些新品，或是服务升级的时候，挑选一些顾客进行体验，有时候也会是一种比较好的营销方式。
通过顾客的体验和意见反馈，准确了解消费者的心理需求，在顾客体验的过程中也更加的容易与顾客沟通和交流，这样一来，顾客接受新品的机会也就会更大。通过体验间接带动口碑传播。
亲眼看着帅帅的大厨，为你私人定制一份铁板烧会是一种怎样的体验？
< class="pgc-img-container">铁板烧每桌可以做6到10人，特别适合亲朋好友小聚，亲眼看着帅帅的主厨为你准备铁板烧，这种近距离的体验感觉实在是太好了，对于很多不能够吃辣的朋友来说，可以直接和厨师沟通，毕竟人家就在你面前烧的呀，所有的一切都是在你的掌控中，其实你才是真正的大厨。
这也是很多人会选择去吃铁板烧的一个最主要的原因了，这种私人定制的服务，是每个人都需要的。
铁板烧的食材一般事先都不会经过腌制或加工，也不用担心食材不新鲜等问题的出现。铁板烧的快速烹饪完全是利用高热的铁板制作而成，这样做可以很大程度上保留食材本身的营养和口感。
< class="pgc-img-container">铁板烧，对于食材的要求也是比较严格的，比如牛舌，牛排等，所以价格上来说一般都是不便宜的，刚刚开始铁板烧仅仅是在中高档的餐厅才有，后来越来越多的食材开始加入进来，比如：鱿鱼，豆腐等，一时间进入寻常百姓家，以前吃一顿铁板烧需要二、三百块，现在只要几十块就可以搞定，这种实惠又好吃的美食一时间很是受到大家的欢迎。
那么投资开一家小型的铁板烧餐厅需要投资多少？
二线城市苏州为例，开一家30平米的铁板烧店，一个月的房租大约需要7000块钱左右，前期原材料需要约2万元左右，设备投资需要大约3万元左右，装修费用大约需要1500元左右，最后加上人员工资和流动资金等费用，一般是需要24万元左右。
< class="pgc-img-container">利润分析：
在苏州一顿铁板烧人均消费一般是80元左右，生意比较好的店面日客流量一般可以达到60人左右，日营业额就是4800元，月营业额就是14.4万元，一个月除去房租，水电，人员工资，原材料成本等费用，月净利润一般为4万元左右。
以上利润分析为预估，仅供大家的参考，百通给大家分析的数据一般来说是比较理想的，具体的盈利情况会根据不同的地区和营业面积，门面的选址和运营成本的不同会有所出入。
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