楚天都市报记者 郝晓燕 实习生 陈芝
日前，武汉兴起了不少主题餐厅。泡面主题餐厅、亲子主题餐厅、吸血鬼主题餐厅、十二星座主题餐厅……打“主题”概念牌的餐厅成为餐饮市场新热点。业内人士认为，主题餐厅发展潜力巨大，但不能只停留在“玩装修”上，菜品才是关键。
武汉主题餐厅遍地开花
餐厅内有海洋球、乐高玩具，有能爬上爬下的“树屋”，还有整整齐齐的儿童小汽车排列在门口……孩子们可以一边吃饭，一边玩耍。6日，记者在群星城的一家亲子主题餐厅里看到，和传统餐厅不同，这里儿童乐园和餐厅完美结合在一起。
据了解，像这样主打个性化的主题餐厅在江城还有很多，正呈现遍地开花的局面。泡面主题餐厅，餐厅里排列着世界各地的方便面，所有菜品都是以泡面为基础研发；吸血鬼主题餐厅，饮料是做成血袋形状，餐具和冰块做成獠牙形状，还有经典吸血鬼电影主题套餐；泰迪熊、HELLO KITTY餐厅则以著名的卡通形象为主题，餐厅里到处都是玩偶。
“这些餐厅看起来蛮好玩的，吃不是唯一主题，可以探寻到很多自己喜欢的元素和文化，挺吸引人的。”家住水果湖的徐先生刚刚陪女朋友去过一家猫主题咖啡馆，里面养了几十只猫，很受欢迎。
主题特色化成餐饮发展趋势
“现在大家生活水平提高，消费需求日益个性化，主题特色化是趋势。”业内人士表示。
据了解，现在大众餐饮市场竞争激烈，而人们的消费观念逐渐由性价比、实用性向体验化转变，打出“主题”概念牌，用特色差异来吸引消费者，已经成为很多商家转型的新入口。
“来这里的主要是喜欢泡面文化的年轻人。”一家泡面主题餐厅的老板告诉记者，有好玩的场景、高颜值的产品，还能满足年轻人的情感需求，所以颇受青睐。亲子餐厅受欢迎则是由于除了可以为孩子提供儿童乐园外，还有诸多亲子互动项目、生日主题服务等等，吸引了很多平时没时间陪伴孩子的年轻家长。
武汉餐饮协会的相关人士表示，主题餐厅能满足消费者一部分猎奇心理和情感共鸣，所以深受年轻消费者的追捧。但值得注意的是，很多主题餐厅也是“一阵风”，红的快，消失的也快。究其根本，是因为很多餐厅除了主题噱头外，一无所有，忽略了餐厅的本质还是菜品和服务。
“毕竟大部分主题餐厅的价格高于普通餐厅，所以菜品和服务也要跟上，不能只停留在玩装修上。”
侠主题餐厅“风波庄”
纵观餐饮市场，风波庄、半天妖、辣椒炒肉等创意餐厅十分走俏，领悟创意餐厅的奥妙，将会给我们瞬间脑洞大开！
一、市场价值
创意餐厅作为一种独特的餐饮形态，其市场价值体现在以下几个方面：
1. 差异化竞争：在日益激烈的餐饮市场竞争中，创意餐厅以其独特的菜品、装修风格和服务模式，成功吸引了消费者的关注。这种差异化竞争策略有助于餐厅在市场中脱颖而出，实现可持续发展。
2. 满足消费者需求：随着生活品质的提高，消费者对餐饮的需求也在不断升级。创意餐厅注重提供高品质、个性化、有文化内涵的用餐体验，满足了消费者对于新奇、有趣、有品味的追求。
3. 促进文化交流：创意餐厅往往将地方文化、传统文化与现代元素相结合，通过菜品、装修、服务等多种形式展现文化的魅力。这不仅有助于传播地方文化，还能促进不同文化之间的交流与融合。
二、创建模式
创建一家成功的创意餐厅，需要遵循以下模式：
1. 明确主题定位：根据市场需求和自身特点，明确餐厅的主题定位。这可以是地域文化、艺术风格、历史背景等多种元素，确保餐厅在市场中具有独特的识别度。
2. 打造特色菜品：创意餐厅的菜品是其核心竞争力。厨师团队需要不断研发新的菜品，将传统与创新相结合，创造出独特且美味的菜品。同时，注重食材的选择和烹饪技艺的提升，确保菜品的质量。
3. 注重空间设计：餐厅的空间设计也是吸引消费者的重要因素。创意餐厅的装修风格需要与主题定位相契合，营造出独特的用餐氛围。同时，注重空间的利用和布局，确保顾客的用餐体验舒适而愉悦。
4. 优化服务体验：服务是餐饮行业的核心竞争力之一。创意餐厅需要注重提升服务水平，从接待、点餐、上菜到结账等各个环节，都要做到周到细致。同时，关注顾客的需求和反馈，不断改进和优化服务流程。
5. 加强营销推广：在创建初期和运营过程中，创意餐厅需要加强营销推广力度。可以通过社交媒体、广告投放、线下活动等多种渠道进行宣传和推广，吸引更多消费者的关注和参与。
总之，创意餐厅作为一种独特的餐饮形态，具有很高的市场价值和发展潜力。在创建过程中，需要注重主题定位、特色菜品、空间设计、服务体验和营销推广等方面的工作，确保餐厅的成功运营和持续发展。
世界各地，无论是哪个国家，饮食无疑是最重要的。从单纯追求可以果腹的吃饭，到注重饮食氛围的营造，饮食文化的形成奠定了餐饮业可观的未来前景。在如今这个衣食无忧的年代，人们进餐厅消费的观念早就超过了吃本身，而更注重吃饭的体验。也正因此，为了获得更多的体验，各地各色的主题餐厅也竞相遍地开花。
火山主题餐厅
这是三亚首家火山主题餐厅，位于水乐园当中。餐厅一共有三层，一层内可容纳150余人，二层拥有室外露台，三层开放式空间可一览水乐园的美景。两种相反元素的组合，更让人有一种新鲜感，可谓是水与火之交融。
< class="pgc-img">图片来源：网络
餐厅的风格是洞穴风，各处凹凸不平的岩石展示出了一种原始的、醇厚的土著感。让不少对探险、自然以及远古等有遐想的人，过了把穴居、返古的瘾。每个房间的门设计成窄小的样式，黑黢黢的格调更是让人有一种想要一探究竟的疯狂体验。
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武侠主题餐厅
风波庄武侠主题餐厅位于北京。豪放、忠义、随性是该主题餐厅要释放的能量体验。
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餐厅的装修风格相对复古，竹房、酒碗、木桌椅。梅花怒展，笑傲江湖；抬眼就见“东邪”、“西毒”、“华山派”、“武当派”。酒桌上的古式碗筷，更让人想起《水浒传》中武松打虎前，打破“三碗不过岗”记录的豪气，整个餐厅的格调完全浸染着豪放的武侠之风。
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菜谱上的菜，也是根据金庸小说的武功秘籍中摘取的，每道菜都充满创意。“小二”身份的服务员，一进门便是“大侠”、“女侠”的称呼，如果是老人家就称为“前辈”，“庄主”帮忙点菜，五湖四海菜式应有尽有。
鹊舍印象主题餐厅
这是一家位于洛阳的主题餐厅，整个餐厅的装修格调是鸟笼状的样式。每一个隔间都是由白色的笼子构成，吊灯用的是带羽毛的。
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笼子内的台桌上，摆放着些许绿色植物点缀其中。既有自然的元素、又有人造的环境。
黑、白、蓝三种色调是这家餐厅运用最多的表现方式，整体的装修风格给人一种安静又不失雅淡的舒适感。
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“餐厅营造的氛围一定是和体验者的感受直接挂钩的。在我们设计过的餐厅中，会特别注重这种细微的，有层次的细节在里面。一个好的设计师会在餐厅的整体氛围营造上给人一种舒适、自然的感受。”作为四川省内装修行业首屈一指的装修公司，绵阳逸品装饰负责人，张久春如是说道。
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的确，作为主题餐厅，除了注重饮食方面良好的口感体验之外，对消费者而言，最重要的莫过于餐厅装修风格的良好体验上了。如何从细节处让人感受到主题的实质内涵，从而让人有做回头客的冲动，是每一个餐饮行业的人需要向设计师求助的必不可少的一步。
