开福区突击检查网红餐饮店，发现这些问题

查现场

湖南日报·新湖南客户端7月23日讯（全媒体记者 李成辉 通讯员 李鑫）为切实保障广大市民舌尖上的安全，开福区市场监督管理局日前开展“网络餐饮”随机查活动，邀请市民代表、媒体、中检联检测人员一同检查了市民关注度较高的虾小龙老长沙龙虾馆等门店。

现场，该局执法人员先后查看了门店的营业执照与食品经营许可证等相关证照。检查中，执法人员发现门店线上外卖平台与店内就餐区均未合理设置反餐饮浪费标识，对此，执法人员提出了整改建议。

随后，执法人员着重对门店后厨进行了细致检查。重点对环境卫生、原材料采购储存、加工过程是否规范等进行了检查。现场发现门店后厨地面存在水渍残留、“三防”措施不全、冰箱温度未达标等问题。

针对上述问题，执法人员现场下达了责令改正通知书，要求门店立即整改。同时，根据参与代表意见，检测机构现场对门店食材原料、餐用具等进行取样检测，切实防控餐饮服务过程中可能出现的食品安全隐患，全面提升全区食品安全保障水平，营造安全、放心、舒适的用餐环境。

责编：李成辉

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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国家市场监督管理总局食品安全抽检公布结果查询系统公示信息，广州香成餐饮服务有限公司经营的葱食品安全抽检不合格，检测项目名称为噻虫嗪，标准值为≤0.3mg/kg，检测值为0.415mg/kg，生产日期/批号为2024年5月17日。

天眼查工商信息显示，广州香成餐饮服务有限公司成立于2016年8月25日，位于广州市增城区新塘镇沙埔云里社下思麻香成路2号，是一家以从事餐饮业为主的企业，企业注册资本100万人民币，法定代表人为刘张桥。

本文源自金融界

年来，餐饮行业经历了前所未有的繁荣，许多“顶流”品牌如雨后春笋般涌现，吸引着无数消费者的目光。然而，伴随着疫情的冲击、市场竞争的加剧以及消费者需求的变化，许多曾经风光无限的餐饮品牌开始出现闭店潮。目前数据显示，一些知名连锁餐饮品牌的闭店率已超过80%，这一现象引发了广泛关注和深思。

首先，疫情的长期影响是不可忽视的因素。2020年起，全球范围内的疫情导致许多餐饮企业被迫停业，线下客流量骤减。尽管一些品牌在疫情缓解后迅速复苏，但市场环境的变化使得恢复的步伐并不尽如人意。根据统计，2021年至2023年间，餐饮行业整体营业额虽然有所回升，但仍未恢复至疫情前的水平。许多品牌为了降低运营成本，不得不选择关闭部分门店，以求生存。

其次，市场竞争的加剧也是餐饮品牌闭店的重要原因。随着消费者对饮食体验要求的提升，各类新兴餐饮品牌层出不穷，从健康饮食到快餐再到主题餐厅，市场在不断细分。昔日的“顶流”品牌在新生代消费者中逐渐失去了竞争力，很多消费者开始寻找更具个性化和差异化的就餐选择。此外，互联网技术的进步也推动了外卖和团购平台的发展，使得消费者的就餐习惯发生了改变，线下门店的吸引力下降。

除了外部环境，内部管理问题同样影响了品牌的持续运营。许多曾经风靡的餐饮店因快速扩张而忽视了品质控制和顾客体验。在追求规模和利润的过程中，品牌的核心价值逐渐被稀释，导致消费者的满意度降低。尤其是在市场环境严峻的情况下，这种管理缺失更加显露无疑，最终形成闭店的恶性循环。

同时，消费者的口味和需求也在发生转变。随着健康饮食观念的普及，越来越多消费者开始关注食材的来源、营养成分和饮食结构。这使得许多以单一产品为主打的“顶流”餐饮品牌不再受到青睐，品牌创新能力的不足便成了致命伤。相较之下，适应性强、能够快速响应市场需求和消费趋势的新兴品牌更容易赢得市场。

在这样的背景下，部分“顶流”餐饮品牌虽然在原有市场中曾表现出色，但在市场转变和外部挑战下，面临着巨大的生存压力。促使他们走上闭店道路的原因繁杂而深刻，这不仅是个别品牌的困境，更映射出整个餐饮行业在转型升级过程中的艰难。

未来，餐饮行业将不可避免地进入调整和重塑阶段。品牌需更加注重顾客体验和智能化管理，提升服务质量，同时增加产品的多样性和创新性，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。面对挑战，餐饮企业需要重新审视自身定位，从消费者的需求出发，找到适合自己的可持续发展之路。只有这样，才能在行业动荡中迎来新的曙光，重拾昔日的辉煌。