今年冬天北京必吃的11家涮羊肉

文由北京吃货小分队((ID:BJCHIHUO)原创

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吉羊三宝

让你大开眼界的16层羊肉塔

图源大众点评：@yyready21、@xiaoliudou、@西沙王哥、@吃饱了没事炸窝、@迷糊麻雀

隐蔽的小馆子里藏着从呼从伦贝尔海拉尔空运而来的羊肉，肉片厚实且不膻，酷炫的摆盘儿最多能叠16层！还有黑蚂蚁烧饼适合爱猎奇的朋友。羊杂汤、烤串和羊蝎子店里都有选择多多~

店名：吉羊三宝涮肉

地址：笔管胡同18号(远洋大厦南门斜对面）

人均：104

羊大仙

冰火两重天 品尽鱼羊鲜

图源大众点评：@yyready21、@xiaoliudou、@西沙王哥、@吃饱了没事炸窝、@迷糊麻雀

京城少见的冰火锅，一锅三吃，上层是来自青岛的海鲜，中间塞满羊排，冰下埋着锡盟的羊肉，用农夫山泉冻成的冰块融化后再沸腾，将草原羊肉的鲜提了起来，还越煮越软嫩。店里的秘制小料“老板娘调料”尝过一次就忘不了喔~

店名：羊大仙内蒙鲜羊肉火锅

地址： 金宝街六号-8(鄂尔多斯艾力东侧200米路南)

人均：69

羊火

站一天都不会掉的肉

虽然是传统铜锅，但也有鸳鸯锅可选。肉是来自内蒙锡林草原的乌珠穆沁羊，以前专供皇室，现在帝都宝宝们也有口福了。24小时直运上桌，这可是盘子静静立一天也不会掉下来的新鲜羊肉呢！除了涮肉还有各种内蒙烤包子烤串都很正宗。

店名：羊火涮肉

地址：朝阳区黄寺大街15号佰隆大厦（原净雅酒店）三楼

人均:100

313羊庄

88元自助羊肉火锅

自助只要88元/位，量大实惠。羊肉火锅采用独家秘制蘸料，基本流程就是放底油和配好的锅底，先把羊肉炒一下，再加汤炖，喝完羊汤煮羊排、羊腿肉，然后下蔬菜，最后煮黄金小米粥、吃国宴小油条。自制酸奶醇厚浓郁。这家店环境相对较好，但真的非常！非常！非常难找！！！

店名：313羊庄铜锅涮羊肉

地址：东华金街购物中心4层(王府井书店正对面)

人均：88

丁卯涮肉

手切八大件重现江湖

传说中的手切八大件在这里重出江湖！还有宁夏直供的滩羊肉，现炸的辣椒油是非常走心。连烧饼的配方也来自一位钓鱼台任职的师傅，每天限量100个。P.S 他家还有京城独一份儿的10人共享巨大铜锅，一定要在天气转暖之后来试试！

店名：丁卯涮肉

地址：旧鼓楼大街121号

人均：95

陈记·老北京铜锅涮肉

走进去就让你惊喜的老北京味儿

环境朴实复古，菜量大到令人惊喜。手切羊肉的肉质很好，清汤涮完不出沫。高钙羊肉脆骨多多嘎嘣脆，最后涮点儿酸菜解解腻。推荐麻辣锅底，不输川味。炸窝头臭豆腐真的很地道，让好这口儿的人欲罢不能！

店名：陈记·老北京铜锅涮肉

地址：朝阳门外大街吉祥里204号楼一层

张记涮肉

好吃的不仅仅是涮肉

大众点评图来源：@Javali、@丫头就是爱旅行、@candyswear、@王刘晨by刘小肉肉丝、@幽小幽321、@吃货宝贝0201、@双祺鱼bibi、@Burningeis

★

这家绝对正宗的清真馆子，特色可是说不完：主推的108天的羔羊肉滑嫩鲜美；羊杂汤、糖火烧、牛肉面、糖耳朵、特制泡菜样样俱全；老字号的酱肉味道更是没话说，酱牛肉，牛腱子都绝对经得起食客们的挑剔；芝麻烧饼也是一出锅就被抢空。

店名：张记涮肉

地址：广安门南街32号(白纸坊桥东北侧)

人均：70

爆肚金生隆

爆肚门钉涮羊肉 三管齐下吃个够

图源大众点评：@王佳佳大家庭、@有毒公子、@浅慢、@老土110、@无敌小彤彤、@小红的毛毛熊、@lhy0838

羊肉全手切，没有冷冻的，嫩嫩的黄瓜条要吃趁早。主打的爆肚也非常受欢迎，牛百叶、肚仁儿蘸上小料，脆嫩口感加上浓香麻酱的味道简直上品！特制的辣椒油是直接往干辣椒上浇三遍滚油。就是店面不太好找，门口停车也不太方便。

店名：爆肚金生隆

地址：德外安德路六铺炕1区6号楼南侧

人均：120

常赢三兄弟

名不虚传的“满座儿”涮肉烧烤

图源大众点评：@文wen_6547、@吴晶晶、@娇胖胖要吃遍所有的美味、@朝阳群众赵某、@嵬夏绿茶、@何小蓓儿

常营著名的涮肉烧烤圣地，生意出奇的好，周末开门即满座。金牌羊腱子特别嫩，不管煮多久都不会老。同样推荐的还有他家的羊蝎子和烤串，口碑爆棚，还有肚子的话可是都得尝尝。

店名：常赢三兄弟

地址：常营中路常营民族家园南门斜对面

人均：95

天桥老金涮肉

只有一种鲜切羊肉的地道胡同涮肉

大众点评图来源：@cripplecolin、@瓜叶菊的花园、@Hydewei

老北京南城的胡同涮肉，屋里只有大概6桌的位子。老板很实诚不搞噱头，鲜切羊肉只有一种，不分部位，足足八两的一盘红白分明，肉质很好很鲜嫩。小料加了醋，偏酸，很有家常的味道。棋子烧饼用料实在，麻酱香气浓郁，很多人吃完还会带走几个。

店名：天桥老金涮肉

地址：天桥福长街五条12号(天桥剧场后门)

人均：73

★11

众宜轩老北京铜锅涮肉

独特的北京小院儿里别有洞天

大众点评图来源：@土豆在扬州等你、@Hydewei、@arsenal365、@aef123

地方不大，但走进去有一种别有洞天的感觉，装潢非常有北京小院儿的feel~菜和肉的种类虽然不是很多，但都是精品。羊眼肉片儿大厚实，口感饱满，羊后腿肉筋道鲜美，加上糖蒜配麻酱，简直一绝。

店名：众宜轩老北京铜锅涮肉

地址：庆平胡同34院(近北京站)

人均：126

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京涮羊肉，作为京味十足的美食，深受各地食客的喜爱。每当提起涮羊肉，人们总会想到那热气腾腾的铜锅，鲜嫩的羊肉片，以及蘸料中那独特的麻酱香。在北京，涮羊肉馆子遍布大街小巷，各有特色，各有风味。今天，就让我们一起走进北京涮羊肉的世界，探寻那些深受食客喜爱的前十强店铺。

**第一名：又一號老北京铜锅涮肉**
以其传统的涮羊肉技艺和正宗的京味风格，赢得了众多食客的青睐。这里的羊肉片鲜嫩多汁，入口即化，蘸上特制的麻酱，更是美味无穷。店内环境古朴典雅，仿佛穿越到了老北京的胡同里。

**第二名：北京羊蝎子锅**
羊蝎子以其独特的羊蝎子火锅而闻名京城。这里的羊蝎子炖煮得软烂入味，肉质鲜嫩，骨髓香浓。同时，店家还提供各种涮菜和涮肉，满足不同食客的口味需求。

**第三名：南门涮肉**
南门涮肉以其优质的羊肉和秘制的蘸料而受到食客的好评。这里的羊肉片选用上等部位，经过精心切割，薄而不散。蘸料则是店家独家秘制，麻而不辣，香而不腻。

**第四名：北京夏都草原之星羔羊火锅城**
店内的羊肉都是从草原直接运来，新鲜无添加。此外，店家还提供各种草原特色菜品，让食客在品尝美食的同时，也能感受到草原的广阔与美丽。
店铺地址：北京市延庆区石河营建材市场西门

**第五名：东来顺(日坛店)**
是一家历史悠久的老字号涮羊肉馆子。这里的羊肉片质量上乘，口感鲜美。同时，店家的服务也非常周到，让每一位食客都能感受到家的温暖。

**第六名：奇门涮肉坊**
奇门涮肉坊簋街上第二家老北京铜锅涮肉，80后，90后，00后范的餐厅。麻酱球和麻酱汁搅拌均匀，或者边吃边搅拌，这样麻酱的味道从第一口可以保持到最后一口。手切牛羊肉尽管点，基本不会踩雷。烧饼要配着肉和汤一起吃。

**第七名：聚宝源**
聚宝源以其独特的涮羊肉技艺和丰富的菜品选择而受到食客的喜爱。这里的羊肉片选用优质部位，经过精心处理，口感鲜嫩。同时，店家还提供各种涮菜和小吃，满足食客的多样化需求。

**第八名：满福楼**
满福楼涮羊肉以其宽敞明亮的用餐环境和地道的涮羊肉技艺而受到食客的青睐。这里的羊肉片选用上等部位，经过精心切割和腌制，口感鲜嫩多汁。同时，店家的服务也非常周到细致，让每一位食客都能感受到宾至如归的体验。

**第九名：羊大爷涮肉**
羊大爷涮肉，也同样美味可口。这里的羊肉片选用优质部位，经过精心处理，口感鲜嫩多汁。同时，店家的蘸料也非常独特，麻酱香浓可口，让人回味无穷。

**第十名：阳坊胜利涮羊肉**
阳坊胜利涮羊肉以其地道的涮羊肉技艺和实惠的价格而受到食客的喜爱。这里的羊肉片选用上等部位，新鲜无添加，口感鲜嫩可口。同时，店家还提供各种涮菜和小吃，让食客在品尝美食的同时，也能感受到家的温馨与亲切。

以上就是北京涮羊肉排名前十强的店铺介绍。这些店铺各有特色，各有风味，无论你是涮羊肉的忠实粉丝，还是想要品尝正宗的京味美食，都可以在这里找到满足自己口味的好去处。下次约上三五好友，一起来尝尝这些美味的涮羊肉吧！