知不觉进入了春节倒计时，再过一个月，就可以风风火火过大年了，你的店铺为新年做准备了吗？
特别三四线城市的店铺，过年将是一个黄金时期，远在一二线城市的人都陆续返乡了。这次，轻餐君整理了一些春节奶茶店营销技巧，助你打造一个有记忆点的新年给到顾客，营业额再创新高！
以顾客为中心
消费者对某产品的态度经历7个阶段：
不认知产品——认知产品——产生购买意愿——产品购买行为——加深对品牌的感知——有再次购买意愿——成为首选品牌。
因此，饮品店的营销除了是打折、发广告这些老套路，更重要以“顾客为中心”展开。
提高节日业绩是一方面，更重要的是夯实并扩大顾客基础，通过充分挖掘情感卖点，极大和满足消费者的情感需求，让客户在购买的过程中，感受到产品和品牌带给他的真诚服务，以赢得顾客的信任，转化成为忠实顾客。
奶茶店在实行活动之前，必须要了解节日营销的5W模式：
何时（when，节日前几天开始实施活动计划）
何地（where，一般都是在饮品店内）
通过什么方式（which，确定传播方式）
要解决什么问题（what，适合节日的主题）
向谁表达（who，大众还是固定消费者）
推新年特饮
新年新气象，就要讨个好彩头，这便是节日营销的起点。在落地的节日产品时，可以和新年祝福语结合，比如上周推出的新品“团团圆圆豆花奶茶”。
透露一个好消息：这周我们将推出一款红红火火的新年特饮，茶饮老板们记得查收哦~
推新品的技巧：
1.做出细节：不高于1.6米的新品海报
古茗对新品非常重视，即新品一定要保证比老的好，不为了出新品而出新品。
在推新品的方式上，做法也十分常规——在店内张贴海报，再配合工作人员的口头推荐，新品上了之后，所有的工作都围绕新品做。
经过售卖之后，反响好的产品就会变成接下来的经典款，不好的就下架。
但是海报设置，很有窍门。首先海报的图片一定要够醒目、够好看，因为“看”的场景很轻，必须要简单高效，才会容易理解。
好看：让人有食欲的饮品图片加上简单直接的文案设计，会在第一时间吸引消费者的注意力。
醒目：有的海报张贴在墙上，有的摆放在店门口，有的摆放在点单区，无论放在哪，醒目是第一位。
▲即使帖海报，也有细节可关注
但要注意的是，海报的高度不会高于1.6米。现代女性消费者的身高普遍在1.55-1.65米，所以不高于1.6米是一个女生可以平视的高度。这样的高度可以让新品的信息被女性消费者一眼获取。
在海报信息的呈现上，图片加上极简的文字是最好的呈现方式。图片吸引消费者的注意力，极简的文字传达最重要的信息，从而形成极容易被记住的记忆点，这样就会让消费者瞬间理解你的意思，从而在大脑中留下印象。
此外，在菜单上，也要将推出的新品在列表中前置，让消费者优先看见。
2.寻找新鲜：“找相似”的消费逻辑
经常逛淘宝的人会知道，有一个功能叫“找相似”。
比如，你想买件风衣，看了某品牌一款风衣后，顺着页面下拉，就会出现一个“看了又看”的提示，全是同风格的各种款式风衣。
这是基于消费者的偏好进行的推荐，你的选择就有可能从这些推荐中产生。
眷茶就是这样的新品推荐逻辑。
凤梨金桔奶绿一直是眷茶的明星产品，经常处于售罄的状态，周末去眷茶点单的时候被告知凤梨金桔奶绿已经售罄。
“我们新推出的乳酸凤梨奶绿，和凤梨金桔奶绿风味相似，而且用的是养乐多，你可以尝试下。”服务员很热情的推荐了他们的新品。
< class="pgc-img">▲注入了特别有意思的关联
这种类似淘宝“找相似”的逻辑把握住了消费者的偏好，适时推荐相似的新品，消费者接受度很高。
当新品被更多消费者接受，如果产品表现够优秀，随着消费者口碑的累积，就会顺势打开局面。
3.创造“曝光点”：便宜、有故事…
如今，微信公众号已经成为品牌和粉丝互动的首要阵地了，推新品的信息也会在自家公号上首先发布。
比如CoCo都可、阿姨很芒、茶颜悦色等，在推出新品时，都会在微信上第一时间讲述新品背后的故事。
让消费者在感情上和产品产生一定的关联，也为后面的花式尝新活动埋下伏笔。
比如茶颜悦色推出冬季新品“人间烟火”后，还推出同款主题杯套，让消费者把那句一直想告诉ta的话或者新年愿望写下来，连杯套带奶茶一起放到ta的桌上。契合了年终的热点话题，也是real用心了。
也有品牌通过在微信评论区抽奖的方式送新品，或者通过价格优惠引导消费者购买。
▲低价本身，就是故事
麦当劳最近推出的比利时巧克力榛子甜筒，沿用他们的老办法，送出3元的尝新券；麦咖啡的新品也是如此，推出新品组合套餐省4元的活动。
4.突破常规：给顾客发500张“身份证”
除了传统手法，推新品的方式还可以更突破常规。
比如，参与到团购平台上，进行单品营销；去年，一乳制品企业就和平台合作，切入单品营销，创造了总营收过百万的收入。
对于新品来说，在团购平台上聚拢人气，不仅可以增加产品的曝光，助力新品推广，还可以通过平台数据，及时了解客户对新品的反馈，沉淀新品用户画像。
当然还有脑洞更大的，比如，黄太吉就曾经与电影《煎饼侠》合作，通过“售票赠票”的方式，甚至还推出了套餐，异业联盟、抱团取暖增加粉丝。
▲还能玩出更多花样
还有成都一家餐厅每次推出新品后，都会印发500张“身份证”。餐厅用折扣将“身份证”出售给前来用餐的顾客。顾客可以自行消费，也可赠送他人。
打造年味店铺
环境是一种视觉上的吸引，一间有温度的奶茶店，是可以受到消费者的喜爱，这是一种环境营销。
打造年味店铺可以从这几个方面入手：
1、挂饰和墙贴
随处可见的喜庆中国红，灯笼，灵动洋气的舞狮……现场喜庆热闹的氛围与可口的舌尖美味交织，更令人食欲大开，也让顾客在享受美食中，感受到浓浓的年味儿。
2、音乐
根据店铺风格量身播放新年歌曲，不要一味的放恭喜发财、过年好这类烂大街的歌了，你开的又不是超市；小众的外文歌曲、接地气的流行歌曲，时下热播剧的主题曲都可，年味浓浓~
还需注意播放的时段及注意播放的音量，声音太大会显得聒噪，小了吸引不了门外的顾客。
3、产品名称
在落地的节日产品时，和新年祝福语结合，可以运用橙子、草莓等制作水果茶“心想事橙”、“喜上莓梢”、“岁岁苹安”等。
或根据店内平时的售卖情况，选出排前三的产品，起一个吉利名字，作为新年爆款产品来打造；举例：诸事顺利（珍珠系列产品）、大红大紫（紫薯系列产品）。
4、杯套、杯子换新装
就像星巴克、太平洋、Costa等咖啡品牌一到11月就开始换圣诞系列杯身杯套一样，许多新式茶饮品牌也选择了在新年做类似的宣传营销。
喜茶2018新年更换了“囍”字的杯套，应景的新年红 到处是满满的喜气。
今年益禾堂圣诞新年杯，融入圣诞新年元素，把期盼握在手中，在这个年末温暖你~
营销活动
从元旦到农历新年，这25天内，新年的热闹氛围越来越浓厚，在这期间，能够带给顾客与平时不一样的感受，增强顾客对于品牌的印象，也在一定程度上增强顾客粘性，可促进二次消费或多次消费。
1、打折优惠
“让利给消费者”这是最有效的营销方式，正如买一送一、第二杯半价永不失效。对于新品牌或者人流量较少时，这是快速提高知名度的方式之一。
而能被拿来最活动的产品，毛利一定不能低于50%，否则卖得多赔得多，并且配合上有意思的小活动，更容易打动消费者。
2、赠送新年礼品
购买饮品，从而赠送印刷有品牌LOGO的钥匙扣、手机壳等小礼品，既吸引了顾客消费，还可以提升门店的形象，强化品牌在消费者心目中的良好印象。
3、发传单
因为奶茶店的宣传主要是针对周边人群和客流量的，所以传统的发传单方式，对于奶茶店周边的客流量，是非常有吸引作用的。包括宣传单页的发放、在店门口张贴活动海报等。
新年营销的意义，并不是说单单在新年的时候通过营销来刺激多少转化，还有让消费者对品牌一直有印象，有新鲜感~
年来，新式茶饮市场持续火爆，奶茶作为其中的佼佼者，吸引了无数创业者的目光。面对市场上琳琅满目的奶茶招商加盟公司，如何选择一家靠谱的合作伙伴，成为了许多创业者头疼的问题。本文将从多个维度深度解析，帮助你找到最适合自己的奶茶加盟品牌。
**一、品牌实力是基础**
选择加盟品牌，首先要看品牌实力。一个实力雄厚的品牌，往往拥有成熟的运营体系、强大的供应链和广泛的市场认可度，能够为加盟商提供更全面的支持和保障。
* **品牌历史与规模：** 优先选择具有一定品牌历史和市场规模的品牌，这类品牌经过了市场的检验，运营模式相对成熟，抗风险能力更强。
* **品牌知名度与口碑：** 关注品牌的市场知名度和消费者口碑，可以通过网络平台、社交媒体等渠道了解品牌的真实评价。
* **企业文化与价值观：** 选择与自身理念相符的品牌，认同其企业文化和价值观，才能更好地进行合作。
**二、产品特色是关键**
奶茶市场竞争激烈，产品是品牌的立足之本。一个好的奶茶品牌，应该拥有独特的产品特色和持续的研发能力，才能在市场中保持竞争力。
* **产品口味与品质：** 亲自品尝产品，考察产品的口味、品质和原材料，确保产品符合市场需求和自身预期。
* **产品研发与创新：** 关注品牌的研发能力和产品更新速度，选择能够不断推出新品、引领市场潮流的品牌。
* **产品结构与定价：** 考察产品的结构和定价策略，选择产品线丰富、定价合理、盈利空间大的品牌。
**三、加盟政策是保障**
加盟政策是保障加盟商权益的重要依据，也是衡量一个品牌是否靠谱的重要标准。
* **加盟费用与条件：** 详细了解加盟费用、加盟条件、合同条款等内容，选择收费合理、条件透明的品牌。
* **培训支持与运营指导：** 考察品牌提供的培训支持和运营指导是否完善，包括选址装修、产品制作、店面管理、营销推广等方面的支持。
* **供应链与物流配送：** 了解品牌的供应链体系和物流配送能力，选择能够提供稳定货源和高效配送的品牌。
* **后期服务与支持：** 关注品牌提供的后期服务和支持，包括经营指导、活动策划、新品推广等方面的支持。
**四、实地考察是必要**
在初步筛选出几个目标品牌后，进行实地考察是必不可少的环节。
* **总部考察：** 前往品牌总部进行实地考察，了解品牌的企业文化、运营模式、团队实力等。
* **门店考察：** 选择几家不同类型的门店进行考察，体验产品和服务，观察门店的经营状况和客流量。
* **加盟商交流：** 与已加盟的商家进行交流，了解品牌的真实经营情况和加盟体验。
**五、理性选择是关键**
选择奶茶加盟品牌，要根据自身的资金实力、经验能力、风险承受能力等因素进行综合考虑，切勿盲目跟风或轻信宣传。
* **量力而行：** 根据自身的资金实力选择合适的加盟品牌，不要盲目追求高投入、高回报的项目。
* **理性分析：** 对市场进行充分的调研和分析，理性评估项目的风险和收益，不要被表面的繁荣所迷惑。
* **谨慎决策：** 在充分了解品牌信息和加盟政策
外，顾客有序地排着队，店内，员工并不像普通奶茶店店员那样动作敏捷、灵活，却一板一眼努力制作着奶茶，打包时包装袋摩擦发出的声音、奶茶制作时容器碰撞声、提前录制好的“谢谢您的理解，让您久等了”语音提示声，似乎都在显示着这里的与众不同……
近日，家住无锡市惠山区前洲街道榭丽花园区域内的居民发现，一家“特殊”的奶茶店在“残疾人之家”里开张了，店员都是残障人士。据悉，这也是无锡首个残障人士就业定制品牌奶茶店——“恬小鹿”首个门店。
从残障人士到奶茶制作能手
她在家门口实现就业梦
走进这家特殊的奶茶店，“恬小鹿”植物茶饮几个大字直接映入眼帘。店员丽丽正在忙碌着制作奶茶。几分钟前，她在美团外卖上接到奶茶订单，一顾客为自己的朋友点了“秋日第一份奶茶”。打果汁、加果糖、搅拌、混合、封盖......一套流程结束，大约2分钟后，丽丽将奶茶递给外卖小哥送走。很难想象，就在几个月前，她还是一名深陷就业困境的残障人士。
原来，丽丽是重疾尿毒症患者，因病致残，行动能力变慢，手和脚力量萎缩，如今，一个礼拜还要三次去大医院透析，经济、身体受到双重折磨。也因为这个，她很难找到适合自己的工作。直至今年，丽丽来到“恬小鹿”植物茶饮，学习收做奶茶，才圆了自己的就业梦。现在，丽丽已经可以独立负责收银、制作奶茶，空闲时还会去后厨帮忙做烘焙。
谈到在“恬小鹿”奶茶店的工作，丽丽开心地说，“挺适合我，很开心有机会做这份工作。”将来学好了，店长答应她可以自己另开一家奶茶店，自己做老板。为了这个目标，丽丽表示要感谢帮助自己的人，自己也需更加努力学习。
特殊创业品牌应运而生
“党建+残助”激发发展动能
据悉，近年来，惠山区前洲街道积极呼应残疾人对美好生活的向往，通过一次次深入调研，依托前洲街道欣缘残疾人之家，无锡首家“恬小鹿”奶茶店就这样应运而生。
在江南大学研发团队的支持下，以及店员都是残障人士的特殊性，开业以来，业务量还不错，高的时候有90单的业务，少的时候每天也有五六杯。另外，开店的费用不用操心，店面管理、制作技术也有专门的技术人员前来教，通过学习，学会了制作奶茶、蛋糕等技艺后，在此工作的残障人士也变得开朗起来，以前不太主动与人沟通，现在会主动招呼客人。
目前，该项目常驻智力、精神和重度肢体等“特殊”残疾人16人，以“恬小鹿”辅助性就业为主，兼顾日间照料、康复、培训、文化体育、维权等各项服务。同时，还和一家养老服务公司合作，就近就便辐射服务社区残疾人和老人1500多人。
十月怀胎，一朝分娩。恬小鹿，牵动着残疾人“娘家人”的心。据悉，无锡市残联先后两次赴惠山专题调研，谋划“恬小鹿”可持续运行的大视野剖析。同时，惠山区残联党支部与恬小鹿结对，纳入党建助残“红色同心结”平台，实施“党建平台+残助平台”模式，已有8个村（社区）、企业党组织加入，开展助残项目11个，党建引领注入红色基因，红色基因激发助残新动能，助推残疾人共享新时代美好生活。
有成功也有困难
将借助网络做大品牌
目前，丽丽所在的奶茶店有五名残障人士上岗，虽是残障人士做奶茶，但口味仍然是店里最主要的追求。为此，奶茶店邀请了品牌方师傅前来开展教学工作，店员们学得很艰难，但很努力。
奶茶店负责人李小平表示，正常人达到上手水平一般需要培训一到两周，而残障人士则需要三个月。培训难、时间长，但奶茶店在大家的坚持下还是顺利开出。目前，奶茶店推出约34款产品，除了东方白桃轻乳茶、山茶乌龙轻乳茶等招牌产品，还有优选植物轻乳、恬小鹿水果铺等研发新品，包括植物手作、现萃咖啡深受顾客喜爱的新品。不少顾客都成为了“回头客”。李小平表示，就业人员由重残、智力、精神等残障人士组成，通过改进管理模式、优化设备等，尽量为他们营造一个无障碍的就业环境，提供一个平等发展的就业机会。
无锡市惠山区前洲街道办事处副主任李茹表示，该街道通过培训残障人士学习生存技能，再通过好的创意和平台，政府部门、公益组织、企业等多方力量，倡导以创新型的实体店为载体建立体系，以市场化的运作方式，通过售卖奶茶、点心烘焙等帮助残障人士实现自力更生。
不过，李小平呼吁，奶茶店虽成功开出，但囿于目前竞争激烈的奶茶店市场，以及店面地理位置的限制，目前在业务推广面临着一定的压力，她呼吁更多的爱心企业和社会各界人士能够前来洽谈合作，用实际行动、支持残障人士就业。
未来，他们这个团队会借助互联网平台，以及短视频平台、抖音、微信视频号等，让更多的人了解并参与进来，形成全社会帮助弱小的良好氛围。同时，努力让“恬小鹿”在无锡独木成林，让“恬小鹿”品牌在全国遍地开花。
扬子晚报/紫牛新闻记者 张建波
校对 徐珩
