冬时节，想要呼吸一口热气都变得奢侈，不是冷还是冷，而成都天更是阴一天阳一天，昨日还阳光灿烂而今日确出现断崖式骤降，而奶茶店，就好比天气一样时好时坏，但整体状况——惨淡..
很多奶茶店就靠周末盈利，周末休息逛街的人多，遇上好的天气更是洋洋洒洒一大波，可是，毕竟一周只有两天是周末，总不能坐等生意上门，其实，从自己出发，改善经营状况，改变服务方式，你会发现，冬天真的不是淡季。
首先：奶茶店的主力军集中在年轻人手中，那就要把握年轻人的生活规律及喜好，80.90.乃至00后，不再单纯的喜欢奶精产品，更注重健康、个性化，因此就决定了水吧必须推新除陈，既要视觉效果的享受，还得要好的味道，追求个性、时尚化的装修风格，让店铺每一处都有拍大片的视觉效果，漂亮的东西大家都愿意分享，分分钟拍个美照，发个微信。
总结：追求个性化的店铺风格，让店铺美美的，产品美美的，可是最会吸引年轻人哦；杰士休闲驿站，店面装修升级，给你不一样的体验哦。
其次：运用好外卖，随着外卖的盛行，生活节奏的加快，越来越多的人喜欢手机下单，免去排队自提的苦恼，而尤其是周一到周五还能带来不小的销量哦，因此做好外卖是每家奶茶店必做的功课，做好外卖可不是降价这么简单的事哦，外卖上成千上百的饮品店，想要艳压群芳，首先得要有名气，依靠杰士休闲驿站这块招牌，想不火都不行，不过详细还有操作技能，杰士手把手教你方法哦。
再有：做好服务工作，顾客到店里买奶茶，一定要给到客户好的体验店，好的体验度体现在：第一店员的统一着装及统一的服务口号，响亮而爽郎的“欢迎光临”一个盛开的笑容而非刻意的笑容，一个淡淡的问候，或者一个善意的提醒，都能给店铺增分哦，要是...奶茶再好喝一点，那么你还要担心没有回头客吗？
方法说了，但如果不做也是枉然，因此，开奶茶店，想要生意好不是光说就够了，必须一步一个脚印落到实处。杰士休闲驿站，手把手教你如何开一个获利的奶茶店哦。
动车传统“金九银十”旺季过后，对很多商家来讲，一年中最痛苦的日子来了。门店没人，车子卖不出去，每天开门抱着手机刷新闻，看电视似乎也是没办法的事！这段时间，也有很多人后台留言，心里干着急，问我们怎么办？今天，我们就给大家支个招，让你淡季不“淡场”！
01
解放思想，鼓足干劲！
在大多数人脑海里有这样一种思想，“反正淡季，干啥都没用！”。做销售有句名言叫做“只有淡季的思想，没有淡季的市场”，如果从思想根源上就没有干劲，那么即便是旺季市场，依然会被你做淡，尤其上老板自己，要带头鼓足干劲，用积极的态度和火热的斗志去感染你的员工！
02
让导购成为门店主人！
一线的导购员是最了解顾客需求和想法的，每天卖车的经验让他们更清楚什么样的车型、活动更能激发顾客的购买热情。所以在这种不忙的时候，一定要充分发挥导购的主观能动性，让他们参与到门店日常管理中来，定目标，定方案，定PK机制，集体讨论，增强导购的归属感，那么他们的执行力必然也会得到提升！
03
用奖金激发导购活力！
导购其实很简单，拿得钱多自然更卖力！很多老板在淡季由于销量下滑，会下调对导购的激励程度，殊不知这是一种恶性循环，收入的降低会让导购更加消极怠工！这个时候，店老板就应该更加开拓激励方式，形式上可以奖金+旅游等结合，内容上可以设置阶梯性激励方案，落差大，用高激励，高目标去激发导购工作的活力和动力！
04
让员工成为“合伙人”！
有条件的老板，可以在门店施行“门店合伙人”制度，这个合伙人制度可以是全年，也可以是单季度时段性的，比如旺季或者淡季三个月，店长、导购都是门店的合伙人，根据贡献度享有门店的业绩分成，这种方法不仅可以迅速起到扩团队、扩平台的效果，还可以极大激发团队热情和活力，在淡季或许可以起到意想不到的效果！
05
让门店“忙”起来！
冷清的门店是不会让顾客产生购买和消费的冲动的，这点在很多服装，奶茶店都验证过。尤其在淡季，更应想法设法让门店“热”起来，要让门店全体员工忙碌起来，用打扫卫生、调整陈列、销售演练、布置物料等动作集合口播、视频、音乐等，制造繁忙的假象，甚至可以制造水军，比如邀请亲朋好友到门店来走一走，让门店热闹起来，从而吸引客流进店！
06
用更好服务感动顾客！
旺季的时候市场供不应求，顾客急着买车，服务可能看不出效果。但是在淡季，如果你的服务跟不上，那一定会被别人甩出十条街！尤其临近冬天，如果你能够为过往行人免费提供茶水、热饮、暖气、空调等服务，增加一些诸如暖水宝、手套、围巾、耳套等冬季必备的礼品，在门店设置礼品专区、礼品堆头，从而制造话题、营造氛围、提升口碑，相信一定会有人更多人愿意到你的店里走走，看看！
07
深挖老客户成为“回头客”！
在淡季，尤其要注意对老客户的挖掘和维护，没事的时候给他发个信息关心一下，打个电话回访一下等，再比如可以开展一些针对老客户的特别活动，像“老客户新品品鉴会”、“老客户八折专场”、“老客户进店有礼”、“老客户服务周”、“老带新好礼大放送”等活动，激发存量市场，带动新的增量！
08
深挖内部团队！
据调查显示，每个人在日常生活中可以影响周围50+人，因此你的团队员工周围就隐藏着一笔潜力巨大的客户群。在淡季，可以开展“员工内部优惠认购”、“员工亲友特别优惠”、“内部转介绍特别优惠”、“感恩员工好礼大放送”等针对内部团队的优惠活动，特别注意的是，内部优惠一定要给到位，要真实可靠，不能玩噱头，否则只会适得其反！
以上8点，你学会了吗？
<>下有家刚开两个月的奶茶店，laiebei，店面装修的还可以，最大的亮点，应属店内有幅人工水彩画，给这古色古香的风格，加了些野性。但这家生意不太好，晚上八点多光景，在这里呆了一个多小时，只有六个顾客。不禁纳闷，这么装修有点逼格的店铺，咋生意惨淡。
这条街约三百来米，有至少八家奶茶店，其中五家左右是近两个月刚开的，laiebei是其中一家。正值入夏，但各家的状况却各不相同。laiebei对面是一家老牌奶茶店“茶之道”，有些年头，此刻的顾客数，差不多是laiebei的三四倍，而三十开外，差不多装修逼格的“X造杯”，也差不多两个月前开的，也至少是这里的两三倍。
仔细对比了下，奶茶口味差不多的这几家，还是有些细微差别：
1、装修风格
laiebei偏向古典色，整个店偏暗，而另外同等规格的另外两家，比较亮堂。从感官上说，正值这样的一个季节，奶茶控会更倾向于明亮的场所。X造杯店铺外更是敞开式的，可以直接就坐，相比较下容易吸引人流。
2、关于员工
laiebei这共有四个员工，除了一个在收银处，其他都店内玩手机。而其他家都集中在水吧台处忙碌，虽然不知道真忙假忙，即便是假象，但给人感觉生意很忙活。
3、关于宣传
laiebei除了开业那天，有个带着外放扩音器的收银在卖力吆喝，后面就平平的没有什么声响，同时间开的X造杯，时不时的有人在外发宣传单。
这些小细节，也许不是造成laiebei生意惨淡的原因，但点点反推到生意上，又是层层相连。
1、门面是对外的形象，如果不是品牌的直属风格，那应时应景的切入到消费者眼中，增加博得眼球的机会，比如色调，不失为一种免费的宣传。
2、员工的积极性，对内，是对工作的热情，对外，是对公司的负责。有多大热情，都在一言一行上，一举一动上。如果员工都对这份工作态度消极，那你的生意能好到哪里去？
3、营销必不可少，既然都已经选择开店，传统的宣传模式最直接，但嫁接上互联网思维，不失是一种突破，商家联盟互动，但目前这点都没看到。就像玩烂掉的积分模式，免费照片模式，甚至叫人排队造势的现象，都也是一种玩法。
但我觉得，应该是缺少特色。奶茶店的定位在休闲，提供一个可以休息可以聊天可以喝东西的场所，如何让消费者“沉迷”，我觉得方式有很多，主要在于互动。
1、融入消费群中
比如现在很多人喜欢扎堆玩游戏，几个人一起组团玩王者x耀。那我是不是可以推出一个奖励，比如什么段位可以兑现什么饮品，几个这样的段位可以适时免单这样的。再高级点的，商家可以自己举办比赛，前期让参赛者发朋友圈之类的模式报名，奖励也可以是店里的饮品或者手办等，这个可以自己设。
2、体验式营销
让消费者参与到制作中，当然，这种定位在高级一点的饮品上会更好，让消费者自己知道喝的放心，体验式的方式也更能拉近用户。
这里抛钻引钰，相信读者有更多的奇思妙想，毕竟，只有夕阳的思维，没有夕阳的行业。
