鲁晚报·齐鲁壹点记者 姜曼 公绪成 见习记者 路 稳 武鑫悦
4月15日，由齐鲁晚报·齐鲁壹点和临沂市饭店烹饪协会联合推出的“吃遍齐鲁”走进位于临沂市兰山区香榭丽西街的莱仙阁。山东莱仙阁餐饮有限公司创业至今，始终坚持“员工第一，顾客至上”的经营宗旨，以“吃的有文化，活的更健康”为养生理念。莱仙阁是临沂首创的养生菜馆，以百草养生为主线，中西合璧，餐厅布置亭台水榭，花鸟鱼虫，颇有特色，为客人打造闹中取静、舒适健康的饮食环境。
精选时令蔬菜
专注药膳养生
莱仙阁主打绿色养生，所选用的菜品都是当季的新鲜时蔬，顾客来到莱仙阁，四季菜品不尽相同。据莱仙阁总经理张涛介绍，每个季节，莱仙阁都有当季主打特色菜，这也是莱仙阁经营多年而不腻人的一大原因，客人来到莱仙阁，总有新鲜感。而坚持做应季菜品，也是莱仙阁结合中药养生的规律常识所定下的规矩。
莱仙阁经营菜品汇集鲁、粤、淮之精品，其中又以百草养生为代表，创造了独具一格的莱仙百草养生宴。张涛经理介绍，莱仙阁的每道菜品，均配以一道中药来制作，既保证食物口感的鲜美，又使客人食疗养生，针对不同需求的客人，莱仙阁也会推荐不同功效的菜品给他们。莱仙阁系列百草养生私房菜，总能让人流连忘返。
沂蒙三宝
地黄青虾盒
本次“吃遍齐鲁”品尝的特色菜是沂蒙三宝和地黄青虾盒。张涛介绍，沂蒙三宝采用羊宝鸡腰和牛鞭，辅以去油的老母鸡汤熬制而成，既保持了原材料的丰富营养，又有效地去除了其中的腥气，使顾客食之口齿芬芳，鲜香四溢。别看三宝样子小，营养价值十分丰富，不仅对成年男女有补肾益气的滋补作用，对老人小孩也同样适用，深受顾客垂爱。
地黄青虾盒是莱仙阁的另一道主打特色菜，张涛说：“可以说出了临沂莱仙阁，再难吃到由新鲜的地黄制作而成的食材了。”张涛介绍，地黄向来是一味很好的中药材，大部分人使用的地黄都是干地黄。其实鲜地黄和干地黄其实功效不同。新鲜的地黄可以清热生津，正适合于春天滋补，配上新鲜虾仁，正好去油腻，纤体肤。这一巧思也是莱仙阁在长期的中药材做药膳，摸索下实现的。
莱仙阁一层为大厅和餐厅套间，负一层集中做餐厅，每个套间都有着不同的特色布置，也都同样的安静舒适。客人用餐前，莱仙阁都会安排专门的“小莱仙”进行问候，讲解店内文化，后续每道菜品也都有用料的介绍。菜品原汁原香，富有营养而不夸张，服务温和礼貌，关注客人的需求，让客人舒心满意是莱仙阁餐饮的特点，也是临沂莱仙阁经久不衰的原因。
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随着人们生活水平的提高，越来越多的人加入到养生的行列中来，尤其是此刻的上班族大多输处于亚健康的状态，因此，如果能在写字楼旁边开一家养生餐厅且还吃不贵，那么就必须能获得大家的喜欢与认可。
每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，很多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患。象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等。
从饮食习惯中发现商机
均衡的营养可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃健康，就能够保证身体和大脑活动所需要的能量，都市人们由于工作性质的关系，经常忙或是没时光往往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因而，也会导致身体免疫力的降低。
目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素
像豆浆，豆脑。大米。小米粥，包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题。还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了很多。摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点。
强烈的需求同时也开启了巨大商机。
对於健康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为用心的心态。如何用心地抵抗、预防疾病，同时让自我的心态与身体都持续在最佳状态，就是有效管理健康的用心正面态度。运用在平日的食物搭配上。
承办养生餐馆的巨大商机
比如说早餐粥不管是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，无论是春满花开的春天，还是丰获满满的金秋对于食欲不振，身体处于亚健康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回报稳定。
- 承办养生食府具有五个特征 -
1、大众消费得起
2、营养丰富，易于吸收
3、持续性消费
4、老少咸宜
5、食客能够缩短消费时光
宣传的重点就在不单是色香味美上，应是健康!至于经营特色，反对粥店的传统思路。就应勇于抛弃做不好的产品，宁缺毋滥，在粥类上，只需设计10种绝对拳头的粥品，其中有一个主打产品。另外推荐将心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。这样也是为了防范可能到来的经营风险，哪怕粥品种真的失败了，由于你其它保健养生的菜肴上下功夫了，同样能够在菜肴上弥补粥品的损失。
- 面向消费渠道和人群 -
这是一个消费渠道十分广泛的行业
1、一般消费者，重点:婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人和亚健康族。
2、主要益处:营养，卫生，口感好，保健。是十分中国化的快餐形式。
3、经营场所:居民区，医院旁。疗养院，老年公寓。公园和商业周围等等都能够。能够构成早餐，午餐，夜餐:配合营养的主付食，即经济又实惠。
4、重要性:病人，学生，老人需要营养；免除自我熬粥的烦恼及购买原，配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多。维护健康，省时，省力，使消费者更可增加消费合理的感觉。
5、同时在餐厅内部布设宣传各项食品的养生食品功能与特性，这样能够更能增加各类食府健康知识。在饮食享受的同时，也使食客提高并加强了的健康意识，健康饮食的同时，也体会到了养生食品对人体的重要性。
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医药学是“中国古代科学的瑰宝”，也是“打开中华文明宝库的钥匙”。自古以来，从“客至则设茶，欲去由投汤”的民俗，到“从遣山僧煮罗汉，未妨分我一杯汤”的出世，再到“斫取溪藤烧作香，烧成崖蜜旋煎汤”的悠然，不难看出，药膳作为中医药学的重要组成部分，已经在中华民族的发展脉络中深入骨髓。历经数千年的不断探索，“药食同源”的理念更加深入人心，人们对药膳的期待与需求也随之增加。如何让传统药膳效果更佳，食用更方便?现在，吉林省九圣源生物科技有限公司(以下简称“九圣源”)将现代技艺与传统中医经方相结合，创造性地研发出新型药膳，使药膳这一文化宝藏得以新传承，焕发新光彩。
新型药膳，新在何处?新在形态、新在技术、新在配方、新在疗效。自成立以来，九圣源始终致力于新型药膳的研发、生产、销售和服务，在优化传统中医经典食疗配方+现代临床营养精准强化的基础上，采用药食同源配方，开发出了针对200种慢性病的新型精准药膳，对慢性病的零损伤康复具有极其重要的意义。
形态新，让食用更方便。九圣源的新型药膳一改以往传统药膳制作麻烦的形式，只需用热水冲服即可食用。同时，冲剂的形式让药膳得以长期保存、随身携带。此外，还便于将用量明确，把控用量。方便的食用方式让九圣源的新型药膳迅速打入市场，为国内外医疗机构的药膳门诊或药膳调理中心提供“食治”级别的新型精准药膳;为国内外医养药膳连锁餐厅提供药膳标准配方、功能性食材及功能性调料，培养德才兼备的“药膳调理师”和“药膳制作师”等专业人才;为国内外保健养生服务机构，研发生产“食养”级别的“新型精准药膳”产品，为实现全民“健康自救”提供产品保障。
技术新，让食物有价值。据介绍，九圣源采用现代分子生物技术，通过处理和改造，让食物具有治病救人的良效。走进九圣源，可以看到10万级净化的生产车间和9台高科技生产设备，并有专业技术人员现场指导，保证生产稳定。目前，九圣源已在吉林省卫健委备案产品配方50余种，在国家知识产权局申请发明专利与实用新型专利40余种。
配方新，让效果更凸显。九圣源是中国药膳研究会授权的“中国药膳研究会药膳创新研发基地”，是新型药膳研发、生产企业。作为中国药膳研究会药膳创新研发中心，九圣源的核心业务就是新型药膳标准配方研究，有效性临床研究，新型药膳行业标准研究及科研成果的市场转化与推广。九圣源拥有一支行业内顶尖的研发团队，研发方向为传统医学与现代临床营养医学相结合。在此基础上，九圣源将传统中医经方与现代医学前沿成果相结合，现有配方疗效已大大超过传统中药配方，九圣源新型精准药膳“零损伤”康复医学新技术更是深得中国药膳研究会专家组的高度认同。
疗效新，让评估更精准。与传统服用药膳后，仅能凭个人感觉判断疗效相比，九圣源联袂河北省医科大学第三医院、河北省新乐市中医院等多家医院，完成了产品的临床研究，让每个结果都可查、可测量。同时还同步完成了中国检验集团认证，做到产品的知根溯源。2019年7月，九圣源与中国太平洋保险股份有限公司签署战略安全保障协议，由太平洋保险承保产品责任，为产品的食用安全提供更深一层保障。
与此同时，九圣源还积极致力于医用食品原材料种植、养植及功能因子的分离萃取、分子改造、结构重组，在为国内外医用食品企业提供高纯度、质量稳定、功效稳定医用食品原材料的同时，还为“高科技中医农业发展战略”的实施先行先试，通过建立种植基地，让种植农户收入翻番。
凭借新型药膳，九圣源现已为国内外诸多企业提供高质量的OEM与ODM服务，让无数患者受益。通过食治食养，九圣源已使医疗支出费用显著降低，损失劳动力大大减少，二次住院率明显下降。九圣源，以“弘扬中医精髓，践行食疗食养，融汇现代科技，助力健康中国”为愿景，以解決社会难点和百姓痛点为使命，以萃全球健康科技之精华为目标，在新的风口来临之际，必将为中医药带来更多的革新，增添更多活力!
