在很多的人选择开店，其中食材超市项目备受关注，开火锅店，食材采购有时候会是一个很大问题。那么开火锅店的食材都是如何供应的?有哪些渠道?
< class="pgc-img">1、参加相关展会
展会或者行业聚会是聚集本行业上下游各种厂商的好地方，参加这些展会或者聚会，能够很大程度上直接和厂家负责人沟通，结识很多人脉，从而找到自己的合作货源伙伴。
2、竞争对手获取
竞争对手也是获得一手货源的途径，通过对竞争对手的调查，可以得知一些其供应商信息，找到他们之后，就可以进行洽谈沟通了，成功后自然也就得到了一手货源。
3、网络渠道
网上信息也是获取一手货源厂家信息的渠道，火锅食材一般川渝地区多，食材也全，价格也比较优惠。通过网页搜索得到相关的厂家信息，然后再联系对方进行沟通。很多时候，原始的供应商货源就是这样得到的。
开火锅店的食材都是如何供应的?有哪些渠道?经小编的分享已经有所了解，现在火锅食材超市的出现，就不用担心食材购买的问题，选择加盟就能够获取稳定客源!
七骨九肉“软骨肠、麻将鸡豆花、飞鱼籽虾滑······日前，一场别开生面的火锅食材品鉴会在重庆南坪举行，重庆市火锅协会、重庆市网商协会、重庆市食品批发业协会、重庆市烹饪协会，重庆火锅联盟、重庆市南岸区烹饪协会等携300余名火锅产业链人士参与此次品鉴，现场带来了众多耳目一新的网红火锅食材，吸引业界关注。
现场，正在品鉴火锅食材的梁山餐饮创始人梁可华告诉记者，重庆火锅多是为消费者提供传统美食，近年来，品质为王的创新风起，一些新食材的尝试、引进，能提高品牌竞争力。
对于活动主办方鲜七九厨而言，除了向火锅商家展示其火锅产品的研发能力外，主要是向重庆火锅企业输出一站式采购的模式。
目前鲜七九厨已经联合近80个厂家，共400个火锅产品，可为火锅企业一站式采购食材。
该人士称，疫情期间，火锅老板们的采购方式也在发生变化。此前，多是对接单个厂家的产品，或者在农贸市场采购。而一站式采购的方式，能让运营成本降低约20%，老板也更加省时省心。
上游新闻·重庆商报记者 侯佳
火锅店一年赚一套房的老板都是把食材的管控和采购抓的很紧，今天我教你们如何采购食材，如何去压价。
第一点、买货找大市场，不管是冻货还是调料，找到大市场里面的店面最大的一家，那同样的价格，同样的质量，在他家问一遍，再去旁边的小店面问一下，对比一下价格，货比三家。
< class="pgc-img">二、不懂的食材不要乱问，不知道名字也不要乱说，一定要摆出自己胸有成竹，一副见过世面，自己做餐饮很长时间的样子，不然人家会当你是小白，跟你胡乱报价，拿出来一定要多看，多看生产日期，多闻一下味道，多问一下生产信息，这些问完以后让店家觉得你很专业，是专业做餐饮的。
< class="pgc-img">三、不经意的向他们透露我们是开连锁店的，开了好几家，好十几家，我们的货源渠道是非常多的，每个月的食材用量也非常大，这样他们不会把你当成餐饮创业小白，是开一家店或者开一个小店面的。
< class="pgc-img">四、在市场门上冻货、丸子、肉类的，不要一直跟人家去做交易，偶尔换一家，这样的话可以对比一下价格，对比一下质量，同样的价格，同样的食材，人家的成本都降了好几块，他还是给你按原来的价格给你算账，所以说你一定要多对比，多磨合，长期合作一个靠谱的合作商，人际关系打交道，后期的话，熟了以后偶尔吃个饭，他们会给你透露一些行业更便宜的货源渠道，价格也会给你压下来，我是程大个，程氏三板斧，教你做火锅。
