| 宋予
编辑 | 刘士武
GameRes研究报告《2021年模拟类手游研究报告》调查显示，模拟经营类游戏的日活跃用户数（DAU）占整体手游市场的份额增长了7%，应用内购买（IAP）营收增长了1%，绝对增长额接近3亿美元。从地域上看，美国仍旧是玩家在游戏内充值消费最多的地区，IAP增长11%；其次是日本和中国（iOS）。
36氪最近了解到的东蝉远游网络科技（深圳）有限责任公司（以下简称「东蝉远游」）开发了一款名为“The Cooking Show”的模拟餐厅经营类手游，并且已在欧美市场上线。这是一款围绕着美食制作、餐厅经营、换装、模拟装修等多种玩法的休闲益智类游戏，以精细化的美术风格和丝滑的操作手感为核心卖点，吸引各个年龄段的玩家。通过激励用户完成关卡、收集稀有资源、探索新食谱和新玩法，这款游戏在欧美地区的市场测试中获得了积极反馈，用户平均在线互动时长超过50分钟，次日留存超过40%，七日留存为13.83%。
图片由企业官方提供 | The Cooking Show游戏实机截图
联合创始人兼首席执行官陈东亮介绍说，休闲模拟经营类手游的生命周期较长，用户同类别app的装载重复率高、社交需求较低，而且学习成本低、用户粘性和复购率较高。这意味着随着关卡和玩法的迭代，此类玩法将更具趣味性和挑战性，而用户买量成本较低，用户留存、活跃、付费数据更出色。
创始人补充说，2022年休闲模拟游戏市场的总收入已达到160亿美元，且从2017年开始，这个数字一直保持着7.6%至8.9%的增长率，预计到2027年将达到近250亿美元。在同类竞品中，2014年发布的“CookingFever”在2023年的每月下载量仍然达到数百万次，预估月收入超过 100万美金，而2018年发布的“CookingDiary”在2023年的每月平均下载量接近50万次，预估月收入超过200万美金。
陈东亮认为，与上述竞品相比，“The Cooking Show”的差异化竞争优势在于更丰富的玩法和更精彩的剧情。除了传统餐厅经营类游戏所包含的点单、取菜、烹饪、送餐等基本操作，玩家还会收到具有挑战性的特殊订单，完成后可获得丰厚奖励，用户购买新的食材、商店装饰或超能力。此外，「东蝉远游」还为这款游戏设置了养成类剧情，通过展示背景故事、角色之间的性格差异、对话和激烈的冲突，来塑造一个积极向上的主人公形象。“The Cooking Show丰富的剧情不仅能激发玩家的兴趣和好奇心，并且让玩家能够亲身体验到角色的成长历程，增强玩家的代入感和参与度。
图片由企业官方提供 | The Cooking Show游戏实机截图
「东蝉远游」认为，欧洲休闲模拟手游市场的竞争相对较少，市场尚存在发展空间。因此，该公司的首款产品“The Cooking Show”主要切入美国、英国、加拿大等市场，瞄准30+岁女性玩家，主要在App store、Google play、Facebook等渠道推广。这款游戏目前已推出2套主题餐厅，包含200关的设计关卡与 2套无尽关卡。创始人介绍说，在项目早期出海测试中，根据Firebase与GoogleAdMob的数据，广告投放和游戏内购的营收占比约为4：6，随着关卡的迭代和玩法的成熟，预计内购收入占比会逐步增长到70%。
谈及未来发展规划，「东蝉远游」将加快游戏内容的迭代，平均为每一款餐厅主题设计120个关卡，目标是“每2个月更新3款主题餐厅”，以构建一定的变现能力，为后续开发打好基础。此外，该团队将拓宽变现渠道，推出服装、宠物养成、角色卡牌等付费模块，通过“养成类玩法”提升用户粘性，通过“交易类玩法”增强社交属性，进而刺激消费、增加营收。「东蝉远游」还将设计公会竞赛、排行榜等难度较高、周期较长、社交性较强的玩法，以提高用户留存和交互。
图片由企业官方提供 | The Cooking Show游戏实机截图
在团队建设方面，「东蝉远游」将投资于人才招聘，加强虚拟现实与AI方面的人才培养，“为未来的web3.0时代的到来做好准备”。一方面，扩充市场推广与营销团队，尝试与小众KOL合作以建立粉丝群体，加强游戏外的社区交流。另一方面，该团队将借助人工智能技术提高文案、美术、编程、音效、数据分析等工作的效率，并不断优化游戏在视觉、听觉、记忆、操作等方面的体验。
目前，「东蝉远游」正在寻求500万元融资，用于加快游戏的迭代速度，扩大市场推广，并进一步提升用户体验和产品的市场表现。
<>着餐饮创业方向趋于小而美，“单品、垂直、特色”成为时下新兴餐饮的标签。除了以地方菜系、餐饮细分品类分类以外，面向不同消费人群、不同消费主题的餐厅项目也不断推陈出新。
1主题餐饮市场的巨大潜力
近日，商业地产云智库报告称至2020年，国内儿童主题餐厅有望突破350家。2015年10月二孩政策全面放开后，随之而来的，是母婴市场多元化消费爆发，儿童主题餐厅将会越来越火。
儿童主题餐厅日韩较具特色，如日本东京的Ginza爱丽丝梦游仙境餐厅、韩国的维尼熊主题体验馆等。这些儿童主题餐厅动画、动漫、游戏等IP衍生，不止吸引儿童也会吸引众多粉丝。据悉，维尼熊体验馆自2014年4月进入中国后，现今日均客流量达200-250人次，日均翻台率在8-10次。数据显示，截至2016年5月，全国有45家儿童主题餐厅，主要分布在一二线城市。
2我做餐饮，也做文化
事实上，儿童主题餐厅只是主题餐厅的一种。随着文创项目逐渐走向爆发阶段、IP概念逐渐在人们心中深化，周边衍生品迎来发展机会。据亿欧此前对2016年1-6月份多个行业融资盘点，文创类融资项目最多，达到196家，其中影视、文学、动漫之和占比超过一半，而主题餐厅目前围绕的领域主要包括音乐、动漫、影视、文学概念等。
现今，国内主题餐厅包括上海“热带雨林”外资主题餐厅、“禅酷”、“千禧园足球餐厅”等。而餐饮模式已经由“好吃”过渡到“好玩”，这也是黄太吉的煎饼、很久以前的烤串、伏牛堂的米粉等成功的原因。
以文化创意IP为主题做餐饮，容易形成餐饮的社群化，轻松将粉丝引流到餐饮店面。譬如趁着《魔兽》电影上映，主打魔兽主题的餐厅就颇受欢迎。快餐品牌如肯德基麦当劳一直以来都有涉及主题餐厅，肯德基在部分门店会随着当期热映电影而改变门店主题。
虽然动漫、电影、文学等多种IP均能在主题餐厅中发挥优势，但现阶段IP+餐饮可以划分为：
场景视觉营造：菜品造型(菜品造型上不仅融入IP形象，也可以通过增加故事性、角色联系，来体现菜品的主题);门店设计(在店面设计上突出IP属性)。
独特体验设计：沉浸式情景(以情景设计增加参与感);玩食两不误(突出边吃边玩的互动体验，譬如乐高主题餐厅);角色扮演(通过角色扮演等方式将IP形象立体化)。
复合经营：IP主题餐厅结合餐饮、娱乐、零售等的复合业态。不仅局限于餐饮，IP周边产品同样创造价值。
▲东京海贼王主题餐厅
3主题餐厅容易面对的问题
不过，主题餐厅同样存在不容忽视的问题:
第一，主题餐厅主题首先涉及版权，一些小众主题备受争议从而影响整个主题餐厅的形象。南京的一家邓丽君主题餐厅就因版权问题运营一波三折。
第二，主题餐厅自带IP，引流虽然不在话下。但是这些消费者不少是“尝鲜”式消费，仅仅体验一个新鲜感。如何吸引回头客，是个不小的问题。
第三，现阶段，主题餐厅开设多点分散，店面主要分布在美食广场或者shopping mall。据了解，主题餐厅在美食广场的经营并非固定租金方式，而是采取美食广场分成，与美食广场风险利益共担，会让运营成本增高。
4如何经营好一家主题餐馆
在选址上，要根据主题设定合理选择闹市区和偏远郊区，并非所有主题餐厅选址都类似农家乐;
在定位上，需要找到拥有长期吸粉能力，能源源不断提供想象空间、有生命力的主题文化;
在宣传上，放大主题话题性优势，避开一般餐厅面临的淡旺季的经营问题;
在菜品上，从菜单到菜品设计符合餐厅文化且保证品质;
在运营策略上，需要把控当下文化热度走向及消费趋势，及时调整。
归根到底，主题餐厅想要维持长期运营，消费的是“主题”的文化底蕴，但它最根本的属性是餐厅，如果后期服务跟不上，一旦用户“审美”疲劳，“猎奇”和“另类”并不足以支撑餐厅的未来。不过，文创IP在餐厅上的新玩法，值得期待。
章标题：《2024餐饮发展趋势：创新与个性化引领新潮流》
引子：
随着时代的变迁，餐饮行业也在不断地发展和变革。在未来，我们可以预见一些显著的发展趋势，其中最引人注目的当属创新和个性化两大主题。让我们一起走进这个新世界，探讨一下2024年的餐饮发展趋势。
一、科技与餐饮的融合
1. 智能厨房：随着人工智能和物联网技术的发展，未来的厨房将变得更加智能化。智能烹饪设备将能够根据用户的口味和营养需求，自动生成个性化的菜单。
2. 无人餐厅：无人驾驶和机器人技术的进步，使得无人餐厅成为可能。这些餐厅将通过自动化流程和智能调度系统，提供高效、便捷的餐饮服务。
3. 虚拟现实点餐：通过虚拟现实技术，顾客可以在家中或办公室里浏览餐厅菜单，选择自己喜欢的菜品，并直接下单。这种新型的点餐方式将大大提高点餐效率和顾客体验。
二、健康与环保的餐饮理念
1. 绿色餐饮：随着环保意识的提高，越来越多的餐厅开始采用环保材料和可持续的食材来源，致力于打造绿色健康的餐饮环境。
2. 健康食品：为了满足消费者对健康饮食的需求，未来的餐厅将更加注重食材的营养价值和健康属性。从健康的烹饪方式到各种营养均衡的菜品，都将得到广泛的推广。
3. 定制化餐品：通过大数据分析和健康监测技术，餐厅可以提供更加个性化的餐品推荐和定制服务。根据顾客的健康状况和口味偏好，为他们提供最适合的餐品。
三、个性化和情感化体验
1. 个性化菜单：餐厅将通过大数据分析和用户反馈，不断优化菜单设计，为每位顾客提供独一无二的菜单体验。
2. 故事化餐厅：通过营造独特的环境氛围和精心策划的故事情节，餐厅将成为人们交流情感、分享生活的社交场所。
3. 音乐与艺术：未来的餐厅将更加注重音乐和艺术的融合，为顾客提供独特的用餐体验。优美的音乐、精美的艺术品将为顾客带来愉悦的心情，增强他们对餐厅的归属感。
四、跨界合作与创新联盟
1. 餐饮+娱乐：未来的餐厅将不再是单纯的用餐场所，而将成为集娱乐、社交、文化等多种元素于一体的综合体。例如，结合电影、音乐、游戏等娱乐元素，打造主题餐厅或跨界合作项目。
2. 餐饮+教育：通过与教育机构的合作，餐厅将成为传播美食文化、培养烹饪技能的平台。顾客可以在用餐的同时，学习到各种菜系的制作技巧和历史文化知识。
3. 跨界联盟：未来的餐饮业将更加注重跨界合作和创新联盟。餐厅将与其他行业的企业展开合作，共同开发新产品、拓展市场、提高品牌影响力。
结论：
总的来说，2024年的餐饮发展趋势主要体现在科技与餐饮的融合、健康与环保的餐饮理念、个性化和情感化体验以及跨界合作与创新联盟等方面。这些趋势将为餐饮业带来前所未有的机遇和挑战。对于餐饮企业来说，适应并抓住这些趋势，不断创新和完善服务，将有助于他们在激烈的市场竞争中脱颖而出。让我们期待一个更加美好、健康、创新的餐饮未来！#2024# #餐饮#
