奶盖茶、水果茶被疯狂追捧的新茶饮时代，一个名为coco sweet的新茶饮品牌将注意力集中到了奶茶这个传统品类中。从升级茶叶、使用智能设备实现标准化两个方向入手。而它们使用的泡茶机竟能识别茶叶，并根据茶叶种类调节水温、数量和时间。

在茶饮行业之中，大部分企业在品牌运营、品牌宣传、客户培训等方面执行起来不够标准化，从而让广大的加盟商造成不可避免的损失，为此coco sweet 实行“标准化运营体系”。

coco sweet通过一系列的标准来规范操作行为和作业流程，从而控制各种影响质量的因素，以减少或消除质量缺陷。

在标准化运营体系下，店铺运营、人员结构、产品输出和客户培训等，将呈现着最佳状态，并以这种状态为品牌的运营上实现最大价值。

好味道源自好标准，coco sweet智能设备+标准化的运营体系，才能更好地为顾客提供质量可靠、满意的产品，从而提升品牌的美誉度和知名度。

奶茶升级不只是糖和奶

在层出不穷的茶饮市场中，各式各样的茶叶出现在市面上，或是被人们熟知，或是不被人们认识。好茶，源于好茶叶；劣质的茶叶，口感不佳，还会造成茶饮市场的混乱，造成不可避免的损失。

coco sweet源于台湾的正宗奶茶，其茶源地更是选取台湾著名杉林溪产区，茶叶更是采摘于海拔1200米之上的高山冻顶乌龙以取代常用的阿萨姆或锡兰红茶。

其品牌创始人为地道台湾人，深谙台式奶茶之道。在他看来，目前奶茶的升级多以糖或奶为主。此次选用冻顶乌龙茶为奶茶茶底，则是因为近年来冻顶乌龙茶的使用在茶饮店中大幅度提升。乌龙奶盖茶、乌龙水果茶被罗列在各大饮品店的菜单上。

coco sweet利用优质的冻顶乌龙茶制作奶茶，不仅能在产品风味上进行区隔。也能让顾客感受到这一品类质的提升。

泡茶的新式武器

茶饮行业中，人为操作的制茶流程缓慢又费时，加上在一定的店铺空间下，人员也会有容量限制，不少茶咖机、萃茶机应势而生。

在coco sweet的店中则使用了以滴滤为萃茶方式的智能设备。精准地实现温度、水量、烹煮时间的精确配合。

与其他滴滤机仅能设置单一出水量或温度不同的是，该款机器结合了先进的设计与快速检测技术，能够识别茶类。并能自动的采用这款茶最适合的冲泡条件，包括水温、茶水比和冲泡时间，甚至能实现对茶水中咖啡因和抗氧化因子的一定量控制。

更重要的是该款萃茶机在使用时，一茶一键，实现门店“傻瓜式”操作，能有效减少门店培训时间和工作量。

该净水设备具有超级过滤功能，五道过滤防护为你的健康着想，四道净滤，达到最高水质标准，让你从茶饮水源开始，达到好的标准。

过滤净水器的水主要通过五层过滤，前两层过滤和净水机差不多，关键是第三层过滤使用RO膜，第四层过滤是活性炭，主要的作用是调节水的口感。一般是pp棉＋活性炭＋pp棉＋RO膜＋后置活性炭滤芯，优点是过滤的水更加干净安全。

coco sweet蓝色、是它的潜用词，多元化的VI空间展示，设计别致的品牌灯箱，展示着品牌整体风貌，更加全面地宣传品牌与产品。

coco sweet提倡把品牌和生活结合，精美清新的抽纸，让你在品尝茶饮的时候，得以享受好的心情。

茶饮店铺加盟势必成为茶饮行业的趋势，coco sweet品牌实行全店定制必将在茶饮店铺上凸显了更为可观的优势条件，让茶饮店铺装修模块更加省钱、省时、省量，更加高效地完成店铺装修事宜。

装修模块化操作、智能化设备的运用正在成为加盟品牌运用的标准化管控手段。coco sweet的这次尝试也基于此趋势而来，这样的尝试能否从根本上解决加盟品牌快速发展而带来的标准度缺失，我们拭目以待。

，伴着中华民族走过了漫长的道路。

人们又常能联想到许多耳熟能详关于茶的佳句，比如："淡酒邀明月，香茶迎古人"；"好看不过素打扮，好吃不过茶泡饭"，吟来朗朗上口，还有乾隆皇帝与大臣联句中的："国不可一日无君，君不可一日无茶"。

（采茶）

言辞不甚华丽，但简单俚语却道出了茶在我们生活中的重要性。

饮茶在清代宫廷中也是一项重要的内容，那么清宫的饮茶文化是怎么样的？让我们一起来探秘清宫中的茶房吧。

无处不在的茶房

无论是饮食起居，还是朝堂邦交，茶文化都扮演着宣扬中华文明的重要角色，所以呈现"君不可一日无茶"这一饮茶之风的局面，这也是有其特定成因的，而且与茶相关的建筑也极为丰富。

（故宫）

茶房是清宫重要的生活机构，负责皇帝及各类宫廷人员的日常饮茶、果品及各处供献节令宴席、随侍、坐更等事。

清一统天下后，在宫内所建或新辟茶房主要有茶库、御茶房、御茶膳房、奶茶房等。

茶库为内务府广储司下设的库房之一。清初，专门收贮贡茶、人参、绒线、颜料等物品，茶库内物料丰盈，茶房较集中地储茶是在康熙中期以后。

乾隆年间，茶库就主要用于收储各省进贡的贡茶了。此外，在宫中天穹宝殿附近还有一所茶库，这里保管储藏的各类茶叶，专供后宫生活所用。

御茶房，又称"尚茶房"、"上茶房"，是皇帝的专用茶房。

它的主要职责就是为皇帝烹茶、熬乳茶，并保证供给皇帝日饮的玉泉山水。在皇帝外出巡游时，途中还要提供各地著名泉水供皇帝饮用，还要做各类小吃，甚至还兼有保管时令鲜果的作用。

与茶库不同，御茶房更像一个工作操作间，制作各种茶水、果品、小吃。

（茶具）

在清宫戏中，我们常会看到宫女给皇帝奉茶的场景，其实这颇为不严谨，搁在当时，皇帝身边御茶房是不会派宫女奉茶的。

宫女奉茶的场景只可能在皇帝前往后妃宫中时候出现，一般奉茶的是比宫女官职高的女官。是不是又get到一个新的知识点？

清宫的茶房，除了茶库、御茶房，还有皇后茶房、寿康宫皇太后茶房、皇子茶房及各宫殿的茶房等，其职能和内部陈设也根据使用者不同而不同。

可以说清宫的茶房无处不在，茶房的数量随着不同时期皇子的数量及皇子成婚前后变化，其茶房的数量和地点也因之而异。

（清宫茶房）

此外，茶房也会随着使用者身份的变化而发生位置的变化，如弘历成婚前住在乾清宫东南的毓庆宫，其所用茶房即在毓庆宫；成婚后登基之前一直住在乾清宫西边的西二所内，茶房相应地搬入其内。

令人小编疑惑的是：清代内廷，也有不少与茶事无关的建筑，却以"茶"为名，比如清茶房，实际职责与管茶、用茶毫不相关，这又是为何？

原来啊，在人们的观念中，茶为圣洁之物，与茶中也有佛、道。人们认为茶，是可以沟通人鬼的灵物。

所以内廷准备祭祀用品的地方常称为茶房，这是礼制方面的原因，在生活中也是如此。

常人与神灵共同遵循着"饮中有食"的习惯，准备水果点心的地方也在茶房，而这些以茶为名的建筑，也就并非只是单一地进行烹茶的地方了，就成了综合性的小型操作间。

清宫饮茶盛行的缘由

饮茶之风之所以能在清朝宫廷中盛行，还得归因于好几个方面：

首先，在清入关前清宫已有饮乳茶的嗜好，并将其视为招待客人的重要礼节。入关后随着生活水平的提高，饮乳茶之风日趋盛行，上至帝后下至仆役，均可品饮。

大量奶茶的如常供给，于是衍生出各种专用于熬茶的房间。

其次，清朝各大庆典，以及招待外国使丞等重大活动中，在进餐前均有皇帝赐奶茶的仪式，而且茶与牛奶、盐的配比度也更加讲究。

清宫的这些庆典活动，直接地促成了茶库、茶房设置的完善化和正规化。

再者，就是清宫内外繁多的宗教活动，必以茶相伴，也就促成了茶房建设。

如：皇后殡天，梓宫前需供"雨前龙井茶"；天子亲自至天坛、地坛、太庙祭祀，均有将茶奠于案上的仪式。

（贡茶雨前龙井）

最后，汉民族悠久丰富的茶文化对身为少数民族的清朝统治者，也有着极大的吸引力。因此入关后，在宫廷生活中除保留日饮奶茶外，也大量品饮不加奶的茶水。

清代贡茶

清宫的日常饮茶和各项与茶相关的文化活动，直接促发了全国各产茶区竞相将优质的茗品进贡朝廷。

根据《清宫述闻》中的统计，茶库每年收取进贡名茶约有30多种，每种各数瓶、数十瓶乃至数百瓶不等。

（清宫贡茶）

清代中期以后，每年贡茶的供应量愈见增加，由此，可见乾隆时期的贡茶情况可以看出，清代中后期贡茶数量和品种有不断增加的趋势。

这里面进贡的贡茶有两广总督进贡的碧螺春茶、银针茶、梅片茶。云南总督进贡的普洱大茶团、中普洱茶茶团、普洱女儿茶种种，这些品类繁多、数量庞大的贡茶均储存在茶库之中。

清代贡茶的运输按进贡方式可分成两种，即土贡和不定期贡。

土贡的贡茶运到京城后由礼部接收，然后会进入内务府广储司的茶库，由茶库进行保管、分配。

不定期贡的贡茶则通过奏事处直接进入茶库或茶房，由皇帝直接控制使用。

（茶房）

关于各地贡茶的数量、茶品在清朝各个时期也不同，而普洱茶在清代的进贡数量就相对稳定。

清宫的茶事终将也是生活

作为清宫特有的茶品，奶茶一直在此扮演着重要角色，加上清朝皇帝深受汉文化熏陶，很快饮茶就上升为茶文化活动。

宫中所藏与茶相关的文物异常丰富，全国名茶多达70多种，形态各异大小材质不一的茶器琳琅满目，还有以茶为题材的大量御制书和御制画。

此外，清宫中许多礼仪规制中都包含有茶礼一项内容，诸如万寿礼、大燕之礼、大婚之礼、命将之礼、册封之礼等等。

同样清宫中举办的各种宴席活动中都有赏赐、赐茶环节，以示祥和安泰、上下同庆之意。

清朝廷有关用茶的建筑，是伴随清宫的生活、花园的兴建，有关茶的活动，是伴随对茶文化的喜爱，清代皇家从上到下，由生至死始终都离不开茶，离不开茶房。

尽管宫中规矩繁多，但饮茶毕竟已经成为生活中很重要的一部分，再多的规矩最终还是要落实到家常生活。

即便是帝王，茶事终究只是生活。

回顾上千年的茶叶发展史，清宫的茶库和茶房，不仅是储茶、制茶的地点，更像是承载了千年茶文化的宝藏，传递中华茶文化丰富的内涵，述说着茶源远流长的历史长河，其清代宫廷茶文化发挥的作用不容小觑。

资料来源：

1、国不可一日无君，君不可一日无茶——清宫的茶库、茶房与宫廷饮茶文化，刘宝建

2、清代宫廷的茶文化，邓玉娜

天都市报3月20日讯（记者王进良 通讯员谢丹宁 鲁艺冰 王梓安）“请根据信息表中的编号领取您的对应奶茶。”今天，华中农业大学食品科学技术学院众创空间热闹非凡，八个奶茶保温桶一字排开，该校第一期个性化品尝之奶茶品鉴大会如期举行，吸引了300余名师生参与。

学生们领取“定制奶茶”

据了解，本次奶茶评鉴大会的原材料品质很高，茶源使用特级红茶，采用科学配比，保证食材的原汁原味。学生们提前填写调查问卷，根据自己的口味，选择不同的配料和配料比，就可以领到一杯符合自己口味的奶茶了。

华中农业大学食品科技学院副教授谢定源表示，希望将来能针对不同人群，生产出健康味美又具个性化的产品。