市快报
作者：通讯员肖素英
近期，杭州西湖区城管局文新中队对辖区内餐饮店的油烟及污水排放情况进行了一次摸排，排查中发现，位于文一西路骆家庄农贸市场二楼的一家餐饮店在厨房内、外均未设置规范化的隔油和残渣过滤装置，将未经隔油的污水直接排入城市公共污水管道，影响了城市管道畅通。
执法人员立马找来该餐饮店的负责人了解情况，原来该公司从开业几个月以来一直未安装隔油设施，将厨房内产生的洗菜水、淘米水及洗碗的油污水全都混杂在一起，通过单间的几根PVC管直接排入城市公共污水管道。
见此情况，队员当即对该餐饮店的负责人进行了相关法规的宣讲，告知其行为已违反了《杭州市服务行业环境保护管理办法》第十四条第一款的规定：“服务项目产生的污水排入城市公共污水管道的,应当设置规范化的隔油和残渣过滤装置,达到城市污水管网纳管标准"，且明确告知餐饮行业隔油和残渣过滤装置的安装标准，同时开具了相关的法律文书，责令该餐饮店按规范进行整改，并到中队接受进行一步调查处理。
依据《杭州市服务行业环境保护管理办法》第三十条第（一）项和《杭州市城市管理行政处罚自由裁量权实施办法》的相关规定，对该餐饮店作出 2700元罚款的行政处罚。
在此，西湖区城管局文新中队呼吁广大餐饮业经营者，一定要规范设置油污隔离设施，以截留油脂漂浮物，沉淀大部分杂质，以防管道造成堵塞，保持城市公共管道的畅通清洁。
厨垃圾，俗称泔脚，又称泔水、潲水，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。去年12月25日，本报以“环卫部门首次实现统一收集处理——中心城区两辆餐厨垃圾收集车上岗”为题，报道了中心城区配备两辆新型餐厨垃圾车，对城区所有餐厨垃圾进行收集处理。有关部门配备专业车辆收集餐厨垃圾，旨在建立健全餐厨废弃物(垃圾)综合治理长效机制，消除餐厨垃圾对环境的污染。
时至今日，餐厨垃圾统一收集运行已有四个多月，垃圾收集也取得了一定的成效。然而，4月10日，一些餐饮从业人员向晚报热线2233366反映，已有七八天了，收集的餐厨垃圾未有相关部门统一回收，给他们正常经营带来不便。希望通过媒体的关注，引起相关部门重视，尽快予以解决。
餐厨垃圾为何不能及时收集？收集过程中有哪些环节出现了问题？何时才能恢复正常？为此，记者采访了部分餐饮从业人员和相关部门。
◆餐饮从业人员： 配备了垃圾收集桶 却不见及时回收
手机尾号为9555的餐饮从业人员，在市区解放北路经营一家中型饭店。之前的餐厨垃圾都是由周边一些养殖户收集处理，自去年部分地区出现非洲猪瘟后，市政府相关部门规定，禁止任何个人收集处理餐厨垃圾，而是由环卫部门统一收集，并进行处理。
该从业人员说，根据食药部门发出的通知，每位经营户需配备专业的餐厨垃圾收集桶，由环卫部门统一收集处理。因此，他为店里购置了三个收集桶。自此，每隔两天，环卫部门就有专门的车辆上门统一收集餐厨垃圾。然而，近期他们收集的餐厨垃圾却不见有车辆上门回收。为此，他们只能简单地将餐厨垃圾内的水分去除，并将剩余残渣和杂物装至垃圾袋内，以一般的垃圾处理方式处理。
与手机尾号为9555的餐饮从业人员，有同样困扰的餐饮店店主在市区还有很多。在走访过程中，记者发现，一些饭店将餐厨垃圾直接倾倒至垃圾池内，有的则是倒入城市排水系统内……
一位不愿透漏姓名的店主说，餐厨垃圾禁止私人收集，相关部门却收集不及时。他曾致电相关部门进行咨询，得到的回复却是，目前已暂停收集，具体情况尚不清楚。
◆污水处理部门：
按要求只处理泔水
收集部门需过滤残渣
中心城区的泔水一直由运城首创水务有限公司城东污水处理厂接收处理，收集工作为何会突然暂停？
4月11日，运城首创水务有限公司相关负责人说，按照市政府督查室要求，自2018年12月起，运城市区范围内的泔水需暂时排入该公司城东污水处理厂。接到任务后，该公司立即安排城东污水处理厂负责此项工作的对接与落实，按政府要求，尽早为人民群众解决难题。城东污水处理厂接到任务后，第一时间与相关人员对接，并于去年12月起，对泔水残液进行接收，确保了市区泔水的及时收集处理。
该负责人说，随着此项工作的推进，一些运行过程中的问题也慢慢显露。一是厂区环境受到严重影响。按照市政府要求，城东污水处理厂只需对泔水残液进行接收，但泔水处理人员将泔水残渣、残液全部运送至厂内，并将残渣、残液压滤处理设备放置在厂区。由于该设备未做除臭、隔离等措施，剩余残渣也未及时清理外运。随着气温升高，厂区蝇虫数量剧增，气味恶臭扑鼻，员工的工作环境及身体健康受到严重影响。同时，泔水运送车辆为非全封闭式标准残液转运车辆，抛洒漏液和气味散播情况严重，对厂区路面的环境卫生影响较大；二是泔水车无通行通道。当前，城东污水处理厂正处于工程施工阶段，一期改造工程正在进行，二期扩建工程也即将开始施工，因施工需要，厂内施工区与生产区进行了完全隔离，运送泔水的车辆已无通行通道。
鉴于以上情况，为确保厂区环境和员工的身心健康，结合目前工程建设的实际情况，运城首创水务有限公司城东污水处理厂建议泔水收集部门，将泔水残渣、残液处理设备放置在厂区外部，将处理后的残液排放至东城片区污水收纳管网，然后进入厂区进行接收处理。如进入城东污水处理厂的泔水仅是压滤处理后的残液，且由全封闭式标准残液转运车辆运送，不出现抛洒情况，他们将一如既往，自觉承担相应的社会责任，将泔水残液全部接收。
◆环卫部门：
正在积极协商
具体时间尚未确定
泔水收集后，如何进行处理？4月11日，负责中心城区餐厨垃圾回收的市市容环卫中心负责人说，因污水处理车无法进入厂区，他们暂时停止了城区泔水的收集工作，并将情况上报给了市城市管理局。目前，市城市管理局已安排相关人员同污水处理厂进行协商。
随后，记者联系了市城市管理局综合科负责人。该负责人说，他们正在积极同污水处理厂进行协调。对于污水处理厂提出的，将过滤泔水的相关设备迁出厂区的建议，他们已向市城市管理局相关领导进行了汇报。因设备搬迁、场地占用等涉及相关的手续和费用，需要时间进行协调。
中心城区泔水暂停收集，有何应对措施？市市容环卫中心负责人说，自餐厨垃圾统一收集以来，一直由污水处理厂对餐厨垃圾进行运输和处理。目前，运输车无法进入污水处理厂，他们没有具体的应急措施，只能等相关部门进行协调。
对于何时恢复统一收集工作，4月15日，记者再次联系市市容环卫中心负责人。该负责人说，协调工作正在进行，恢复统一收集工作的具体时间尚未确定。
（编辑：张波）
齐鲁网·闪电新闻5月7日讯 对餐饮店来说，商铺的位置很重要，直接关系到了客流量，同时做餐饮最基础的就是要用到水，没有水的话会非常麻烦。青岛的刘先生开了一家餐饮店，近几年攒钱买了一间商铺准备搬过去，可看房的时候他却发现，这商铺没有上下水管道。
刘先生在青岛市城阳区开了一家餐饮店铺，之前一直是租房，2018年他花了130多万元在蔚蓝创新天地商业街买了一间商铺，准备交房后把自家店面搬过去。“在置业顾问的推荐下，买了一个符合做餐饮的，水电齐全，还有烟道的一个商铺。”青岛市城阳区蔚蓝创新天地业主刘先说。
2019年，商铺可以交房了，刘先生去看房子的时候却傻了眼，这间商铺没有安装上下水管道。
刘先生说：“当时买的时候，合同中明确约定了有上下水，上下水、供电在交房之日开通。这个白纸黑字在购房合同上明确写上了。”
要做餐饮怎么能没有上下水呢？这让刘先生不能接受。在和开发商协商之后，开发商表示可以给他安装。“他们说给做，拖了很长时间以后又给我回复说，不能做，因为下方有个配电室。”刘先生说。
商铺正下方是变配电室 无法装下水？
在刘先生的带领下，记者来到了位于商业街一层的停车场内，发现了刘先生所说的变配电室。
刘先生说：“在商铺正下方的配电室，一共有3个门，每个门上都写着高压危险。它的长度大约在接近30米左右，我那个商铺在12米长，它正好比商铺大一圈。”
刘先生怎么也没有想到，自己买来做餐饮的商铺正下方竟然就是变配电室，而且商铺的面积都被包含在变配电室的范围。
记者查询了《GB50053-2013 20KV及以下变电所设计规范》，规定变电所不应设在厨房的正下方，也不应有无关的管道和线路通过，所以商铺的下水是无法正常向下通过的。
刘先生说：“如果做了，违反了国家的相关规定，有安全隐患，当时施工的人员也说了，最好不做，如果做可能会引起爆炸，他们不负责。所以这个商铺我就等于买了一个不能用的。对于做餐饮来说，如果没有水，这个商铺一点用处没有。”
商铺不能做餐饮，对于刘先生来说就失去了价值，于是刘先生找开发商寻求解决方案。
青岛蔚蓝天地置业有限公司工作人员表示：“我们的层面是解决不了，抱歉。”
变配电室上方不能装下水 商铺能退吗？
为了解事情的经过，记者和刘先生一起联系到了青岛蔚蓝天地置业有限公司的工作人员。
青岛蔚蓝天地置业有限公司孔经理介绍说：“首先那个房屋设计本来就没有上下水，房屋购买的价格也是低于含有上下水房屋的价格，那个当事人他自己也知道，签订购房协议的时候，他也向我们公司提出了要上下水，我们公司答应协助他安上，但是他没有实际使用。”
刘先生在交房时提出要求后，就和开发商签过一份补充协议，约定在今年2月1日前为他铺设上下水管道。记者在现场也看到商铺内确实有单独安装好的下水管道，但是刘先生对此并不认同。“这套商铺可以加上下水，但是还是不能保证安全，如果出现安全事故，还是业主负责，这个我接受不了。”
记者从城阳区住建局了解到，这套商铺的设计图纸上确实是没有上下水，那么如果现在同意开发商安装上下水，本身就是违反了规划要求，将面临行政处罚。
刘先生说：“但是在销售这套商铺的时候，签的合同都是有上下水的，让我以正常的价格买了一个正常的商铺以后，才发现现在就是怎么做都不符合安全规定。”
于是刘先生提出了想要退房，然而开发商的态度却让他非常失望。
青岛蔚蓝天地置业有限公司负责人说：“具体找我律师吧，我也不清楚。我又不是律师，房子不是我卖的，找律师吧。”
针对刘先生遇到的问题，记者也向律师进行了咨询。
律师刘统琦说：“上下水是房屋的重要配套设施，从双方所签的买卖合同来看，双方对上下水安装进行了特别约定，现有规划设计没有上下水，可见，开发商在签约过程中进行了虚假承诺或者原承诺现已无法兑现。”
那么开发商现在同意可以给刘先生安装上下水，这种做法刘先生可以接受吗？
刘统琦说：“如果开发商安装上下水，经过了设计变更并经主管部门验收备案，是可以的，否则，开发商根据合同约定是要承担相应的违约责任。”
编后：
好好的买一个商铺，谁知道遇到这种糟心事，想要上下水就要承担安全风险，不要上下水这个商铺又没法做餐饮，开发商在卖房时难道就没考虑过这个问题吗？现在的后果都让业主来承担，谁能愿意呢？开发商还是要积极面对刘先生遇到的难题，承担起该承担的责任。
