期特邀答氪：杨昭
多年餐饮行业从业经验。曾任西贝莜面村新餐饮中心部门会员营销经理，负责西贝会员营销体系建设、营销规划、活动策划、门店培训、数据分析及效果评估等。曾设计会员活动为门店全年拉动营收1个亿，储值5个亿，18年全面落地培训VIP会员业务，引领餐饮行业会员营销创新思路变革。现创业中，提供会员营销的咨询、培训和代运营服务。微信：yangzhao717
驻场问答时间：8.20-8.24
移动互联网影响下，营销方式也发生了很多变化，当看到西贝、星巴克等在会员营销上玩得风生水起，餐饮企业愈加认识到客户管理和会员营销的重要性，一些连锁餐饮纷纷通过自主开发或者第三方Saas公司定制的方式上线CRM会员管理与会员营销平台，希望借此最大化挖掘客户价值，进而提升门店业绩。但接入一套工具还远远不够。
实际市场运作中我发现，一是餐饮企业的会员营销仍以传统积分、办卡、会员储值为主，缺乏营销策略、营销模式，很多商家不知道如何去做营销活动；二是忠诚会员缺乏特权维护，经常来消费的会员与只消费一次的会员没有权益差别，忠诚会员没有尊贵感，流失严重。这些问题背后还涉及：什么样的餐饮品牌适合做会员营销？如何提升会员忠诚度？如何深化与会员的关系？涉足餐饮营销的企业越来越多，竞争激烈如何突围？
我是杨昭，深耕餐饮营销领域多年，如果您对以上问题或者任何相关的问题感兴趣，请在评论区向我提问吧！如果您有自己的观点和见解，也欢迎与我探讨。
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几年，餐饮行业为办理充值会员，一些店面受各种培训公司的诱导，对顾客无底线的忽悠，结果，失去顾客的信任，餐饮会员充值越来越难。
餐饮为什么热衷于顾客充值，因为，顾客钱在哪里心就在哪里，只要充值就能留住顾客，于是，一些店面通过免费模式，大力度的送礼，折扣，最后，有人气没有了利润，充值的很大一部分顾客，都是店面原来的老客户，这样，餐饮老板就等于搬起石头砸自己的脚，把该赚的利润送出去，生意更加艰难，只好在服务，饭菜品质上动手脚，服务越来越差，菜品越来越贵，就像某大师讲的一样，一盘豆腐定价36元，把顾客当成傻子。
餐饮行业如何玩转会员充值卡，不伤客户自己还能赚钱？
一，把传单换成请帖，通过文案吸引顾客
巴江风情火锅廖老板总店3周年庆的时候，举办了一场品鉴会，设计出前200名贵宾会员的优惠条件，参加活动的会员，除了免费请吃火锅，还有米，油，茶，水产品，酒水等礼物赠送；整个活动上游有供应商支持，周边有各行各业的商家参与，下游有越来越多的顾客踊跃参与，整个活动做下来，不但不亏本，还赚钱，这就是资源整合，优势互补爆发出的力量。
廖老板不发传单，因为现在发这传单没有什么用了，发的是一份份印制精美的请柬，里面一封信，还有力度很大的促销活动内容。请柬也不到处乱发，而是选择附近客户精准投放，投放到车，房，相关商家，当人们收到像结婚请柬一样精美的东西，就想看看，看了就有人感兴趣，请柬回收率达10%以上，吸引前来办贵宾卡的人排起长队，同时为贵宾会员提供介绍3个名额的权利，制作精美的请柬成本高，但相对于发低质的传单，效果高出很多倍，重要的是顾客感觉到被尊重，同时，信的文案不仅能够吸引顾客看下去，并愿意采取行动。
提示：活动内容是基础，文案吸客是核心。
二， 整合相关商家，储值卡通用
餐饮是相对广泛的刚需行业，它可以和许多行业整合在一起，客户共享，常州一家以宴会为主的中型餐厅老板，与附近快餐店，超市联合，推出健康美食VIP消费卡，根据顾客在酒店储值，可享受快餐店早餐免费，超市蛋，肉，指定部分调料免费供应。酒店付出的是顾客刚需的，快餐店和超市也需要引流，这样形成共赢，打造出一个良性的餐饮生态圈。
提示：餐饮可以联合的行业很多，教育培训，西点烘培，烟酒茶等。
三，拓展新项目
有条件的餐饮，更好的方式是自己拓展新的项目，通过新项目满足顾客更多需求，让顾客感受更高价值。新零售，新主题，新社群都有无限的空间可开发。
提示：自己拓展新项目一定要顾客刚需，操作简单，利润率高于餐厅饭菜，把通过饭菜的优惠嫁接到新项目。
我是开心一哥，餐饮行业，我有我独特的见解， 关注我你就是赢家。
国的各个行业都吹起了会员制风，餐饮业也不例外。
中国餐饮目前已经进入到企业化竞争阶段，会员势必成为餐饮企业及其重要的一个必备利器和竞争手段。
所以目前市面上要出现了各种各样的餐饮会员管理系统，功能不一、价格不一，到底哪家好呢？
店掌宝餐饮会员系统功能全面，覆盖前台餐厅管理，后厨小票打印，点餐收银，各种报表统计及日常财务管理等。
在这里要特别告诉大家的是，这款点餐收银软件和小程序目前是免费提供给大家使用的，后续也不存在任何收费哦！
感兴趣的老板们可以添加店掌柜企微，了解更多产品详情，还可以在线体验产品操作哦！
下面就来重点讲解一下店掌宝餐饮会员管理系统能给餐饮企业带来真正的利益。
01
节省时间和人力成本
通过店掌宝餐饮会员管理系统，一站式的流程，扫码点餐、后厨自动打印小票，能够大大减少服务员的数量。
原来一个人管五张桌，通过系统自助点餐一个人可以管理十五张桌，为餐厅大大节省了人力的开支。
通过自动化的流程，也为顾客减少了很多排队等待的时间，优化顾客就餐体验。
02
会员小程序
除了点餐收银软件之外，店掌宝还有一个配套的小程序，可以用来帮助商家沉淀会员。
小程序背靠当下最大流量——微信，使用主界面下拉即可看到的入口，马上就能看到菜单，完成线上点餐、外卖、评价、抢购等一系列操作：
通过小程序自营外卖，商家可以不用接入其他外卖平台，即可通过小程序接单，自己配送外卖订单。
另外，会员即可通过小程序自行充值，充值还可享受商家优惠奖励。
让会员充值，其实就是为了锁定顾客消费，从而为门店创造了持续性的利益。
再通获取积分的方式，让积分商城成为链接用户和商家的纽带，积分兑换、积分消费抵现金额等，都是让用户在与商家产生联系，这就是所谓的增加客户粘性。
03
进行精准营销
在店掌宝的点餐收银端，也有会员板块，在记录会员信息时，包含了姓名、电话、会员类型、生日、备注等内容。
在备注中，就是为了记录顾客特有的消费习惯，方便商家后期进行精细化运营，提升顾客的好感度。
比如记录客户的口味和爱好，喜欢坐在窗边的会员，我们会优先为他选择靠窗的座位，在饭前要对碗筷进行烫水消毒的会员，我们也会第一时间提供服务......
04
提供会员差异化服务
商家可以根据用户充值金额的多少来决定会员等级的大小，不同的会员等级也对应着不同的优惠力度。
这就是提供差异化服务！
在店掌宝点餐系统中，商家就可以在设置中对会员类型以及对应的优惠信息进行管理，通过这种方式可以提高高级会员的忠诚度，也能刺激普通会员升级为高级会员。
05
会员消费短信提醒
商家还可以开通短信提醒功能，在会员进行消费后提醒用户的余额数量以及消费金额，让用户每一笔都花得更放心。
总之，店掌宝餐饮会员管理系统包括对现有的消费数据和会员状态主动分析，通过积极的推广，可以给会员带来关怀。
不仅能带来更多的消费机会，而且大大增加企业与客户之间的粘性，维持企业的固定消费，为企业降低运营成本，更能带来更好的营销模式。
新的商业时代，餐饮行业更是需要全新的会员系统，以“消费者”为核心，满足多类型渠道的经营需求。
所以赶紧添加店掌柜，解锁店掌宝餐饮会员系统更多功能吧，大家如果有更多营销需求的，也可以提供定制化服务哦！
