华社北京6月27日电 题：老字号焕新
新华社记者
平均“年龄”近140岁的中华老字号，近来引人注目地强势回归了。
“居然你还在！”那些老年人心头的“白月光”、中年人的“儿时记忆”，仿佛穿越时光隧道，重新被摆放到商超货架显眼位置，甚至成了电商平台年轻人追捧的“网红”。
据统计，目前全国中华老字号数量1455个，地方老字号3000多家。在中国日常消费品产能惊人、国际和国内品牌竞争空前激烈的当下，老字号爆发力从何而来？何以焕“新”？能否持续？
（一）“王者”归来
这个端午假期，老字号频频“上新”：
打开手机，在五芳斋发布的微电影《世界模型》评论区，随处可见“魔性”“粽来坞”的评价。透过前卫的影像和念白，“粽子大王”试图在倾诉、在重构，包粽子过程中人与食物、人与人的关系。
北京，前门大街。吴裕泰茶庄门口排大队的年轻人排队等的，是9块钱一个的茶香冰淇淋。端午假期，这个门店平均每天卖掉4000个冰淇淋，最高峰时要等上1个小时。
“喝了酱香拿铁还能开车吗？”茅台凭借一杯“酱香拿铁”一度冲上热搜头条，推出至今一直是瑞幸咖啡的明星产品。
跨界、联名、“触网”、打造形象IP……在互联网电商平台和直播带货的推动下，不少老字号动作频出，把情怀的“老酒”装进时代的“新瓶”，让产品从“少人问津”变为“喝下一杯又一杯”。
2024年5月13日，在上海举办的中国品牌博览会上，一名工作人员在中华老字号“新宝堂”展位直播带货。新华社记者 王翔 摄
“老字号，还挺‘潮’！”一位网友感慨地说道。
抖音电商报告显示，2023年平台上获得收入的老字号商家数量同比增长89%，购买老字号产品的用户数量同比增长38%。
“郁美净终于通网”“蜂花捡箱子发货”“活力28大叔直播救厂”……一批老字号突然被网友推上“热搜”的背后，是当前年轻人既追求性价比、又追求情感连接的消费“偏好”。其涟漪效应就是：老字号纷纷在电商平台“复活”，有了“人设”和热梗。不少网友感慨：“呦，老字号还活着啊！”
2024年2月，商务部等5部门公布第三批中华老字号名单，新认定382个品牌为中华老字号，总数达1455个。
其中，上海市拥有197家中华老字号，名列第一，北京、江苏和浙江也是中华老字号较多的省份，分别拥有137家、113家和112家；中华老字号共涵盖7个门类的32个行业，其中食品制造业占比最高，达18.9%，其次是餐饮业的16.6%、酒饮茶制造业的15.5%、零售业的12.9%。
对于如今的中华老字号，中国商业联合会副会长、老字号工作委员会主任张丽君用三个“更加”来概括：更加注重历史文化资源挖掘利用、更加聚焦服务百姓日常生活、更加强调发挥示范引领作用，“令人欣慰的是，这两年做得好的企业越来越多。”
一部分饱经岁月风霜的老字号，在此轮竞争中上演了“王者归来”的荣耀。
2023年，五芳斋生产各类粽子4亿多个。为了找到新的增长点，五芳斋专门成立了非粽事业部，探索烘焙、速冻等领域，进军食品供应链。
“只有不断应对市场变化才能生存。”浙江五芳斋实业股份有限公司副总经理徐炜说。
（二）变局求生
对于老字号而言，此轮奋力拼搏，是一场事关生死的命运抗争。
首先，生活方式和消费场景的变化是致命挑战。
德州扒鸡，是伴随着慢速火车发展壮大的一个老字号品牌。而今，高铁缩短了交通时间，并提供丰富多样的餐饮服务，人们倚靠车窗、抢购食品的情形变成过往，近年来德州扒鸡不得不转向开辟消费新场景，打造本地“市民大厨房”、面向全国布局专卖店、紧抓线上新消费。这在老字号中并非个例。
传统食品对现代消费者的“黏性”也在明显减弱。“我们担心未来年轻人是否还会买粽子。”徐炜说，哪怕把粽子做到极致，品牌市场占有率超过30%，也就几十个亿，市场的“蛋糕”就那么大。
显然，老字号的“江湖”已经发生翻天覆地的变化。
一方面是大量国产新品牌纷纷涌现。中式糕点里，鲍师傅、詹记、泸溪河等后起之秀频频“上新”，美妆日化则有完美日记、花西子这样的“网红”品牌。
另一方面，全球化的消费市场上，国际品牌对老字号的冲击也是碾压式的。
洋品牌里有不少“老字号”：69岁的麦当劳、187岁的宝洁、289岁的宝铂……在制造成本、产品创新、营收规模等方方面面，不少老字号与国际大牌之间仍有很大差距。
老字号“被年轻人挑剔”的焦虑更加凸显。互联网时代，年轻消费者对信息的捕捉能力和商业模式的辨别能力日益增强，他们更注重商品的品质和性价比，而不仅仅是品牌的知名度。由于选择空间大，他们对品牌的忠诚度并不高。
2024年6月17日，由商务部、北京市商务局、朝阳区八里庄街道等单位共同举办的“2024老字号嘉年华·心动老字号”系列消夏活动开幕。图为人们在消夏集市上休闲购物。新华社记者 李欣 摄
值得关注的是，中华老字号不是一“老”永逸的护身符。
2023年初，商务部等5部门联合印发《中华老字号示范创建管理办法》，提出要建立“有进有出”的动态管理机制，推动中华老字号守正创新发展。
2023年底，商务部首次将55个长期经营不善的品牌移出中华老字号名录，对73个经营不佳、业绩下滑的品牌要求限期整改。
其中，“张小泉”被列入“予以整改”名单令人唏嘘。因“拍蒜刀断”深陷舆论风波的张小泉，在进退失据间，400年荣光的“面子”被揭开，暴露出从企业文化到企业管理失守的“里子”。
实施“有进有出”“优中选优”的认定机制，亮明了市场优胜劣汰的根本法则。
（三）改革破局
“改变老观念真是比登天还难！”2013年就任吴裕泰董事长的赵书新回忆：最初策划打折促销活动，老员工认为影响公司毛利；推动店面升级改造，老员工觉得没有必要；推行新来的大学生下基层锻炼，老员工觉得这是大材小用……
“老字号基本是通过公私合营转变成国有企业，之后再经历国企改革的。有的企业改得彻底，有的不彻底；有的是主动、创造性地改革，有的是被动地在政府要求下改制，这使得目前老字号发展面临诸多体制机制问题。”商务部有关负责人说。
破僵局，激活力。
正是依靠改革，创立于1848年的老凤祥稳坐我国黄金珠宝龙头品牌的位置，多次入选由国际权威品牌评估机构发布的“全球高档和奢侈品价值50强”榜单。
2018年，老凤祥股份有限公司入选为国企改革“双百行动”试点企业。通过引入国新控股（上海）有限公司等战略投资者，老凤祥仅用了5个月时间，就平稳解决了困扰企业十余年之久的股权固化问题。
2022年7月29日，观众在消博会上拍摄老凤祥展出的“凤舞九天·金凤冠”。新华社记者 杨冠宇 摄
老凤祥股份有限公司董事长杨奕表示，依据市场化路径解决国企股权问题后，老凤祥还推动职业经理人制度等改革事项，完善市场化选人用人和薪酬分配机制，激发经营者创新动力。2023年老凤祥股份有限公司利润总额39.79亿元，同比增长31.41%。
解束缚，促新生。
每3到4个月就会推出新品菜式，每几年就会对店铺风格进行升级……近几年，已经超过140岁的陶陶居吸引的顾客70%都在35岁以下。
作为广州餐饮老字号，陶陶居曾一度面临经营危机，直到2020年末，陶陶居完成混合所有制改革，品牌整体价值超5亿元，实现经营业绩、资产价值特别是品牌价值的快速倍增。
如今，陶陶居突破固守原址、一家一店的思维束缚，从广州出发，在全国多个城市布局餐饮门店，电商平台销量7年平均增速超40%。
搅“死水”，引“鲶鱼”。
2021年起，拥有5个中华老字号、12个广东老字号及24个广州老字号的广州轻工集团，在旗下多个老字号公司正式实施经理层任期制和契约化管理，通过全球发“英雄帖”，吸引一批“80后”“70后”职业经理人走马上任。
“力求能者上，给年富力强、有想法、有能力的人打通渠道。”广州轻工集团董事长曾郴湘说。经过一系列人事改革的有效推动，今年1至4月，企业实现营业收入同比增长7.8%，利润总额同比增长11.2%。
对老字号来说，走出舒适区并不容易，仍有不少老字号不敢改、不会改。但对于那些勇于革故鼎新的老字号来说，市场就是最好的回报。
（四）品牌进化
在众多老字号的浮沉中，一条发展逻辑清晰可见——老字号是市场竞争的产物，血液里流淌着市场的基因，只有回归市场，才能不断进化。
端午假期，上海老饭店豫园店一座难求，排队的食客都为主打的“非遗十二道”本帮菜而来。为了这份“招牌”菜单，豫园店厨师长、第五代非遗传承人罗玉麟带着后厨团队，如同科学家做实验一样，不断总结和提炼制作秘诀，并根据现代食客的口味进行改良升级。
“老字号过去靠的是经验，今后一定要靠科技。”如今赵书新把很大精力投入在与科研院所合作加快产品和产线研发上，“吴裕泰从过去北新桥一家店一年卖几百斤茶叶，到现在600多家门店，每年卖超过两千吨，既要提高产量，还要保证质量，没有科技的力量，怎么可能？”
今年政府工作报告提出，要积极培育国货“潮品”等新的消费增长点。《扩大内需战略规划纲要（2022－2035年）》提出，“打造中国品牌，培育和发展中华老字号和特色传统文化品牌”。老字号品牌随政策利好逐步释放改革发展的新动能。
全球化浪潮浩浩汤汤。作为拥有5000年文明的泱泱大国、全球第二大经济体的中国，有必要培育出更多含金量高的“百年老店”。
2024年5月5日，第32届中国国际自行车展览会在上海新国际博览中心开幕，参观者在凤凰自行车展台上一辆电助力自行车旁交流讨论。新华社记者 方喆 摄
在不久前举行的2024中国（上海）国际自行车展览会上，百年品牌凤凰首次携旗下 Phoenix Electric、FNIX、Maruishi三大子品牌联袂参展，吸引不少车迷围观。其中，锂电专属子品牌Phoenix Electric产品线售价是传统自行车的十倍乃至数十倍，依然抢手。阿里巴巴国际站数据显示，今年前4个月，凤凰电助力自行车在德国、加拿大区域销量增幅均超过15%。
这在过去是不可想象的。当时，被称为自行车“心脏”的变速器等依赖进口，诸多国产品牌只能以代工为主，在中低端市场打转，“出海”连名字都不配有。
如今，以凤凰为代表的自行车老字号不断“进化”：不仅打破关键零部件“卡脖子”，还通过上下游齐全的产业链和优秀的成本控制体系，开辟了新动力新赛道。
“近年来，越来越多老字号走出国门，向世界讲述中国的品牌故事，展示文化自信，并通过科技的力量，成为中国制造走向中国智造的代表。”国务院发展研究中心市场经济研究所研究员陈丽芬说。
毋庸讳言，老字号的品牌信誉和感召力自带“流量”，要将“流量”转化为“留量”，关键还在于提高产品力。换句话说，如果购买的产品达到或超出预期，那么消费者会觉得“值”，对老字号的信任就会增加。反之，则会信任降低。
市场瞬息万变，但也有一条不变的准绳——消费者是否满意。“老字号好不好，必须由人民说了算。”商务部流通发展司司长李刚说。（记者谢希瑶、屈婷、潘洁、魏弘毅、周蕊、俞菀、丁乐）（详版见2024年6月27日《新华每日电讯》报）
<>大网红城市第七 打卡城市微旅行
端午小长假刚刚过去，虽然只有三天，但全国人民的出游热情不减。6月9日安徽省文化和旅游厅发布小长假旅游数据，在端午节全国共有近1亿人次选择旅游出行！其中安徽共接待游客1697.81万人次！占据全国总出行人次的17%！
合肥自2013年启动1331城市发展战略，6年砥砺转型，合肥已完成由传统工业到经济、科技、旅游、生态并行的成功转型，晋级全国十大网红城市第七！作为网红NO.7，霸都究竟拥有哪些迷人特质？
< class="pgc-img">合肥市景网络图
NO.1感受千年庐州的厚重与古朴
2000多年前，周朝庐子国建都合肥。于是合肥的美跨越古今，形成一种渊源和文化。三河镇是国家5A级旅游风景区&中国特色小镇，也是中国历史文化名镇、全国文明村镇、中国美食文化古镇、中国最美乡村(小镇)100佳、全国首批美丽宜居小镇、中国特色景观旅游名镇。在小镇上，不仅可以感受徽派建筑的粉墙黛瓦，随手一拍，都自成一道风景。
不定时的民间艺术演出，闹花船、车上轿、羽扇舞、花担……三河传统饮食文化源远流长，沿习传承。名点名菜取南北之长，集徽、川、淮、扬菜系之大成，形成独具特色的菜肴风味。有三河酥鸭、清炒虾仁、八宝酥鸡、千层酥烧饼等数百类小吃，如果一天的行程没法吃完好吃的，也一定不要错过三河米饺！
< class="pgc-img">三河古镇网络图
每一位合肥人，都一定去过逍遥津公园。它是被载入典籍的三国著名战场，最经典的当属一尊横刀跃马的雕塑。在公园内，不仅可以玩到海盗船、摩天轮等娱乐项目，更能够摇桨荡舟前往湖心岛屿，欣赏颇具江南明清建筑小品的韵致……逛完逍遥津，还可以去公园对面的淮河路步行街，看看明教寺、参观李鸿章故居，尝尝百年老字号庐州烤鸭，桂花赤豆糊、鸭油烧饼、小笼包，一定让您大过嘴瘾！
< class="pgc-img">网络图
为纪念包公千年诞辰,在包河公园原有的基础上重新规划建设了包公文化园,简称"包公园"。包公园始建于北宋嘉祐七年（1063年），是为纪念清官包拯而修建的园林。倘若在这个季节游玩，可以登上清风阁眺望城区，坐在凉亭歇息静赏满湖荷花。另外在每年的10月，还会举办合肥包公文化节、万盆菊花展，包公“穿越“巡游、黄梅戏，为您重温《少年包青天》的情景。
< class="pgc-img">网络图
NO.2自然资源钟爱粉的必去之地
霸都的自然资源一直是霸都旅游的短板！作为生活在霸都的老庐州人，这些都是他们心爱的自然景观。
全国五大淡水湖之一——巢湖，其实是一个超大的景观带。步入环湖路，即可从容远瞰800里巢湖的烟波浩渺。偶有渔民贩卖刚捕捞的巢湖三珍：巢湖银鱼、巢湖白虾、巢湖毛鱼，味道极其鲜美！其次，还可以前往巢湖境内第一高峰——银屏山，它以悬崖绝壁上一株千年的野生白牡丹称奇，历经千年而永葆青春，被誉为“天下第一奇花”；紫薇洞天又称“江北第一大洞”，在炎热的夏季，洞内温度仅有十几度；巢湖半汤温泉作为我国四大名泉之一，在花鸟虫鱼的室外，修建了一个个小池子，有的放药包、有的放茶叶，功效各有不同。
< class="pgc-img">网络图
紫蓬山是国家4A级旅游风景区&国家森林公园，然而它可不仅仅有奇石草木，自清代开始，紫蓬山就有“庐阳第一山”之称，山间留存着大量名胜古迹：半山腰的三大佛、三国魏将李典之墓、皖中名刹西庐寺以及拥有大大小小700多尊佛像的白云寺。另外紫蓬山还有很多的娱乐项目供游人玩耍，如真人CS基地，山地自行车，独绳桥等。玩累了，还能够在附近，尝尝农家特色的走地鸡。
< class="pgc-img">网络图
NO.3 文旅打卡圣地
随着合肥1331城市发展战略及合肥滨湖科学城战略的不断推进，合肥也出现了一批将徽派文化和现代高新技术完美融合的网红景点，最出名的当属融创万达文化旅游城！如果您的行程只有1天，建议只选择拥有世界最高立环过山车、中国首台断轨对冲式过山车等设施的全球首座徽文化特色主题乐园。并且每天到了特定时间，还可以观赏淝水之战、梦蝶、花车巡游、大湖秀等经典演艺话剧，一定让您大饱眼福！
< class="pgc-img">网络图
NO.4龙湖·瑶海天街合肥首个亲子旅游终点站
继滨湖新区的万达文旅城后，龙湖集团战略布局合肥城东，2年落城东3子，龙湖·瑶海天街、龙湖·春江郦城以及龙湖·龙誉城。以龙湖·瑶海天街为中心，形成天街片区，弥补城东商业空白。打造全新第三代TOD城市综合体，筑就转念即达的欢乐入口，成为城东 “新趣乐活主场”，也是合肥首个亲子主题时尚购物中心。
2019年年底即将开业的龙湖·瑶海天街，大牌争相入驻，成为城东最大的全阵列儿童业态品牌联盟。融汇adidas kids、巴拉巴拉、孩子王、安奈儿、小天才、B.duck、英氏、gxg kids、Kappa kids、巴布豆等响誉全球的儿童零售品牌，汇聚泡泡益智乐园、花本溪轮滑、美吉姆早教中心、c、番茄田艺术、趣味城堡等特色儿童教育培训、亲子休闲中心，以及KFC、汉堡王、卡旺卡、詹记等儿童餐饮品牌。打造儿童全龄健康成长体系，让龙湖·瑶海天街成为整个合肥的亲子旅游目的地！
中安在线、中安新闻客户端讯 味道，蕴藏着一座城市文化的基因密码，也是一代人的接头暗号。陶永祥、刘鸿盛、詹记……这些平均年龄超百岁的老字号，承载着许多安徽人的记忆。
“中国品牌，世界共享；国货潮牌，品筑未来”——今年中国品牌日的主题，在众多安徽老字号身上得以诠释。它们用匠心为食客留住记忆里的老味道，用创新让食客体验国潮“新花样”，让“安徽味道”飘香全国。
这一“皖”美味，穿越时空、跨越山海，为你而来！
一把花生米，开开胃
香、脆、酥，陶永祥的一把花生米是许多合肥人的童年回忆。
陶永祥号始于1912年，历经四代，传承百年，售卖的糖食炒货深受食客喜爱，如今远销海内外。
“从我的曾祖父一代一代传下来，每个人都对品牌文化有一种浓厚的热情，传承就成了一件水到渠成的事。”陶永祥炒货第四代传承人陶明亮说，自己在摊位柜台前长大，耳濡目染，从小就有一种责任感和使命感。
安徽合肥是中国炒货之都，汇聚了各种各样的炒货。陶永祥凭什么能让老食客频频光顾，新食客源源不断？
“不同时期的人拥有不同的消费习惯，我们会在产品的配比上做一些微量调整，但是始终坚持的还是那些传统的工艺、传统的配方、传统的原料。”陶明亮说，以花生为例，有些地方的花生油脂大，没有香气，所以陶永祥一直坚持用本地自产的小花生。
< class="pgc-img">老技艺的传承才能让老味道始终如一。在这个机器盛行的时代，陶永祥的每一粒花生依然坚持手剥。“很多人疑问，手剥花生和机器剥壳有什么区别？”陶明亮说，手剥花生和机器剥壳不管从口感还是最终花生衣的完整度、色泽都不一样，每一粒饱满、完整的花生背后都沉淀着匠心。
令陶明亮记忆深刻的是一次巡店时，一位操着上海口音的老人说：“你们家原来有一个叫怪味豆，为什么没有了？”他当时很诧异，因为在他的记忆中怪味豆只是很普通的一样产品。老人语重心长地说：“这是你们家非常有特色的东西，应该保留下去。”
正是受这次经历影响，他意识到了老味道的重要性。经历一番曲折后，他找到了退休的老师傅，重新复原了这款怪味豆。“我们把记忆中的老产品老味道复原出来，反而挺受消费者欢迎的。”
< class="pgc-img">老字号的发展也离不开“新花样”，安徽厚重的历史文化也给陶永祥炒货提供了滋养，如今品牌正深入挖掘地域文化内涵，推出更“国潮”、更新颖的口味和包装，展现出老味道中的徽风皖韵。
“未来，我们不仅要让更多人尝到好味道，还要把这些老故事、老技艺传承下去，让更多人了解。”陶明亮说。
一碗冬菇鸡饺，暖暖心
如果乡愁有味道，对于安徽人来说一定少不了一碗老母鸡汤。
汤面淡黄油亮，饺子莹润柔嫩，咬上一口，薄薄的皮迸发出鲜香的馅，滚烫酣畅……这一口冬菇鸡饺是很多老合肥人必吃的一道美味。
刘鸿盛始创于1873年清代末年。1956年刘鸿盛实行公私合营，成为合肥解放后第一家国营餐馆，后被评为“中华老字号”。
< class="pgc-img">“我们开业重新挂牌开业的那天，有很多花甲老人带着他的儿子孙子，特地跑来吃。”刘鸿盛小吃第五代传承人胡伟伟说，老人想看看能不能尝到他们年轻时候的回忆和味道。
在宿州路上的一家刘鸿盛小吃店内，还不到饭点，店内已经陆续坐满了人。几位白发苍苍的老人围坐着，面前摆放着几碗馄饨饺和小笼包，边吃边聊。“我在合肥已经60多年了，一个月平均来三次，来朋友了首先到刘鸿盛小吃，因为这是我们合肥地区的老牌子。”其中一位老人说。
深受老人们欢迎的还有刘鸿盛的名小吃糯米油香。“吃油香要当心，一不小心烫到脊梁心。”说的正是吃它的时候要当心，小心油炸后高温的糖馅会流淌出来。
< class="pgc-img">今年76岁的王勇迺是刘鸿盛小吃最早的员工，做糯米油香已经有60多年了。“这款小吃制作工艺并不复杂，主要是糯米和糖，年轻人吃得少，但深受老年人喜爱。”如今能吃到正宗糯米油香的只有宿州路这家店了。
“因为老年人要吃到过去的感觉，虽然卖得不多，但是必须要有。”王勇迺说，店里供应不多，但有很多老人隔三差五会来买一点，老的传统不能遗失。
“老字号的传承发展离不开守正创新。守正守的是什么？守的是上一辈人的珍贵传承和记忆。创新创什么？创的就是年轻人能接受更喜欢的味道。我们想去保留老一辈人留下的记忆，也要去延伸新一代人以后产生的记忆。”胡伟伟说。
< class="pgc-img">就拿传承了150余年的冬菇鸡饺来说，这一碗美味的特点在于皮薄馅嫩。“为了留住人们记忆中的老味道，我们还是要按照老一辈传承下来的剔筋去膜的方法，把肉里的筋膜一点一点手工去除干净。”胡伟伟说，但在加工馅料时，老一辈可能用手去和馅，但现在会用机器控制，用标准化的工艺保留原有的口感和风味，缩短了时间。
味道往往寄托着一方地域手艺人对美食的匠心追求，一碗美味的背后也凝聚着徽商吃苦耐劳、诚实守信的精神。“我们觉得我们自己不仅仅是一个厨子，我们不仅要传承老一辈人的技艺和文化，更要向新一代人去讲述曾经老字号的故事，安徽的地域饮食文化。”胡伟伟说。
一批老字号，谋发展
老字号的发展离不开传承人的匠心，更离不开政府的支持与培育。
安徽省高度重视老字号（企业）培育发展工作，坚持“保护传承 创新发展”一体推进，着力擦亮老字号“金字招牌”。截至2024年4月，安徽省共有中华老字号企业50家、数量跃居全国第9，安徽老字号企业415家、数量居全国前5。
< class="pgc-img">“在政策支持方面，省、市商务部门制定了一系列扶持老字号企业发展的政策措施，不仅为我们老字号提供了资金扶持，还包括税收优惠、融资便利等方面的支持，有效缓解了企业在资金方面的压力。”胡伟伟说。
“省市区商务部门组织我们参加各类展会，带领我们老字号企业走出去，看一看，帮助我们扩大知名度和影响力。”陶明亮说，政府部门还通过多种途径对老字号的品牌故事、历史文化进行传播，让更多人知道背后蕴含的故事。
据了解，安徽省商务厅联合20个部门共同出台《关于促进老字号创新发展的若干举措》，围绕品牌认定及保护、产品服务创新等提出12项具体措施，对参加专业展会给予政策支持。同时开展老字号企业“六进”活动，组织詹记等安徽老字号品牌进驻高铁站、机场，刘鸿盛等餐饮老字号品牌走进“园博园”景区、走入社区，促进品质消费，提升安徽老字号品牌影响力。
在历史发展的长河中，每一个坚守下来的老字号品牌都凝聚了匠人的执着，都历经了很多艰辛。如今，越来越多的人意识到老味道背后蕴含的老味道的珍贵，地域文化的魅力。可以预见，未来将有更多的安徽老味道，在新时代传承中焕发出新光彩！（记者 吕文卫 张毅璞 程昊）
