食主义的含义不仅仅是自然环保，还有许多，比如时尚、比如健康、比如对生命的尊重等。当身体因食素而获得健康和活力时，我们的心灵深处也在发生着奇妙的变化。我们会惊喜地发现，融入自然的环保，心地会变得清净光明，平和友善。
素研，一家素食餐厅，位于长春路百盛的后身，刚开业不久却十分火爆。店如其名，像一位未施粉黛，素净优雅的女子，矗立在幽静的小巷内。
餐厅有二层，一楼是开放式厨房，用餐主要在二楼，环境既优雅又时尚，餐具也能看出是精心挑选过的，尤其喜欢餐巾纸上的那句话，“遇见轻盈的你......”，尽管这对于肉食动物的我有点难啊！
地理位置非常好，一下子就找到。环境很优雅、惬意，灯光的调调给人很温馨的感觉，能让浮躁的内心平和下来。味道也是可圈可点，四块豆腐的豆腐超级嫩，汁儿调的恰到好处。素食能做出这种水平很不简单。服务生美眉也很可爱，很热情！！
地址： 民政街111号(长春路百盛后身)
电话： 0411-83663699
素研餐厅
旦提到素食的时候，绝大部分的人都认为那是佛教徒的专属，其实不然！很多人对吃素食理解有误，吃素菜不是完全吃素，是大部分吃素地同时酌情吃一点荤腥的食物，让膳食得以科学的调整。越来越多的大城市开始注重膳食养生了，比如山野君这次来大连出差，就发现有一家特色素食餐厅，不仅是菜品很素，而且连就餐环境很素，让人在视角与味觉方面得以朴素调理，达到养生的目的。大连的素食餐厅很少，但是山野君这次来大连就餐的素菜餐厅非常不错，现分享给大家，以飨读者！
< class="pgc-img">一向来就偏向吃素食与海鲜类的山野君，没想到在大连除了可以好好的享受海鲜美味之外，还有素菜餐厅可以满足我，真的太赞了。大连市区虽然不是很大，但是想要找到一家好的素菜餐厅还真不算太多。素研就是大连为数不多的素菜馆中的其中那么一家。
< class="pgc-img">餐厅的位置不算特别好找，也是山野君在逛商城的时候无意间发现的，当时我也不知道素研是什么店，看到素食餐厅的标识才发现是餐厅，并且名字好听、环境也非常不错。素研餐厅秉承的是清淡食物，并非是百分之百的全素菜类，而是大部分的素食以后少量的颇具考究的非素食类产品。菜品还是比较适合现代人的口味，且想养生的食客们。
< class="pgc-img">素研餐厅环境与它的名字一样颇具朴素感，朴素典雅的环境营造出素食主义的就餐环境，这种氛围与感觉真的好好，并且室内的亮度与通透性极佳，山野君喜欢这种环境与装修风格！如此看来该餐厅不止是菜品上的素，还有就餐环境的素雅！
< class="pgc-img">一旦说到素食餐厅，估计很多人都会不约而同的认为那是佛门弟子的专属，其实不然！祖先最早的食物都是源自土地里生长出来的，并且吃的很健康，古代老寿星比比皆是，这一些证明了吃素一点还是有利于健康的的。当然了，素食主义不等于完全吃素菜，只是相比较肉食主义者而言，吃的更加清淡一些，并不是禁止吃肉类食品，比如素食主义者的山野君就很喜欢吃鱼类和海鲜产品。
< class="pgc-img">吃饭的时候可以选择80%的素食与20%的肉类、海鲜等非素食类食物，这样的搭配才是最完美的，纯粹吃素的话不能够满足现在人的营养需求与实际能量消耗。纯粹吃荤菜也不利于健康，加重了细胞的运行负担，那些不饱和性脂肪酸长期堆积在身体毛细血管上，久而久之产生很多体内垃圾、毒素，那就不利于身体健康了。故而，素食主义倡导的是大部分的素菜与小部分的肉食类的组合！
< class="pgc-img">很多人误解的认为吃全素是佛教的专属，可是在佛家的《药师经》中提到一切众生如若持八分斋戒，则福报无限。就算是修药师养生法，只要能够持八分斋戒即可满足修行的基本原则。由此可见，最原始的佛教也支持非全素食的素食主义，如果有兴趣的话，可以深入研究。
< class="pgc-img">根据食物链的生物学理论的话，素菜是处在食物链初级端，所以毒素是最少的，人吃了素菜后对于身体毒素的累积就少了，加上锻炼后身体垃圾基本上排除掉了。吃一点荤腥类的食物以补充能量与其他养分可谓是恰到好处。由此可见，素食主义不等于全素主义，你们认为呢？
< class="pgc-img">多一份素菜就多一分健康，但是现代人又无法且不能全素，故而以素食为研究的特色饮食体系成为现代人的重要功课了。山野君经过仔细研究与总结得出，大连素研餐厅是一家颇有膳食养生的特色餐厅，所以对于喜欢吃的比较偏素的食客们是很不错的选择。
< class="pgc-img">这种改良版的川菜系列的美食，从颜色上看就知道是一个很有讲究的菜品，首先是材料是以菇类、干椒等主要素菜类食材。其次是在厨艺方面讲究的东西很多，通过卖相与口感即可得知这个结论。
< class="pgc-img">素食主义不等于百分百吃素菜，也会有一些鱼类、海鲜类以及其它三净肉之类的，山野君说的三净肉是指“不为我杀、不为我见、不为我听”的动物的肉。出生江南地区的山野君特别爱吃鱼类和海鲜食物，所以来了一份酸菜鱼，这种酸菜鱼口感佳且很下饭，是素食爱好者的不错选择。
< class="pgc-img">通过山野君这一次在大连吃的素食餐厅后，就大概地把素食主义的理解分享给大家。现在你们觉得素食主义是什么样的一种饮食结构呢？说一说你们对素食以及素食餐厅的理解吧！
<>年来，喜欢素食的大连人越来越多。
小编某晚光顾了一家“网红”素食餐厅，
万万没想到，
晚上六点，上下两层的餐厅就已满员，
到了八点，竟然还有翻台！
这在生意普遍差强人意的大连餐饮业，
几乎可以算作一个奇迹！
为此，小编顿悟——
如今食素之风已在大连盛行，
但前提是食材要一等一的好，
口味亦要打动众人的味蕾。
现在，
小编就精选大连4家超赞的素食餐厅，
为大家做一次走心的推荐。
愿大家从此吃素食，穿素衣，修素心，
在无比喧哗的世界里，做个素人，
从少吃一顿肉开始修行，
保持对万物的隐忍，
保持对自身的观照。
这般食素的意义，十分美好。
1、素研
地址：长春路百盛后身，瑶池洗浴对面
人均消费：60元左右
招牌菜推荐：宫保杏鲍菇、麻辣藕片片、
榴莲披萨、素食能量棒……
如今，大连最火的素菜馆非素研莫属。
素研最大的亮点在于食材，
自家的农场，
可以源源不断地为餐厅供应健康蔬果，
即使不加任何作料生吃，
也能找到上个世纪80年代以前那种纯粹的美好。
为了提高素菜的美味度，
厨师团队和老板可以把一道菜，
孜孜不倦连做50多次，只为提升口感。
所以，小编带着朋友们去试菜的时候，
狂点10几道菜，竟然道道可口，
完全不必担心吃素吃不好，
出了店门还得狂补羊肉大串……
2、荷恬心语
地址：大连港15库3楼
招牌菜推荐：心语豆腐、金针菇玉米饺、
“牛肉”干、小米烙
人均消费：100元左右
小编可以负责任地说，
荷恬心语是一个风景好、
菜品好、服务好的三好素菜馆。
在这里，看得见大海，
适合内心煎熬，想要平复心情的有缘人；
在这里，吃得出食材原有的本真味道，
适合被大鱼大肉“伤”到胃肠的有缘人；
在这里，感受得到服务生春风化雨般的温暖，
适合心烦气躁、内心彷徨无依的有缘人……
佛说每一次相逢，都是久别重逢，
所以荷恬心语里，经常出没着大德高僧，
还有与佛有缘的居士。
即使是没有信仰的普通人，
哪怕只点一份鲜甜清口的金针菇玉米饺，
配一碗暖心暖胃的芹菜腐竹粥，
也可以慢慢体会出发自五脏六腑的欢喜……
3、克食克
地址： 高尔基路469号(和平广场东侧)
招牌菜推荐：口袋禅机、素食自助火锅
人均消费：60元左右
小编在克食克吃过两餐，
一次是单点，
一次是吃素食火锅，
每一次都体会到了店主满满的诚意。
特别是一道口袋禅机，
菌菇做馅，炸得外酥里嫩，
好吃到没朋友的节奏。
素食火锅也很让人充满幸福感，
各种蔬菜、水果、菌菇、点心……
一共100多种食材，
涮涮真美好！
修行人在这里，
可以清晰地洞悉老板的礼佛之心，
虔诚地拜拜这里手工精妙的木雕观音，
心无挂碍，
远离颠倒梦想，
于是欢喜……
4、天缘素食店
地址： 唐山街2号(松山寺西侧)
招牌菜推荐：烧茄子、烤肠、素烩三杯鸡
人均消费：25元左右
这家店蛮小的，
但已经在大连火了许多年。
小编的妈妈有一年吃中药需要忌口，
来这里吃过几次，
评价很到位——
老板是个实在人，
觉得不适合你的素食会婉言劝你别点，
善良，让人感动常在。
这里的仿荤菜不错，
红烧肉、尖椒肥肠、三杯鸡……
形似，口味亦不错，
适合想吃素，
又怕没油水没滋味的小伙伴。
