广又爆1家网红奶茶，
下雨天都排出50+米长！
< class="pgc-img">承包台湾雾社整片茶田！
这家网红茶饮成为新晋人广排队王
全新推出1款“失身醉醉茶”
让少女们面红心跳，这谁顶得住啊！
连续3天，请全体上海人免费喝↓
< class="pgc-img">< class="pgc-img">新店开业，老板请你喝奶茶！
2.24-2.26，连续3天
每天狂送100杯芝士氮气茶！
*到店根据指示，
前100名免费得，送完即止！
（仅限人广店）
@魔都人，出来排队了
< class="pgc-img">·排疯了！人广又曝网红奶茶·
< class="pgc-img">火遍全国20座城市，连开56家店！广州、杭州、无锡...魔都第一家店就开在人广的人民公园旁边，就连下雨都有人撑伞排队！人广排队神话又要刷新了！
< class="pgc-img">就在鲍师傅旁边，不知道队伍又会绕人广几圈呢！现在手里握着雾社茶町，你才是整条gai最靓的仔！
老板家里“有矿”
< class="pgc-img">这家网红叫“雾社茶町”，雾社指的是台湾阿里山南投的雾社，老板在那里承包了一整片茶田，每日凌晨摘取海拔1000~1200公尺之间的鲜嫩茶叶。可以说是有一片“茶矿”了！
卖“假的奶盖茶”
< class="pgc-img">店里所有含茶饮品都是用氮气茶做的，能保持30s渐变色，还自带“假奶盖”。是目前国内唯一一家使用这台冷萃氮气机的店，不仅价值不菲，还拥有专利。
< class="pgc-img">价格却很亲民，1杯在20左右~主打雾社红茶、茉莉绿茶和四季春，一般做茶饮最爱用到茉莉花茶，茶汤甘纯还带有茉莉花香。对了，还能喝到氮气咖啡哦。
·让少女脸红的草莓“醉醉茶”·
< class="pgc-img">没有少女能拒绝草莓！充满少女心的粉色草莓果混合清爽茉莉绿茶底，加上浓郁的芝士奶盖，每一口都是幸福的味道。
< class="pgc-img">但是少女们要小心啦！这杯“醉醉茶”加了酒酿，喝的时候草莓香气夹杂着酒香扑鼻而来，惊艳又微醺，脸红心跳~草莓虽好，不要贪杯哦。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">为了保留草莓果肉的口感，不用机器而是纯手工捣碎，可以吸到大颗草莓颗粒。桂花酒酿的清甜混合草莓的酸甜，让它甜过初恋~不嗜甜的建议选择微糖或无糖。
·曝光这家店，居然卖“假奶盖茶”·
30s就变色
< class="pgc-img">他家主打的氮气茶，不喝就白来！点单→拿到手的过程里一直不断变色，只要30s就会完全变身！想拍照的手速要快！
整合氮气混气技术，将氮气注入低温冷萃茶汤。上层自动形成绵密泡沫，就像“假的奶盖”一样。喝起来竟然像奶油一样的细腻柔滑！经过氮气过滤的茶，口感变得更加顺滑，不加糖也自带回甘！
氮气茶小科普：
在饮品中充入氮气，可以增加液体的表面张力，所以产生的气泡非常细腻，口感浓郁，能很神奇地在饮品表面形成3-4 cm厚的氮气“奶盖”，同时让饮品变得更加顺滑、滋润、绵密，而且可以减少酸味和涩味，产生类似浓浓奶油的口感。
芝士氮气茶
< class="pgc-img">虽然氮气茶自带奶盖，但芝士奶盖配茶才是最佳CP呀。加入安佳芝士和奶油混合打发的芝士奶盖，微咸的奶味喝起来完全不腻。
< class="pgc-img">不过要注意，氮气茶的最佳赏味期比较短，记得尽快喝哦。
·必点！颜值炸裂的人气款·
知否同款“饱饱茶”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">追知否知否的时候就被里面的“七宝擂茶”馋到了！这是一种古时候用来充饥的茶，在绿茶种加入芝麻、花生、绿豆...10+种辅料。疯狂加料，让你喝到饱的“饱饱茶”，这里也有！
< class="pgc-img">奥利奥碎、燕麦、芋泥...就连加入的牛奶都是燕麦牛奶，仿佛加料不要钱！还要在杯壁抹上蛋糕酱。慕斯口感的蛋糕酱让更加浓郁了。
< class="pgc-img">随便一舀满满都是料，直接喝到饱！奶茶当饭吃的梦想实现了~
芋到小丸子
< class="pgc-img">店里芋头系列产品人气NO.1的“芋到小丸子”，被香芋紫色豹纹挂壁惊艳！蠢萌蠢萌的胖胖杯，冬天握在手心取暖也太治“芋”了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在胖胖杯里抹上少女心的紫色芋泥，再冲入热牛乳。芋泥会渐渐融入牛奶里，变成香芋牛奶~
< class="pgc-img">每天现煮广西荔浦芋头自制芋泥，绝不过夜~喝得出的新鲜口感！
< class="pgc-img">下面还铺了满满的3色芋圆小丸子，现煮的芋圆软软糯糯，每一口都能吸到超多，嚼到停不下来！
可以喝的蓝天白云
< class="pgc-img">不知道萧敬腾是不是在包邮区买房了？连续上演了1个月《流浪太阳》...还好有这杯蓝天白云，治愈了我被乌云笼罩的心情！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">蓝甘菊冰沙，像蓝色大海一样清新。用奶油在杯壁上挤好“白云”，3,2,1，爱就像蓝天白云...
一杯“告白茶”
< class="pgc-img">适合夏天的鲜果茶系列也出了新品，以百香果和凤梨为主，名字叫“百香喜凤梨”，让人想到“黑凤梨（喜欢你）”~用它告白，成功率爆表！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">加入大块菠萝果肉，西瓜，橙子...还能嚼到百香果颗粒，简直是一杯可以吃的水果茶，一天所需的维C一杯就到位了！
云雾薄荷咖啡
< class="pgc-img">氮气咖啡已经火了很久，能中和咖啡中的酸涩感，口感更加柔和。下层的薄荷糖浆不仅颜值高，还能中和苦味，记得搅拌了再喝。
·偷偷卖萌的黑金奶茶店·
< class="pgc-img">< class="pgc-img">雾社茶町门店的装修风格都是酷炫黑金工业风mix北欧简约风，很适合拍照，不加滤镜就是ins风。
< class="pgc-img">没想到！某些店表面很酷的样子，里面却藏着一整排Molly和Sony Angel！萌到犯规了吧，边喝奶茶边吸塑料小人是什么神仙体验！
马好地址，免费喝茶！
< class="pgc-img">雾社茶町
【人民广场店】
地址：人民大道42号（近西藏中路）
电话：13761254763
【浦东良友大厦店】
地址：南泉北路商城路618号1F5室
电话：18016357620；13020165393
【佘山湾店】
地址：佘山湾生活购物广场古楼公路1876弄33号
电话：13764543772
【宝山店】
地址：龙湖宝山天街3f-22（3月1日开业）
公司合作热线： 021-57728588
者｜肖邦
开一家奶茶店，曾经是无数少女的懵懂梦想。
而今，这种懵懂的梦想正在被残酷的现实击打得支离破碎。
一入奶茶深似海，一坑更比一坑深。经营一家奶茶店，从入门到退出，可能只需要三个月。作为一名奶茶加盟店主，阿健对ZAKER新闻说道：“如果可以重来，我绝不会再开奶茶店。”
奶茶加盟，没能熬过夏天
夏天，是奶茶热销的旺季。年轻的男孩女孩们都喜欢在炎热的夏天，手捧一杯奶茶，带给一份独属于夏天的冰爽。
但是，阿健的奶茶店没能熬过去年的夏天。
阿健原来是做服装面料采购的，因参加工作较早，95年出生的他已经在服装行业中摸爬打滚了7年，月薪达到1万6。疫情下的2020年，服装行业遭受了不小的冲击，让阿健明显地感觉，工作越来越难做了。
有了一些积蓄的他，不想再在服装行业里赚辛苦钱。进入2021年后，他辞掉了工作，在朋友的撺掇下，回到老家肇庆开了一家奶茶店。
这是阿健的第一次创业，刚开始的时候，他表现得很是兴奋，完全没有预料到其中的风险。他就像一个岸边的孩子，看着别的孩子在海里欢快地游泳，他也一头扎了进去。
没有奶茶行业经验的他，选择了品牌加盟。对于奶茶品牌的选择，他也没有系统性地去思考。现在回想起来，阿健说：“后悔的事情太多了，一步错，步步错。”
在品牌商的渲染下，阿健加盟了一个名为“月夜茶町”的不知名奶茶品牌。我问他：“为什么你会选择加盟一个不知名的奶茶品牌？”
阿健回答道：“它有一个区域奖励计划。当时，我们是月夜茶町在肇庆的第一家加盟店。如果我们经常良好，在肇庆区域吸引了其他人加盟，开设新店，品牌方承诺，每增加一家新店，就给予我们35%的返点。这是一个很大的利益点。不过，我们搞砸了，没经营好。”
我问他：“这不就是让你们去免费帮他们做品牌推广吗？你们做成功了，新店的加盟费他们拿走65%，分给你们35%返点。你们做失败了，他们也赚到了你们的加盟费。”
阿健说：“品牌方总是不会亏的。我们加盟品牌方，我们的产品、材料都要在加盟商那里拿。首批材料费就要付5万。”
我问他：“加盟费多少钱？”
阿健答道：“10万。”
我接着问：“店铺租金多少呢？”
阿健答道：“每个月1万五，押三付一。”
我说：“你这个成本不低啊。”
阿健说道：“额外还有一次性设备成本6万，装修费5万，再算上人工成本，我们的初始投入一共是36万。”
我问他：“一天能卖多少杯？”
他说：“多的时候，一天能卖100多杯，少的时候连20杯都不到。我们的单价是12元到18元之间，原料成本就占40%了，再算上租金、人工、设备损耗，盈利的天数很少，大多数时候都是亏的。尤其是旁边开了一家蜜雪冰城后，生意就更差了。蜜雪冰城的奶茶价格主要在6-12块钱一杯，整体来说，肇庆人的消费水平较低，占有价格优势的蜜雪冰城对我们店冲击力太大了。”
我问他：“你觉得，如果加盟蜜雪冰城，能赚钱吗？”
阿健摇着头道：“蜜雪冰城肯定是赚钱的，但蜜雪冰城加盟商赚不赚钱就不知道了。毕竟，一杯奶茶的成本至少要四五块，卖的价格太低，几乎就没有什么利润了。”
我问阿健：“你觉得开奶茶店有机会赚钱吗？”
他回答道：“机会肯定有。奶茶的利润率还是可观的，一杯奶茶的毛利在40%左右，主要是竞争太激烈了，不好做。”
我问他：“你的奶茶店还在开吗？”
他答道：“还在开。不过我在坚持3个月后，亏掉十万块就退出了，别的股东接盘了，他们还在坚持。”
我问他：“以后有机会，你还会开奶茶店吗？”
阿健摇摇头道：“不会了，再也不会了。”
我最后问他：“现在在干嘛呢？”
阿健道：“还能干嘛？继续做服装呗，还是做面料采购。”
自营奶茶品牌，折戟在冬天
老周是韶关人，30岁出头的他已经有了将近500万的存款。在2019年，老周在广州和几个朋友一起合伙开了一家广告公司，主营百度信息流广告。那一年，由于行情较好，老周每个月的收入都在20万以上，多的时候一个月能赚30万。短短一年时间，老周就赚到了300万。算上原本就有的200万存款，老周的现金流资产超过了500万。
但是，随着疫情的到来，抖音的崛起，让百度信息流广告越来越难做。在公司业务转型中，股东之间意见分歧，没能及时完成转型。公司经营艰难，业绩惨淡，很快就被解散。
手里揣着500万现金的老周不想再待在广州，他想衣锦还乡了。他想回到韶关，在老家开辟一个新的产业，以自己35岁以后的富裕生活奠定基础。
恰好，他身边有一个做奶茶品牌运营的朋友。作为一名成功的创业者，奶茶加盟的事，他是绝对不会掺和的。他知道，奶茶加盟就是个坑，大多都是给别人打工。但是，这个朋友提出的“品牌自营”打动了他。
老周开广告公司时，广州本地很知名的“丘大叔”柠檬茶公司就紧紧挨着他的公司。每天从办公室出门，就能看到丘大叔总部的办公室。他们都在同一个创业基地。老周心里想的是，“丘大叔”能够成功，为什么他不能成功呢？
按他的规划，他打算去韶关复制一家“丘大叔”连锁奶茶品牌，用一线城市的商业模式，去三四线城市进行降维打击。恰好，他身边还有一个专业的奶茶连锁品牌运营总监，这让他信心满满。
老周的策略是高举高打。他们先注册了一个新商标：“馥茶记”。并且，他们购买设计了全新的品牌LOGO，还找人开发了一套定制的小程序订单系统。做互联网广告出身的老周，深知线上线下联合销售的重要性。
< class="pgc-img">韶关是一个小城市，为最快在当地打响品牌名声，他们采取了旗舰店和小店联营模式。他们从2020年2月就开始筹备，选址、装修、开业。到4月份，他们一次性开业了4家名为“馥茶”的奶茶店。
因为5月就会迎来五一，广东的天气也会转热，是奶茶消费的高峰期。在4月份完成第一批次的密集开店，方便5月份开展全城联动营销活动。在这种布局下，老周的奶茶店很快就在当地打响了名声，单店营业额从日销5000，迅速攀升到日销1万以上。
在品牌自营条件下，老周一个小店的投资总额约30万。按老周的估算，半年时间就能收回成本。尝到甜头的老周加速推进旗舰店建设，他在韶关市市中心组下一整层，开了一家全韶关最大的奶茶店，装修通透豪华，单店投资超过100万。
对于韶关这座小城而言，老周的旗舰店立即轰动全城。每当夜晚七八点的时候，他的奶茶店楼下停满了私家车，灯火通明，生意火爆一时。
在旗舰店的带动下，老周的其他奶茶店营业额也跟着上涨，旗下多家奶茶店日营销额突破2万，个别店铺单日营业额超过5万。在那个夏天，老周格外的自信，仅仅三个月后，他的“馥茶”就开了20多家直营店，店铺扩张到佛山。
然而，让老周万万没想到的是，夏天的热度在冬天都化成了冰，浓浓的寒意令老周瑟瑟发抖。冬天不只是奶茶行业的淡季，简直就是奶茶行业的冰封期。
老周对ZAKER新闻说：“冬天太难熬了，买奶茶的人太少了，但租金，人工，一分钱都不能少。夏天赚的钱，在冬天都亏掉了。”
我跟他说：“广东的冬天比较短，夏天还是更长一些的。”
老周说道：“但去年的冬天特别冷啊，韶关都下雪了。今年开春后，气温也没怎么回暖，4月又是梅雨季节，奶茶都不好卖。”
我说：“马上就5月了，奶茶旺季就要来了。”
老周眼神黯淡地说：“夏天赚的，冬天亏，这生意有啥好做的？而且，韶关的消费能力有限，在第一波品牌热度过去之后，很难再维持很高的客流。今年想回到去年的客流高峰，已经很难了。”
我问他：“20多家店，总共投资了多少钱？”
老周说：“有三个股东，我个人投资了一百来万。经营一年，盈亏平衡都没做到，还小亏了一些，回收投资成本，还得看今年这个夏天了。疫情也是个意外因素，希望疫情早点结束吧。”
我问老周：“今后有些什么打算呢？”
老周说：“先回广州吧，奶茶店暂时交给合伙人打理，看看能不能重操旧业，比起开奶茶店，还是广告行业好赚一些。开个奶茶店跟种地样的，还要看老天爷吃饭，不好做，不稳定，没有安全感。”
原本打算衣锦还乡，过上体面人的生活，在奶茶行业中绕了一圈后，老周又回到了广州。
< class="pgc-img">冷静过后，奶茶行业已变天
从奶茶行业来看，在经历高速扩张后，这已经是一个非常饱和的产业。蜜雪冰城的全国门店数突破一万家，喜茶的门店数也突破了800家。完成上市的奈雪，同样面临着增收不增利的困境，陷入持续亏损之中。
和老周的遭遇一样，在2021年的冬天，长沙本地网红奶茶品牌——茶颜悦色一个月就亏掉超过2000万，被迫闭店80家。曾经自称为中国第一高端奶茶的喜茶，也开始降价去抢占市场。
奶茶行业的过度扩张，已经带来严重的市场饱和。而瑞幸咖啡、星巴克以及肯德基等连锁品牌对奶茶行业的跨界打击，进一步加剧了奶茶行业的内卷。
对许多年轻人而言，开一家奶茶店，不仅难以收获到一份专属自己的小确幸，还可能亏掉巨额本金。
开一家奶茶店，已经无法支撑万千少女的懵懂梦想。更多的时候，它击垮的是一个奋斗男青年的归乡情怀。
开奶茶店，得不到稳稳的幸福。
