语：俗称“淀粉之王”，珍珠奶茶的珍珠就是它做的，以前在农村大量种植，如今不多见了
以前的农村虽没有高楼大厦、没有汽车、没有手机、没有电视等，但是农村土地资源丰富，农民伯伯就是靠这些土地生活勤劳作解决了温饱问题。
如今农村生活条件越来越好，很多人都不种田地了，以前小时候经常吃的粮食，现在也无人种植，想想都是特别怀念。
比如今天笔者与大家分享的这种植物，已经好多年没见过了，但是它的味道却一直停留在脑海里，吃起来非常粉糯，这种食物就是农村大名鼎鼎的木薯。
< class="pgc-img">图片来源网络
说起木薯，很多上了年纪的老人对它是再熟悉不过了，因为在以前木薯曾是他们的粮食之一。木薯、番薯与马铃薯被称为三大薯类作物，在以前食不果腹的年代，三大薯类就是饥荒年代的救命粮，帮助了许多贫穷农民度过了粮食危机。
木薯对于现在的年轻人来说可能会很陌生，但一定吃过它，因为珍珠奶茶里的珍珠就是用木薯粉做的。把木薯粉加水搓成小圆球，煮成晶莹剔透的“珍珠”，摇身一变就成了珍珠奶茶的小珍珠。
木薯是大戟科木薯粉植物，它的地下茎就是木薯，表面看上去有点像红薯，但是把皮剥开后，红薯的果肉是红色的，而木薯果肉却是白色的。
记得小时候，木薯和红薯的采挖时间非常接近，奶奶每次蒸红薯时也会放几根木薯一起蒸。红薯吃起来是甜的，而木薯粉吃起来却又粉又糯，别有一番风味。
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木薯除了人吃以外，它主要还是用来做饲料，是猪的良好饲料来源。每次采挖木薯回来洗净，然后切成一小块晒干存起来，最后把它磨成粉用开水浸泡放凉后拿去喂猪，这也是我们小时候常干的家务活。
木薯除了可以蒸着吃外，还可以用来炖汤，搭配排骨、猪骨头、鸡肉、玉米、胡萝卜、莲藕等食材，喝起来浓郁清甜，吃一次就会忘不了，让人回味无穷。
木薯的营养成分丰富，它含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、膳食纤维等营养物质，尤其是膳食纤维含量较高，有利于降低胆固醇，同时还能瘦身，对控制体重也有一定的作用。因此深受许多养生人士和减肥人士的青睐。
木薯的栽培简单，随便放一根木薯放在泥土里，不用管它仍然长得高大翠绿。而且产量非常惊人，一株木薯就能采挖几十斤的木薯，只不过采挖时很费力，它的块根非常发达，力气不够根本挖不出来。
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木薯最大的特点就是它含有丰富的淀粉，它优于红薯、玉米、豆类等。因此被誉为“淀粉之王”，现在许多超市都有出售木薯粉，价格也比其它薯粉要商陆一些。
网上很多人都说木薯有毒不能吃，其实，只要削去外皮，煮熟后只吃果肉就不会出现食物中毒的现象。
各位朋友，你们家乡还有这种木薯吗？它俗称“淀粉之王”，珍珠奶茶的珍珠就是它做的，以前在农村大量种植，如今不多见了，你们可吃过？
茶里的珍珠，通常被称为“波霸”或“粉圆”，其主要成分是木薯淀粉。木薯淀粉是从热带植物木薯（学名Manihot esculenta）的块根中提取出来的。这种植物属于大槭科，与蓖麻、橡胶、小桐子同科。木薯淀粉在加水并遇热煮熟后会变得透明且具有弹性，赋予珍珠独特的Q弹口感。
< class="pgc-img">珍珠的制作过程大致如下：
原料准备：主要使用木薯淀粉，有时也会加入少量的地瓜粉或者小麦蛋白以增强珍珠的弹性和口感。
< class="pgc-img">调浆：将一定比例的红糖（或其他甜味剂）和清水煮沸，然后迅速将此热糖水混合液倒入事先称量好的木薯淀粉中。这个过程需要快速搅拌，因为木薯淀粉在接触热液体时会迅速凝结。
和面与成型：将热液体完全混入淀粉中，形成一个柔软且不粘手的面团。随后，将面团搓成小球形状，这些小球就是未煮的珍珠。
煮制：将珍珠小球放入滚水中煮，通常需要煮约20-30分钟，直到珍珠浮起且中心没有硬芯。煮的过程中可能需要偶尔搅拌，以防粘连。
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浸泡：煮熟后的珍珠还需在冷糖水中浸泡一段时间，这一步可以让珍珠更加入味且更加Q弹。
保存与使用：珍珠通常需要冷藏保存，并且最好在几个小时内使用，以保持最佳口感。在珍珠奶茶中，珍珠通常与茶底、奶精或鲜奶以及其他调味品一同搭配食用。
需要注意的是，市面上的部分珍珠可能还会添加少量的食品添加剂，如食用胶和防腐剂，以及色素来增强颜色和延长保质期。然而，高质量的珍珠奶茶店更倾向于使用天然成分来保证食品安全与口感。
网红奶茶里的珍珠究竟是什么做的#
在如今这个快节奏的时代，网红奶茶已经成为了许多人生活中不可或缺的一部分。无论是在忙碌的工作间隙，还是在闲暇的周末时光，手捧一杯香气四溢的奶茶，总能给人带来片刻的惬意与满足。而在众多奶茶配料中，珍珠无疑是最受欢迎的经典之选。那么，这些 Q 弹软糯、口感丰富的珍珠到底是由什么制成的呢？今天，就让我们一起来揭开网红奶茶里珍珠的神秘面纱。
首先，我们需要明确的是，传统的珍珠主要成分是木薯淀粉。木薯是一种热带植物，其根茎中富含淀粉。经过一系列的加工处理，将木薯淀粉加水揉成面团，再切成小块搓成圆球状，就形成了我们常见的珍珠雏形。接下来，这些珍珠会被放入沸水中煮熟，在这个过程中，珍珠会逐渐变得透明且富有弹性，这也是珍珠能够给我们带来独特口感的关键所在。
然而，随着消费者对于健康和口感的需求不断提高，珍珠的制作配方也在不断地创新和改良。除了传统的木薯淀粉外，一些商家还会在珍珠中添加其他的成分，以丰富珍珠的口感和营养价值。例如，为了增加珍珠的嚼劲和韧性，可能会加入少量的小麦蛋白或魔芋粉；为了让珍珠呈现出更加丰富的口味，可能会加入果汁、果粉、巧克力粉等天然食材；还有一些商家为了迎合消费者对于健康的追求，会使用红糖、黑糖来制作珍珠，使珍珠具有独特的风味和色泽，同时也增加了一定的营养价值。
此外，还有一些新型的珍珠产品出现在市场上，如爆浆珍珠、水晶珍珠等。爆浆珍珠内部包裹着果汁、奶油等馅料，一口咬下去，浓郁的内馅在口中爆开，给人带来全新的口感体验；水晶珍珠则是采用了特殊的制作工艺，使得珍珠呈现出透明、晶莹剔透的外观，口感也更加爽滑。
值得一提的是，无论是传统的珍珠还是新型的珍珠产品，只要是正规商家生产制作的，其原材料的选择和加工过程都会受到严格的监管和把控，以确保消费者能够享用到安全、健康、美味的珍珠奶茶。所以，当我们在品尝网红奶茶中的珍珠时，无需过于担心其成分和质量问题。
总之，网红奶茶里的珍珠虽然看似普通，但其制作过程和成分却蕴含着丰富的学问和创新。无论是传统的木薯淀粉珍珠，还是各种改良和创新的珍珠产品，它们都在不断地满足着消费者对于美食的追求和期待。希望通过今天的介绍，能够让您对网红奶茶里的珍珠有更加深入的了解和认识，让您在享受美味的同时，也能更加放心和安心。
