着新一代消费者的崛起,酒店需要更智能更友好的餐饮面客(Guest Facing)系统进一步增强客人对餐厅的好感度和参与度。酒店在面临极大的盈利挑战下,急需通过技术创新、流程创新来实现降本增效。石基推出的Infrasys Cloud云餐饮管理平台打造开放型酒店餐饮一体化解决方案,由B2B向B2B2C转型,助力酒店餐饮更好地走出去,创造新的利润增长点。石基Infrasys云餐饮管理解决方案副总经理蔡斐先生将为大家带来详细介绍:
< class="pgc-img">>一、酒店餐饮的未来趋势:云平台化
根据行业分析,餐饮收入在一线城市的酒店收入结构中占比不断提升。然而,酒店餐饮系统作为重要的获客系统,价值却一直被低估。目前酒店餐饮遇到的问题包括:客人回头率低、酒店宣传推广难、运营成本高等。蔡斐先生介绍,传统POS系统与其他酒店管理系统对接比较困难,因此完全封闭在酒店内,处于酒店重运营模式,运维成本比较高,容易形成数据孤岛。
事实上,要打通数据孤岛,形成大数据,只有将一切先搬上云端才有可能实现。随着数据不断累积并达到不可想象的规模,酒店业越来越需要通过技术创新手段,进行精细化管理。蔡斐先生认为,云餐饮管理平台是未来酒店餐饮行业的必然趋势。
在此背景下,新一代云POS系统——Infrasys Cloud云餐饮管理平台坚持灵活开放属性,极大简化系统集成和对接过程,将资本支出转换为运营成本,减少酒店前期投入。另一方面,通过第三方渠道引流,拓展更多营销渠道,让客人拥有更便捷的用餐体验。同时让酒店餐饮走向社会,不断创收。
二、新一代餐饮营销平台,从B2B向B2B2C转型
作为新一代的云POS系统,Infrasys Cloud云餐饮管理平台通过连接打通POS管理系统云平台、支付云平台以及面向C端营销服务云平台,为酒店形成餐饮营销生态圈。
POS管理系统云平台——Infrasys Cloud
在Infrasys Cloud云餐饮管理平台上:通过在云端部署中央化管理,所有菜品、价格、库存、集团付款方式、账单管理等基础资料可全部在云端进行统一管理和存储,然后下发到酒店。并且,酒店所有的营业数据,都可以实时或定时上传到云平台。同时,不同集团和酒店的人员都将获得标准化的操作。云端将统一管理软件版本升级和运维。
在云端中央化管理基础上,Infrasys Cloud拥有预订模块、排队等位、预点菜、电子菜单、快餐模式等功能应用。通过这些功能,酒店可以在开台点菜时,完成对餐台属性和客源属性的定义。同时后台就会有相应的报表,帮助酒店分析每天营业收入里各类销售情况,便于餐厅掌握客源情况。
台源属性分析
面向C端的营销云服务平台——OGS Cloud
面向C端的营销云服务平台OGS主要可分为会员管理功能和丰富C端应用两大功能模块。
< class="pgc-img">>▲会员管理功能
◆线上会员注册:可关注企业微信公众号,加入会员绑定,与线下CRM打通。
◆会员刷卡及充值:支持微信会员付款、自助线上充值以及积分商城功能。
◆电子券:支持营销返券、消费返券、充值返券等营销活动,以及优惠券转赠。
◆会员消费活动:会员消息营销与POS打通,可针对特定会员或商品营销。
◆对接第三方营销渠道:通过与微信、支付宝口碑、银行等营销活动的对接引流,实现第三方会员营销。
▲丰富的C端应用
◆线上预订餐饮:可包含未到店预点菜、到店扫描餐台二维码点菜、扫描客房二维码送餐。订单信息自动同步线下预订系统,同时可管控预订餐位数量。
◆扫码获取账单:点餐成功后,扫描账单上的二维码可获取电子发票。
◆外卖模式:包含酒店内部外卖和酒店周边社会餐厅外卖。酒店可建立自己的外卖平台,利用微信公众号入口进行外卖,在系统里划定好外卖配送的范围,配送时间。此外,还可与主流的外卖渠道进行对接,通过系统打通。
外卖渠道对接
收银一体化解决方案——Payment Gateway
Infrasys Cloud 云餐饮管理平台还包含了Payment Gateway支付平台,通过云端的平台系统跟POS系统打通,对接支付宝、微信、银行等所有支付渠道。
< class="pgc-img">>Payment Gateway系统架构
▲智能移动POS终端机
具体流程:输入台号打印账单→扫描客人手机/微信/支付宝二维码→支付成功打印凭证→收银机自动结账关台。
▲电子发票
具体流程:扫描微信/支付宝开票二维码或手输开票抬头→打印出获取发票凭证,客人扫描二维码直接打开链接获取电子发票→开票成功发送至客人邮箱或下载链接,同时还可自助开具电子发票。
这样的操作流程,极大缩短结账时间,提升客人满意度。同时有效减轻收银员工作量,避免二次操作误差。
Infrasys Cloud云餐饮管理平台以人为核心,提高效率,优化体验。通过持续不断的创新、提升酒店餐饮系统的开放性,能够与其他更多渠道对接让餐饮管理者和宾客更轻松,让餐饮服务更流畅。
>月10日,济南市市场监督管理局约谈北京三快科技有限公司济南市中分公司、上海拉扎斯网络科技有限公司相关负责人,对进一步加强网络餐饮服务平台管理工作,促进网络餐饮安全,及时整改相关问题等提出了要求。
约谈中,济南市市场监督管理局向企业分别通报了近期市场监管专项整治中发现和有关媒体曝光的第三方平台审核把关不到位,线下经营主体卫生状况不达标等问题。要求网络餐饮服务平台,依法履行主体责任,加强上线店铺信息真实性审查,掌握店铺经营行为信息,定期抽查监测上线店铺经营行为,主动报告违法违规行为,配合市场监管部门及时处置违规商户,切实保障好消费者合法权益。
北京三快科技有限公司济南市中分公司、上海拉扎斯网络科技有限公司相关负责人表示,立即落实约谈会议要求,开展大排查、大整改,查找存在的风险隐患,加大对入网餐饮服务提供者的食品经营许可审查力度。要加强对送餐人员的食品安全培训和管理,重点加强加工制作场所、设施设备、环境卫生、从业人员等管理制度落实情况。将建议总部增加技术支持,完善内部审查、通报机制,及时从源头发现、排除食品安全隐患。
济南市市场监督管理局将持续关注网络餐饮服务第三方平台经营管理行为,检验约谈整改效果,发现整改不到位或其他问题依法严肃处理。(爱济南记者樊明明)
源:【淄博日报-淄博新闻网】
传统的民俗扮玩与现代化小广场相遇,会发生什么?
“在这漂亮的蓝色塑胶地面上,扮猪八戒背媳妇,心里比猪八戒还美……”2月5日,张店区体育场街道张钢社区居民牟兰芳在刚刚改建的小广场上,伴着音乐,走在扮玩队伍里,心里乐开了花。她说,没想到住了几十年的小区,有这么舒适化的改造,从心底里感到高兴。牟兰芳的高兴是张店区建设品质民生的一个缩影,也是张店区奋力实现“强富美优”城市愿景的具体实践。
在春风拂面的三月,走在张店的大街小巷里,无论是农贸市场,还是长者餐桌,无论是老旧小区,还是新建的城市书房,处处镶嵌着对品质的追求,散发着幸福的味道。
用心打造舒适的生活环境
“买菜,到有品质的农贸市场。”3月5日,家住远景花园的刘丽发了一条朋友圈,获得点赞无数。
提起农贸市场,人们通常的印象是要么在路边经营,或者在大棚里摆摊,吵吵嚷嚷,人车混流,水泄不通。
“有品质的农贸市场”到底啥样?
挑空的层高、自动的扶梯、充足的停车位、温馨舒适的环境……3月6日,记者走进民泰龙凤苑农贸市场,也就是刘丽所说有品质的农贸市场,颠覆了对传统农贸市场的印象。
民泰龙凤苑农贸市场总建筑面积为4.29万平方米,其中农贸市场总面积1.2万平方米,是一个设施完善、干净整洁、方便快捷的室内标准化、智慧化农贸市场。既解决了原农贸市场功能不完善、布局不合理、环境脏乱差等突出问题,又为周边小区10万居民解决了买菜的烦恼,同时为百余家商户提供了创业就业的机会,提升了整体城市建设品质。
同样感受到城市品质提升的还有科技苑社区居民李燕,她说,家门口的惠康广场保留了原来的花草树木,融入了一米高度看城市的元素,既有秋千、滑梯,还有笼式球场,配上蓝色步道,“风景这边独好”。
把一流的标准贯穿到每一个领域,把精品理念落实到每一项工作是张店区持之不懈的追求。今年,张店区更加突出“人民城市人民建,人民城市为人民”的理念,更好发挥城市对经济社会要素的集聚承载效应,全力推进全域公园城市建设,新建联通路口袋公园、龙凤苑游园等社区游园、口袋公园12处,新建改造绿地40万平方米。调整理顺城管机制,对智慧停车、共享单车、物业管理、垃圾分类等方面进行规范化管理,让城市管理既有力度、更有温度。大力实施“物业+”模式,推进城市管理进社区,将77个住宅小区的3164路监控视频并入张店区“一网统管”平台,有序推进智慧物业建设。
用情改善老年人的安康生活
2月28日,山东益膳堂中央厨房正式启动,上午10:30,中央厨房厨师刘明做的老厨白菜等10个菜,由配餐车送到新华社区长者食堂等助餐点。“蒸的馒头、炒的菜,好吃还优惠。”新华社区居民曹桂兰说,饭菜都热呼呼的,拿到家里吃,刚刚好。“我们拥有四条智能化生产线,生产的热菜,送到餐桌上,能保证70度,这是比较适合食用的温度。”山东益膳堂央厨餐饮管理有限公司总经理孟磊告诉记者。
同一时间,家住房镇镇百合花园的司爱荣老人通过微信小程序盈安智慧养老平台下单上门按摩服务。百合花园社区智慧养老示范街是我市首条智慧养老示范街,通过线上智能端,将社区、商家、居民、养老机构有机结合,采用“线上下单+线下服务”的方式,为老年人群打造15分钟居家服务生活圈。
如何对待老年人,体现一个城市的温度。张店区加快医养融合发展,推进多层级养老服务体系建设,通过整合政府机构、社会组织、志愿者团队和养老服务提供商等资源,为老年人提供“养、医、助、学、乐”于一体的全方位、“点单式”、“一键式”服务网络,构建“养老指导中心—街道(镇)—社区(村)”居家养老服务网,推动养老服务便捷化、精准化、规范化、智能化。截至目前,张店区共有养老机构28家,提升改造社区日间照料中心49家,托管运营社区养老服务设施39处。共有助餐食堂51处,其中长者食堂28处,中央厨房4处,助餐点19处,累计服务老年人63.3万余人次。
用力建设品质民生工程
50岁出头的段连华,是火车站北广场第一批住宅签约居民,每次经过火车站附近,看到围挡内的塔吊挥舞着巨臂,心中充满期待。
段连华期待的是火车站北广场城市更新项目,涉及16745户住宅居民,集中签约率达到99.6%,创造了中心城区历史上征迁面积最大、涉及居民最多、签约拆迁速度最快三个纪录。目前,首批还迁住宅和还迁商业项目已顺利启动。项目建成后,不仅改善火车站周边群众居住环境,而且对我市稳增长、促发展、提升城市形象具有重要意义。
城市向新,生活向上。张店区紧紧围绕“更新老城、拓展新区”的城市发展思路,坚持高起点定位、高品质建设、高水平管理,今年有序推进博物馆、人民公园、科苑等3个试点片区改造,规划更新面积达10.37平方公里,惠及居民22万人。推动实施35个老旧小区改造,惠及16270户,改造面积157.40万平方米。实施棚改项目6个,共涉及房屋3672套。实施38个小区、5条支路背街小巷雨污分流改造,新建雨水管道30.1公里,污水管道39.8公里。一项项民生工程,伴着春天的脚步,争分夺秒抢进度,既刷新了城市的颜值,又温暖了群众的心坎。
用爱滋养未来接班人
“从家到学校,步行10分钟,方便不说,关键是师资好,教学质量优。”张店区世纪中学,也就是张店区实验中学南校区家长杨光强对儿子的学校十分满意。
对学习环境满意的,还有家住曦园的翟豆豆。上初二的翟豆豆,每周都约同学一起到曦园自习室学习读书,她说,浸泡在书香的环境里,学习效率高,而且借还书非常方便,很喜欢。
“中国最美书店”钟书阁落户齐盛湖海岱楼,成为淄博新地标,进一步拉升了中心城区的颜值与气质。
一座城市的气质藏在文化里。张店区聚集打造“美好教育”品牌,今年积极推动龙凤苑中学、集美花园幼儿园、汇智荣悦城幼儿园建成投用,加快迁建西六路小学和淄博信息工程学校,配合推进青岛路小学、西十二路学校建设。“十四五”期间,新改扩建中小学17所,新增优质学位3.5万余个。扎实推进文化惠民工程,常态化举办全民读书节、文化大讲坛等活动,开展“送戏下乡”等文化惠民活动2000场以上,建设城市书房、书香阅读吧等新型公共文化空间10处以上。
“努力把寻常工作做成超常,把普通工作做成特色,把优势工作做成品牌,以人人前进一小步推动张店发展一大步的理念,办好每一件民生实事,以赶早的心态、提速的姿态、追赶的状态,当好实现‘强富美优’城市愿景的排头兵。”张店区委书记郭庆表示。
(全媒体记者王傈 通讯员王业宏)
编辑:孔鼎
二审:王磊
终审:魏廷宝
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