年来，随着生活水平的提高和生活节奏的加快，人们对食物的需求也越来越多样化。然而，随之而来的是垃圾食品的盛行。垃圾食品，指的是含有高脂肪、高糖分、高盐分、高添加剂和低营养价值的食物，对人体健康带来了巨大的危害。在这个垃圾食品的排行榜中，方便面未上榜，却有奶茶和辣条分别位列第一和第三。针对这一问题，作为一名经验丰富的老中医，我将结合中医理论，引用古今名方，给出相关建议。
首先，让我们来看看奶茶为何位列垃圾食品食品排行榜的第一。奶茶在近年来的快速发展中得到了广大年轻人的喜爱，但其中却隐藏着很多潜在的健康风险。奶茶中的牛奶和糖分含量较高，长期摄入会导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等健康问题。此外，奶茶中的添加剂也不容忽视，如奶盖中的乳化剂和甜味剂等。这些添加剂对人体消化系统和免疫系统都会造成不良影响。因此，建议大家减少奶茶的摄入，并选择纯茶或者其他健康的饮品来替代。
< class="pgc-img">接下来，让我们来聊聊排名第三的辣条。辣条以其麻辣味道和脆口的口感深受年轻人的喜爱。然而，辣条正是一个典型的垃圾食品，它的制作过程中使用了大量的工业化添加剂和反式脂肪酸，此外还含有大量的调味剂、糖分、盐分等不健康的成分。长期摄入辣条不仅容易导致肥胖和糖尿病，还会增加肠胃负担，诱发消化系统疾病。因此，老中医强烈建议避免食用辣条，可以选择一些坚果类或者蔬果类的零食来替代。
< class="pgc-img">针对垃圾食品排行榜中未上榜的方便面，虽然没有具体的数据支持，但作为一种典型的速食产品，其所含盐分较高，且经常伴随着人体无法消化的添加剂，对健康同样存在潜在的威胁。因此，老中医建议尽量少食用方便面，并注意搭配一些蔬菜和营养均衡的食物来提高餐品的营养价值。
总而言之，我们在追求美食的同时，也应该始终保持对健康的关注。避免垃圾食品的摄入，保持均衡的饮食结构，对于维护身体健康和远离各种慢性疾病至关重要。如果想要品尝美食，不妨选择一些健康的食材，结合中医理论，遵循“饮食相宜，药食同源”的原则，找到适合自己的食疗方，更好地满足我们对美食的渴望。
#健康#
参考文献：
1. 张欣元，等. 中国传统食疗文化回顾及其现代文化价值. 中华饮食文化, 2013(2): 26-27.
源：【人民日报中央厨房-思聊工作室】
睡前聊一会儿，梦中有世界。听众朋友们，晚上好。
开始今天的话题之前，请各位回忆一下，上次喝奶茶是什么时候？上个月、上周、昨天，又或是正在喝？心情好，来杯奶茶庆祝一下；心情不好，来杯奶茶安慰一下；宅在家里，点杯奶茶换换心情；出门逛街，端杯奶茶边喝边逛……奶茶已经成为越来越多年轻人的“快乐水”。奶茶何以对我们有着如此大的诱惑，我们又如何兼顾快乐与健康？今天，我们就来聊一聊这个话题。
嗜糖，似乎被写在人类基因里。漫长的进化中，糖不仅能够带来更多的热量，还能帮助储存脂肪，提供了有利的生存条件。正因此，我们对甜食有着天然“滤镜”。一杯奶茶下肚，刺激大脑释放多巴胺，带来味蕾和身体的巨大满足感。在生活、工作的多重压力下，这一份花费不多就能买到的即时满足，成为奶茶最为关键的吸引力，促使一波又一波年轻人成为其忠实拥趸。
只不过，这一份快乐也有着不容忽略的代价。添加糖、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因……随着人们健康观念的提升，这些专业词汇走进普通消费者的视野，奶茶由此被打上了“不够健康”的标签。有调查显示，49.4%的消费者会担心健康问题，42.2%的消费者更在意是否会长胖。喝还是不喝，成为奶茶爱好者必须面临的选择。对此，一部分网友态度鲜明：我都喝奶茶了，我还在乎它的热量？但更多人则是陷入了实打实的纠结中，一边难以舍弃奶茶的快乐，一边又担忧热量，一次次因为抗糖失败而懊悔。
“营养选择”标识饮料分级原则。图源：上海疾控
捕捉到人们健康观念的变化，茶饮行业果断迈出了调整的步伐。赤藓糖醇、阿斯巴甜等代糖投入使用，一些奶茶品牌公开配料、原料溯源，甚至检测报告，力求减轻消费者的心理负担。前不久，上海启动营养分级系统试点，根据饮品中的非乳源性糖、非糖甜味剂、饱和脂肪、反式脂肪的含量成分，进行ABCD评级，推荐程度递减。相比此前各奶茶店提供的全糖、半糖、不额外加糖等选择，营养分级系统不仅考量因素更为全面，而且为消费者提供更为直观的参考。数据也说明了这一点，有奶茶门店销量显示，近7成消费者在了解到“营养选择”标识的指引意义后，主动选择了A、B级饮品。由此而言，营养分级为那些在喝与不喝间为难的人，提供了一个两全之策，让他们可以卸下心理负担，享受纯粹的奶茶快乐。
但有了营养分级，真的就可以将奶茶喝个痛快了吗？恐怕并非如此。类似营养分级，普遍是以有限的几个参数对食品进行评估，而食品成分复杂，想要以此来界定健康与否，难免力有未逮。说到底，营养分级并非是奶茶的“通行证”，A级不意味着可以无限“续杯”，D级也不意味着要退出市场。无论营养成分如何，分级归根结底只是一种参考，给人们提供多吃或是少吃的合理膳食建议。最终喝与不喝、喝哪杯，消费者还是要根据自己的情况自主选择。
奶茶要甜，还要抗糖；零食不能戒，但可以低卡；喜欢熬夜，但不想掉发；不怎么爱锻炼，但是体检报告不能有问题……近来，这种看似矛盾的健康观，越来越多出现在年轻群体中。不乏有人不解、有人批评，但放在更长的时间来观察，这其实是年轻人们健康意识的逐步增强和向生活的渗透。在当下的快乐与长远的健康之间不断试探，年轻人们正由此建构出自己理想的生活。
这正是：
营养分级，提供参考，促进健康目标。
奶茶送到，浅斟慢酌，身心愉悦高效。
大家晚安！
（文 | 徐 之）
本文来自【人民日报中央厨房-思聊工作室】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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日，一名网友在微博晒出自己三个月喝奶茶的账单，并配文称“三个月喝了近一千块的奶茶”。这一话题迅速冲上热搜，引发了网友们的热议与讨论。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">有网友表示，三个月喝一千元的奶茶，平均一天十元，感觉还好。然而也有网友指出，这样的开销对于一些人来说可能是较高的，有些人每月甚至只花费三百多元。另外，也有网友提到他们自己或同事在三个月内喝奶茶的开销更高，甚至达到一千八百元。
< class="pgc-img">在网友们的评论中，一些人分享了自己迷恋奶茶的经历，认为喝奶茶带来了满足感和开心的体验。他们表示，一旦开始喝就很容易上瘾，每天都想喝，无法控制。也有人提到购买奶茶并不是为了省钱，而是因为喝奶茶让他们感到开心。然而，也有一些人表示对喝奶茶不感兴趣，或者因为健康原因选择少喝奶茶。
< class="pgc-img">对于为何喝奶茶容易上瘾的问题，有专家指出几个可能的原因。首先，奶茶通常具有甜味，满足了人们对甜食的渴望，糖分能够刺激多巴胺的分泌，产生积极的情绪和快乐感。其次，人体对能量的自我选择使得人们更倾向于选择高能量的食物，奶茶作为高热量饮品很容易受到欢迎。此外，咖啡因的存在也可能导致依赖性的形成，长期过量的咖啡因摄入会带来负面影响。
然而，值得关注的是，经常喝奶茶对身体可能带来负面影响。一杯奶茶中的反式脂肪酸超标三倍，糖分相当于二十袋小包白砂糖，咖啡因含量则相当于四杯咖啡。奶茶中的脂肪含量较高，而很多商家采用植脂末来取代真正的牛奶，这使得奶茶中的反式脂肪酸含量增加。长期过量的摄入反式脂肪酸可能会增加动脉粥样硬化和冠心病的风险，并对儿童的生长发育和神经系统健康产生影响。此外，喝奶茶也容易导致尿酸升高、引发心血管疾病和诱发糖尿病。
< class="pgc-img">总的来说，喝奶茶带来的满足感和快乐是一方面，但其潜在的健康隐忧也不可忽视。建议大家在享受奶茶的同时要适度控制摄入量，避免过量消费，保持健康的生活方式。同时，也可以尝试其他更加健康的喝品替代奶茶，如淡茶、花茶等，以满足口渴和愉悦口感的需求。健康才是最重要的！
