日，深晚记者从深圳市市场监督管理局获悉，2023年全市第二批餐饮服务食品安全量化A级单位公布。从2023年5月12日至2023年7月31日，全市新增A级餐饮服务单位41家，全市现有4167家。同时，有1家不符合餐饮服务食品安全量化等级A级要求的餐饮服务单位被予以降级、13家A级餐饮服务单位停止经营、18家A级餐饮服务单位变更单位名称。
对照名单，深晚记者发现，此次新增的41家A级餐饮服务单位，主要分布在福田、南山、宝安等8个辖区，其中学校餐饮单位最多，共有17家。深圳市市场监督管理局公布的1家降级餐饮服务单位，为深圳市宝安区福海街道桥鑫幼儿园的学校食堂，目前已经整改，还未提级。此外，停业或搬迁的13家餐饮服务单位中，也是学校餐饮单位居多。
据了解，《深圳市市场监督管理局餐饮服务食品安全日常监督检查量化分级管理规定》将餐饮服务提供者的食品安全量化等级划分为三个级别，A级代表食品安全状况优秀、B级代表食品安全状况良好、C级代表食品安全状况一般。餐饮服务食品安全日常监督检查量化分级管理遵循依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监管、鼓励进步的原则。
深圳晚报记者 李超 实习生 丁享奥
月19日，有媒体多方证实，此前沸沸扬扬的江西高校“鼠头鸭脖”事件涉事餐饮公司的母公司为深圳中快餐饮集团有限公司（下称“深圳中快餐饮”），而该公司董事长李四星曾在采访中表示，中快餐饮“全国范围内在营高校食堂项目700多个，年营收规模直逼海底捞”。
该消息一出，众多网友将目光投向深圳这家餐饮巨头。6月20日，奥一新闻记者实地走访深圳中快餐饮办公地，公司前台在登记记者信息后，截至发稿时并未对此事予以回应。而奥一新闻记者检索发现，多年来深圳中快餐饮通过直接或间接投资，打造了一个庞大的“中快餐饮”系集团，而在其官网此前展示的合作案例中，“中快餐饮”系公司曾经营南方科技大学深圳医院、南山区委党校、南山区应急管理局等众多深圳企事业单位食堂。
实地探访
员工称公司相关负责人已出差
6月20日，奥一新闻记者实地探访深圳中快餐饮集团有限公司，该公司位于深圳市宝安区新安二路的中粮天悦紫云大厦。来到23楼，奥一新闻记者一出电梯左转就能看到玻璃门里印着“中快餐饮集团”的logo和名字，玻璃门外设置了接访处，一名工作人员问记者有什么事并要求进行登记。
奥一新闻记者从该公司工作人员处了解到，一整层楼均属于中快餐饮集团，公司公关负责人目前正在外出差，让记者先留下相关采访信息，他们随后会进行转接。
而在问到是否清楚此前火爆网络的“鼠头鸭脖”这一情况时，两名工作人员并未予以过多回应，称后续会有公关人员进行回应。
而有媒体报道称，该集团针对深圳市市场监管局的回应称，深圳中快餐饮集团有限公司持有江西中快后勤服务有限公司58%的股权，但后者是独立法人、独立运作、自负盈亏并开展日常管理。总部公司不从事具体经营，也从未向深圳的学校供餐。
打造庞大“中快”系公司
经营深圳多个企事业单位食堂
中快餐饮集团官网资料显示，该集团创立于 1994 年，总部位于深圳市，是一家集高校、中学、医院、企事业单位及写字楼供餐业务为一体的专业团餐综合服务商。
“新团餐”公号曾在一篇推文中提到，集团创始人李平金是江西庐山人，于1994年在南昌承包万寿宫的工商处食堂起家，随后在1995年拿下南昌蓝天学院（现名江西科技学院）的食堂招标，切入高校市场。2004年，中快收购深圳心连心餐饮公司，开始走出江西。
事实上，自2004年进军深圳市场后，中快餐饮经过多年发展，已成长为一个全国性的餐饮企业。其官网显示，目前，深圳中快餐饮集团在北京、上海、河南、广东、山西、陕西、江苏、湖北、湖南、云南等全国26个省级、直辖市地区投资有公司，通过股权控制有160家企业，间接持股公司超200家，商业版图涉及住宿、餐饮、租赁和商务服务业等。
值得一提的是，奥一新闻记者20日下午检索该司官网发现，目前官网上并没有现实相关行业动态和公司新闻，关于如何和深圳中快餐饮集团有限公司开展合作也并没有相关信息。目前该公司官网上和大学的相关合作皆已下架。
奥一新闻记者梳理发现，其通过直接投资或间接控股等方式已经形成了一个较为庞大的“中快”系公司。天眼查数据显示，深圳中快餐饮直接投资28家企业，而其间接投资或持股公司共有214家，这些企业所涉行业最多的为餐饮业。
而在这些公司里，深圳市心连心餐饮管理有限公司无疑是“中快”系中最为重要的公司之一。根据上述“新团餐”公号的文章介绍，2004年中快餐饮收购深圳市心连心餐饮管理有限公司，由此中快开始走出江西，进军全国市场。
深圳市心连心餐饮管理有限公司的介绍资料提到，该司是中快餐饮集团麾下的一家专业化从事企业、机关、高校等团膳服务的餐饮公司，享有独立的市场经营权。而天眼查数据则显示，深圳市心连心餐饮管理有限公司共有两名股东，分别为深圳中快餐饮集团有限公司和深圳市云诚餐饮管理企业（有限合伙），二者分别持股51%和49%，前者系“中快”系母公司，而后者则是“中快”系成员公司。
奥一新闻梳理发现，截至发稿时，深圳市心连心餐饮管理有限公司在广东省内的中标结果公告已经达到60条，其中不乏诸如南方医科大学深圳医院、南山区委党校、南山区应急管理局、深圳市公安局罗湖分局等深圳企事业单位的身影。而这些项目的服务期限大多为一年，总项目金额从数十万到近千万元不等。
奥一新闻记者注意到，最近的一次中标记录系今年6月19日。当日发布的《南方医科大学深圳医院健康管理中心体检餐服务中标（成交）结果公示》显示，该项目名称为“健康管理中心体检餐服务”，参与投标企业共有三家，而深圳市心连心餐饮管理有限公司以0.98的折扣率中标。
而奥一新闻记者根据中标公示上提供的相关电话，尝试与此次招标服务小组取得联系，但连续拨打多次均无人接听。
采写：奥一新闻记者 余悦 吴臻
点网讯：9月12日消息，意大利餐饮品牌Alimentari Mulino华南首店将于9月13日开业，位于深圳福田星河COCO Park一期B1层。
据了解，由意大利Popolo集团创立的Alimentari，有意在中国打造零售+餐饮无缝融合的模式，目前旗下包括Mulino、Grande、Degusteria、Grill、Piccolo、Emporio、Favola等多个系列，不同系列的产品侧重点各异。即将开业的Alimentari Mulino，以餐厅+烘焙店为一体，提供新鲜烘焙的意大利面包、糕点及熟食菜单。
资料显示，2017年，Alimentari在上海安福路开出了第一家门店，后续拓展到杭州、成都、北京等地，目前在全国共有14家门店。
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