了，今天是纯藏在出劲，这是纯藏在早起的模样，看好巴适的美舞会。这是没化妆之前早起的模样，看看品质、模样纯不纯，安逸得很，那些费油精劲都没有，看起走。
< class="pgc-img">接着开始敷面膜，开始跟纯藏再敷面膜，敷起走，全部把面膜敷起走。接下来开始做spa，好得死他。开始装扮好，装饰一会儿，来给纯藏做个装饰，纯手工化妆，化完妆后的模样便宜不？闪闪发光，真的不白了。看纯藏的模样，水明明的模样，巴卡得很，水嫩水嫩的，油光水滑的画的。
< class="pgc-img">准备进攻，入宫跟各位常在贵人在一起来个合影。
<>消费升级的时代，消费者不仅满足于“好吃”，还追求“吃好”。这个时候，餐厅食材升级便成为必然趋势，像巴奴毛肚火锅、九毛九等更直接将食材升级提升到品牌战略层面。
01 从锅底到锅料的A+、A++升级
巴奴毛肚火锅自从聚焦“毛肚”之后，便逐步做食材升级，这是其创始人杜中兵提出“产品主义”的第一环，也是最重要的一环。
火锅的食材不外乎两个方面，一个是锅底，一个是锅料，就像杜中兵所说，火锅不像炒菜那样有技术可卖，卖的都是别人供的货，想要提升，只能从食材原本的A级，提升到A+，A++……
< class="pgc-img">锅底。 巴奴摒弃“老油”，确保一锅一底。为确保牛油辣底的品质，巴奴在重庆建立底料加工厂，用30多种食材炒制，其中每一种食材都坚持原产地采购，比如辣椒采用重庆市石柱县的石柱红辣椒，花椒采用四川茂汶县大红袍花椒，姜采用贵州黄口姜，豆瓣酱采用四川省郫县豆瓣。
锅料。 巴奴把主要的锅料分两部分：毛肚，以及“12大护法菜品”。
首先是毛肚升级。
当发现毛肚传统的火碱发制对人体健康存在危害时，巴奴联手西南大学，研究出“木瓜蛋白酶嫩化技术”这种更现代更健康的发制方法。
< class="pgc-img">再是12大护法菜品的升级。
护法菜品并非固定不变，而是在不同时段推出菜品，和淘汰旧菜品。好比去年年底，隆重推出4款新品：茴香小油条、厚切牛肉、绣球菌、天然黑豆腐。
02 另类食材“升级” 害了一个品牌
汉丽轩之前以“49元吃到饱”的平价自助烤肉吸引消费者，最近则以另一种“食材升级”的方式引起媒体高度关注。
以鸭肉冒充牛肉、鹅肉。据媒体报道，汉丽轩在年初被查出3家“假肉”问题门店。几家门店的牛肉、鹅肉、猪肉，要么就是混合鸭肉，要么就完全由鸭肉做成，而这些鸭肉还是混入过期的一起搅拌加入特殊酱料处理而成。
03 食材升级的正确方式
在食材升级方面，我们举了两个极端的案例，有的餐饮品牌把“吃得好”、“吃得健康”摆在第一位，而有的还在欺骗消费者，以另类的食材升级“魔法”获取利润最大化。
真材实料最重要
不管是高端、中端，还是低端消费的餐饮，首先必须保证“真材实料”。
像汉丽轩这样一旦被曝光，那么基本就完蛋了，怎么澄清怎么道歉，都于事无补。你可以把问题怪罪到加盟店里、个别店、个别员工特殊操作，但品牌形象基本就被自己抹黑了，三几年内也很难重新擦亮。
重点发力某一类食材
一般的中餐酒楼，很难把所有的食材都作提升，因为成本方面可能控制不住。但是，如果能根据餐厅定位，将某一类或某一个重点食材做升级，也是不错的办法。
比如以蟹为主的中餐厅，可以集中火力把蟹做到极致，考虑升级供应商，筛选国内乃至国外的优质供应商，有能力或者有需要的，也可以考虑自己做养殖基地。
< class="pgc-img">食材做全面升级
也许我们没办法一下子对食材做全方位的升级，但是可以趁着淡季，进行有规划、一步步的升级。比如火锅品牌，可以在夏季做提升，中餐厅则可以在春节过后，消费者聚餐还没有回热时做阶段性调整。
餐饮新食材是餐饮食品产业的源头，其生产、采集、初加工等过程环节，易受到各种不确定因素影响，因而需要全方位、多角度从严管控其品质，以确保最终消费者舌尖上的新鲜、美味与安全。
为了更好促进餐饮新食材行业的合作交流与规范发展，高登商业展览将于明年5月29-31日在国家会展中心-上海?虹桥举办2019中国餐饮工业博览会。
同期，高登还将举办国际进出口食品（肉类）政策与法律法规交流会、中央厨房创新发展论坛、微波加热与包装材料峰会、冷链与餐饮发展高峰论坛、餐饮新零售极致创业大会、连锁加盟品牌评选大会等行业峰会论坛。
高登商业展览，打造中国餐饮博览会第一专业展。
2019中国餐饮工业博览会
5月29-31日
国家会展中心--上海虹桥
如欲了解更多详情，请致电上海高登商业展览有限公司进行展会查询。
晚打烊后又去朋友那里送东西了，聊起了开店，聊起了创业艰难，聊起了当下市场经济大环境如何之差，当然最后还是转回到我那失败的小店经营话题。
我的打包袋、外卖碗、一次性餐具，外搭配送的小咸菜、调味包，都是精致有品质的。而店里的炸油我选用了印尼进口的品牌起酥油，食材中的丸子选购了大厂家福建安井，餐洗净来自大润发超市，甚至白醋都是我家唐先生开车去北园银座超市拉回来的。难怪8月初，我的厨师师父说店里要备桶油，我拎了一桶龙大调和油过来，他啧啧直称“真奢侈”----直至进入餐饮界，我才知道我所购所选的这些个东东，是多么多么多么的“奢侈”。
< class="pgc-img">油，农贸市场上超大桶杂牌子油一堆堆，当然“有门路”的话还能搞到地沟油；
味精、鸡精，大编织袋子散装按斤称；
< class="pgc-img">打包袋、外卖碗，透明薄质的；
餐洗净？市场上杂牌子也是超大桶一排排竖那里任您挑；
小青菜需要清洗么？而我却是一片叶子一片叶子仔细洗；
对，最重要的是底汤，朋友说，现在有几家是自己用骨头熬的？而我却一直坚持用牛骨熬汤，我傻么？也许傻吧。。。
< class="pgc-img">另外，我所出每一份餐品里的配菜也超级多，量也大----生怕人家吃不饱，担心人家花了钱吃不到东西。
< class="pgc-img">哦哦，原来这些都是成本啊，可我呢，压根没有考虑过，我就想着，我做出来的东西要讲究，不能将就，至于利润么，差不多就行啊。
结果呢？所有多少利润可言，当然是我玩完。
让我改用乱七八糟杂牌子食材，亦或者包装？不行不行，过不了心里那个坎，算，关门关门！没么了不起的！
