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吃饭赛高!14款便当,测评7-11 VS 全家の最终大对决

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:20告白日,在这个充满恋爱气息的日子里,其他人都在给情侣档锦上添花,说些什么好吃好喝好耍的。大榜却替大家试吃了… 全家便利

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20告白日,

在这个充满恋爱气息的日子里,

其他人都在给情侣档锦上添花,

说些什么好吃好喝好耍的。

大榜却替大家试吃了…

全家便利店 711便利店 便当

总共14款!!!

(520吃便当,让大榜去哭会儿)

不要看到日式漫画里的便当超级美,

就以为全家、711这种小清新便利店里的便当也这样,

真的是想多了!!

为了不要一不小心吃到巨难吃的便当。

这篇测评特别抄送:

午饭没得选的单身白领和攻城狮,

看完之后

以后就算一个人也能好好吃午饭了,

从此远离便当的雷区。

全家:金针菇肥牛燕麦饭

看起来小清新的饭菜。金针菇,口感滑嫩,肥牛,鲜美多汁,燕麦,健康绿色。这样的搭配真的适合阳光明媚的初夏午餐。装盘很好,因为有大量汤汁,所以设计了一个圆形的深槽部分,完全没有沾到米饭上。

第一口迫不及待捡了一块肥牛,感觉味道不错哎,咸淡适中,虽然没有找到洋葱,但感觉有甜味在里面。米饭也不错,比苍蝇馆子的米饭好吃。但是!两片冷冷的青菜叶子无精打采趴在那里真的很尴尬,完全没有食欲。

吃到一半发现,一层肥牛下面全部是金针菇,而且非常大一颗!那股甜味越来越明显,嗜辣狂魔赶紧买了两盒店内也有卖的廖记凉拌海带丝,才算是把剩下的米饭咽完。至于那一大坨金针菇和半颗白水煮蛋,就放弃了。

7-11:现炒系列

711的现炒系列,比食堂大锅小,比单锅小炒大,算是中锅菜吧。我去的那天中午12点过,有四荤2素。荤菜是宫保鸡丁、蒜薹肉丝,鲜椒鸡柳、肉末豇豆。素菜是山椒土豆丝和番茄炒蛋。

家常得不能再家常。倒很有家里饭菜的感觉。我点的宫保鸡丁、鲜椒鸡柳以及土豆丝,一共18.40元。略贵。第一口山椒土豆丝就把我给征服了。这个土豆丝绝对是仔细切好并浸冷水一直泡到下锅之前,可以说厨师是用了心的,而不是倒下锅炒熟为准。所以土豆丝是爽脆的,又不带一点生味,火候和味道都很好。

两样荤菜也是中规中矩,味道不惊艳。总的说来现炒系列值得作为一顿对得起自己的午餐。

测评人:阿塔

Round 2

全家:御用三宝饭

太适合粗糙的爷们儿吃了,长条形的饭盒被分为三格,每一格都是肉!!!左边是软到像土豆泥的土豆丝,盖在米饭上,还有三大片培根。中间是蔫儿黄蔫儿黄的西兰花和两块儿烤肠,右边是意面加一块厚实的新奥尔良鸡排。

鸡排下面还有腻歪的芝士在拉扯。土豆腻、培根肥、烤肠油、鸡排闷,如果女生吃整个吃下会直接被打闷不推荐,如果是糙老爷们儿应该会喜欢这种油大肉多的便当。

不得不说,这个便当还是很符合四川人的口味,先说搭配素菜绿、荤菜红还有一小份下饭的豇豆,赏心悦目。

7-11:香辣鸡柳饭

打开盖子,米饭霸占了半个饭盒,迎合了男生的胃口。不过蔬菜够多,不像全家的便当只有一片菜叶子或者一朵西兰花。麻辣鸡柳味道确实不错,麻辣、香料丰富有种干锅的味道,但是不油腻,很适合重口味。

鸡柳下面还有小惊喜,类似干锅里面的土豆条,吃鸡柳毕竟还有点点腻,泡豇豆是整个盒饭的点睛之笔,四川人吃饭就爱有点开胃下饭的泡菜,分量不多,但是够下饭。

测评人:土豆儿

Round 3

全家:芝士咖喱猪扒饭

刚刚打开便当盖,大榜就有点失望了,又是咖喱,又是油炸,集最能吸引大榜的所有元素,竟然在打开一瞬完美演绎了“图片仅供参考”。那一丝融化的芝士搭在白咔咔的猪肉上,显得十分可怜。

下口。吃过那么多猪排,不得不说这个猪排是最难吃的。外皮不脆肉不嫩,下口还有油腻和粉质的感觉。咖喱味道虽然偏咸,但整体是还行的。不过经过了速冻再加温,已经变成粘稠的果冻状,需要使劲搅几下才能散。

7-11:黑椒鸡柳双拼饭

和全家精致的包装比,711的包装就过于简陋,打热之后油沾在便当盖上,感觉油叽叽的影响食欲。

打开后顿时清爽不少,也感觉到这才是人类吃的食物。黑椒鸡柳很嫩,配菜土豆也很入味,双拼的素菜分量也不少,虽然也是放凉了的菜打热,但是少了不新鲜的速冻食品的感觉。味道虽然也不能说很好吃,但至少是家常味,吃下去不会满肚子火。

测评人:康康

Round 4

全家:芝香猪扒饭

这款的卖相其实还是多好,米饭上面洒了些白芝麻和那绿色的玩意儿,不过没吃出什么味道来。菜的搭配也算丰富,多大的几块猪扒,配上粉条花椰菜和半颗白煮蛋。品种多给人的感觉就是营养很均衡。

吃后,不得不说这款除了米饭可以给好评,花椰菜和白煮蛋很普通外,那个主菜真的只能给差评。猪扒的肉质真的很撇,嚼在嘴里干滋滋的,非常柴。外面的豆粉也裹得很重,吃起来非常老气非常粗,简直是浪费肉。

那个粉条大榜也不想说什么了,一定是老年人的口味,非常蓉非常耙,一抿就烂,里面那个不晓得是蒜苗还是葱的叶子也是炒非常蓉,旱起了一样,不得不怀疑是不是加了很多水炒的。

7-11:鲜椒鸡丝双拼饭

上面一层是菜,下面一层是饭,中间用塑料膜隔开,加热后抽掉塑料膜菜和饭就合在一起了,大榜真的不是很懂这个设计啊。整个便当的分量还是很足。

看到这份饭的名字里面有辣椒哇,其实并不辣,口味算清淡的。最多的食材就是豇豆!菜的口感把握得还是很好,硬度适中,绝对没有蓉起,盐味也不重。鸡丝炒得非常嫩滑,一咬就烂。

几坨土豆和茄子,炒得也不是很油腻,味道一般化。土豆的这个做法大榜之前都没见过,像是烧的也像是烩的,口感很面。

里面的一块木耳做得很差劲,全是被淀粉包裹了,不看配料表完全不晓得吃的是木耳,幸好就一块,整个套餐还是好评。

测评人:彭主任

Round 5

全家:照烧鸡排双拼饭

这款便当看起来颜色搭配非常好看,红红绿绿的。里面有三块鸡排、胡萝卜土豆炒肉颗颗,还有几片莲花白和一朵西兰花,外加半颗卤蛋和一小碟榨菜。

整体来说照烧这款味道比较正常,就是主菜三坨肉不像是鸡排,吃起像猪肉,味道略甜,吃到第三块的时候就觉得有点闷了。

配菜胡萝卜土豆炒肉很入味,但就是花椒太多了,稍不注意就要吃进去一颗花椒。另外一个槽点就是只有一朵西兰花,整体的菜比较油腻,应该多来点清爽的蔬菜缓解才对嘛!

7-11:奥尔良烤鸡排套餐

这款便当卖相不太好,特别是旁边的素菜看起来很像剩菜。一打开最大的感受就米饭好多啊,根本吃不完!但是不得不表扬一下这个米饭,非常软和,还加了一些芝麻,吃起来略有一些干香。

同样是几坨肉,但这个便当的奥尔良烤鸡不油腻,就算酱料沾到米饭上了也不会觉得油,肉质很嫩而且比较入味,和肯德基卖的那种奥尔良鸡翅的味道很像,缺点就是肉和菜都有点少而米饭太多。

再来看看配菜,是一道很家常的韭菜炒豆腐干,味道很咸,作为下饭菜还将就,但是口味清淡的人不会喜欢这个,西兰花依旧只有一朵,没有什么味道,应该是白水煮的。

测评人:小糊琴

Round 6

全家:滑蛋牛肉烩饭

虽然读书时代吃过的方便面教会了我“图案仅供参考”这个道理,但揭开这碗全家滑蛋牛肉烩饭的塑料盖,我还是感受到了加大号的大失所望——这不就是淘宝上最悲催的“买家秀与卖家秀”的区别吗?!

微波炉叮热开盖:滑蛋牛肉烩饭好像已经各自离家出走,蛋是蛋,肉是肉,汤是汤。稀捞捞的蛋花完全背离了“滑蛋”的原则,一坨坨的牛肉比便当里的那半个卤蛋还大,和独居在下层的米饭搅拌后吃起来还是费力。就我个人而言,这个口味不咸不淡得毫无特色。

我只吃了几口就不想吃了,以后也绝不会再买,但我的健身狗同事完全不介意地接过饭盒,一边碎碎念着“饿死我了”“鸡蛋和牛肉我最喜欢吃了”,一边bia叽bia叽地就把便当吃了个底朝天。他说,“蛋和牛肉吃下去,好长肌肉”!

测评人:小艾扣

7-11:酱肉丝双拼饭

这款吃到一半真的吃不下去了,表面上看起来很多肉,可这肉基本就不能入口,酱肉丝上裹了非常厚的淀粉,看到没有,全是糊状,虽然加热过,但还是腻在了一起。吃起来就是吃淀粉的感觉。

还是得吐槽这个肉丝,不知道是加了多少酱油和糖,酱油味非常重,非常腻得慌,13.9一份,还不如吃个酱油泡饭算了。

测评人:大魔王

Round 7

全家:毛血旺

第一次在连锁便利店看到这么接地气的便当自然要试一试。看封面,简直就是我的菜,加上“超满足”3个字,让我对分量有了一定期待。

然而打开,3块大坨的血旺特别抢眼,翻一下才能看到躲在半边的肉。里面有的菜倒是和封面展示的一样,有血旺、鱿鱼须、香菇、土豆、肉、午餐肉、青笋、木耳,但是分量的差别就呵呵了,米饭倒是确实多。

味道嘛,倒是能吃得下去,不过就是抄手界的龙抄手,大概能忽悠下外地人吧。

测评人:康康

7-11:金枪鱼拌饭

想着要控制热量的摄入就选了这份饭,鱼肉的脂肪很低,分量不是很大,很适合女生。前半截整个感觉都还多好的,吃到后面居然会觉得饭少了,剩了那么多菜吃起来还是比较闷。

蔬菜就只有些西兰花和胡萝卜丁,西兰花特别小,比鹌鹑蛋还小。蔬菜配多一点会更好。金枪鱼不是最新鲜的那种,昨天下午生产好的,盐还是放得多了些。

上面金黄色的是鸡蛋,一粒一粒的,做法应该是炒好后再煮了或者蒸过,口感偏硬,不够嫩。整体而言这份饭的味道还是好评,在意口感的可以忽视这份饭。

测评人:家有老狗

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天的减脂便当是两份日式手鞠寿司便当。手鞠寿司是日本女孩节的传统料理,名字的来源于手鞠球,因为手鞠寿司的形状和多彩的颜色跟手鞠球非常相似。 手鞠寿司做出来形状圆圆的,加上颜色鲜艳,放在便当盒里就让人心情好。即使你买不到鱼生,用颜色鲜艳的蔬菜也可以做出来非常可爱的手鞠寿司。 便当还搭配了腐竹,100克新鲜腐竹的热量大约只有150大卡左右,含3克脂肪,满满21克的蛋白质,是非常好的植物性蛋白~ 更多菜谱可以微信订阅 咕噜健身厨房,或者微博@咕噜健身吃喝日记~

By 咕噜健身厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 米饭 180g
  • 黄瓜 70g
  • 胡萝卜 90g
  • 腐竹 180g
  • 鸡胸肉 180g
  • 香菇 6个
  • 菜心 40g
  • 鸡蛋 2个
  • 香菜 30g
  • 淀粉
  • 料酒
  • 生抽
  • 橄榄油
  • 米醋
  • 黑芝麻
  • 姜末
  • 蒜末
  • 小米椒

做法步骤

1、食材准备

2、一.手鞠寿司:鸡蛋加盐、和少量淀粉摊成蛋皮,胡萝卜切丝加盐和米醋调味备用

3、一.手鞠寿司:香菇加料酒、生抽煮熟,菜心、香菜过水焯熟.

4、一.手鞠寿司:米饭加米醋、糖和盐做成寿司米,然后用保鲜膜做寿司

5、一.手鞠寿司:1.保鲜膜上先撒一些芝麻,放上蛋皮,然后放米饭,最后用香菜绑起来 2.保鲜膜上先撒一些芝麻,然后放上香菇,最后包上米饭 3.保鲜膜上先放两个菜心,然后放上米饭包好 4.两根香菜交叉放好,然后放上米饭包好

6、一.手鞠寿司:保鲜膜上先放一些绿色的小菜心,然后铺上胡萝卜丝,然后放上米饭包好

7、二.香菇塞肉:鸡胸肉末+姜末+胡萝卜丁+鸡蛋+白胡椒搅拌均匀在香菇里撒点淀粉,将肉馅塞进去,平底锅放油两面煎熟,关火前加适量生抽调味即可

8、二.香菇塞肉:在香菇里撒点淀粉,将肉馅塞进去,平底锅放油两面煎熟,关火前加适量生抽调味即可

9、三.时蔬鸡胸肉末:鸡胸肉加料酒和盐腌制

10、三.时蔬鸡胸肉末:平底锅放油,加入胡萝卜丁黄瓜丁翻炒,然后加入腌制好的鸡胸肉翻炒,加盐和生抽调味

11、四.素炒腐竹:胡萝卜黄瓜切片,腐竹提前泡开切段备用

12、四.素炒腐竹:热锅放油下蒜末炒香,然后放胡萝卜炒软,再放腐竹翻炒,最后下黄瓜,加盐和生抽调味

13、五.凉拌腐竹:腐竹提前泡开,切段焯水

14、五.凉拌腐竹:放香菜、盐和生抽调味

15、两份好看又好吃的减脂便当就做好啦~

小贴士

1.做寿司的时候一定要借助保鲜膜,不然容易粘手并且不方便整形 2.做法比较复杂,建议大家点击视频观看~

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豆果美食,家庭厨房领域美食社区及交易平台;

100万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

篇文章的出现完全就是一个意外。

在我写过了两篇有关于美食的文章之后我就没再想过这方面的内容,直到在和@会飞的三羊店长对职业病文章进行最后的校稿协商时聊到了带便当的话题,于是乎我又作为美食博主营业了。

确实,我不知不觉中从去年 6 月份开始坚持自己每天做饭,到现在已经是坚持了半年。

自己带饭的初衷是主要还是每天点外卖确实花费不少,尽管公司有每日 20 元的饭贴,但是一个月下来免不了还是要花大概 1500 元左右,因此在没有开拓更多「源」的情况下默默地选择了「节流」,好在长时间坚持下来之后也确实能每个月为我剩下大概 600 元左右,加上我自己也喜欢做饭,于是就这样坚持了下来。

所以做一个带饭的上班族其实也不是件难事,本文就谈谈我这半年来的做菜经验和一些小技巧。

一、这些做法很适合上班族

1.1 器材准备与食材选购

一把厨刀、一块砧板、一口不粘锅(一定要买不粘锅可以省很多事情)和一把炒勺(铲)就可以构成做饭的基本配置了。

便当盒我是在同学推荐下买了老牌的富光硼硅玻璃长方形饭盒(两大一小共 57 元)。你也可以选购圆形的饭盒,但是无论选购哪种形状,一定要注意是否能用于微波炉加热,并且是较为安全的耐热型便当盒。因为在刚带饭的时候我在附近的超市里购买了一款圆形便当盒,虽然有标注说能用于微波炉且耐热,但还是在某一天从公司冰箱拿出来并加热后出现了裂纹,现在的富光便当盒则不会有这种问题。

我目前租住的地方自带燃气灶,非常省心。如果你居住的地方没有配置燃气灶,那么也可以自行配置电磁炉(主要要选购能用于电磁炉的锅具)。

< class="pgc-img">

能用于电磁炉的灶具标识

除此之外,调味料也可以很简单,食用油、盐、糖和酱油就足够起步。

最后是食材的选购。如果你住的地方离菜市场或大超市比较近,那么去这两个地方购置相关食材即可,但是如果你住的地方离这它们有一段距离又不想花时间在路上,那么可以试试用叮咚买菜这类可以线上订菜的 APP,像点外卖一样购买菜品。虽然可能会比菜市场和超市贵一点,但是对于一两个人来说,其实也贵不了很多。

一人份一餐的食材不太好买,但是其实我自己的做法往往都是,不买一餐的量,而是买两餐的量。这是因为在工作日时,我在晚上都会直接把当天的晚饭和第二天的午饭一次性做好,这样比较节省时间;即使不能一次性用到所有的食材也能放到冰箱保存(像上海这样冬天比较冷的地方,一些素菜不放冰箱都可以放上 2 天)。

就我而言,像肉类我会购买半斤 250g(两餐)或一斤 500g(两天两餐),素菜和配菜我也会买介于 250g 至 500g 间的份量。当然购买的具体份量要根据你的食量来增减。

< class="pgc-img">

我在叮咚的买菜截图(包菜一般都比较重所以超出了平常购买的份量)

也许你可能还会担心有关食物的健康问题,如亚硝酸盐等。通常来说我工作日时期都尽量以土豆、胡萝卜、冬瓜、南瓜这类茎块类的素菜代替绿叶素菜,双休日时才会吃绿叶素菜;如果你实在是想吃绿叶素菜,那么可以用适宜生吃的生菜或其他沙拉菜代替,或是在炒制素菜时缩短炒制的时间,以减少亚硝酸盐的产生。有关于带便当的卫生问题可以参考丁香医生的这篇文章。

1.2 让做饭过程井然有序

像我这种朝九晚六的人,下班后回到住的地方也差不多要晚上 19 点,所以做饭时间要尽可能控制在一个小时之内。因此合理地安排做饭的整个过程就是十分有讲究了。

我个人的做饭流程安排如下:

< class="pgc-img">

我往往都会把花时间最多的煮饭放在最前面,然后把肉类洗净切块并提前腌制,腌制方法主要就是放一点酱油、微微少许盐(因为出锅时还会加盐),如果你担心会有一些腥臊味还可以加入一些料酒。通常只要腌制 10 分钟即可,如果你是方便第二天用,那么也可以直接腌制后冷藏过夜。腌制虽然会花费一点时间,但是让肉容易入味,而且也避免在炒制时水份流失口感变柴的问题。

腌上肉后,再顺手将素菜洗净改刀或直接手撕完毕。之后起锅烧油,在热锅期间时将葱姜蒜拍散剁碎,等锅烧热时开始炒制,这时候肉也腌好待用了。

由于我父亲是广东人,在家的时候往往也偏好喝汤,尤其是在冬天的季节更想喝口热乎汤食。所以这种情况我们也可以在头一天晚上提前把食材处理好,早上出门时放入可定时的电高压锅中好设定时间;又或者是当天回来后再开始炖煮。如果使用明火式的高压锅,那么炖煮的时间通常在25 分钟左右即可炖好,用电高压锅则需要延长 10 分钟左右;所以我习惯在处理完食材开始炖煮之后去锻炼(避免晚上吃饱了就不想动),等锻炼完之后汤也就差不多炖好了。

< class="pgc-img">

我冬季最爱的萝卜排骨汤

1.3 烹饪的技法

除此对整个做饭的过程合理安排之外,处理食材的速度和制作的速度如果够快也能节省很多时间。

相比于饭店里那种专业灶台来说(就是王刚视频里的那种),家庭小灶火力较小,因此如果想要食材熟得够快,那就要让食材受热尽量均匀,因此要将食材尽可能切薄、切细或剁(切)成细末。对于新手来说可能这会有点考验刀工,如果不在意形状,将食材直接剁成小块或者柱状(代替切丝)也是不错的选择。

< class="pgc-img">

图源:王刚老师视频片段

同时,炒、煮、焖这类耗时比较短的烹饪技法也很符合节省时间的需要。

通常我都会炒和焖,这两种做法让菜的香味更足、入味;加上我做饭也有一定的年头了,像颠锅的技巧也掌握了,在颠锅的时候可以让食物尽可能地翻动使之受热均匀。有时候我更喜欢做出来的菜带一些汤汁或酱汁,这时候稍微炒制就会加少量的水焖煮,快出锅时大火收汁,这尤其在做红烧鱼之类的时候更常用。

如果新手害怕自己炒菜菜没熟,那么可以先炒配菜盛出备用,再重新起锅炒肉,大概 3-5 分钟后再将配菜倒入进行翻炒、调味;当然我也更推荐焖煮的方式,省时省力,但是焖煮时需要注意加入的水量(1/5 饭碗的容量)并转小火

< class="pgc-img">

焖煮 来自王刚老师视频片段

在天冷的时候,我往往喜欢水煮,避免食物降温过快影响口感。水煮相比于炖汤来说肯定没有那么丰富的口味,但是如果你对这有要求那么也可以在双休日时花上一点时间用高汤制作一些「汤块」(类似于浓汤宝),否则为了丰富水煮的口感你可以像我一样做类似于韩式辣酱汤这类的菜品,如果附近的超市没有卖酱料,也可以网购;由于我这恰好能买到包装的泡菜,所以泡菜汤也是很好的选择。

1.4 小结

总的来说,前期花费时间最多的还是在食材的处理上,所以提前一天将肉类进行处理腌制或许更适合新手,当然要控制好调料的用量避免过咸,这样即使下班回来也能很快开始做饭。我目前平均每天做饭的时间都大致在 30-40 分钟,这包括了做饭完后的洗锅和盛放第二天的饭盒(不包括洗碗),这其实和点外卖的时间也差不多。通常都会在晚上做饭时制作两顿的份量,吃不完的用便当盒装好并第二天带到公司作为午餐。

倘若你起得比较早,那么也可以选择早上起来做早餐的同时顺便也把午餐一起准备了,我司就有一位比我还精致的男同事每天早起做饭(前提是不会打扰到邻居美梦……),但是公司里大多数带饭的同事都是晚上提前将第二天的午餐准备好,具体还是看哪种方式比较适合个人了。

二、积累自己的食谱

虽然说是自己做饭,但是也会像点外卖一样时间一长就不知道该吃什么好或者吃腻了。因此构建自己的个人食谱是十分有必要的。

像我平时都会喜欢看一些吃播或者美食 UP 主的视频,因此通过这些美食视频我会从中获取到一些灵感或是觉得有些菜我可以做,那么我就会去尝试一下。关于美食 UP 的内容我在 之前的文章 中有写,这里就不过多赘述了。

除了看别人做什么之外,我还会记录自己做饭的菜品,构建自己的个人食谱数据。

2.1 电子表格

像我这样只是简单的记录,那么xlsx这类的电子表格就已经足够了。诸如 Excel、WPS、石墨文档、腾讯文档任选其一即可,只要能在手机和电脑端上随时同步,我目前用的是 WPS。

我记录的字段主要就是这么四个:时间、荤菜、素菜、其他(记录不好归类的菜品),不会记录具体的做法(因为其实做过一遍就不会忘记怎么做)。

< class="pgc-img">

我每天吃完饭时就会简单更新,如果有一天不知道吃什么了,就用在微信里打开 WPS 的小程序看看我这周吃了什么、以前的哪些菜今天可以做。随着积累的记录越来越多,我每天就可以不用花那么多时间在「吃什么」这个问题上纠结了。

同时,你也可以利用这个数据去编写一个捷径或者利用电子表格自带的随机函数,每天生成一个食谱那就更方便了。

2.2 Notion

有时候做饭不一定只是为了满足自己的口腹之欲,也是自己进行了一次创作或创造的一个「作品」。除了日期和菜名之外,图片和文字也是很好的记录。

这种情况下适用于结构化数据的电子表格就不太适合用于这种半结构化的记录了,但是 Notion 就是一个能很好满足这种记录需求的载体。

在 Notion 里你可以日期为颗粒度,来对每次做饭进行记录,这和上面的表格结构差不多,但是 Notion 多了一点就是可以继续下沉一级记录更多内容。

< class="pgc-img">

除此之外,如果你认为别人的美食视频让你有很好的灵感,那么你也可以直接将视频插入到整个记录页面中。并能在旁边记录下重要的操作或是所需的原材料等。

< class="pgc-img">

通过这样多维度的记录,大大丰富了你自己积累的数据,长时间下来也会有满满的成就感呢!不过目前 Notion 对国内网络的优化还不太稳定,所以诸如 Day One 或 Bear 之类的 APP 也是很不错的选择。

三、个人私房菜

做饭这么久我也会有几道自己比较拿手的菜,难度适中且容易上手,最重要的是味道还不错。有兴趣的小伙伴可以试着去实践。这里我主要分为日常和周末两部分。

因为食谱的内容有点偏长(越写越开心),所以将详细菜谱和菜式组合的部分 搬移到了 Notion,在这里只列举一下菜式名称,欢迎大家取用。(编者友情提示:作者有写菜谱的种族天赋,饿的时候不要点开)

日常菜谱(便当用):

  • 煎蛋饼(2 元)
  • 葱爆一切肉(24 元)
  • 猪油拌饭和手撕包菜(22 元)
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左:猪油拌饭和手撕包菜 右:葱爆猪肉

硬菜(假日用)

  • 豆腐煲(23 元)
  • 萝卜排骨汤(40 元)
  • < class="pgc-img">

    豆腐煲

    结尾——做饭给自己带来了什么

    最初我也不会做饭,上学时爸妈忙着做生意所以每天都不能准点吃饭,所以我父亲趁着有空的时候就教我做饭;从学厨到现在恍然间已经过去了也有几年时光,厨艺在明显的提高,只有时光在偷偷地递减。

    我在 17 年除夕夜时自己一个人承担了家里整个年夜饭的制作,从中午开始一直做饭做到春晚已经播出了一个小时我才做完,整个人从饱到饿再到后面「饿饱」。尽管如此我还是认为这是我生命长河中的一次「壮举」,并在朋友圈中记录了这一刻。

    < class="pgc-img">

    我做的年夜饭

    要说做饭给自己带来了什么,好像除了平日里多花了一点时间还要洗碗洗锅洗盘之外,也没有带来物质上的增长;但是在精神上我好像又更加愉悦了一些,做饭给我带来了烟火气,在这混杂了温度、气味以及油花嗞啦的声音的小厨房里,带来了非手机电脑所能比拟的满足感。

    做饭确实也让自己丰富了不少,就像在《都市青年做饭指北》我写的这篇文章里,这位叫 @ShelockLau 的朋友留言说的一样:「可以丰富一个人的身心。」

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