餐饮美食及研发上，巧湘厨湘菜馆秉承传统湖南特色湘菜菜系的精髓，以湖南特色菜为主，打造现代饮食理念健康和谐理念，在传统的湘菜美食基础上,满足了不同地区、城市以及人群对湘菜口味的需求，更好的拓宽了品牌的市场。

巧湘厨湘菜馆把味道做成了艺术，对于热爱美食，又很讲究独特性的消费者而言，具有值得品尝的价值。现如今的巧湘厨加盟店，已经在吸引更多客源的基础上，招商引资，不断扩大加盟队伍，获得了庞大盈利空间。

餐饮加盟行业瞬息万变，新品牌、新产品不断涌现，人们的消费习惯也在随时发生变化。这早已不是一个没有门槛的行业。值得庆幸的是，中国自古以来就奉承“民以食为天“的观念，美食自始至终都在人们的生活中扮演着一个重要的角色。湘菜作为中国八大菜系之一，深爱它的食客数不胜数，这就为湘菜加盟的发展奠定了坚实的基础。

对于初涉餐饮业的创业者来说，对行业本身的了解和持续学习很重要。除此之外，还要对市场大环境有个清晰的认识。比如，选择什么样的品牌？现在当地流行什么？以及流行的趋势，巧湘厨根植于湖南，加盟店遍布全国，作为一个湘菜品牌，它的知名度是足够大的。接下来，加盟商要考虑的就是：结合资金能力，明确自己餐饮的定位，要做什么样的餐饮，吸引什么类型的消费人群。

巧湘厨湘菜馆在餐饮加盟行业中知名度还是比较高的,有着经验丰富的创业理念，经营方式也是十分的灵活，有直营、加盟、O2O三种经营方式，可以根据加盟商的需求来制定专业的方案，让每一个客户都能够心满意足。巧湘厨实力雄厚，在餐饮行业中拥有良好的口碑和信誉。湘菜加盟品牌，就选巧湘厨。

特色的餐饮是吸引消费者消费的主要条件，在餐饮界比较受欢迎的要数湘菜。随着湘菜的火爆越来越多的人开始选择加盟湘菜，但是面对市面上众多的品牌选择合适的真的不是简单的事。湘菜加盟哪个品牌好？

其中比较有名的湘菜品牌有巧湘厨、57度湘时尚传统湘菜、吃湘喝辣湘菜、背篓人家、江南公社、蜀湘园私房菜等，不过还有许多值得一提的品牌小编就不一一列举了。以上几家餐饮品牌在湘菜行业中的地位比较高，同时深受消费者的欢迎。而且品牌的规模完整运作体系完善，并且拥有自己的生产基地以及运输中心可以保证各个加盟商的食材健康。

其实湘菜作为我国八大菜系之一有着稳定的市场需求量，同时湘菜的口感清爽而且味道可口，同时制作的方式比较健康所以深受众多消费者喜爱。湘菜是一种湖南菜系一般偏辣但是经过特殊的烹饪手法，菜品不仅清脆美味而且辣而不燥给消费者的舌尖体验是相当美好的。同时各个品牌对加盟商的加盟制度也比较完善，一般在加盟商的开业筹备工作中都会派专业的人员为加盟商进行市场评估，并且根据评估结果制定合理的运营方案。而且在加盟商的开业前期会有系统的烹饪培训，从选材到清理食材再到烹饪都有详细的讲解和训练，当然在短时间内无法掌握运营技巧的加盟商总部会有驻店导师协助经营。不过总部多加盟商还有严格的考核制度，对于考核不通过的加盟商会进行继续培训。总之，产品的质量是企业发展的重要条件所以总部相当重视各个加盟商的经营实力。

湘菜加盟哪个品牌好？巧湘厨是不错的选择，加盟商可以根据自己的加盟需求选择合适的品牌。巧湘厨的品牌实力比较雄厚可以是加盟商坚实的后盾，想要加盟餐饮行业的加盟商可以上网查阅更多关于品牌的加盟信息，当然也可以到总部进行实地的考察从而更加直观的了解品牌的实际情况。湘菜是一个有着美好前景的餐饮项目，确实是一个不错的选择想加盟就要抢占先机！

2023最受年轻人欢迎的餐饮品牌”城市系列榜单，本月发布第七份——长沙版。榜单针对总部在当地的连锁品牌，由餐宝典基于企业实力、本地门店数量、消费者满意度、好评率、差评率、门店存活率以及分析师评价等指标，依托NCBD大数据测评模型综合得出，满分100分。

经过评审，最终登上“2023最受年轻人欢迎的餐饮品牌（长沙）”榜单的有：超级文和友，茶颜悦色，费大厨，徐记海鲜，黑色经典，笨罗卜，绿草地，炊烟小炒黄牛肉，虾小龙，盛香亭。

1 大牌云集的长沙餐饮

长沙有两个方面很出名：一是夜生活异常丰富，在夜里十一二点，当别的城市已经开始进入梦乡了，长沙的五一广场等多个商圈却依然是人山人海以至于交通拥堵；二是洗脚城特别多，网络上有种说法，说长沙是一座“一半人给另一半人洗脚”的城市，因此它也收获了“脚都”的别称。

这两个特色，又恰恰都与长沙的美食紧密相关。夜生活自不必说，洗脚城则颇为出人意料，外地人可能很难想象，长沙最好吃的美食小吃，据说都在洗脚城里。这也算是足浴行业在长沙内卷到极致的一个体现。

洗脚城美食的流行，无疑是长沙餐饮极其发达的一个鲜活例证。在长沙，这里的餐饮业态格外丰富，从正餐到小吃，从饮品到烧烤，从烘焙到火锅，应有尽有；这里的知名（或“网红”）品牌也格外多，在五一广场一带走一圈，以往在各种渠道听说过的品牌俯拾即是，看上去长沙的品牌都很善于营销。

长沙，是一座餐饮的宝藏之城。

而要了解长沙的餐饮，有必要先从湘菜开始。

2 湘菜的两种类型

在这次上榜的十大品牌中，湘菜占了4席，分别是费大厨和炊烟小炒黄牛肉、笨罗卜和绿草地。这4个品牌像这样两两分组，正好代表了湘菜的两种类型、两种方向。

其中，笨罗卜和绿草地作为正餐大店（绿草地有近7成门店开在商场），与费大厨们不同，其客单价仅有四五十元，以极致性价比吸引了大量顾客。笨罗卜由此还成为了新晋网红，不光门店大排长队，连外地的餐饮同行都要专程去观摩学习。

这种类型跟我们之前分析过的兰湘子很像，都是通过极致性价比来打开市场，并占得一席之地。可以认为，这已成为湘菜崛起的一种行之有效的方式，今后势必将有更多的企业跟进。

当然，现在更常见的湘菜扩张模式，是费大厨和炊烟这种类型的。它们基本上都是商场店，客单价为七八十元，以可口的产品、周到的服务、醒目的店面设计等吸引顾客，攻克一座又一座城池。截至目前，费大厨拥有直营门店90多家，已开进北上广深这4个一线城市，并在这4城加大了开店力度。

在当地主管部门、企业、协会、媒体等的共同努力之下，湘菜近年来发展迅速。根据中国烹饪协会2022年的统计，湘菜已经超过粤菜和川菜，市占率达到了17.6%，位居全国第一。

3 守住大本营

文和友在广州和深圳相继折戟，但并不影响它在长沙的标志性地位。在长沙，文和友依然有着超高的人气，依然是受人们追捧的网红打卡地。

餐宝典在实地探访时发现，文和友推出了一个烧烤大排挡，叫“不超级文和友”，有烧烤有烤肉有小龙虾还有啤酒等，主打露营风。不过这个大排档的表现一般，没啥存在感，跟超级文和友差距甚大，模型方面可能还需要进一步打磨。

类似的还有盛香亭。今年5月，我们曾通过闭店率的监测分析得出过一个结论，即热卤是个区域性的生意，适合在两湖地区做。这次在长沙的见闻证实了这一点，在外省表现平平的盛香亭，在长沙本地还可以；特别是它去年新推出的“转转热卤”，由于价格亲民、模式较新颖，在当地更受欢迎。

和以上两个品牌略有不同的是墨茉点心局。今年6月，有网友发帖称，墨茉点心局在武汉的门店全关了。在大众点评上，墨茉点心局武汉门店均显示”歇业/关闭“。此前，其创始人王瑜霄曾表示，正在从全国性的快速扩张转向专注湖南本地市场，“以退为进，练好基本功会再见的”。不过，随着中式点心的集体降温，墨茉点心局在长沙的存在感也不如以前了。

4 还有两个品牌

在榜单上，还有两个品牌值得单独说说。其中一个是黑色经典，产品主要是湖南的各种特色小吃，如臭豆腐、大香肠、糖油粑粑等等。黑色经典现有门店过千家，在长沙我们看到，它的受欢迎程度恐怕仅次于茶颜悦色。

黑色经典在一个方面和大部分餐饮企业都不一样，那就是它的零售。在它的很多门店里，零售的占比要比餐饮大，有些超出预期——这是一个研究餐饮零售的很好的样本。

还有一个品牌要说的，是茶颜悦色。它最近又因为排队问题遭受了诸多非议，其相关负责人也再次给出了类似于“为消费者好”这样苍白无力的回应。站在消费者的角度看，茶颜悦色现有的点餐设计是智商税，是废话文学式营销，是没有任何意义的过度服务，是浪费顾客的时间。卖了这么多年奶茶，连个排队问题都解决不了，很难让人相信茶颜悦色不是故意的。

不过，在长沙本地，茶颜悦色倒是一点也不含糊，想要通过各种方式来“统治长沙的饮品市场”。这些动作包括：投资本地茶饮品牌“果呀呀”，孵化咖啡品牌“鸳央咖啡”，开“小神闲茶馆”，最近又连开了5家柠檬茶店“古德墨柠”。在这几个品牌中，鸳央咖啡已成气候，开店75家，目前已成了长沙的第一咖啡品牌。

5 剩下一点问题

长沙的餐饮值得认真研究，不过其中有一个“老”问题也需要加以注意。

在长沙，不少餐饮品牌跟湖南广电有着千丝万缕的联系，“快×家族”的几名成员也都曾涉嫌割加盟商的韭菜。其中引发的群体性事件有：

2020年年底，几十名“炅爸爸无骨烤鱼饭”（何×代言）的加盟商，因上当受骗，从全国各地去长沙维权。该行为被品牌方定性为“无理取闹、聚众闹事”；

2021年9月，湖南卫视门口有多人穿白T维权，痛斥主持人李×嘉，因为他代言的茶饮品牌“快乐方程式”暴雷，关联公司跑路，多位加盟商被骗。

其他被曝光的快招项目有：

杜×涛代言的“我很芒”奶茶。新浪财经2021年8月的调查发现，有数百位“我很芒”的加盟商全部亏损，平均亏损金额约35万元；

吴×代言的茶饮品牌“茶炯”。代言发生在2018年，该品牌所属公司在收取大量加盟费和物料费后，不仅未能给到加盟商相应的开店指导，还于2019年5月开始失联。到2021年7月，当时已知受到损失的代理商有200多位。

明星代言餐饮品牌，乃至亲自下场开餐饮店，在去年以前是娱乐圈的一种“时尚”。这两年，随着马×琍代言的茶饮品牌涉嫌诈骗被警方调查，以及陈×贤合庄的加盟商维权风波，明星通过餐饮割韭菜的行为已经大大减少。不过，对于普通创业者来说，依然要对“明星+餐饮”保持足够的警惕，务必远离远离再远离。