茶，已然成为我们生活里不可或缺的甜蜜伴侣。当下，市面上林林总总的奶茶连锁品牌令人目不暇接，风格各异，口味繁多。每个省份皆拥有独具特色出圈的奶茶代表，它们承载着当地的独特风味与文化内涵，宛如一张张别具一格的美食名片。今日，让我们携手踏上这场诱人的奶茶之旅，一同探寻各省的奶茶“课代表”，瞧瞧其中是否有来自你家乡的那一款？

西藏拉萨：阿刁奶茶

成立于：2018年 创始人：黄勇

开在雪域高原，被称作“西藏茶饮之光”的阿刁，是一个行业里的传奇。这杯奶茶选用了藏区特色的牦牛鲜奶做奶茶，青稞、高原土豆做小料，再加上招牌的拉木拉措口感香浓，奶香味十足，几乎做到了“来西藏，人手一杯阿刁”。阿刁，已经渐渐成为“去西藏、必打卡”的一个存在。

广东广州：茶理宜世

成立于：2015年 创始人：徐世磊

茶理宜世可以说是广州地标性茶饮品牌，排队一霸。低调的国风茶理宜世作为近年来冒起的新中式茶饮，主打新派中国风，在茶饮的命名上也是富有诗意的，配上包装也是别树一格。在店铺装修风格上，也是满满的中国风，有些店铺还设有小桥流水，亭台楼阁，身在其中有一种满满的沉浸式中国古典味。一开始顶着山寨茶颜悦色的帽子，在经过几年的发展后，如今已经是“长沙有茶颜，广州有茶理”的地位了。

陕西西安：茶花弄

成立于：2016年 创始人：黄靖松

茶花弄是北方的代表，有着新颖的茶饮理念。将原叶茶装进奶茶杯里，在健康的同时，感受茶叶本身的香气，清爽轻负担。茶话弄将长安文化、传统中国茶道与创新相结合，茶饮包装与命名都极具国风特色，用一杯有温度的奶茶，唤醒东方人骨子里的爱茶基因。

贵州贵阳：去茶山

成立于：2000年 创始人：刘声健

去茶山，作为贵阳本土的知名茶饮品牌，承载着众多贵阳人的青春回忆。它始终致力于挖掘原产地的优质好物，将原产地特色与非遗元素引入城市中心。品尝其茶饮，口感丰富、独特有趣且令人回味无穷。去茶山化繁为简，将自身所做之事定义为“做一杯好喝的水”。市场变化莫测，顾客口味不断改变，茶饮产品持续更新，然而“水是唯一不变的”，其始终坚守初心，让身处城市匆忙中的顾客能够慢下来，喝上一杯水，舒缓身心，感受来自乡野自然的香气，浸润心情。

湖北武汉：爷爷不泡茶

成立于：2019年 创始人：于丽娜

爷爷不泡茶是新中式香片茶饮品牌，将中国茶文化与创新工艺相融合，打造新中式东方香茶，茶饮“香”体验，带给用户全新的茶饮体验。是的没错，很多人对爷爷不泡茶的印象就是“茶香”，它的香气会在口腔里晕开，醇厚甘香，回味无穷。该品牌每月都会推出新品，围绕“香气”做升级，通过突出茶的感知力，把每一杯都做到“香气饱满”。该品牌有“不香不窨，不鲜不采，不时不食”等“爷爷定下的规矩”，虽然是IP俏皮人设，却展现出了品牌的理念与态度。

山西太原：黑洪堂

成立于：2012年 创始人：石萍

黑洪堂是深耕于山西的本土品牌。它在确保采用健康原材料的基础上，具有颜值高、口感好、价格低的优势，主打性价比。黑洪堂以健康、新鲜、惊艳为目标，将传统茶道的冲泡技术融入到每一杯茶饮之中，提供了多样的口味供您选择。无论是甘醇酸甜，还是香浓微苦，都完美地诠释了黑洪堂的茶文化底蕴。正因品质优良且价格实惠，黑洪堂受到了很多人的追捧！

安徽蚌埠：甜啦啦

成立于：2015年 创始人：王伟

甜啦啦，堪称安徽奶茶界的“卷王”，几乎可作为河南郑州蜜雪的平替茶饮品牌，堪称茶饮行业的一匹黑马！在一二线城市，或许您还没听说过这个牌子，但在主流四线城市之外，它已悄然开出了将近 8000 家门店。他们家的奶茶口感出色，价格亲民，深受年轻人的喜爱。其品牌定位“好喝不贵，青春美味”，简单明了，主打的就是极致性价比。

江苏南京：陆藜·开了个方子

成立于：2012年 创始人：刘妍

在快节奏的现代生活中，年轻人对于健康饮食的追求日益增强。将养生融进奶茶、咖啡，受到年轻人的追捧，让大家在喝一杯奶茶的时间，也能轻松养生。陆藜·开了个方子以“药食同源”为本，打破固有的思维，重新定位中式食补，坚持以方入茶，以茶养人，将传统中草药食材与当下流行的茶饮相结合，创造出一系列既美味又养生的新型饮品，满足了年轻消费者对健康与口感的双重需求。对症下“茶”，喝起来毫无负罪感，最主要还好喝，这样的茶饮你会选择来“续命”吗？

当下的茶饮市场犹如一片红海，各个品牌皆具独特之处。虽说机会渐少，但市场永远存在缝隙，总会有源源不断的新品牌、新产品、新故事涌现。对于各个品牌而言，找到市场缝隙，打造出自身特色，就仍有机会在激烈的竞争中夺得一席之地。对于消费者来讲，最大的期望便是各个品牌能够始终以健康为本，提供更多既美味又有益身心的茶饮选择。如此，方能实现品牌与消费者的双赢，共同推动茶饮市场的持续繁荣与发展。

这些来自不同省份的奶茶“课代表”让我们感受到了中国饮食文化的丰富多彩和博大精深。当然还有很多，那么，你家乡最出色的是哪款?茶饮品牌，欢迎分享哦！

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南商报记者 杨桂芳/文 记者 赵墨波/图

是在档口点一杯奶茶“即买即走"，还是进入店中享受一下“茶饮时光”？

茶饮好像和咖啡走向了相反之路，一个正在从街边回归到“第三空间”，一个正在从“第三空间”走向凡尘。

新式茶饮“组团”落户郑州，上演“相爱相杀”

10月26日，有着茶饮届“爱马仕”之称的奈雪の茶进入了郑州丹尼斯大卫城，落在二七商圈；11月9日，大卫城、国贸360鹿角巷郑州首店同步开业，明星洪尧做一日店长；没多久，喜茶于11月24日进驻郑州新开商业综合体正弘城，扼守花园路商圈，排队盛况如前，平均3个小时才能喝上一杯奶茶。而奈雪の茶在花园路商圈也不甘落后，11月29日，新开的两店分别入驻到了新田360国贸店和正弘城。

实际上，茶饮新贵们在郑州几乎得到了“最高礼遇”，高端商业体几乎可用“抢”来形容对它们的青睐。

比如大卫城将奈雪の茶引入负一层，其对面就是眷茶，又紧挨着COCO、鹿角巷，另外还和本土网红新势力“答案茶”相距不远；而新田360国贸店则给予了“鹿角巷”最显眼的位置，那里曾经是亚太区销量第一的DQ的位置，而一楼快时尚旁边的黄金位置让位给“奈雪の茶”；正弘城则将“喜茶”“奈雪の茶”，以及奈雪子品牌“台盖”收入囊中。

日均销售近3000杯，有商场引入20家饮品品牌

茶饮“相爱相杀”，自是让消费者“喜不待言”，比如开业时的买赠活动、明星出场活动等，也会让“尝鲜”的队伍排起长龙，甚至早早被“围攻”。

郑州人有多盼望这些茶饮“新贵”？观察显示，仅以喜茶为例，喜茶开业当日从上午开门到晚上闭店，排队的队伍一直“络绎不绝”，甚至邻居店面的负责人都发朋友圈，表示喜茶是“中原打卡界的杠把子”。

有业内人士透露，当日喜茶郑州首店的业绩已经远远超过了当年星巴克郑州首家店面的业绩，后者曾创造了开门3个半小时、进账4万多元的销售纪录。

“郑州作为中原重镇，其商业活跃度以及消费者的接受度从来都不是我们所担心的。事实上，郑州是喜茶向中西部迈进的首批城市之一。喜茶郑州首店的开业后，也体现了郑州消费者对喜茶的热爱和期待。“喜茶方面在接受河南商报记者表示，喜茶郑州首店开业至今，每天售出的杯数都接近3000杯。

无疑，大牌茶饮带来的流量尤让商业体们期待，这也是今年商业体不断引入新式茶饮品牌的原因之一。

以正弘城为例，就有约20家饮品甜点品牌，不仅有前文所提到的”喜茶”、“奈雪の茶”、“台盖“，还有答案茶、蜜雪冰城、矢量咖啡、coco、眷茶、嘿糖、满记甜品等。如此高的密集度，也是非常瞩目。

本土品牌亦不甘落后，拓店、融资两不误

茶饮之间的竞争一度从线下烧到了线上。就在前些时候，“奈雪の茶”和“喜茶”的掌门人在朋友圈里就产品“抄袭”问题隔空“对话”，也显现出茶饮之间的竞争早已如火如荼。

在线下，有媒体进行过统计，“奈雪の茶”和“喜茶”之间进驻的城市也有着极高的相似度，比如深圳、广州、上海、北京、武汉等城市的店面数量和进驻速度都难分高下。

除此之外，在“出海”的节拍上，“奈雪の茶”、喜茶、蜜雪冰城等，都在探索海外市场。比如今年11月喜茶在新加坡开出海外首店，有消息称“奈雪の茶”也将在12月于新加坡当地一著名购物商城开出海外店面。

其中，尤为瞩目的是河南本土饮品品牌蜜雪冰城已走出国门，海外首店落户到了越南河内。而新茶饮品牌木窄木不创始人刘平曾向媒体透露称，木窄木不已于2018年6月完成了600万元天使轮融资。后者创立于2017年，主打水果奶盖茶，以潮、酷、有趣的生活方式为理念，以新式果茶为枢纽，以具有艺术设计感的空间为衍生，辅以场景式消费体验，为年轻消费者打造一个以茶会友的综合性时尚社交空间。

茶饮向“空间概念”转变，瞄准新一代消费群体

刘平曾表示目前茶饮店正在从街边型向大空间型方向发展，希望将木窄木不打造成一个社交、休闲的综合空间。

这或许也是新式茶饮品牌追逐的方向之一。

“奈雪の茶”相关负责人在接受河南商报记者采访时就表示，现在茶饮行业已经进入到了4.0时代，从勾兑奶茶到茶包泡茶一直到后来有了奶盖茶，茶饮消费不断升级，而现在的茶饮3.0时代是做大空间的概念。

“奈雪创立之初就是想给大家打造一个能安心坐下来喝茶、吃甜点的地方，享受这种生活方式。现在的4.0时代的’奈雪的礼物‘店是想给都市白领一种美好的生活场景。”她表示，消费升级，茶饮也在升级，消费者已经不止是为了买一杯茶，很多人需要坐下来享受、感受这种生活场景，所以我们做“大空间”、做更多空间可能性的探索。

据了解，“奈雪の茶”店面在200平方米以上，这在曾经习惯于“档口”的茶饮店面来说，尤为少见。

这么大的店面，想要维持，自然需要高客流量和高客单价。“奈雪の茶”的客单价在50元左右，主打“一茶一包”；在郑州来说，郑州商业里的茶饮店，哪怕是一个很小的店面，不作停留、仅消费一杯茶饮，也需要二十元左右。

但不能忽视的是，新式茶饮的品牌势能正在吸引着大批的年轻白领人群。

“现在年轻人的消费处于消费升级阶段，当品牌与消费群体建立联系，这个价格是可以接受的“，“奈雪の茶”相关负责人表示，尤其是90后、95后，他们的消费能力很强，而且他们是消费的主力军。

茶饮“较量”，一切都是为了争夺“善变的你”

即使年轻群体如此热爱新式茶饮，可品牌们还是为“忠诚度”操碎了心。

“不要相信客户是忠诚的，消费者是最容易善变的，是最多变的。”一位商业从业者告诉河南商报记者，唯一不变的就是变。

也有业内人士提到，茶饮这个行业除了文化和供应链，其他都容易被复制，茶饮业的竞争，最终都是为了争夺“善变的你”。

睿意德品牌总监严蓉就曾用“商场'杀'红了眼”和“来势汹汹”来形容今年茶饮的新变化，这也是商场和茶饮之间在“变”字诀上的“争锋”和“较量”。

严蓉表示，茶饮品牌忠诚度很低，但几大茶饮品牌都在改变这种现状。喜茶以专业、快捷以及不断的新鲜感，抓住年轻人的心，奈雪の茶通过产品的不断升级增加重复购买率，形成品牌忠诚度。未来，随着消费者更加注重自身需求和个人风格的体现，强调消费体验和差异化、个性化的茶饮品牌变得更有竞争力。

在消费者忠诚度可疑的时代，在餐饮业的产品特征、技术壁垒易于打破的年代，茶饮一直难见爆款，而爆款也尤为让人惊艳。

新式茶饮的“新”在于哪里？“奈雪の茶”归结为依靠产品和保持持续的创新力，比如每个月就会有一两次的上新，同时和各式各样的、年轻人喜欢的品牌做跨界合作，以及推出融入了科技和娱乐互动的“奈雪的礼物”店等，建立和用户之间的连接，增加用户对品牌的好感度和认知度。

喜茶在答复河南商报记者的提问时亦表示，喜茶的优势在于产品的高品质、不断有富有灵感和新意的产品、以及品牌内容的强大生产力和把控力。

当然，任何行业都难免遇到“你的对手不是同行，也许是隔壁“老王”的问题。

今年郑州的咖啡市场也“行情看涨”，比如星巴克在郑州开出首家社区店，以及推出外送模式，瑞幸咖啡携20家门店入郑“搅局”，本土茶饮巨头蜜雪冰城推出“幸运咖”抢占市场，COSTA也在布局郑州。

“从宏观来看，所有的饮品类别都在抢夺消费者有限的胃容量，简单来说，喝了咖啡就喝不下茶。“严蓉说，咖啡势力的崛起，将和新茶饮抢夺消费市场。

（编辑 吕瑞天 施尚景）

者按：5月10日，2024年中国品牌日系列活动在上海世博展览馆拉开大幕。河南有50余个自主品牌参展，以“万象河南潮风起”为主题开展丰富多彩的线上线下活动。河南线下展区有哪些亮点？豫品不凡带你沉浸式体验。

大河网上海讯 你对蜜雪冰城的第一印象是什么？柠檬水、珍珠奶茶等饮品？抑或是憨态可掬的雪王IP形象？作为河南的原创现制饮品品牌，蜜雪冰城也出现在了2024年中国品牌日河南展区及美好市集里，雪王甜萌玻璃杯、雪王动物挂件、雪王不倒翁……蜜雪冰城的周边产品在大会上格外受宠。

河南展区的蜜雪冰城展台摆满了周边产品

可爱度拉满

蜜雪冰城周边产品很吸睛

“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜……”蜜雪冰城凭借其魔性的品牌主题曲音乐和充满热情的雪王IP形象，赢得许多消费者喜爱。“原来蜜雪冰城是河南的品牌！”在中国品牌日河南展区，不少观众感叹道。

据了解，蜜雪冰城1997年在郑州创立，主营现制茶饮、咖啡和冰淇淋及其核心食材研发、生产、销售及品牌运营。经过20多年的发展，全球门店数量已超3.6万家，海外门店突破4000家，覆盖11个国家和地区。

“此次蜜雪冰城带来了以雪王IP形象为设计灵感的四大类周边，有茶、杯子、零食以及文创产品。”蜜雪冰城展区工作人员告诉大河网记者。在展区内，甜萌玻璃杯、雪王动物挂件、雪王不倒翁等周边产品受到观众的喜爱。

蜜雪冰城的雪王不倒翁产品

“我家里其实已经有很多蜜雪冰城的周边，但是看到这个迷你不倒翁，还是被可爱到了，它有不同的表情，很适合摆在家里。”来自北京的于丽莎告诉大河网记者。

在中国品牌日系列活动现场的美好市集里，蜜雪冰城的摊位前排满了买饮品和冰淇淋的顾客。“我买的是奥利奥脆皮圣代，之前经常买柠檬水和冰淇淋，蜜雪冰城的连锁店很多，而且，蜜雪冰城一直都是很亲民、很有性价比的。”来自浙江的乐依依告诉记者，希望蜜雪冰城以后多创新一些咖啡类的饮品，让我们品尝到更丰富的味道。

创新打造知名品牌

甜蜜使者带来更多新体验

夏日解暑必备柠檬水，酸酸凉凉；爆款新鲜冰淇淋，丝滑绵密；桃桃果肉四季春，甜到你心坎；多口味摇摇奶昔，欲罢不能……多年来的创新发展，让蜜雪冰城赢得了消费者的认可和喜爱，成为现制饮品领域高质平价的代名词。

2018年，憨态可掬的雪王迅速火出朋友圈。随后，雪王频频出现在文创产品、品牌联名上，推出雪王花果茶、雪王毛绒挂件、随行吸管杯、奶茶桶、零钱包、钥匙扣等一系列产品，文创IP的注入为蜜雪冰城增添了新的生机。

展会现场，游客在挑选蜜雪冰城周边产品

如今，蜜雪冰城已经从郑州一家街边小店，到如今具有一定知名度的中国现制茶饮消费品牌。据了解，为做好每一杯茶饮、每一支冰淇淋，蜜雪冰城从源头把控生产质量，由研发生产、仓储物流、运营管理三大产业链共同协作，保证产品的品质和安全。不断丰富产品种类，围绕雪王IP打造系列周边产品，满足消费者对产品种类和品质的高要求，致力于在全国茶饮行业中做到更大、更优、更强。

大河网记者了解到，作为中国新式茶饮的代表企业，蜜雪冰城用更年轻化、更具创造力的方式演绎着中国传统茶文化，为全球消费者带来高质平价产品，将爱和甜蜜传递给每一位消费者。（王靖 张家祺 李连凡 刘瑞朝 魏凯）