菜咸鲜为主，以“爆”见长
推荐餐厅：阳光烤鸭
上榜理由：菜品是地道的鲁味儿，口味咸鲜，善用爆、熘、烤、蜜汁等烹调方法，偏重于酱、葱、蒜调味，菜量上大盘大碗丰盛实惠。招牌菜要属油焖渤海大明虾，选用渤海大明虾及鲜活的小河虾，把小河虾入油炸制后提炼出色泽明艳营养丰富的虾油，再用这虾油煎大虾，大虾色泽红润、油亮，味道甜香鲜美，壳酥肉嫩、饱满、多汁。
招牌菜还有“爆三样”，主料为猪肚、猪肝、里脊，爆油滚炒，“碰汁”调味后，酱香出头，淡甜收口，口感层次丰富，肝的脆嫩、肉的滑润、肚的香糯相得益彰。此外，烩乌鱼蛋汤、火燎鸭心、葱烧元宝参等菜品也非常美味，值得一吃。
人均：88元
地址：柳溪街11号阳光时尚广场4楼(近金刚堰路)
川菜一菜一格，百菜百味
推荐餐厅：麻辣人生
上榜理由：承接了川菜所有的元素，几乎每道菜都赋予了麻与辣的使命。最赞的当属沸腾水煮巴沙鱼，现杀现做的活鱼，将肉质的鲜嫩与麻辣的厚重完美的融合，满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。此外，一样麻辣鲜香的香都牛蛙、毛血旺，让你一次“辣”个够，真正体验“麻上头，辣过瘾”的酣畅淋漓。
人均：70元
地址：都司街15号(庙前派出所东侧)
苏菜鲜香酥烂，咸中带甜
推荐餐厅：扬州饭店
上榜理由：来吃苏菜，怎么能不来份扬州炒饭，葱花的清香加上鸡蛋与米饭的混合香气，让人有一种忍不住想大饱口福的冲动，软嫩的鸡蛋包裹住充满弹性的米饭，是一次舌头和牙齿的全面享受。
你可千万别误会，扬州菜可不仅仅炒饭有名，还有扬州狮子头、大煮干丝、响油鳝丝、老汤百叶等好多远近闻名的美食，尤其是扬州狮子头，咸中微甜，口感松软，肥而不腻，营养极其丰富。
人均：50元
地址：体育路体育场东门院内
粤菜用量精细，清中求鲜
推荐餐厅：新鸿记
上榜理由：高大上的粤菜馆是否让你望而生步，那么这里就是你享受粤菜的最佳选择。“秋风起，食腊味”。腊味煲仔饭是其一大特色，煲盖被掀开的一瞬间，米香、肉香扑面而来。
腊味的油脂被煲的晶莹剔透，层层渗透到饱满的米粒中，刮下一勺送入口中，味蕾顿时被征服，又脆又酥的锅巴在牙齿间跳跃，伴着腊味的油脂，带来的是无尽的满足，叫人欲罢不能。
腊味的特质经过“煲”也发挥到极致，与米饭一起入口，油脂满溢，馥郁丰腴，回味无穷。此外，干炒牛河也是其一大特色，延续了粤菜的正宗，各种口味的饮品，更是老少皆宜。
人均：40元
地址：开化寺街巴黎春天百货6层
浙菜清淡爽口、鲜嫩味美
推荐餐厅：聚宝盆
上榜理由：走到门口，觉得这家店好普通哦！只需吃一次，就再也忘不掉。最赞的还是他们家的东坡肉，薄皮肉嫩，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。吃过东坡肉再来一盘西湖醋鱼，鱼肉嫩嫩的，还带有少许蟹味，味道鲜嫩酸甜，简直美翻了。小编还要大力推荐东坡肉、西湖醋鱼、蟹黄豆腐、酱香饼等，一定不要错过。
人均：50元
地址：太原市西渠路128号（聚宝彭装饰城旁）
闽菜注重酸甜，用汤提鲜
推荐餐厅：宏丰园闽菜馆
推荐理由：很不好找的一家，不仅深藏在居民区，居然还是在地下一层！真是好吃不怕巷子深啊~~~最喜欢这里的五香卷，每次必点！主要是由猪肉马蹄大葱为原料，用特质豆皮包起来，先蒸熟，再切块油炸。皮香酥脆，馅料嫩滑，趁热吃简直好吃到没朋友。
招牌菜还有海蛎煎和黄花鱼。海蛎煎是把海蛎和葱用红薯粉裹在一起，油煎成饼状，边上撒一圈鸡蛋，香鲜细腻。黄花鱼是先用姜片煸炒几下，再倒入酱油水烧制而成，别看工序简单，但味道极其鲜美，酱香浓郁。而且黄花鱼肉质软绵、刺少，含有丰富的蛋白质及微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老。
人均：40元
地址：太原万柏林区鸿峰花园东小区内(近理工大)
徽菜擅长烧炖，讲究火功
推荐餐厅：黄山饭店
上榜理由：在太原找到一家正宗的安徽菜，确实不是一件容易事。黄山饭店就是小编“踏遍铁鞋”为大家觅到的。店里招牌腌笃鲜，顾名思义，咸、炖、新鲜，入口之后口味咸鲜，肉质酥肥，笋清香脆嫩，汤汁更叫一个鲜爽。虽然名字怪怪的，但味道绝对赞！！！
人均：60元
地址：旱西关街旱西南四条往西20米
湘菜熏蒸为主，咸香酸辣
推荐餐厅1：湘爵士
上榜理由：优雅的用餐环境决定了其受吃货欢迎的程度，落坐于鸟鸣环绕的餐厅露台用餐区，细细品尝口味牛蛙那层次丰富的口感，朝天椒、泰椒等多种辣味交融的新鲜、肥大的牛蛙，时时刺激着你的味蕾，香辣十足，入口咀嚼，你一定会被辣到面红耳赤。
此时，解救你的神器莫过于本店另一招牌菜锅仔鸡煲肚，鸡汤非常香浓入味，只需小小一勺，瞬时让火辣辣的口腔镇静下来。
人均：80元
地址：小店区亲贤北街99号阳光王府井6楼
京菜酥脆鲜嫩，清鲜爽口
推荐餐厅：便宜坊
上榜理由：并州城里的地道京味，是小伙伴们品尝京味的不二选择。作为京菜，这里的烤鸭可是响当当的招牌菜，色呈枣红，油润发亮。将切成片的烤鸭放在薄饼上，用葱丝蘸许少许甜面酱包裹起来，只要轻轻一口，齿颊留香。
如此鲜香之时，来口芥末鸭掌，味蕾瞬时平衡，其精选上好鸭掌，辅以各种口味，且色泽橙黄亮丽，带给你前所未有的辛辣刺激。此外，本店海鲜也是一绝，美味指数绝不压于烤鸭。
人均：100元
地址：长风街天美新天地6层
滇菜色泽鲜美,健康养生
推荐餐厅：云南石锅鱼
推荐理由：“石头锅，造型怪，蒸汽烹，草帽盖。”石锅鱼，采用深山云石做成火锅，以用水蒸气烹鱼，3分钟即熟。鱼的选材也十分新鲜，现选现杀现清洗，上锅的时候常常鱼儿还在锅里蹦跶。
吃的时候，将蒸汽调小，细细去品味石锅渗透到鱼肉中的独特浓香，鱼肉肉质特别鲜嫩，只要筷子轻轻一抖，鱼肉便脱离鱼骨，入口后，浓郁的香辣交织着鱼肉的香甜，特别过瘾，香味经久不散。吃完鱼肉，还可以在涮着吃各种时蔬，石锅汤也非常鲜香，滑嫩爽口。
人均：50元
地址：和平北路三针脑血管病医院向北直行60米
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江苏，是我国东部的重要省份，东临黄海，地处长江三角洲，河网密布，湖泊众多，平原广阔，沃野千里，自古以来便是我国著名的富庶之地。
发达的经济基础，支撑了当地美食文化璀璨发展。江苏菜享誉全国，成为我国传统八大菜系之一，江苏菜又叫苏菜，由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜等几个地方菜系组成，其中淮扬菜最为出名。
< class="pgc-img">江苏菜擅长烹饪河湖海鲜，口味清鲜，追求原汁原味，深受各地人们喜欢，外地人来江苏不品尝苏菜，那真是一大憾事。
下面，就为大家推荐6道特色菜，都是苏菜精华，您到饭店这么点，老板肯定夸你是行家。
< class="pgc-img">一、清炖蟹粉狮子头
清炖蟹粉狮子头是扬州的传统菜，是淮扬菜的经典美食，也是国宴名菜。
很多地方都有狮子头，但扬州的蟹粉狮子头做法最为考究，也最出名。
这道菜选用七分瘦三分肥的猪肉和蟹肉为主要食材，先将猪肉整齐的切成小丁，一定不要剁碎，螃蟹蒸熟后取出蟹黄和蟹肉，放入肉丁中，加入葱姜水、食盐、马蹄、鸡蛋搅打上劲，手上蘸上芡粉将肉丁团成团，放入锅中文火慢炖2小时，最后放入汤盅中，放上煮好的青菜，点缀上蟹粉，即可享用。
这道菜，口感清淡，松软可口，肥而不腻，汤鲜味美，营养丰富，吃一口就不会忘记。
< class="pgc-img">二、软兜长鱼
“湖灌之水，其中多鳝”，《山海经》中这样记载鳝鱼。而河流湖泊众多的江苏，更是盛产鳝鱼，而且品质极高。
软兜银鱼就是一道用鳝鱼做成的淮扬菜中经典名菜，也是江苏十大名菜之一，源于淮安。
做这道菜，选用像笔杆一样粗细的鳝鱼最合适，先要把鳝鱼放到锅里，加葱姜、料酒、食盐小火焯水去腥，再用工具划鳝鱼，去掉内脏、肠子，然后再用生抽、老抽、香醋、鸡精、水淀粉等调制料汁，最后用猪肉炒香蒜片，放入鳝鱼煸炒，倒入料汁收汁即可出锅。
这道菜鳝鱼油亮诱人，肉质滑嫩，鲜美入味，香气浓郁。
< class="pgc-img">三、松鼠桂鱼
爱吃鱼的朋友肯定听过松鼠桂鱼这道菜，是苏帮菜的代表名菜，曾受到清朝乾隆皇帝的赞誉。
松鼠桂鱼，选用新鲜桂鱼为主要食材，先将桂鱼的鱼头切下来，然后敲成弧形，然后把鱼骨从中间完整取下，然后横着斜切鱼肉，再竖着切成小条，放食盐、料酒腌制，再裹上干淀粉，下锅炸制定型盛入盘中，再起锅放入番茄酱、白糖熬成酱汁，浇到鱼身上即可。
这道菜造型美观，酸甜可口，外脆里嫩，鲜美入味。
< class="pgc-img">四、盐水鸭
“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭”，明朝时人们这样形容南京，南京擅长制作鸭肴，其中盐水鸭就是当地人最爱的美食。
盐水鸭是金陵菜的代表名菜，传承已有两千余年。
盐水鸭选用白条鸭，先用炒盐腌制入味，再入锅进行卤制数小时，最后放凉后食用。吃的时候，切段食用即可。
盐水鸭，皮白肉红，香气浓郁，肥而不腻，咸香味美，外地人来南京肯定要品尝。
< class="pgc-img">五、大煮干丝
大煮干丝也是江苏的十大名菜之一，属于淮扬菜系，是当地最爱吃的豆腐做法。
大煮干丝做法考究，非常考验厨师刀功和对火候的把控。
大煮干丝选用大白干、油菜、虾仁、木耳、火腿肠为主要食材，先将大白干、木耳、火腿切成均匀的细丝，起锅烧油，炒香葱姜丝，倒入鸡汤，煮开后，放入各种食材，加食盐、胡椒粉调味即可出锅。
这道菜色泽搭配美观，食材丰富，口感清淡，汁多味浓。
< class="pgc-img">六、水晶肴肉
“风光无限数金焦，更爱京口肉食饶。不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴”，古代诗人曾这样赞美水晶肴肉。
水晶肴肉是镇江的传统名菜，起源于明末，曾被作为国宴冷菜主碟，是镇江“三怪”之一，享誉全国。
水晶肴肉选用猪前蹄为主料，先将猪蹄拆骨，用牙签扎满小孔，用一定量的硝盐腌制两三天，再把表面杂质去除干净，然后再用老卤汤炖煮入味，最后用木板石块将肉压实，切片食用。
水晶肴肉，菜如其名，晶莹剔透，味美鲜香，口感细嫩，真是一绝。
以上，便是江苏的6大特色菜，道道经典，盘盘美味，一定不要错过。
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美丽的江苏饮食文化源远流长，独具特色。今天我们将为您揭秘苏菜的十大网红代表菜，让您在品尝美食的同时领略江苏的风土人情。
·1.松鼠桂鱼：这道菜以桂鱼为主料，外酥里嫩，酸甜可口，是苏菜的代表之一。
·2.清蒸鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，清香四溢，清蒸鲈鱼更能体现其原汁原味。
·3.蟹粉汤包：蟹粉汤包是江苏的传统名点，以其皮薄馅嫩，汤汁丰富而著称。
< class="pgc-img">·4.盐水鹅：江苏的盐水鹅色泽金黄，肉质鲜嫩，咸香可口。
·5.红烧狮子头：红烧狮子头是一道典型的苏菜，肥而不腻，入口即化。
·6.糖醋排骨：糖醋排骨酸甜可口，是一道老少皆宜的美食。
·7.秃黄油拌饭：秃黄油是苏州特产，鲜美无比，秃黄油拌饭更是美味可口。
·8.醉蟹：醉蟹酒香浓郁，口感鲜美，是江苏的传统名菜之一。
< class="pgc-img">·9.糟卤鸭肉：糟卤鸭肉色泽鲜红，肉质鲜嫩，是一道冷盘佳肴。
·10.糖醋里脊：糖醋里脊酥脆可口，酸甜适中，是一道家常美食。
以上就是苏菜的十大网红代表菜和它们的特色特点。在品尝这些美食的同时，您将感受到江苏深厚的饮食文化底蕴和当地人的热情好客，快来江苏一探究竟！
