篇文章，跟大家分享一下小饭店厨房到底怎样装修才能成功申请餐饮许可证和营业执照。
不知道每个地方要求是否相同，我就谈谈我这次申请的过程和标准吧。
店面在装修开始你就可以去工商部门核对名字了，就是店铺的名字，最好多备几个，因为别人用过的名字你是不能用的，想名字是一件非常头疼的事，起码对我来说，因为店的名字也是很重要的，我想最好特别一点的，但是特别的就会叫起来比较不顺口，想的那段时间头大，每天都在想，总会感觉不满意，后来筛选了两个，填了表格，三天后通知我已经有人用过了，所以又得重新想，后来再去碰到的工作人员非常好，直接当场跟我们核对了，两个其中一个可以用，好吧，就这样吧，不想再继续想下去了。名字核对好，给你一张单子，把单子上所有的东西准备好，就可以来申请了。
然后等装修差不多的时候，把装修平面图，画好交上去，填了营业执照申请表，和餐饮许可证申请表，就等工商部门来检查了，这个时候你应该所有的装修和设备基本已经全部到位了，大约一周，来检查的，开店之前我最担心的就是餐饮许可证的审批，因为这方面也是越来越严格，比较难办，我听了很多人说现在基本办不下来的话，不过我这次还是比较顺利，来了看了一下，提了两点要求，让我再添个蔬菜架子，还有把油烟机的挡油板装上，让我签个字就走了，再后来就等着审批证书了，大约二十天吧，先是营业执照下来了，餐饮许可证又过了几天才下来，拿到两证，如释重负，最重要的一关通过，人生第一次拿营业执照和许可证，心里居然还有点小激动。
我来说一下，我厨房的一些装修标准，店是一共七十多平，很重要的是你租的店一定要是商业用房，而且不能离居民楼太近，否则不允许做餐饮的，厨房四周墙面瓷砖到顶，顶上要用铝合金天花板，以前是石膏板的，我又拆掉重新装的，厨房隔断必须是实墙体，不能是木板隔，我用的是那种轻质砖，用水泥固定，外面再贴瓷砖，接下来就是设备，排烟机你的商业街是几楼基本要通到楼顶，水池三个，菜架，油烟净化器，油水分离器，是要有的，消毒柜要有，灭火器按你得平方数来买，我买了两个四十公斤的，最好做上几个安全出口的标识，重要的就是这些了。
最好一次性把东西备好，因为去看了不合格，等下次再去那又得一段时间，我前前后后大约一个月左右办下来的。
希望对以后开店的朋友能有个参考作用。
开餐厅的是不是要办很多证?#衣食住行，食在社会占有重要的一席，故食品安全是监管的重点之一。餐饮店并不是随随便便就能开办的，餐饮店直接关系到就餐人员的身体健康和人身安全，所以被要求经营餐饮店需要办理相关证照。
首先就是营业执照。营业执照是合法经营的“身份证”，不过办理餐饮店的营业执照并不复杂，只要准备好经营者的身份证和场地证明即可。所谓场地证明，即《市场主体住所(经营场所)证明》和《同意将住宅房改变为经营性用房的证明》（这两项证明并非全国通用，每个地区可能有自己的要求，最好是咨询当地市监部门），如果是租赁的场地，需要提供租赁合同。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">其次就是食品经营许可了。一般情况是食品经营许可证，但是有些餐饮店规模很小，例如夫妻俩开个小店，那么可以不需要办理食品经营许可证，但需要办理小餐饮登记证。我们就谈谈食品经营许可证的办理。食品经营许可证办理之前需要从业人员，就是厨师和服务员得办理健康证明，主要就是排除与入口食品直接接触的人有传染病；再就是要对场所的布置，主要是厨房的布置，例如要做好“三防”措施、要有通风设施等。当然这些不清楚也不必紧张，因为在你提出申请后，会有相关部门到场所检查，检查的过程中也会指导需要做好哪些。
< class="pgc-img">最新的《食品经营许可审查通则》
总的来说，开办餐饮店一般情况就是需要办理营业执照和食品经营许可证，如果材料齐全、场所布置合理、设施完备，那么办理并不会太麻烦。最主要的是在经营过程中需要保障食品安全，让顾客吃的安心！
前，多家涉及“青花椒”店招的餐厅被起诉了。涉及数十件与商标权纠纷有关案件，分布在上海、江苏、山东等全国多地。自今年9月以来，上海万翠堂餐饮管理有限公司密集起诉四川省内的餐馆。
成都武侯区的一家火锅店吴老板表示：“一些小商家已经赔了钱，还有商家收到了所谓的协商电话，价格从3万谈到1.5万。”
大家不要把“青花椒”商标案想得那么简单，逍遥镇也好，潼关也罢，好歹是明摆着的有知名度的专属地名。
天眼查显示，上海万翠堂餐饮管理有限公司位于上海市徐汇区，成立于2013年6月24日，主要经营范围为小型饭店（不含熟食卤味）、酒堂饮、餐饮管理等，注册资本56万余元，旗下有“青花椒砂锅鱼”品牌。
“青花椒”商标持有人上海万翠堂餐饮管理有限公司，在第43类餐饮服务上，一共拥有10件“青花椒”商标，其中，最早的一件与2013年1月15日由上海可奈实业有限公司申请，后在2016年4月6日让给上海万翠堂，上海万翠堂又分别在2015年、2017年、2018年、2019年、2020年、2021年分别补充注册带“青花椒”的商标。
看一下上海万翠堂的胜诉，法院是怎样判决的：在通常意义上，青花椒系一种植物及其种子以及由其制成的调味料的名称，但“青花椒”本身并非我国商标法规定的不得进行注册的事项，其仍具有区分商品或服务的标识性和显著性，故在涉案青花椒商标已合法注册的情况下，商标权人的合法权益应予保护。
在他人对“青花椒”商标提出无效宣告请求，全部是上海万翠堂胜出，商标予以维持。
四川广安市民朱派宣在城区刘家巷开了一家叫“宇宣青花椒鱼庄”餐馆，申办的营业执照核准的店名就叫“宇宣青花椒鱼庄”，注册日期是“2011年3月29日”。
2021年9月底，上海万翠堂以广安“宇宣青花椒鱼庄”门头牌匾、收款码、名片等处突出使用“青花椒”字样为由，向广安中院状告“宇宣青花椒鱼庄”侵犯其注册的商标专用权，要求判令广安“宇宣青花椒鱼庄”停止侵权，拆除店铺门头上的“青花椒”，并索赔5万元。
2021年11月24日，上海万翠堂向广安中院提出变更诉讼请求申请，申请被告赔偿1万元。朱派宣没有同意。11月25日，上海万翠堂向广安中院申请撤诉。广安中院准许上海万翠堂撤诉。
今年10月，四川“射洪县王记青花椒鱼庄”的店主王先生被起诉。王先生的“王记青花椒鱼庄”在2011年8月30日取得工商注册。
王先生表示，店招中使用“青花椒”字样，重点是突出原材料的口味，而不是作为餐饮服务商标使用。11月25日下午准备开庭前，对方就看了我整套的答辩意见，结果开庭就直接撤诉了。
青花椒如果用在第30类食品上，确实不能起到区分商品来源的作用，缺乏显著性，不能予以核准注册；但用在第43类餐饮服务上，是可以注册的。这也为这样的官司埋下了祸根。
12月25日，成都双流区卢三妹青花椒鱼火锅店贺先生透露，目前已有十多家商户联合在一起，计划集体维权。四川省烹饪协会也推荐了知识产权律师，提供专业的法律援助。
餐饮业内人士表示，“青花椒”属于四川地方特产，是一个公共名称。中国人吃青花椒、卖青花椒几百年，店招突出“青花椒鱼”，是餐饮界常用的以主打菜为招徕，并没有使用“青花椒”商标的字体和图形，并不构成侵权。
四川省花椒产业发展促进会针对此事召开紧急电话会议，针对目前数十家四川餐馆被抢注了“青花椒”商标的“上海万翠堂餐饮管理有限公司”起诉商标侵权事件进行讨论，认为香料中的“花椒”主要分为红花椒及青花椒二大独立品类，“青花椒”是花椒的一个品种。经过行业专家、律师讨论及研判，因该公司起诉的餐饮店数量较多，不少业内人士认为该公司可能不是恶意注册商标，但或许是存在恶意诉讼嫌疑的。
选用“青花椒”这一通用香料名注册为品牌商标，颠覆了社会绝大多数人的认知，就像是拿“猪肉”“鸡肉”“牛肉”“羊肉”“辣椒”注册商标一样无法想象
