条成都美食老街
13家苍蝇馆子
火飘火辣的开胃时光开启
1
抚琴路
绿屏源
< class="pgc-img">稍不注意就会错过的一家兔火锅店，每天西区三四点老板会准备好新鲜的兔肉，客人来了就端上来，老顾客一般都是一份火锅兔+一斤肥肠，排骨是油炸过的。算是比较重口味，每一坨肉都相当入味。
怪老头甜不辣
< class="pgc-img">听名字就晓得爷爷的脾气估计有点怪，但其实爷爷只是话比较多，看到爷爷和他的车子，真的能感觉到老成都的氛围了。菜品不算多，但是都炸的金黄，酱料只有干辣椒面儿和甜辣酱，一张桌子，5点收摊。
2
五里墩路
西南小吃
< class="pgc-img">至少开了15年的店，都说出租车司机聚集的馆子味道肯定不会差而且性价比超高，开起豪车来吃他们家面的也超多。排骨面太实在，那么多块排骨，熟客来就直接说加脆骨加牛肉。红油水饺有钟水饺的感觉。这家就是传统的老成都味。
赖兔头
< class="pgc-img">兔头是先卤后拌的，外面包裹的海椒特别香。其他的拌肺片、卤猪尾巴、凤爪什么的都有。他们家的海椒面都是老板自己zhong的，很多北上广的朋友来成都吃了这家兔头都经常喊寄，味道超巴适。
3
营和巷
黑竹香鸡
< class="pgc-img">老成都都知道以前火锅鸡有好流行，但是现在留下来的火锅鸡已经不多了，这家店开了9年了，芋儿超级耙糯，乌鸡就算已经煮的很耙和也能感受得到肉质的紧实感。里面大片的的笋子咬起来都能感觉到新鲜的成都，手工魔芋巴适厚实。
三和园
< class="pgc-img">不是熟人带路，很容易就错过了的开了很多年的私房菜，周围度是小茶馆，炝锅鱼是特色！辣椒覆盖了整条鱼，呛香味很足，瞬间从鼻腔钻入喉咙，干香。肥肠汤很鲜，豌豆超级耙糯。
4
石人正街
藤椒牛杂火锅
< class="pgc-img">价格环境都很苍蝇的馆子，牛杂非常棒，吃一斤都不过瘾，肚丝是真爱，久煮不散，超级入味。锅底才18块钱，送一份牛杂两份素菜。小时候火锅的味道，香味大过辣味。
何记公园胖哥烧烤
< class="pgc-img">住在附近的人经常都要说我们家楼下的那家烧烤太巴适了，就是这家烧烤。包浆豆腐是特色，豆腐外焦里嫩，上面的调料超丰富，特别是折耳根， 裹起会爆浆的豆腐，烫到起进入喉咙。想起都吞口水。
5
西北桥
彭记兔火锅串串
< class="pgc-img">两个女生吃大份都吃不够，吃完了还点了一个小份。味道实在是太巴适了。在这种平房里面的美食，真的全靠熟人带路，而且这种美食绝对不会让人失望。吃完兔肉可以继续煮串串吃。
6
贝森路
王九酸辣蹄花
< class="pgc-img">以前只卖蹄花、猪蹄，现在的菜品可以说是很丰富了。提花都是整根卖，加点儿素菜，这个天气吃起来也是巴适。蹄花不是那种一抿就烂的，吃起来的时候有那种脆弹的口感，小米辣加上酸酸的味道，巴适哦。
西昌廖师火盆烧烤
< class="pgc-img">据说这家西昌烧烤是成都最早的一家，生意非好。小哥哥小姐姐些基本上的是西昌人，五花肉、烤小猪肉都好好吃、包浆豆腐和别家的不太一样，就着小米辣吃不要太爽！
7
光荣北路
富顺酸菜豆花火锅
< class="pgc-img">住在这边的朋友说，几十年的味道都没有变过，最推荐的是牛肉和酥肉。蘸料是自己做的糍粑辣酱，好多人要一碗米饭配着辣椒酱吃，个人觉得在酱料里面放点醋更巴适。
千碗面
< class="pgc-img">在周围那多面馆的生存环境下，这家面馆依然是生意做相当好的，豌杂面、 小面、抄手、肥肠面，都很好吃。虽然绍子不是很粘面条，但是味道完全弥补了这个小缺陷。
<>成都就必须到苍蝇馆子里吃一顿，除了明婷这些“著名”的苍蝇馆子，也有些名气不大，但是味道很好性价比很高的馆子，要是不介意环境的话，可以来觅食。
1、三哥田螺
地址：成都北书院街(近育婴堂街)
价格：人均107
成都重口味同志吃夜宵的首选，每个菜几乎都是麻辣鲜香，超级下酒。田螺很好吃，要大田螺吃起来比较方便；脑花超级入味，一点腥味都没有；鱼香虾仁很特别，不辣，适合改善口味。环境自然是苍蝇馆子。
2、彭记兔火锅
地址：成都一环路北一段360号
价格：人均50
酒香不怕巷子深的典型，大中午的，里面都坐满了，味道好，兔子新鲜，不咸，不太能吃特别辣的人都还是没的问题。三个人吃了一个大锅，还有很多串串，推荐兔腰，兔肚！最适合在坝坝里面晒昏昏太阳喝小酒！
3、三无粉蒸
地址：成都猛追湾横街中部
价格：人均27
上了电视的苍蝇馆子，没店名没服务没环境可言。中午11:30到14:30，晚上17:30到20:30，周日不营业
4、汇川鱼馆
地址：成都一环路南二段磨子桥科华巷3号
价格：人均58
名气很大、历史比较久远的的一家苍蝇馆子，最强大的是不用菜谱，老板很熟练的给你推荐一系列菜，三脆是必点的凉菜，水煮鱼、番茄鱼味道不错。
5、巷子肥肠
成都一环路南二段磨子桥科华巷
价格：人均29
肥肠名店生意非常火爆，老板喊菜声如洪钟气势惊人，上菜基本是秒上，都是做好了的。点了烧肥肠和豆汤，豆汤里面都是肥肠。
6、卤鼎记(白家塘街店)
地址：成都白家塘街1号附18号
价格：人均31
喜欢他家的凉拌鱼，菜单是没有的，不过可以跟老板说，真的是凉拌的哦！蚂蚁上树在他们家叫蚂蚁下树，很好吃！还有干煸四季豆也是一绝。
7、三倒拐烧菜馆
地址：成都桂王桥东街37号附1
价格：人均25
这家馆子上了成都的美食名单，门口有很多烧菜，我们选了土豆烧排骨，还有拌白肉、三倒拐排骨，不是很贵，口感挺好的。
编辑：吴俭 陈钱芳
<>所周知，成都人爱吃，也很会吃，鸡鸭鱼牛羊兔……个个不错过，其中，对兔兔尤其狂热，红烧爆炒凉拌……花样百出！
说到这，就有人坐不住了——
“成都简直是兔子的地狱，
成都人更是兔子的克星”
发仔印象中，有句话说得好：“检验一个人是不是成都土著，最好的办法是丢给他一块兔头。如果对方轻车熟路掰开开啃，那不用开口也晓得是老乡。”
没错！
兔兔这么好吃，必须要吃兔兔撒！
< class="pgc-img">图：甜蜜蜜在我心里
在成都，兔火锅更是神一般的存在哦，工作一周，能吃上一顿香辣鲜美的火锅兔，应该是每个香香嘴儿最朴实、最深刻的愿望吧（反正我是，哈哈哈）
那细嫩入味的兔肉，一口解千愁……不信？来嘛，发仔找了几家地道、小众的、不是熟人带还根本找不到的兔火锅，随便gao一家？
1、坝坝头的鲜兔火锅，冷吃系列也够味儿
自从发仔搬到了西边，才发现原来花照壁附近的吃的是真嘞很多！尤其兔火锅，大多都靠谱。
< class="pgc-img">图：光吃不做
今儿要说的第一家就在花照壁，居民小区坝坝头摆的摊摊儿，专卖火锅兔，大锅128元，适合四五个人，小锅68元，适合两到三个人。
< class="pgc-img">图：欧诺弥娅
兔儿都是现点现杀，新鲜！味道，还多特别的，是老板自己个人调的，底料用的是火锅料，麻辣厚重，有微辣、中辣、重辣之分。
< class="pgc-img">图：夏天可乐冰
兔肉吃起细嫩、入味，肉质紧实弹口，应该是先炒再入锅煮的，最关键的是没有滴滴儿草腥味儿，香香辣辣的，吃到最后味道也不得变淡，也不得腻、不得被打闷。
< class="pgc-img">图：光吃不做
锅头自带了素菜，整体味道也不错，其中，墙裂推荐豆芽、兔肚和兔腰，点击率都很高。
< class="pgc-img">图：林家永恒
兔肚完全不腥，稍微煮一会就行，煮久了反而口感会变老，要吃就要吃爆浆的那种，嫩、鲜，必点嗷嗷嗷！
< class="pgc-img">图：盾盾
除了兔子，它家的冷吃牛肉和冷吃兔也是霸道得要不得！等兔的间隙完全可以要两份打牙祭。另外，它家还有娱乐设施哟！艳阳天的时候，可以再坝坝头切打牌喝茶哦。
人均：60元
店名：朴食记鲜兔火锅
地址: 花照壁上横街308号锦西4期2栋一单元204
2、在西门开了20年的火锅兔，口味重到让人遭不住
第二家在美食超多的抚琴路上，招牌很小，稍不注意很容易就走过。几扇老式的推拉门，从外观看，并不像是个吃饭的馆子，堂子也旧得多，人一多就拥挤。
< class="pgc-img">图：西美的2姐
西门的资格吃货大都晓得这家，开了20多年了，还是有好些老顾客多远赶过来吃。生意很好，有时候中午都是爆满，晚上的话，5点左右要排队了。
每天下午三四点钟，老板就会备好新鲜的兔肉，客人一来就下锅。
< class="pgc-img">图：左岸咖啡penny
招牌是兔子拼肥肠，会吃的老顾客些，点菜的标配都是一份火锅兔＋一斤肥肠。
< class="pgc-img">图：牙尖18怪_怪八
兔肉很大块，基本看不到啥子碎的骨头渣渣。肥肠事先卤过，卤香味比较重，咬一口还会爆汁。
< class="pgc-img">图：汐
兔肚和兔肝也很安逸。兔肝保存得都很完整，而且为了确保底料香能被兔肝完全吸收，还特意开了小口，巴适。
< class="pgc-img">图：婷婷妹儿*
兔腰吃着不绵软，沙沙的，又有点干香，很符合成都人的胃口，咬一口还会流油。
锅底呢，也没有中辣、微辣之分，都差不多。
人均：80元
店名：绿屏源火锅
地址：抚琴西路新4号附24
3、没有吃过这家红烧兔，就是没去过温江
这家开了25年、如同景点般存在的公平兔，成都的兔子爱好者不可能还没去过！有句话说得好：“如果按照你不去宽窄巷子就像没来过成都的话，那不吃公平兔，就跟没去过温江一样。”
这么多年，卖的就是味道！
用餐区简陋无比，环境也不咋地，不过，工作日的中午仍然坐无虚席，人气之火爆，很多都是多远专程跑来吃。所以想吃就早点来排队哈！
< class="pgc-img">图：猪妹尔
招牌是红烧兔，吃不得辣的就点微辣够了。兔子全是现点现杀，吃起鲜嫩多汁，超级重口，特别入味，一块接一块根本停不下来。
< class="pgc-img">图：luneoiseau
另外还有鲜嫩可口的清烧兔，可以尝尝兔嘎嘎最原始、最本真的味道。
< class="pgc-img">图：沁妹儿
想喝酒的话，它家的卤菜、凉面也很赶口。喜欢吃兔兔的小伙伴一定要来试试这家哦。
< class="pgc-img">图：沁妹儿
人均：80元
店名：公平红烧兔
地址：和平街25号-31号
4、只有4张桌子的兔火锅，还卖热拌卤菜
这家也是苍蝇馆子，在文殊院的巷巷头，老两口个人经营，店面就是自家的老房子，都算不上有个正儿八经的门面！
< class="pgc-img">图：摩小亚
开了有四年了，马上要进入第五个年头了。味道很家常味、很老成都的赶脚。
堂子不大，只有四张桌子，接待量实在有限，来吃必须预定。菜是老板一早采购的，预定的时候也最好要说一下要啥菜，才好准备，直接去可能会吃不到哦。
< class="pgc-img">图：猴小姐的天马行空
兔子一般是老板现做，提前用高压锅压着的，再用底料炒好出锅，都是一锅一锅的出，必须遵循先来后到的用餐规定。
< class="pgc-img">图：摩小亚
兔肉紧实，比外面那些现打兔的口感要好得多，配菜也是常吃的老三样，魔芋、豆芽、芋儿。
这里要吹爆芋儿，真的是吼吼吼吃啊，炖得很耙、软糯、不腻汤，一份吃不够，必须多加！
< class="pgc-img">图：花和尚奥拓
碟子依然推荐原汤，里面加了花生碎，兑起火锅的油一拌，很香很巴味儿。除了兔火锅，比较招牌的还有各式各样的卤菜。
< class="pgc-img">图：痴吃老头儿
郡把用料足，被海椒面裹men了。兔腰的火候掌握得最好，很入味。鹌鹑蛋是卤过的，很新鲜，拌起底料hin巴适。
最后打个总嘛——
一定要提前预定，而且量要点够；芋儿也可以多加一份；卤菜建议每种都可以来点，吃完卤菜用剩余的料吃火锅兔也很巴适哦。
< class="pgc-img">图：痴吃老头儿
人均：50元
店名：兔八锅
地址: 西珠市街70号 (近文殊院)
5、藏在小区头的私房火锅兔，想吃要熟人带路
< class="pgc-img">图：冯一杂烩记
这家属于私房火锅兔，是发仔小伙伴推荐的私藏，前前后后跑去体验了好几次。开在锦西人家的小区头，不是熟客带路基本找不到。
< class="pgc-img">图：我不能少吃一点
需要预约，晚上九点多就关门了，要吃必须赶早！不得啥体面得门店，是老板拿的自己的1室1厅和露天阳台改的，面积不大，但还能摆上个6、7桌。
< class="pgc-img">图：幸福赖皮猪
如果人多，又去的早，可以提前找老板定包间，关起门来安安静静搓一顿也很棒。
< class="pgc-img">图：@看起来很好吃的哦
兔子都是现杀，很鲜、很嫩气，火锅的味道也很纯粹，没得过多调味料的口感。老板会根据人头配火锅兔的份量，一顿下来不多不少。
< class="pgc-img">图：custom
底料是老板自制的，辣味儿不重，辣而不燥，兔肉融合底料后，口感更香也更丰满！
碟子呢，一定要吃到原汤碟，妥妥的，一来不如香油碟油腻，二来它“承载”了火锅的厚重，让味道更浓郁。
< class="pgc-img">图：@看起来很好吃的哦
除了兔肉，配菜还要重点推荐卤豆腐干和兔肚，好吃得原地起飞，都是两份两份的加！
另外就是蛋炒饭跟泡菜很特色。泡菜是老板个人泡的，捞起来还用油炒过才端上桌，配蛋炒饭简直不摆了，干两碗！
< class="pgc-img">图：ligedema
整体性价比也高，人均才差不多五六十，吃得肚儿溜圆~
< class="pgc-img">图：潘年糕儿
人均：68元
店名：私房火锅兔
地址: 花照壁中横街3681栋3单元203
6、麻味却胜过辣味的敞篷兔火锅
这家兔火锅，发仔也是吃了快两三年了，听老成都说它家在成都也开了快18年了，环境比较苍蝇，连个像样的店面都没得，就在小区头搭了个棚棚儿。
< class="pgc-img">图：等待味蕾苏醒
下午五点左右开门，莫来早了。
< class="pgc-img">图：lemonkhun
现在除了招牌的兔火锅，还有各种干锅。兔火锅是每桌必点，小份78元，送三个素菜，大份98元，送五个素菜，倒没咋涨价。
火锅整体味道偏清淡些，不得那么重口，但麻味儿相对辣要更重。
< class="pgc-img">图：fashionvivian
兔子先炒过再入锅底烹煮，所以，端上桌最好再多煮一会，会更入味。蘸碟比较特别，是店里单独配好的豆豉蘸碟。
< class="pgc-img">图：静香
兔肉新鲜，油不重，也不会把人打闷，吃完了肉肉还可以烫蔬菜吃。荤菜的话，兔肚要推荐，久煮不老还很入味。
< class="pgc-img">图：hnive
素菜就不能错过米凉粉，煮到又耙又烫，吃起才爽哦。
价格话，是真的便宜，人均也才30多吧，住这附近的小伙伴真是有福，不想煮饭了，随时刹过来吃一顿都很享受。
< class="pgc-img">图：lemonkhun
人均：55元
店名：方姐兔火锅
地址：猛追湾街建设路54号住宅小区新6幢1单元商铺麦田锅盔旁
除了发仔推荐的这6家比较小众点儿的火锅兔，成都其实还有很多巴适又火爆的火锅兔，彭记兔火锅、雄起、远东、金麒麟、老地方原创肥兔火锅……都是值得你前去的！
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想吃兔火锅了，
从发仔的推荐中任选一家，
味道都不得错！
