日，市场监管总局办公厅印发《关于指导食品生产经营企业完善〈食品安全风险管控清单〉的通知》，发布食品安全风险管控清单33个，涵盖食品生产、食品销售、集中用餐单位食堂等食品生产经营业态，旨在督促指导食品企业完善食品安全风险管控机制，提升食品安全风险防控能力，守稳筑牢食品安全底线。
< class="pgc-img">食品安全是系统工程，需要系统治理，在集中用餐单位食堂中也同样，智慧食堂通过全程追溯、自动化检测、风险预警、数据分析等功能，有效地把控食品安全问题，推动食品安全监管由事后查处向事前预防转型。
食品动态全程可追溯
智慧食堂建立起一套全程可追溯体系，从食材采购、加工、储存到成品的出库，每一步都在线记录，上传系统，一旦发现食品安全问题，通过食品安全溯源，从食材、菜品、订单三个方面追溯，就能迅速定位到问题环节，及时采取措施，避免问题的扩散。
同时，智慧食堂在传统食品留样管理基础上，添加人脸识别食品留样柜，具有专人人脸记录、自动报警、菜谱对比、时长设置等功能，实现了高效、准确和安全的菜品留样管理。
< class="pgc-img">建立AI自动化检测
智慧食堂还采用了自动化监测和AI行为识别技术。配备先进的检测仪器，如智能传感器、监控摄像头等，实时监控食品加工过程中的关键控制点，监测食堂工作人员的操作规范，自动记录温度、湿度等重要参数，最大程度压缩死角和盲区，确保加工环节符合安全标准；另一方面，使监管部门在企业食品安全责任落实的监督与排查上也能够更加精准与高效。
食堂风险预警机制
通过前期的自动化监测，智慧食堂对食堂“人物场”进行全面监管，动态数据可在后台及移动端随时查看，比如食堂工作人员操作时不戴口罩、不戴手套、吸烟；库存物品保质期到期、积压、短缺；食堂环境甲烷、湿度、温度等过高，均会及时告警，帮助餐饮企业食堂规范透明操作、降本增效。
大数据分析核心动态
数据分析是智慧食堂管理系统的核心模块。系统会收集食堂运营中产生的各类数据，为食品安全管理提供科学依据。比如发现食品消费的规律性波动，预测食材的使用量，减少食物浪费；能通过消费反馈快速调整菜品，提升用餐体验。数据分析使食品安全管理更精准、高效。
< class="pgc-img">传统的食品安全事件往往是事后处理，而预防重于治疗，智慧食堂将食品安全管理前置，从源头上预防食安事件的发生。这既体现了科技的力量，也为整个食品安全管理领域的发展趋势提供了新思路，构筑坚实的食品安全堡垒。
饮行业一直是创业界生生不息的一个行业，早餐、火锅、烤肉、家常菜、海鲜、自助...各餐饮行业的业态的赛道都被填的很满，同时餐饮的管理收银系统也跟随行业的发展也被完善的，今天茗匠就来聊聊餐饮收银系统中，常用的几个功能是哪些。
收银功能
这是餐饮管理系统中基础的功能，众软件商在这方面开发的已经基本可以满足门店的需求，收银、刷脸支付、验券、团购都做得很完善，相信未来数字ren民币流行起来，也会接入这个端口。
< class="pgc-img">外卖功能
外卖如今也是众商家获取利润的一种方式，只要注册某团、饿某么或者其他外卖平台就可以接入店家的收银系统，顾客下单后打票机自动出单，厨房备好菜后通知外卖员来取。
微心扫码点单功能
顾客到店消费再也不会依靠人工点单，傻傻坐着等服务员来，顾客到店只要扫描桌子上的二维码，后台打印机自动出单然后备菜，这项功能也是餐饮店常用的，它既提高了门店的翻台率又节省了人工。
< class="pgc-img">库存管理功能
库存管理功能是餐饮门店的保卫兵，一些收支、进存销都需要靠它，传统的人工进仓库清单的方式早已经落后了，关于餐饮库存管理功能之前专门写了一篇文章叫《易上手 | 餐饮店如何做好库存管理》感兴趣的朋友可以去看看。
以上就是茗酱根据多年深耕餐饮行业总结出来的餐饮门店经常用的几个功能，希望能对您有所帮助。
< class="pgc-img">双十一”来临
快递仓库爆满的情况增多
物流配送也进入了“井喷期”
随之而来的消防隐患不容小觑
稍有不慎
不仅会造成财产损失
甚至还会威胁工作人员的生命安全
仓储物流火灾隐患
01 仓库建筑材料存在隐患
部分旧厂房改建而成的仓库，存在耐火等级低、建筑空间大、储存物资多，发生火灾时蔓延快等问题，再加上原有的设计用途与现有的消防安全要求不匹配，存在安全隐患。尤其是一些随意搭建的钢结构简易仓库，未按标准进行阻燃处理，发生火灾时容易倒塌。
< class="pgc-img">02 消防器材未保持完好
消防器材没有定时进行安全检查，烟感系统、自动喷水灭火系统、水喷雾灭火系统等老化失效，防火门、窗和防火卷帘附近杂物堆积，导致发生火灾时火势蔓延快。
< class="pgc-img">03 仓库货物存放不合理
仓库内货物未按照火灾危险等级分类摆放，各类货物之间未设置合理间隔。厂房、库房内生产原料、货物未按照其化学性质、特点分类储存，在日晒、高温、遇潮等情况下发生自燃、氧化放热等情况，或者相互反应引发火灾。
< class="pgc-img">04 电气线路敷设不合理
仓库内部电气线路敷设不合理，出现线路未穿管保护、私自架设临时线路、乱拉乱接等现象，导致线路杂乱不堪，线头裸露极易引发火灾。
< class="pgc-img">05 疏散通道堵塞
疏散通道、安全出口不能保持畅通，堆放货物或者杂物，万一引起火灾，将严重影响到人员疏散逃生。
< class="pgc-img">06 仓库特种设备起火
部分仓库区域内叉车等特种设备进入库房时未做防静电、车辆尾气未做防护处理等情况，易因静电产生火花、车辆尾气火种或高温烟气引发火灾爆炸；机械设施设备缺乏维护保养、供油系统故障导致摩擦发热也极易引起火灾。
< class="pgc-img">07 仓库内使用明火
仓库内货品堆积，在仓库内违规动火作业、吸烟、做饭等行为都极易引燃周围货物，造成不可估量的损失。
< class="pgc-img">08 消防管理不到位
企业没有逐级落实消防安全责任制，导致管理混乱，不能及时发现并消除仓储消防安全隐患。
< class="pgc-img">仓储物流防火清单
01
设立完善的消防安全管理规章制度，逐级落实消防安全责任制和岗位消防安全责任制，消防安全责任人、消防安全管理人以及各级、各岗位的消防安全责任人明确并落实责任。
02
根据相关规定，按照仓库的大小、结构、货物类别配置相应的消防器材设施，并日常进行巡查维护，避免出现突遇火情时消防器材不能使用的情况。
03
电路由持证上岗电工专人敷设，严禁私自敷设临时线路，定期对电气线路进行安全检查和保养，仓库工作人员做到下班后关闭电源。
04
定期巡查疏散通道，通道内不得堆放货品、杂物，严禁私人占用疏散通道，保证逃生之路畅通。
05
在仓库间设立防火间距，可以有效防止火势蔓延，企业需定期巡查，保证防火间距内无堆放杂物或停靠车辆，以免遭遇火灾时“火烧连营”。
06
企业应按规范使用各类特种设备，根据各类仓库的性质明确主要负责人，做好责任制度的划分。日常检查和定期维护保养设备，及时排除各类消防隐患。
07
仓库内严禁出现明火，在仓库外动用明火作业时，必须办理动火证，经防火负责人批准，并采取严格的安全措施。
08
按照规定将仓库内的货物分类，按照不同性质合理分区摆放，危险品货物专库专放。
09
严禁将办公室、仓库、休息室合并为同一场所，仓库内禁止人员生活居住。
