红奶茶集体“遇冷”，行业洗牌在即，谁能逆风翻盘？
近年来，网红奶茶行业经历了从火爆到降温的剧变。曾经排队数小时才能买到的奶茶，如今却门可罗雀，这一变化引发了业界的广泛关注。本文将从市场现状、品牌挑战、新兴力量以及未来趋势四个方面，深入剖析网红奶茶行业的现状，并探讨在激烈的市场竞争中，哪些品牌能够逆风翻盘，引领行业走向新的高峰。
< class="pgc-img">一、市场现状：网红奶茶集体“遇冷”
2024年初，向港交所递交招股书的奶茶品牌古茗和蜜雪冰城，未能如愿通过聆讯，其招股书处于失效状态。这一消息无疑给原本就陷入困境的奶茶行业雪上加霜。与此同时，以排长队闻名的茶颜悦色也遭遇多家明星资本“退股”，其关联企业湖南茶悦文化产业发展集团有限公司的注册资本从701万减少至506.7万。这些变化都表明，网红奶茶的热度正在消退，行业正面临着前所未有的挑战。
事实上，从去年开始，网红奶茶市场的降温就已经初现端倪。根据美团发布的数据，2023年奶茶订单量较2022年有所下降，其中，订单量下降最明显的品牌包括茶颜悦色、奈雪的茶和一点点等。这一趋势在今年并未得到缓解，反而有加剧的迹象。在各大城市的核心商圈，曾经人满为患的奶茶店如今却显得冷清许多，甚至有些店铺已经关门大吉。
< class="pgc-img">二、品牌挑战：同质化严重，创新乏力
网红奶茶行业面临的挑战远不止于此。在资本的推动下，各大品牌纷纷扩张门店、推出新品，试图抢占市场份额。然而，在快速扩张的过程中，许多品牌忽视了产品品质和服务质量，导致同质化现象严重。消费者在选择奶茶时，往往难以区分不同品牌之间的差异，这也使得消费者对品牌的忠诚度降低。
此外，随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，高糖、高脂肪的奶茶逐渐失去了吸引力。许多品牌虽然尝试推出健康、低糖的奶茶产品，但由于缺乏创新和市场调研，这些新产品往往难以获得市场的认可。
< class="pgc-img">三、新兴力量：霸王茶姬等品牌异军突起
然而，在网红奶茶行业整体遇冷的大背景下，仍有一些新兴力量异军突起，成为行业的亮点。其中最具代表性的便是霸王茶姬。
霸王茶姬自创立之初就坚持使用优质茶叶和奶源，注重产品品质和创新。其招牌产品伯牙绝弦年销2000万+杯，成为消费者心中的经典之作。此外，霸王茶姬还积极拓展海外市场，目前已在马来西亚、泰国和新加坡等地开设门店，海外门店总数突破100家。其创始人张俊杰更是提出了“小目标”：销售额超越星巴克中国。这一目标不仅展现了霸王茶姬的雄心壮志，也为其未来的发展指明了方向。
除了霸王茶姬之外，甜啦啦等品牌也凭借其独特的市场定位和经营模式在竞争中脱颖而出。这些新兴力量的崛起不仅为消费者带来了更多的选择，也为奶茶行业注入了新的活力。
< class="pgc-img">四、未来趋势：行业洗牌在即，谁能逆风翻盘？
面对激烈的市场竞争和消费者需求的变化，网红奶茶行业正迎来一轮洗牌。在这个过程中，那些能够紧跟市场趋势、不断创新和调整战略的品牌将有机会逆风翻盘。
首先，产品创新将成为品牌竞争力的关键。在未来，那些能够不断推出符合消费者口味和健康需求的新品的奶茶品牌将更容易获得市场的青睐。同时，品牌还需要注重产品的品质和口感，确保每一杯奶茶都能达到消费者的期望。
其次，拓展下沉市场和海外市场将成为品牌发展的重要方向。随着一线城市市场的饱和度不断提高，下沉市场和海外市场将成为奶茶品牌新的增长点。通过精准的市场定位和有效的营销策略，品牌可以在这两个市场中占据一席之地。
最后，数字化转型和智能化升级将成为品牌提升运营效率的关键。通过引入先进的数字化管理系统和智能化设备，品牌可以实现精准营销、智能库存管理和高效物流配送等目标，从而提升运营效率并降低成本。
综上所述，网红奶茶行业虽然面临诸多挑战，但同时也孕育着巨大的市场机遇。那些能够紧跟市场趋势、不断创新和调整战略的品牌将有机会逆风翻盘，引领行业走向新的高峰。在这个过程中，消费者也将享受到更多优质、健康、美味的奶茶产品。
< class="pgc-img">五、结语
网红奶茶行业的变迁，如同一部波澜壮阔的商业史诗，既有疯狂的扩张与资本的角逐，也有冷静后的反思与调整。在这个快速变化的时代，没有哪个行业能够独善其身，网红奶茶亦然。然而，正是这些挑战与变革，推动着行业不断前行，探寻新的发展机遇。
展望未来，我们期待看到更多像霸王茶姬这样的新兴力量，凭借对市场的敏锐洞察和对品质的执着追求，为消费者带来更多的惊喜与满足。同时，我们也相信，在经历了一番风雨洗礼后，网红奶茶行业将变得更加成熟与稳健，为我们的生活增添更多甜蜜与色彩。
公室里
经常会听到这样的问话
怕胖？没事！
还有无糖奶茶！
不过……
今天的猛料，吓人！
最近，宁波市场消保委人员
对10个网红奶茶品牌
共26种奶茶样品做了检测
分别是：
一点点、澳门皇茶
贡茶、答案
鹿角巷、Coco…
都是你们平常爱喝的！
检测结果：
26种奶茶饮品全部检出糖分
最甜的一点点奶茶
糖含量达13.2g/100mL！
一杯750ml的一点点中含99g糖
以餐饮店里一小包5g白糖换算
相当于近20包糖！！
一听可乐的糖分含量20g左右
相当于5罐可乐的糖含量
样品数据：
奶茶店名称 | 品名 | 正常糖g/100mL | 不加糖 g/100mL |
一点点（馨园店） | 奶茶 | 13.2 | 2.2 |
一点点（华光城店） | 波霸奶茶（大） | 12.8 | 7.4 |
弥茶（世纪东方店） | 弥语琥珀（奶盖） | 11.7 | 2.8 |
一点点（华光城店） | 布丁奶茶 | 11.2 | 3.9 |
一点点（华光城店） | 燕麦奶茶 | 11.2 | 6 |
CoCo都可（大来店） | 双拼奶茶 | 11.1 | 4.2 |
幸福侯彩擂（高鑫广场店） | 牛魔王黑砖奶茶 | 10.9 | 6.2 |
大保健（印象城店） | 黑钻奶茶 | 10.8 | 3.6 |
鹿角巷（开明店） | 鹿角三港奶茶 | 10.7 | 10.6 |
四云奶盖贡茶（东部银泰） | 摩玉奶茶红 | 10.6 | 4.5 |
知芽（鼓楼店） | 奶酪白露茉莉(奶茶) | 9.7 | / |
知芽（鼓楼店） | 珍珠鲜奶茶 | 8.7 | / |
澳门皇茶（世纪东方店） | 芝味奶霜奶茶 | 8.5 | 7.9 |
答案茶（鼓楼店） | 黑糖乌龙茶奶 | 7.9 | 5.2 |
“无糖”奶茶都含糖？
很多奶茶品牌以“不加糖”为卖点、噱头。而被检测样品中标称“不加糖”的奶茶，含糖量也在2.2~7.9之间。
并且《食品安全国家标准-预包装食品营养标签通则》中，“无糖”含量的界限值需≤0.5g/100ml。
也就是说，所谓的不加糖奶茶并不是真的“无糖奶茶”。
喝奶茶睡不着？咖啡因了解下
容易让人睡不着觉的咖啡因
哪一种奶茶含量最高？
结果显示：
一点点继续霸占榜首！
布丁奶茶（不加糖）
含量最高！
1L奶茶中咖啡因含量达334mg/L
一杯500mg的奶茶
相当3罐多红牛！
1罐多monster功能饮料！
样品数据：
奶茶店名称 | 样品名称 | 不加糖 单位mg/L | 正常糖 单位mg/L |
一点点（华光城店） | 布丁奶茶 | 334 | 284 |
一点点（馨园店） | 奶茶 | 332 | 293 |
一点点（华光城店） | 燕麦奶茶 | 306 | 272 |
澳门皇茶（世纪东方店） | 芝味奶霜奶茶 | 286 | 275 |
大保健（印象城店） | 黑钻奶茶 | 232 | 199 |
CoCo都可（大来店） | 双拼奶茶 | 198 | 220 |
鹿角巷（开明店） | 鹿角三港奶茶 | 206 | 170 |
一点点（华光城店） | 波霸奶茶 | 195 | 172 |
知芽（鼓楼店） | 奶酪白露茉莉 | 186 | |
四云奶盖贡茶（东部银泰城） | 摩玉奶茶红 | 179 | 167 |
答案茶（鼓楼店） | 黑糖乌龙茶奶 | 151 | 100 |
弥茶（世纪东方店） | 弥语琥珀（奶盖） | 134 | 120 |
知芽（鼓楼店） | 珍珠鲜奶茶 | 127 | |
幸福侯彩擂（高鑫广场店） | 牛魔王黑砖奶茶 | 50.9 | 50.1 |
此次检测结果还发现
不加糖奶茶的咖啡因含量
基本高于加糖奶茶！！
也就是说
想健康点喝无糖的奶茶
更容易睡不着
根据国际上的共识，正常人每日咖啡因摄取量控制在400mg以内为宜。咖啡因过量摄入会导致睡眠紊乱、心跳过速等。
“一点点”脂肪含量最高
所有26件检测样品中
一点点还是在榜首！
750ml的波霸奶茶
脂肪含量达到7.8g/100ml
也就是说，比食用油一两还多！
一包70克的薯片
脂肪含量为10克左右……
本次抽检，全程在宁波市消保委工作人员的陪同和监督下随机购买，样品统一送到宁波市食品检测院进行检测。
本次抽检，结果为这26件样品的数据，仅供大家参考。
你最爱喝的奶茶上榜了么？
认为还是少喝为好的点赞！
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销、炒作，新茶饮界的乱想何时止？
近几年来，随着人们日益丰富的生活和消费升级的大潮来袭，以喜茶、奈雪の茶等新茶饮品牌在资本的助力下快速崛起。但在今年疫情的袭扰下，整个新茶饮大行业都面临着严峻的压力，纷纷开启降价销售模式。
但纵观整个行业，却出现了一家鹤立鸡群的新茶饮品牌，热度不减反增。消费者们为了购买一杯该品牌的茶饮不惜花上百元请黄牛代排队。就在最近，这家新茶饮品牌就又进驻一个新城市，现场再次火爆无比。
很多人肯定都猜到了，这个品牌就是来自长沙的——茶颜悦色！
作为湖南长沙当地最火的网红奶茶品牌，茶颜悦色在长沙可谓俘获了几乎所有年轻人的心，甚至就连很多外地的游客都因它不惜到长沙一游，它的出现彻底令很多年轻人为之疯狂！
自从茶颜悦色火了后，资本也纷纷入局，试图在奶茶这个庞大的市场下打造第二个喜茶。也是因此，茶颜悦色走出了湖南开始在全国大面积的扩张，每到一座城便会引起当地现象级的火爆态势。
就在最近，茶颜悦色又攻下一城，成功进驻重庆，4店齐开。开业当日，每家门店外面都排起了长龙一般的队伍，场面十分火爆！
但在火爆的背后，此次茶颜悦色也被指“翻车”，遭到了众多网友的吐槽！
壹
茶颜悦色入驻重庆，被网友吐槽套路满满、营销过度！
根据相关媒体的报道显示，6月1日，茶颜悦色成功入驻重庆，4店齐开。得知了此消息后，早就对茶颜悦色倾心已久的消费者们便早早的来到了茶颜悦色开业的现场排起了长队，准备第一时间尝鲜。
但到了现场很多消费者才发现，想要自己买到一杯茶颜悦色真是太难了，有些人早上就开始排队，但是直到中午都没能排到自己。对此，很多去到现场的消费者也表达了自己的不满情绪，称现场全是“黄牛”和代排的，想要靠自己排队买可谓难上加难。
针对茶颜悦色重庆店“黄牛”和“代排”泛滥的现象，相关媒体也采访了一个现场正在排队的外卖员，该外卖员称，自己上午接到一个跑腿订单，排队费用按0.5元/每分钟计算，他代购一次奶茶大概要排三个多小时，费用接近100元。
除了正规的外卖平台跑腿订单外，有媒体也发现茶颜悦色重庆店开业当日现场还充斥着很多“黄牛”代排现象。不仅如此，“黄牛”的出价高达200一杯，团购15杯按150一杯收费，总价高达2250元。
除了开业现场代排和黄牛现象严重外，此次茶颜悦色重庆开业众多活动之一中的线上直播活动也惨遭“翻车”。不少网友表示，茶颜悦色重庆开业直播中存在拖延上架、“溜粉”严重等问题。
不仅如此，直播中面对网友们针对上述问题的质疑，主播还直接将这些网友进行了拉黑处理。
针对网友提出了这些质疑，有相关媒体也就此事采访了茶颜悦色官网。对此，茶颜悦色官方称，有极少部分网友刷屏，因担心持续性刷屏会影响到其他观看人员的观看感受，主播在直播过程中进行了口头提示，但是刷屏情况没有得到缓解，所以做了拉黑动作，现在已经解除黑名单。
就“秒杀产品与实际不一致”的问题，茶颜悦色表示，在直播初期譬如“6.1元秒幽兰拿铁”的活动，因为瞬时流量过大，被平台判定有恶意销售倾向，所以出现未满下架这类尴尬情况。后跟平台沟通后恢复了正常销售的节奏。
针对“黄牛”和“代排”问题，茶颜悦色也表示，考虑到食品安全问题，不支持黄牛代排队、代购等行为。
< class="pgc-img">贰
表面风光的茶颜悦色，背地里却不是很好！
和此次茶颜悦色进驻重庆当日所呈现出来的现象相同，如今的茶颜悦色虽然表面十分风光，但背地里生存情况也十分令人堪忧。
创立于2013年的“茶颜悦色”创立于2013年是最早创新“坚果碎+奶茶”的全新吃法的。凭借口味的创新和门店中国风式的设计，茶颜悦色很快就在长沙成为了年轻人们追求的对象。甚至成为了时尚的代名词，如果你没喝过茶颜悦色你都不好意思说你是长沙人。久而久之，茶颜悦色就成为了一个长沙本土爆款奶茶品牌！
茶颜悦色爆火后也受到了资本的持续关注。2019年7月，茶颜悦色与由雷军担任董事长的顺为资本进行了股权融资，8月，又宣布完成由元生资本、源码资本参与的A轮融资；
2019年8月，苏州元初投资合伙企业（有限合伙）又成为其新增股东，持股比例为6.32%。值得一提的是，这家公司的股东之一是杭州阿里巴巴创业投资管理有限公司。也是因此，这一消息也被媒体解读为“阿里间接投资茶颜悦色”；
从这些互联网巨头旗下资本的入股可见，茶颜悦色已经成长成为了奶茶领域的新晋“香饽饽”。而也正是在这些资本的助力下，茶颜悦色也开启了快速的扩张并走出了长沙，成为了全国性的连锁奶茶品牌！
但不得不说，这几年在疫情的袭扰下，茶颜悦色的日子并不好过。尤其是前几年疯狂的扩张，也成为了伏笔。
去年，茶颜悦色曾被爆出三次集中闭店。尤其是在去年11月，茶颜悦色更是一次性关闭了长沙七八十家门店。
针对这三次的集中闭店，茶颜悦色官方也表示，活得不那么好是肯定的，但团队的心态还算正向。这两年跟疫情交锋以来，茶颜伙伴们在数次的调整中，做好了打持久战的准备。未来一些密度过高的区域临时闭店将成为常态，并将做“最坏的打算，存最好的希望”。
< class="pgc-img">除了集中闭店外，去年12月，茶颜悦色还被员工吐槽被降薪和工资低等问题，引发了内部严重矛盾。
根据相关媒体的报道显示，受疫情影响，茶颜悦色在去年对部分员工进行了大幅度的降薪和裁员行为，部分员工的工资从原本的5000元左右降低至2000元左右，部分员工的提成也大幅度降低。不仅如此，部分员工也被直接辞退。
但当被降薪员工质疑自己被降薪时，茶颜悦色的高层却直接回复称，“德不配位，必有灾殃。”
该事件一经爆出也迅速在各大社交平台上发酵，针对茶颜悦色高管的这种行为，很多网友表示了批评。
结语：
在市场好的时候，有了资本的助推，扩张和跑马圈地是一件很简单的事情。但在如今的市场之下，才是真正考验一个品牌的经营管理的时候。
相比于前几年，这几年受到疫情突袭的影响，可以明显感觉到新茶饮这个大市场已经明显的降温。
在大市场趋于冷淡的情况下，谁能去伪存真，提升品牌力和产品力，谁才能在市场复苏后率先冲杀出去。
因此，如果品牌一旦失去了消费者的“民心”，那么即便一个品牌曾经再火，也终究难逃市场的法则和规律！
