天看到一个视频段子，问：如何用行动证明你是潮汕人？
我脑海里蹦出的第一个念头，是拿出我们家的祖传茶具，一壶三杯按“品”字排好，先来个“关公巡城”、再来个“韩信点兵”。
< class="pgc-img">没想到视频里的小哥，从兜里掏出一个透明塑料袋，里头装着四五颗洗净的青橄榄。
哈哈哈，输了输了！
爱喝茶的还有可能是福建人，但随身带一包青橄榄当水果吃，肯定是潮汕人没跑了。
这一枚其貌不扬的青橄榄，就是潮汕人心照不宣的乡愁。
< class="pgc-img">以前跟朋友说起橄榄，他们第一反应都是，榨橄榄油那个吗？
当然不是！
榨橄榄油的橄榄，叫做油橄榄，属于木犀科（和桂花还有点亲戚关系），而潮汕地区常见的青橄榄，属于橄榄科。
油橄榄长这样——
< class="pgc-img">青橄榄自古就有“侑酒解酒毒，投茶助茶香”的说法，是清热利咽、生津解毒的一把好手。
所以每年冬春，到了青橄榄大量上市的季节，奶奶家总有个罐罐，装着新鲜洗净的青橄榄，大家都随吃随取。
过年去亲戚家拜年，各家各户的糖果盒子里，也时常会有一格专门放着洗净的青橄榄。
< class="pgc-img">吃青橄榄可不能像吃脆李子一样利落咬下，要含在嘴里慢慢咀嚼，让酸、涩、甘、芳的汁液徐徐充盈口腔。
味蕾像坐上了过山车，百转千回，但最终目的地是——甘甜。
吃完之后，嘴里会有淡淡的清香，口腔也会觉得特别干净舒爽。
< class="pgc-img">青橄榄除了直接吃，我们家也会拿来做橄榄糁，是日常餐桌上送粥下饭的优秀选手。
< class="pgc-img">*在我们那儿，糁有细碎、碎末的意思。
做法很简单，老话说了，“三碗橄榄一碗盐，南姜随便落”。
青橄榄在石臼里稍微锤几下，渗出的汁液正好能帮助南姜蓉粘在橄榄上，最后用盐一腌，底味也有了。
< class="pgc-img">南姜的风味比生姜更柔和，微微的辣意中又带着丝丝的甜。
糅合橄榄的清香，芬芳物质互相碰撞，再藉由咸酸的味道，撬开胃口。
咬一小口橄榄糁，就着一勺白粥下肚，淀粉的甘甜缓去橄榄的青涩，变得好入口多了。
< class="pgc-img">你们别看我现在对青橄榄的吃法如数家珍，但其实我并不是第一次吃青橄榄就爱上它的。
初尝青橄榄，那股酸涩劲儿，酸得我眉头皱出一个“川”字。（家人还看得哈哈大笑）
最后臣服于这一枚小果子，还是因为奶奶炖的一碗青橄榄鲍鱼汤。
< class="pgc-img">鲍鱼清鲜，橄榄回甘，从舌尖蔓延开来的，一直到心头的，是徐徐缓缓的“润”。
青榄的酸涩与清香若隐若现，随之而来的回甘更让人欲罢不能。
喉间的干涩消失得无影无踪，忍不住多喝几口。
< class="pgc-img">如若你是青橄榄的入门体验用户，我会更建议你从这一口汤水开始，去体验青橄榄的好滋味。
< class="pgc-img">- 橄榄糁 -
[ 食材 ]
< class="pgc-img">黄皮橄榄500g 南姜末150g 粗盐100g 细砂糖50g
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.黄皮橄榄搓洗干净，沥干水分，用锤子锤开或用刀拍散便于入味
< class="pgc-img">< class="pgc-img">2.无水无油的捣盅里倒入研磨好的南姜末、粗盐、糖、拍散的青橄榄，翻拌均匀，倒进消毒过的玻璃罐内储存，可在阴凉处存放1-3个月
玻璃罐最好提前用沸水烫一下，擦干水份
< class="pgc-img">< class="pgc-img">- 青橄榄鲍鱼汤 -
[ 食材 ]
< class="pgc-img">鲜鲍鱼4个 里脊/猪展150g 青橄榄8个 姜片2片 盐1小勺 清水600ml
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.青橄榄搓洗干净，捞起沥干水份，用刀轻轻对半切开，让橄榄在熬制过程更容易出味
< class="pgc-img">< class="pgc-img">2.鲍鱼表面用牙刷刷洗干净，用勺子或小刀贴壳刮一刀，将肉体和壳分离，去掉内脏，再冲洗一次
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">3.买回来的猪展/里脊切小块，冷水入锅，加两片姜，焯烫2分钟后捞起，清洗干净血沫
< class="pgc-img">4.两个450ml炖盅分别放入4颗青橄榄、2个鲍鱼、过水的猪展/里脊块、一片姜，倒入300ml清水，炖1.5-2小时，起锅前10分钟，加入少许盐调味
两个450ml炖盅的量，适合2-3人饮用
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">可能外地朋友在清洗鲍鱼的时候，会顺手把鲍鱼壳撬掉扔了。
那我就要直呼可惜了！
其实九孔鲍的贝壳晒干后，也是中药里的一味药，叫石决明。
潮汕妈妈深谙它有清肝明目、除烦躁的功效，所以一定会连壳带肉进汤炖，让原本就清热祛湿的汤水锦上添花。
< class="pgc-img">就是清洗的时候得费点功夫，得拿刷子一一刷洗干净。
但花点心思对待煲汤这件事，汤水也会回报你的身体。
最近春季易燥，喉咙也容易干咳发痒，有它在，就能让你一润到底~
< class="pgc-img">对酸味特别敏感的朋友，还可以另加一两颗蜜枣进去一起炖，突出清甜的味道。
< class="pgc-img">鲍鱼和猪肉炖得酥烂，一咬，原本吸收的汤汁又在口中四散，淅淅沥沥的鲜甜落入喉咙。
< class="pgc-img">连炖得色泽变沉的青榄也不放过，嘬上一口，酸涩犹在，慢慢咀嚼几秒，便是苦尽甘来。
< class="pgc-img">有人说，回甘是中国人关于甜更为细腻的感受。
由涩到甘，是多了一层历练，多了一层沉淀，它不像单纯的甜那么直白，却余味悠长。
所以，若是尝到了生活的苦涩，可别轻易放弃，说不定回甘就在后头呢。
复了“苦不堪言”以后，还发张照片给我，是正在喝酒！我真的内心痛苦到极点。难道十年的婚姻，别人羡慕的家庭就是这样的吗？我仿佛不敢想象，那每天看着闺女成长，每天家里的欢声笑语都是假的吗？我们这么多年都是在演戏吗？难道我的父母和她的爸妈和闺女也在陪着我们俩一起演戏吗？
我紧接着回复她，到宾馆我来帮你回忆一下，你和我的为什么我们会结婚的！
到了房间，我平复了下心情。然后微信给她说，从2012年相识到2014年三月份，我们都是普通朋友。因为去年底的一次偶然，你觉得我人品不错所以对我有了好感。在过完年，我们确定了恋爱关系，而且你当时承诺我，要和我白头到老。所以我们才结婚的！你现在忘了初心，逼着我离婚。我知道你肯定外面有人了，但我不知道是谁，但我感觉到了，应该是骑行团里的。所以五月八号你说无论在任何情况下。咱们都会为闺女好，我突然醒悟了！“我现在都在想，我的判断是错误的，你真的是为了我不求上进来吓唬我的。我也告诉自己。为了闺女为了父母为了这个家。只要你不离婚，我就当不知道吧！[捂脸][捂脸][捂脸]，可现实就是这么的残酷。我没有唤醒你。”打引号部分是我的内心独白！我当晚写了很多小作文，你一会直也没回复我，我最后想想了算了，既然你真的想离。我成全你吧，就说你只要拿出六月十二号晚，你陪你闺蜜的证据。我回南京就去民政局离婚。而且我净身出户！这是原话。有微信记录！
到了第二天上午，你回复我了。说一会把证据拿给我，让我说话算话！过了一会。你发过来一个美团订单，是六月十二号晚上你订房间的记录。订房间是我老婆，住的人是她闺蜜。
< class="pgc-img">这是订单！
我无言以对，只能说老婆我错怪你了，这样做为男人我说话算话，等我回去咱们就去办手续！
十万的现金，她看了看说，我真不为了钱，如果为了钱当初我就不嫁给你了！是我说的话伤了她的心，所以这次不想原谅我了，让我还是要做好准备！我当时也信以为真了。心一直往下沉，那种焦虑涌上心头！她回房间睡觉，我又是一夜无眠！从五月八号吵架离婚，到六月八号短短一个月的时间，我整个人暴瘦20多斤。截止到我曝光他们的⑥月二十六号，我从160到体重126斤。整个瘦了34斤，这期间有过三次想结束自己的生命！
六月七号晚上道歉失败后，一夜没睡，到早上她送闺女上学后，回来吃过早饭就出门了！现在知道是大早上约会去了，先按下不表！我是迷迷糊糊的到九点半了也出门了。疫情开放后，全国上下经济是一塌糊涂！我们工程行业和国内建设，房地产等是密不可分的。政府都没钱了，房地产都倒了。可想工程行业会好吗？当时就想到需要转型。做别的行业，但谈何容易呀。全国都卷成麻花了，所以开什么都亏。当时想去干加盟店或做快餐业，因为手里还有些钱，也算是投资吧！
开车转了几个新楼盘，周边的入住率一般。看了这几个楼盘的门面。还挺贵，打听了下，价格很坚挺！估计都是自己想开店的吧！其实没吵架之前和老婆商量过，转型在周边几个高档小区开几个连锁的烟酒店，目的是为了收些高档次的烟酒。然后她来鉴定。然后找渠道销售，形成一条产业链。在把这些高端客户的信息整合起来建几个群，让他们有个相互交换东西的平台，我们在这个平台里带货和拿交易的佣金，因为有交易就要有第三方和鉴定机构。这些都是我们夫妻的强项！想法是美好的，现实是残酷的！她当时的心以不在家里，也不在我身上了，所以在好的发财机会都是没用的！
