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在这座热带之岛，当霓虹万丈沉淀于暮色之中，音符便化作盛装舞步亮相。新加坡乌节希尔顿酒店坐落于都市生活的脉动中枢，恰似一舞池里盛放的鲜艳之花，召唤着游子前来一探音乐与梦想的芬芳。不管你是寻一隅静好，独酌音符浓香；或是携伴把酒言欢，与朋友共赴狂欣；亦或是带着孩子，让他们在音乐的绿意中自在生长，这里的每一位工作人员都会如导师般指引你在万千乐章中开启属于自己的篇章。
< class="pgc-img">在乐海浮沉中，往往独行更容易领略箫韶芳馥。新加坡乌节希尔顿酒店恰位于两条地铁线的交汇处，便于独自旅行的音乐爱好者前往滨海湾金沙剧场、新加坡国家体育场等多个顶级演出场馆。归来之际，则可在酒店内的Ginger.Lily酒廊小憩，手捻艾草编织成的吊灯在此处摇曳生姿，撒下一池缤纷华光。在浅酌那些由鲜艳热带芳草冲泡而成的独特鸡尾酒之时，也不难遇见过路的音乐知己，就着一串斑斓探戈的乐音，和他们侃侃而谈对摇滚乐队的痴狂，或是为昔日古典名曲的宏大尽陪感怀。就这般从舌尖品味音符的酒香，到心房回响乐队浪迹路上的闯荡故事,独自行走时的孤寂也就在此被注入了灵性与生命力。
就在酒店对街，便是新加坡迄今仍保存最好的一处旧时游民区----翡翠山路。曾几何时，这片被时间温润过的老街区里汇聚着来自各地的华人后裔,在这里艰苦打拼、安家落户。如今，那些砖瓦木屋虽已腐朽倾圮，却在富有传统韵味的小店与街头巷陌间留存下印记。细读着路边杂货店门框上的蚀痕，或是解读那幢复古醒狮戏楼上方的装饰，从生硬的骨架中便可想象出昔日街坊邻里那喜庆热闹的场景。
< class="pgc-img">如果你有那么一两个好伙伴，与之翘首以盼下一场音乐盛会，或是憧憬在演出片场外与心仪乐队成员狭路相逢，那新加坡乌节希尔顿酒店将为你们开启一段绝佳体验。在这里，说走就走的出游之旅变得行云流水，只需在线预订,24小时内便可选定心仪房间，数字化流程助你轻松完成入住手续。
演出过后，你和朋友们或可在Osteria Mozza餐厅赏味顶级加州意式佳馔，由米其林星级主厨Nancy Silverton精心烹制，每一道融合了她浓郁的个人风格与新鲜食材的美味佳肴都足以让你们回味再三。从招牌山羊奶酪薄饼，到香气四溢的白酱薄饼，再到精心醃制过的BLT披萨,你们尽可放任味蕾在这场盛宴中舞动。餐后，也别错过由"亚洲50最佳餐厅"之一Burnt Ends联手打造的招牌汉堡,余味绵长得恰如演出中的高潮。
< class="pgc-img">假若你们更向往在前奏之时便先为酒杯注入一些欢腾，不妨在Ginger.Lily酒廊小酌新加坡首家日本风味秘鲁下午茶。怡人的日式点心如同艺术品般摆盘鳞次栉比，与充满异国风情的秘鲁小吃遥相辉映，共同谱写一首横跨东西的交响乐章。咀嚼时那从舌尖散发的馥郁芬芳，就如同演出之初乐队扬声器里回荡出的前奏音符，为你我拉开这一场狂欣的序幕。
常言道音乐是爱与梦想的源头。在这音乐盛事期间，你若打算率全家老小共襄欢庆，新加坡乌节希尔顿酒店也预先为小客人们精心布置了独特惊喜。当孩子们入住房间时,一个印着轻松熊卡通图案的迎宾小背包将等候在那里，里面不只有精心准备的折纸套装、互动游戏书本和可回收彩色铅笔等玩物，更蕴含了对孩子们这段旅程无限祝福。如果准备连通房间，全家人就可以在更加宽敞舒适的环境中，一同度过美好的亲子时光。
早晨时分，Estate餐厅将为你们呈现一场视觉和味觉的双重盛宴。现场孩子们可以欣赏到现场魔术师变戏法的精彩表演，大人们也可在那醇香四溢的香槟气息中放松身心。陈列在琳琅满目的自助餐台上，有十道让主厨们倾力打造的经典佳肴，腌渍和发酵都久经雕琢；有种类丰富的进口海鲜，满足你对生猛鲜活的所有向往;还有健康纯素的有机沙拉吧，多彩新鲜的色泽滋养眼睛和胃口。在那一个温馨如常的周日上午，全家人就这样被慷慨的美食与欢声笑语环绕簇拥，好似身处一场永不散场的盛大庆典。
< class="pgc-img">所以无论你是怎样的旅行者，无论你对音乐或生活有着怎样的理解与嗜好，在新加坡乌节希尔顿酒店，你定能找到属于自己的节奏。阖上双眼，用心倾听，你是否已经听到那支漂泊大洋的游子之歌在酒店每个角落回响？又或是孩子们奇思妙想的乐章正在悄然萌生？那便跟上音符的脚步，去书写你独一无二的生命篇章，在这座城市的舞池中尽情绽放光彩吧!
文/时尚广州新媒体 实习编辑 顾欣
< class="pgc-img">环球视野，岭南风尚
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时尚广州新媒体
< class="pgc-img">年来，意境菜作为中华传统文化与烹饪精髓的完美融合体，在餐饮界引领了一股独特的饮食风尚。
它不仅在餐厅氛围的营造、环境的雅致设计上独树一帜，更在菜品的色彩搭配、精妙摆盘、精选食器乃至食客品味时的心境共鸣上，全方位展现了高端烹饪艺术的视、味、嗅三重盛宴。
而知名餐饮集团悦港琴湾旗下，以宋词意境为灵感的璞月·中华意境菜，无疑是这一领域中的佼佼者。
01
璞月，藏在意境菜里的中式美学
创立于福州的璞月，如今已是福州中餐宴请的当红品牌，持续获得过“亚洲地标美食”、“最佳亚洲主题餐厅”、“中国餐饮500强门店”、“大众点评城市必吃榜餐厅”等殊荣，曾接待过一众名人明星。
餐厅内满墙贴着奖项与荣誉
来到广州后，璞月巧妙地将粤菜精髓和意境菜的摆盘艺术相融合，对菜品进行了改良与升级，赢得了一众嘴刁老广们的青睐与赞誉。
走进位于广州天河CBD——珠江城大厦七楼的璞月，仿佛步入了一座穿越时空的唐宋艺术馆，无论是大厅还是包厢，焚香、花笺、诵诗，每一处布置，都格外用心，宋词的意韵犹如湖上细雨，犹如管弦丝竹，席卷开来，体会到古人的精致与风雅。
打卡2024亚洲地标美食品鉴团第六站
餐厅在设计上除了传承宋代美学的极简风格，运用大量留白，以白衬墨，更陈列有山水画、诗词图鉴、盆景玉石、古玩茶具等极具中式美学的装饰，增添层次美感，让人一走进，即感“人在诗中走”。
其绝佳的地理位置，让宾客在享受美食之余，还能透过落地窗饱览珠江新城的高空美景。
连廊晶莹剔透的迎客松，房内一角的白玉和三角鼎，都构成一步一诗一景。
在当今社会，人们对于美食的追求已超越了单纯的味蕾享受，转而聚焦于菜品的创意革新与独特韵味。
意境菜深刻诠释了对食材本真的尊重，通过精准的火候控制与时间管理，强调食材的自然本质，力求还原食物最纯粹、最原始的鲜味。
璞月遵循“宋代饮食美学”，每一道菜品，精选高端食材与时令鲜品，巧妙融合留白艺术于盘饰之中，使用少量的元素，呈现开阔意境，予人以想象之余地。
近日，2024广州亚洲美食节“地标美食品鉴团”，品鉴活动第六站来到璞月。
本次品鉴团聚集了众多餐饮行业的专家、媒体代表、美食达人等。他们走进这家位于广州天河CBD、主打中华意境菜的当红宴请餐厅，深入体验了一场跨越时空的美食之旅。
美食导报
，赞49
▲究竟是什么样的美食之旅？
快快上车一起来感受。
02
品鉴团倾心推荐菜式
在当天的品鉴会上，清汤香芹雪花牛、璞月乳猪焗饭这两道菜获得品鉴团一致好评。
#清汤香芹雪花牛#
要说璞月的头牌菜，非这道入围候选2024广州亚洲美食节“亚洲地标美食”的清汤香芹雪花牛莫属。此菜一登场，便以独特的口感，在宴会初始征服了品鉴团挑剔的味蕾，成为了众人交口称赞的焦点。
这道清汤虽看似简约无华，实则制作工艺繁复至极，精选农家2年足龄老母鸡为主料，荟集排骨肉、猪瘦肉、干贝、火腿等多种辅料萃取成清汤，再融入澳洲M9级牛肉油润滑嫩的牛肉，与清汤完美融合，看似平淡，实则是淡而有味，尽显大道至简至美。
清汤香芹雪花牛
世界中餐名厨交流协会创会主席余永文在品尝后评价道：“清汤的妙，在于工艺之独到，既保留了浓郁风味，又确保汤色清澈透底，牛肉的醇香悠然其间，牛肉的醇厚与芹菜的清新交融，带来非常独特的口感，令人印象深刻。”
广东食评人劳毅波亦给予高度评价，他称这道汤入口即惊艳，虽食材丰富，但汤底的萃取工艺却超越了传统中西式汤品的范畴，汤色清澈而醇厚，火候拿捏恰到好处，牛肉入口即化，肥而不腻，很值得称赞。
#璞月乳猪焗饭#
乳猪作为广东传统宴请必不可少的菜品之一，被赋予了“鸿运当头”、“吉祥如意”的美好寓意。
璞月乳猪焗饭是针对广东人的口味特邀澳门大厨匠心打造的。精选4.5斤BB猪，历经掏膛、烫皮等多道繁琐预处理，佐以特制炒饭，慢工细作出炉。13小时精心准备，每50分钟仅烤4只，确保乳猪油脂与米饭完美融合，皮脆饭香，尽显极致风味。
璞月乳猪焗饭
乳猪脆皮在大厨的切割下发出“咔吱咔吱”的脆响，听着就让人唇齿生津，食欲大增。粘糯的腊味糯米饭融入猪油的香气，搭配酥脆的猪皮一起入口，脆、糯的口感与甘香浓醇的滋味同时在口中绽放。
餐厅大厨在现场切分乳猪
从业三十余年的资深媒体人一鸣表示，虽然在广东乳猪很常见，但璞月乳猪焗饭却以独特搭配令人耳目一新，尤其乳猪内包含的炒饭，火候掌握得恰到好处，足够“镬气”，整道菜品从创意到呈现，再到口感与风味的融合，都可圈可点。
不仅如此，品鉴会上，葫芦鹅肝、松叶蟹、鲍鱼焖鸡等菜品同样大放异彩，它们巧妙地将宋词中的留白艺术融入摆盘之中，不仅味美，更添一份雅致，让嘉宾们一试难忘。
此外，店家还专门为品鉴团准备了生日惊喜，由两个人扮玩偶呈献中西合璧贺礼，中式吉祥面配“生日快乐”字样，西式多层奶油蛋糕伴专属音乐，点燃现场氛围。
生日宴请布景
随着2024广州亚洲美食节“地标美食品鉴团”的脚步不断前进，让我们期待下一站将给我们带来更多的惊喜与美味。
文 | Fil
编辑 | 李媛
繁华的广州地铁三号线的厦滘站旁，原是广州番禺的城中村，后来曾被开发成酒店日用品批发市场，繁忙而平淡。如今，经过改造，又焕然一新，成为一处集逛街、拍照、购物、赏景、观演于一体地方，来到这里，除了玩之外，这里还是一片美食天堂。各种各样美食琳琅满目，从小吃摊档到高档餐厅，从本地美食到全国及世界各地美食，可以说是应有尽有。我来过这里多次，品尝过多个餐厅，其中最让我流连忘返的是这里的东南亚特色餐馆。
< class="pgc-img">一、 位置：今天去的三家东南亚餐馆都从地铁3号线厦滘地铁站出来后，再导航餐厅名字，跟导航走几分钟就能到达。
二、 品尝路线：厦滘地铁站——岭南购物城的泰越东南亚料理（午餐）——黛丽餐厅（下午茶）——泰正斗.东南来风味（晚饭），中间还在岭南购物城、下一站厦滘音乐广场闲逛拍照。
< class="pgc-img">三、品尝亮点：
1? 泰越东南亚料理：午餐首选！这里的海鲜冬阴功汤堪称一绝，酸辣开胃，配料丰富。环境清新，服务周到，让人宾至如归。。
2? 黛丽餐厅：下午茶时光，不妨来这里享受一下。餐厅环境简约而惬意，绿植环绕，仿佛置身于热带雨林之中。招牌海鲜菠萝炒饭，口感丰富，清新解腻。柠檬可乐也是夏日消暑佳品。服务热情周到。
3? 泰正斗·东南来风味：晚餐时间，这个季节正是榴莲飘香的季节，来尝尝这里的招牌冬阴功榴莲鸡煲吧！榴莲的香甜与冬阴功汤的酸辣完美融合，让人回味无穷。泰汁凉拌鱿鱼也是夏日开胃好菜，清新爽口。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">四、营业时间：这几家东南亚餐厅开放的时间大约中午11：00到晚上22：00营业，有时会提早开店，也有延迟关门的情况，想来品尝美食的朋友要预好时间。
< class="pgc-img">总评：厦滘地铁站旁的美食街区，让人流连忘返。从泰越东南亚料理到黛丽餐厅，再到泰正斗·东南来风味，每一家都有其独特的魅力。无论是午餐、下午茶还是晚餐，都能在这里找到满足味蕾的美食。喜欢东南亚的美食的朋友不妨来试试！
