关资料显示，近年来随着经济快速发展和城市化进程加快，除机动车尾气、工业废气外，餐饮行业对空气污染的影响已上升到第三位，油烟污染问题日益突出。餐饮油烟异味是居民关注的热点，也是环境治理的难点，已成为各城市的“顽疾”。为加强餐饮业油烟治理和油烟排放日常管理，多部门颁布了政策文件，对城市餐饮油烟治理及监管提出新的发展方向及落实要求，以期持续改善空气质量：《中共中央 国务院关于深入打好污染防治攻坚战的意见》中明确提出“加大餐饮油烟污染、恶臭异味治理力度”；《中共中央 国务院关于全面推进美丽中国建设的意见》中指出“着力解决恶臭、餐饮油烟等污染问题”；国务院印发的《空气质量持续改善行动计划》中指出“开展餐饮油烟、恶臭异味专项治理，推动有条件的地区实施治理设施第三方运维管理及在线监控”……
餐饮油烟污染通常具有量大、面广、低空扩散性强等特点，目前在油烟净化方面也存在着诸多问题：
油烟净化装置形同虚设：
已安装油烟净化装置的餐饮企业，存在不开启、不清洗等问题；
油烟净化装置效率低：
餐饮企业油烟净化装置因老化、运行不合理、维护不及时等导致去除效率低，油烟仍然超标排放；
执法难、成本高：
城市餐饮企业数量多、分布广，手动监测受地域和时间限制不能全方位覆盖；
无法量化，执法无据：
无法量化分析各餐饮企业油烟污染物排放浓度、总量等，不能为科学监管提供依据。
有方科技针对餐饮业油烟污染特性及现阶段的问题、难点，结合餐饮业油烟污染治理、运营维护管理经验推出了“餐饮油烟在线监控平台”，旨在加强技术监管手段的应用，从“人防”向“技防”转变。该平台目前已稳定应用于陕西省兴平市的餐饮业油烟治理监管当中，对全市范围内餐饮业进行在线监控。
< class="pgc-img">有方科技提供的餐饮业油烟浓度在线监控仪和软件系统管理平台，以统一规划、统一规范、统一建设、统一管理为原则，通过物联网智能感知与无线通信技术、大数据分析技术等，实现对餐饮企业油烟污染物排放的全过程智能管控，实现监控数据实时采集、传输、存储及按需输出统计报表，达到对油烟治理的24小时不间断监管，变事后处理为事前预防，变末端控制为全过程监管，切实解决餐饮油烟扰民问题，为餐饮企业油烟治理设施的运行提供规范和预警，为运维企业的管理提供智能化、信息化服务，为监管部门协同执法、决策分析等提供技术和数据支撑。
餐饮业油烟浓度在线监控仪安装于油烟污染排放口，24小时不间断在线监测油烟排放浓度、油烟颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度、油烟净化设备及排风机运行状态等参数，并将监测数据实时发送到监控中心服务器；
系统软件平台对监测数据进行实时统计分析处理后，用户可通过电脑、平板、手机等客户端查看油烟污染排放实时及历史数据。系统平台将自动统计油烟污染排放超标企业、油烟净化设备清洗维护预警企业并推送预警信息。
有方科技“餐饮油烟在线监控平台”同时具有可视化展示、在线监测、预警管理、餐饮单位管理、设备设施管理、运维管理等关键功能，能够为用户及监管人员提供全方位的在线服务。应用有方科技“餐饮油烟在线监控平台”，将有效解决恶臭、餐饮油烟等污染问题，提高环境治理水平，助推绿色环保城市建设，实现可持续发展。
有方科技聚焦于物联网的“联”，专注于为物联网服务商和智能互联产品制造商等客户提供物联网接入通信产品和服务，产品涵盖接入云、管道云、2G/3G/4G/5G/NB-IoT/eMTC等蜂窝无线通信模组和整机。正是凭借有方科技全球首创的基于云管端架构的接入通信解决方案，公司可以为物联网提供全球领先、可靠的接入通信，助力人类更环保、高效、便捷。
品简介
< class="tableWrapper">品牌 | CAS/凯士 | 产地类别 | 国产 |
应用领域 | 医疗卫生,食品,化工,农业,地矿 |
智能称重电子秤，餐厅食堂AI商品识别 ，一秤多用
凯士公司的智慧食堂Al物联集控系统，服务过3000人的食堂等各种食堂的项目，特别是大中专院校。
上海凯士电子有限公司的 智能称重电子秤，餐厅食堂AI商品识别 ，一秤多用系统，结合凯士公司研发的智能AI识别电子秤，将全面覆盖餐饮服务中心下辖所有食堂的工作内容，根据实际阶段性量化食堂工作，同时实现与现有的硬件设备，软件设施做好数据对接、互通。最终形成食堂工作大数据平台，解决食堂的菜品购销存管理问题。
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电子秤识别流程：
电子秤上放物品->重量稳定后自动拍照上传图片->后台收到图片后识别，并返回识别结果->电子秤收到识别结果后显示，并根据商品名称查找对应单价显示。
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CT100Plus-B 电子打印追溯秤，农贸市场电子秤，识别秤
实现食品安全追溯系统,可实现金融结算eTFT7"显示屏,清晰明亮
30个直接PLU键,并可扩展到60个直接PLU键,1000个间接PLU键
●专用快捷键可设定摊位号,日报表及限量销售金额
●电子电路板涂覆专用防水涂层,防尘,防嫜螂等:防水等级IP41交直流两用,以防断电,使用电池12V/7AH
采用一次性塑料,防伪铅封,且安装在用户可见的位置便于监督
●专用电脑软件,可实现产品信息销售数据,分类汇总等多项功能食品追溯及金融IC卡结算—体化
Fujitsu(富士通)专业打印头使用寿命50KM以上
记得学生时代，每天上午最后一节课都是大家最兴奋的时刻，大家都准备着冲向饭堂吃饭。但是无论跑多快，都难逃排队的噩耗，由于排队时间漫长，到手的饭菜就凉了，让人难以下咽。
另外，食堂经营者也面临着菜品出品管理台粗放的问题。而一台备餐台就能解决这些问题。
< class="pgc-img">智能备餐台是一款具有保温功能的菜品设备，设备配备菜品标签可显示菜品营养价格等信息，结合自助结算台，完成摄入菜品信息的数据采集与信息绑定，为用户的健康饮食提供数据化分析。同时可选配内置出品机装置，通过为餐具写入菜品信息进行快速量化出品及售卖，为就餐预测、生产计划和原料反算提供数据依据，有效减少浪费，实现精准备餐。
< class="pgc-img">许多高校都在使用这款智能备餐台，以华南理工大学为例。华南理工大学地处广州，是直属教育部的全国重点大学，校园分为五山校区、大学城校区和广州国际校区，是首届“全国文明校园” 获得单位。华南理工大学很早就启动智慧食堂计划，实现校园食堂精准售卖、在线点餐、智能配送。其中华南理工大学就引进多台智能备餐台。
< class="pgc-img">引进智能备餐台的好处：
1.提高食品质量： 智能备餐台可以确保食品的温度，从而提高了食品的品质和新鲜度。这对于确保用餐者获得安全和美味的餐点非常重要。
2.提供数据分析和改进机会： 智能备餐台可以收集大量的饮食数据，通过采集个人消费数据，能方便、精准地记录每个消费者的菜品消费明细，实现消费数据统计和为未来健康分析提供依据分析膳食结构、营养摄入等。这些数据可以帮助餐饮部门进行改进，更好地满足用餐者需求。
3.精准备餐、精细化管理：服务人员无需再记忆菜品价格对应的餐盘颜色、形状，通过即打即写，实现对菜品的单品管控，能够准确统计菜品单品销售数据，大大提高菜品销售管理的精细化程度，实现精准备餐，减少浪费。
总之，智能备餐台是美食体验的未来，它通过创新科技、个性化定制、便捷性、可持续性等多个方面的优势，为人们提供了更丰富更便捷的用餐选择。它不仅满足了人们对美食的渴望，还为餐饮业带来了新的商机和可能性，为我们的用餐体验带来了更多的可能性。
