为什么现在开餐馆很难挣钱?#
具体问题具体分析
首先是开高档餐馆的，也就是大家说的会所，这个只能说生意好的越来越隐秘了，普通人根本就不知道，比如我当年工作的一个会所，是一个高尔夫球场里面有几个房间，接待的都是不可说的人，普通人根本连球场都进不去，更别提知道人家生意怎么样了，讲真好会所生意真不错，一天一桌就能养十几号厨师服务员
其次是星级酒店，五星四星啥的，这几年政务和商务接待断崖式下跌，一桌消费几万块很难见到了，以前经常见到，很多这种酒店是属于大企业集团或者国企下面的，倒也赔得起
第三是最惨的那种单店或者不超过十家店的大中型社会餐饮，这三年死了一大批，原因很简单，疫情期间没生意，房租人员工资就把店掏空了
第四是那种加盟了的各种店，我们附近我看到最短的店是一个月，装修好开业一个月然后转让，为啥？因为是小白创业，没有技术不会选址产品自嗨，根本不了解行业一头扎进来结果头碰到池子底儿了，干了一个月不用算账心态就已经崩了，投资四十多万最后设备换了一万回家过年去了
第五是苦苦支撑的老店，我们小区楼下好几家二十年老店，每天人乌央乌央的，可老板愁的掉头发，我特别能理解，房租水电人工原材料一直在涨价，服务用的易耗品一直在提升，活动打折一直在搞，产品一直在创新，可被认可的左右还是那几道实惠菜，利润极低但不得不做下去，等哪一天人一少就崩了
第六是商场里那种网红店，啥大饼卷一切，啥这个鱼那个煲，啥火锅自助餐烤肉，这个萨瓦迪卡那个西班牙火腿，讲真都是商场填缝用的，有大牌想入驻第二天你就会被清场，什么？合同？商场有一万种手段绕过合同干掉你的店
第七是学校里的档口，有些年大学档口确实赚钱，但那是建立在偷工减料，用地沟油死猪肉淘汰鸡啥的，别不承认，所以现在大多数学校整包食堂给有实力的集团，或者直接控制所有档口收入，为的就是避免出问题档口的人跑了，学校财务一般的压两三个月，多的压半年才给档口营业款，再加上某些学校营业款提十分之一二，还有一年只能干九个月交全年租金，讲真踏实干的确实越来越少了#现在的压力大啊# #生意怎么样呢# #生活靠什么？#
餐馆是一个具有挑战性但也有潜力的创业想法。以下是对这个创业想法的可行性分析：
一、市场需求
餐饮行业一直是一个稳定且不断增长的市场。人们总是需要吃饭，而且对于美食的需求也在不断增加。然而，市场需求也受到多种因素的影响，例如地理位置、目标客户群体、当地经济状况等。在选择餐馆的位置和定位时，需要进行充分的市场调研，以确定是否有足够的目标客户群体和潜在需求。
二、行业现状
餐饮行业竞争激烈，尤其是在繁华的商业区或美食集中地。要在众多竞争者中脱颖而出，需要具备独特的卖点，如特色菜品、优质的服务、舒适的环境等。同时，要关注行业的发展趋势，如健康饮食、外卖服务等，以适应市场的变化。
三、竞争环境
竞争对手的数量和实力是影响创业成功的重要因素。在开店之前，需要对周边的竞争对手进行详细的分析，了解他们的菜单、价格、服务质量等。通过与竞争对手的比较，可以找到自身的优势和不足，并制定相应的竞争策略。
四、运营成本
开餐馆需要考虑多方面的运营成本，包括房租、食材采购、员工工资、设备购置和维护等。这些成本会直接影响到餐馆的盈利能力。在进行财务规划时，需要仔细评估各项成本，并确保有足够的资金来支持餐馆的运营。
五、专业知识和经验
经营餐馆需要一定的专业知识，如厨艺、餐饮管理、市场营销等。如果你本身具备相关的经验和技能，将对创业成功有很大的帮助。如果没有，可能需要考虑聘请专业的团队或参加相关的培训。
六、品牌建设和营销
建立一个强大的品牌形象对于吸引顾客至关重要。需要注重菜品的质量和口味，提供优质的客户服务，同时利用社交媒体、线下宣传等渠道进行有效的营销推广。
数据参考
根据行业数据，餐饮行业的年增长率通常在 5%至 10%之间。然而，具体的数据会因地区、市场和细分领域的不同而有所差异。此外，有关餐厅倒闭率的统计数据也显示，约有 20%至 30%的新餐厅在开业后的第一年内倒闭。这表明尽管市场有需求，但成功经营一家餐馆并非易事。
以上只是一个初步的可行性分析，实际情况可能会更加复杂。在决定是否开餐馆之前，建议进行深入的市场调研、制定详细的商业计划，并考虑与专业的顾问或有经验的创业者进行交流。同时，要保持灵活性和持续学习的态度，以应对不断变化的市场环境。
