据赢商大数据不完全统计，2023年天津共计引入各类首店116家（城市及以上级别首店，下同），其中全国首店6家，区域首店5家，天津首店105家。相比2022年稳中有进，首店质量不断提升。
在今年共有116家新店开业，涵盖餐饮、零售、儿童亲子、生活服务、文体娱几大业态，其中餐饮、零售继续保持领先地位，分别占据51家、46家，其余儿童亲子类首店11家，文体娱5家、生活服务3家。
从首店进驻购物中心来看，天津梅江环宇城、天津大悦城、天津海信广场等项目占据榜首位置，充分展示了其在品牌调整方面的优势。
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2023年天津开出的51家餐饮首店中，有21家休闲餐饮，11家异国风情餐饮，11家中式餐饮，6家火锅/焖锅/干锅，2家餐吧。
今年大热的酸奶品牌茉酸奶将天津首店落址天津鹏欣水游城，并在天津迅速扩店；具有潮流DNA的独特个性咖啡品牌M stand天津首店入驻天津万象城，吸引天津潮人争相打卡体验；BUTTERFUL CREAMOROUS、Shake Shack、霸王茶姬首店进驻天津大悦城。
异国风情餐饮方面，天津梅江环宇城引进PIZZA THINK想披萨、佩斯汀西餐、川野团、CHASING SMOKI、彩鸡鸟等西餐、日料、快餐品牌。Margherita雏菊意大利餐厅天津首店入驻天津金茂汇，俄式厨房天津首店进驻天津大悦城，樱煦和牛寿喜烧天津首店选择天津鲁能城购物中心。
中式餐饮方面，热门品牌麻六记、大树餐厅都将进驻天津的第一家门店选址天津大悦城，麻六记由知名人士汪小菲先生创立，以川菜为主打，以优质产品力迅速火爆全国。大树餐厅天津首店同样落户天津大悦城，品牌以粤菜为主，将用餐空间与绿植结合，别具一格的空间场景聚集了大批青年消费者拍照打卡。
在火锅/焖锅/干锅品类中，深圳人气餐饮同仁四季椰子鸡天津首店进驻天津大悦城，愉七锅天津首店进驻和平大悦城，云漫里、喵焰豆花烤鱼两家品牌首店同时进驻天津梅江环宇城，桃娘下饭小火锅进驻天津社会山购物中心。
在统计的46家零售业态首店中，服装类品牌首店涵盖男装、女装、服饰集合店、运动装、家居服等细分品类。服饰集合店SUYY&HOME、MOF少女百货分别进驻SM天津滨海城市广场、天津和平印象城。和平大悦城继续发力年轻潮流，引进CHINISM、unknown、STAHOOD等。
时尚生活方面，集合了众多品牌的时髦街区、玩“潮文化”的品牌集合店止痒商店天津首店进驻和平印象城，不仅集合了包括左咸敦道、wildgoods、tagi、哭喊中心、雨过山等几十家线上超级火爆超级有设计感的品牌，还在线下打造既拥有打卡装置、又拥有沉浸式的氛围购物空间。高达基地Satellite店强势登陆天津大悦城，店内展示的绝大部分高达模型均为高达基地限定商品，为消费者打造沉浸式视觉体验，满足了高达粉丝的多元需求。此外「一直娱POP研究所」天津独有店同样进驻天津大悦城，作为一直娱旗下的线下品牌，集kpop专辑、官方艺人周边、热门IP衍生品及独家发行等流量资源，充分激发“圈粉引流”效应。
今年上半年，入驻天津的儿童亲子业态首店以儿童零售为主，honey ocean、星际潮玩、moody tiger、Babycare、MLB KIDS、BLUETAIL等儿童零售品类首店，包括童装、童鞋、母婴用品、玩具等细分品类。此外，天津梅江环宇城还引入一家儿童运动馆云霄湃滑板中心，不断丰富天津商业市场中儿童亲子业态的细分品类，为更多家庭亲子客群提供多元消费体验。
在文体娱业态上，5家城市首店相继亮相。天津和平印象城的倍儿浪冲浪馆和天津梅江环宇城的可米网球都聚焦在体育运动，其中倍儿浪冲浪体验馆模拟真实的海水动态、海浪起伏，让消费者切身感受到海上冲浪的体验。此外，星聚会KTV天津首店入驻天津大悦城，8.0版本场景空间集影k、游戏开黑、夜店轰趴等多重活动体验为一体，为青年人提供全方位的新锐娱乐生活方式。
--结语--
近年来，“首店经济”成为许多城市发展的集中发力点。相较于普通门店，品牌首店能够以其稀缺性和新奇度，给消费者带来全新的消费体验、品牌认知，在满足人们个性化的消费需求的同时，更能在创新和引领商业模式方面发挥着独特作用。巨大的发展潜力，让越来越多的城市把建设首店与城市发展目标结合起来，竞相争夺“首资源”。相信2024年天津商业将给市场带来更多的惊喜，值得期待。
时间地点：2024年5月·广州
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日，中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2022中国餐饮业年度报告》。《报告》显示，2021年，全国餐饮收入合计46895亿元，增长18.6%；限额以上单位餐饮收入10434亿元，同比增长23.5%。
营收增速放缓
《报告》指出，2021年全国餐饮行业发展得到一定恢复，但受到新冠肺炎疫情反复与多点暴发的影响，全年餐饮收入增速放缓，尚未完全回到疫情前水平。其中，1-3月因疫情形势总体平稳、各地有序恢复堂食经营，全国餐饮业收入增势明显，并在3月迎来全年增速高峰；而自4月开始，受到“奥密克戎”境外变异毒株输入的影响，餐饮业正常运营受到一定冲击，营业收入增速因此放缓。
不过，门店和品牌扩张速度相比2020年有所提升。《报告》显示，2021年我国餐饮业经营环境整体平稳，门店和品牌扩张速度比去年有所提升；行业继续发挥稳岗促就业的关键作用；供应链紧张情况促使企业加快中央厨房与种养殖基地的建设。
由于2021年疫情形势总体平稳和经营环境相对稳定，受访企业的整体门店数量比去年有所提升，门店布局和扩张速度回升。有56.8%的受访企业明确表示，门店数比去年同期有所增加。
《报告》显示，调研企业中拥有50家以下门店的企业最多，占比50.3%；拥有50~99家和500家以上门店的企业占比14.7%，并列第二；拥有100~199家门店的企业占比8%，位列第三。
值得一提的是，疫情及突变的国际局势加重了供应链紧张情况，诸多餐饮企业意识到打造自有供应体系的重要性。《报告》显示，调研企业中拥有种养殖基地的企业占比约27.8%，同比增加6.2个百分点。
烘焙茶饮业增长较快
从不同业态来看，正餐业、火锅业发展稳中向好；茶饮业保持较快增长势头；烧烤业规模增长明显，且在南方地区迎来快速发展；烘焙业显现“两极化”发展模式。
总体来看，烘焙营业额同比增长率突破100%，烧烤烤串门店数同比增长率超过90%。
2021年，中国内地31个省、市和自治区正餐业均呈现增长态势，营业额和门店数均同比上升。火锅业总体呈现增长态势。其中，海南省火锅营业额同比增长率最高，甘肃省火锅门店数同比增长率最高。
茶饮业亦呈现明显的增长态势，多个省份的茶饮业营业额同比增长率接近或突破100%。其中，陕西省茶饮营业额同比增长率最高；山西省茶饮门店数同比增长率最高。综合来看，山西省茶饮综合发展指数最高，为1.79。
相比于其他业态，快餐业增长趋势较为缓和。其中，天津市快餐营业额同比增长率最高；新疆维吾尔自治区快餐门店数同比增长率最高。
烘焙业则呈现两极化发展趋势，一些地方呈现大幅增长，有些地方则出现了下降的迹象。其中，新疆维吾尔自治区烘焙营业额同比增长率位列内地之首，西藏自治区烘焙门店数同比增长率最高。
烧烤业规模有明显扩大迹象，有多个地方的烧烤门店数同比增长率接近、等于或突破100%。其中，青海省烧烤营业额同比增长率最高，浙江省烧烤门店数同比增长率最高。
迎来标准化发展“黄金时代”
《报告》认为，在整个餐饮行业，针对烹饪流程、服务流程、菜品制作、餐厨用具和新职业、新业态等精细项目需要强化标准制定，完善相关标准成为了行业的内在要求。《报告》还特别提到，预制菜作为新兴产业，目前存在大量标准缺位的情况。在倡导各行各业标准化发展的背景下，不久的将来，预制菜产业或将迎来“标准潮”。
中国饭店协会会长陈新华表示，未来餐饮业不是传统吃喝那么简单，更可能是餐饮服务的“基本功能+主题文化+消费体验”的平台型行业，跨界合作、跨界发展将成为通行做法，这将带动餐饮行业的新一轮转型。在疫情常态化、预制菜和茶饮等新餐饮业态火爆的大背景下，或将有更多的企业投身餐饮业跨界发展大潮。
在陈新华看来，那些资质雄厚、规模庞大的头部企业，在跨界伊始就拥有在品牌、资源等方面的优势，而其在跨界领域方面的“空白”也很快就能被弥补，甚至超过一些本领域企业，这也将加剧餐饮行业的竞争、加速行业洗牌。
纾困政策落地待加强
“成本”或是影响企业发展前景的首要因素。调研中，多数受访企业明确表示，“食材、人力、租金等成本变化因素”对于未来餐饮行业的发展信心影响最大，其次分别是“宏观经济”和“疫情”因素。
企业希望落实“降费”和“用工”。调研设置了13个法律法规方面可能影响未来餐饮行业发展信心的因素。调研结果显示，“租金减免”诉求最为突出，占比为66.27%，其次分别是“保障企业用工（稳岗支持、社保减免返还、培训支持、员工防护补贴等）”和“税费减免”，占比分别为63.91%和63.31%。
上述结果表明，纾困政策在一线落地仍然有待加强，相关业务主管部门应出台相应的激励制度，如政策落地考核指标、政策落地巡回检查组等，切实保障企业享受到纾困政策。（记者 阎 密）
天津头条##读报看天津#【全国KTV门店数量锐减，老年客户数量却剧增：KTV成了老年人团建基地】
KTV（提供卡拉OK影音设备的场所）曾经是年轻人的娱乐胜地，尤其上世纪九十年代到本世纪初，?KTV曾风靡大街小巷，巅峰时期全国开业达12万家店，客流高峰时甚至经常需要排队。而现在根据天眼查数据显示，全国现存的KTV门店数量已经不足5万家。2015年至今，9年时间减少了7万多家。而现存KTV的主流顾客，也从年轻人渐渐变成了老年人。
一、KTV成老人团建基地，既练心肺又娱乐社交
《2021年KTV行业发展蓝皮书》显示，全国量贩式KTV中，60岁到70岁的用户数量同比增长29.6%，70岁到80岁的用户数量和订单数量同比增速达到100%。记者在采访中了解到，不少喜欢唱歌的老年人“组团”来到KTV，他们认为，在这里唱歌不但可以满足业余爱好，还可以团建，是个非常好的娱乐社交去处，老年人已经成为了光顾KTV的主力军。
陈大爷说：“我把唱歌当成我老年生活的一部分。唱歌可以增加心肺功能，使人气息流畅，延年益寿。这是我最大的目的。和老朋友们一起唱歌，我的身体比原先好了一大截。一进KTV唱歌就忘了年龄，变得跟年轻人一样，非常高兴。”
刘阿姨也说：“我上年纪之后查出糖尿病，身体不太好，就停止做生意了。那做什么呢？原来早上去跳跳广场舞，后来发现唱歌也挺好的，对五脏六腑都好，就慢慢唱上瘾了，现在天天都在唱。”
不少老年人还在KTV办了会员卡，一次充几百元，可以用很多次，既省钱又实现了娱乐和社交。
二、KTV下午场成老人主场，增加服务项目满足需求
天津欢乐迪KTV西湖道店经理白先生告诉记者，老年人青睐KTV从2010年前后就开始了，至今已经有十几年的时间。
“下午场来的几乎全是老年人，全国的KTV都是这个状况。下午包厢相对便宜，来的基本都是55岁以上退休的老年人，年龄最大的有七八十岁。这些老年人很多都有自己的‘群’，他们加入两三百人的微信群，由群主来组织吃饭、跳舞、K歌等一系列娱乐活动。很少有一两个老人单独来唱歌的，都是一群老年人互帮互助。有的一周可以来两三次。他们退休了没有压力，把来这里唱歌当成很好的锻炼身体的方式。”
“这些老人不一定只唱老歌，有的时候还会唱抖音上最流行的歌曲。”白先生说。
天津唱吧麦颂KTV红旗路店店长刘先生也表示，按包厢出售批次来说，老年人占到了其业务的60%以上。“其中五六十岁的老年人比较多，一般是一群老人一起来，选择下午场次。”
为了适应新的客户群需求，不少KTV也做出了相应的变革调整，设置了不少增项来满足老年人的需求，如增加小茶点和酒水售卖、足疗养生、艾灸理疗、自助简餐、免费续热水、免费热饭、麻将棋牌，甚至测血压心率等日间照料项目，以此吸引更多的老年人光顾。
三、不想花钱又想K歌咋办，蓟州农家院等成好去处
面对人们越来越不想专门花钱K歌的情况，不少饭店、团建中心、洗浴中心、邮轮、会所、度假村、农家院等餐饮旅游业商家设立了KTV免费附赠服务，以提高自家竞争力。
比如天津蓟州区农家院的KTV，就受到了不少老年人的青睐。他们组团前来旅游，一边游山玩水，一边K歌团建。蓟州区福祥源农家院老板张先生说：“不少农家院都配有KTV，很多老年人很喜欢在旅游之余唱唱歌活跃气氛。在我的农家院，来唱歌的80%都是老年人，大多在六七十岁的年龄段。很多老人都是团体结伴而来，他们唱老歌和戏曲比较多。”
蓟州区九墨九鼎轩老板董先生也告诉记者，在他那里住宿的老年人，很多都喜欢在KTV唱歌。“尤其是六十岁左右的老人，无论男女，是最喜欢唱歌的，而他们选的歌曲，既有传统歌曲也有流行歌曲。”（据4月6日中老年时报）
