探访福建沙县全息机器人餐厅

为福建沙县全息机器人餐厅，工作人员正在取机器人炒的蛋炒饭。张斌 摄

图为福建沙县全息机器人餐厅，工作人员正在为顾客上机器人制作的炒蛋。 张斌 摄

图为福建沙县全息机器人餐厅，工作人员在准备餐具。 张斌摄

图为顾客在福建沙县全息机器人餐厅用餐。 张斌 摄

图为位于福建沙县全息机器人餐厅，机器人正在为客顾炒菜。 张斌摄

12月8日晚，位于福建沙县的全息机器人餐厅，机器人正在为顾客炒菜。目前，餐厅内的机器人可以烹饪出60多个菜品，只需几分钟热气腾腾的“现炒”菜就能上桌，让顾客在全息投影打造的沉浸式光影环境下就餐。

来源：中国新闻网

来源： 中国新闻网

上海的一个小菜场内，一家别致的“代炒菜”餐馆悄然走红。想象一下，忙碌的一天过后，你只想享受美味的家常菜，却不想自己动手。这时，这家店就成了你理想的选择！

这家“代炒菜”餐馆的创始人李老板，原本只是在菜市场里卖点新鲜蔬菜和海鲜，没想到经过一番尝试，生意竟然火得不可思议。最近，他每天都能接到来自市内各个角落的顾客，有的人甚至乘坐一小时地铁专程而来！这到底是怎样的一回事呢？

### 一道特色炒菜，勾起无数食客的回忆

首先，李老板的优势在于特色的经营模式。顾客只需在菜市场挑选自己喜欢的食材，比如新鲜的鱼、鸡肉、各种时蔬等，然后把这些食材交给店里。他们负责将这些食材进行加工，短短几分钟后，美味的家常菜就会呈现在顾客面前。

这不禁让人联想到小时候，妈妈在厨房忙活的情景，无论是香气扑鼻的红烧肉，还是清淡爽口的凉拌菜，都充满了家的味道。正是这种亲切感，让越来越多的顾客愿意忍受长途跋涉，只为品尝那一口熟悉的味道。

### 食客们的反馈，口口相传的宣传

在这家店，每一位客人都可以根据自己的口味要求选择调味料与烹饪方式，而李老板和他的团队总能完美地满足食客们的需求。许多回头客表示：“我就是冲着这里的口味来的，心里特别踏实！”

为了保持菜品的新鲜，李老板还坚持每天提前到市场选购最新鲜的材料。他常常说：“只有好的食材，才能做出好的菜。”这份执着和热爱，也感染了不少顾客，让他们愿意在这里等候，品尝高质量的菜肴。

### 乘坐一小时地铁，追寻家的味道

有趣的是，前来李老板这里的食客中，不乏一些为了美食而特意乘坐地铁一小时以上的忠实粉丝。一位来自浦东的顾客小张告诉我们：“我工作压力大，晚上回家不想做饭，但又想吃点好的。这个地方真的是我的救星！”

随着这样的故事不断传开，越来越多人开始关注这家“代炒菜”餐馆，生意也因此蒸蒸日上。尽管李老板的店铺位置并不显眼，但却依旧吸引了众多食客的光顾。大家纷纷在社交平台上分享自己的体验，让这家小店的名声迅速传播。

### 老板的烦恼：生意太好了

不过，忙碌的背后却是李老板的另一番烦恼。随着食客数量的增多，原本简单的经营模式也开始出现了挑战。有时面对排队一小时的食客，李老板只能苦笑，“生意好是好，但每天下午的高峰期真的让我应接不暇。”

他意识到，光靠现在的人员配置和设备，根本无法满足不断增长的需求。因此，他开始考虑扩招员工，增加炒菜的炉灶，还计划推出外卖服务，以更好地服务广大的顾客。

### 独特的经营理念

李老板的另一个独特之处在于，他不仅仅是卖菜和炒菜，他还希望营造一个温馨、友好的用餐环境。他在店里挂上了许多老式的照片，营造出浓厚的家庭氛围，让每位食客在这里都能感受到家的温暖。

他对顾客的态度非常热情，尤其是那些第一次光顾的客人，李老板总是亲自下厨，为他们推荐最受欢迎的菜品。这样的服务使得顾客们倍感亲切，也让他们愿意一次次回头。

### 未来的计划

随着“代炒菜”理念的持续火热，李老板打算进一步扩大业务范围，甚至有意在其他区域开设分店。他希望能够让更多人体验到这种便利的美食方式，感受到家的味道。

李老板的故事告诉我们，有时候，一个简单的点子加上用心的执行，就能在竞争激烈的市场中打出一片天地。我们期待看到“代炒菜”更多的发展，也希望每一位食客都能在这里找到属于自己的那一份美好。

无论如何，这样一场关于美食与家的故事，实在是值得我们所有人去关注与分享。你是否也想去尝试一下这独特的“代炒菜”体验呢？快来分享你的想法吧！

江日报大武汉客户端讯（记者邓小龙）没有厨师炒菜，也没有服务员点单，仅靠机器就能开餐厅？近日，武汉街头这种比较新颖的“机器人餐厅”主打“方便”“健康”“实惠”，吸引了部分市民“尝鲜”。

自动炒菜机正在工作。记者邓小龙 摄

“之前路过觉得有些新奇，我今天就来试试。”12月5日晚6时30分左右，市民顾女士步行来到汉口北湖西路上的一家“机器人餐厅”，准备在这里吃晚饭。顾女士在工作人员指引下走向店内靠左侧的储物柜，经浏览后拿出手机扫码打开其中一个柜门，从中取出一份糖醋排骨。

店员将顾客选好的菜品放入炒菜机。记者邓小龙 摄

店里唯一的店员接过顾女士的食材，将其倒置在一台方形机器上。店员再按动一两个按钮，机器便开始工作起来。过了两分多钟，机器停止工作并发出提示音。这时，店员打开盖子，从机器里取出一口小炒锅，将锅里的糖醋排骨装盘，端到顾女士的餐桌上。“吃起来味道还行，感觉肉有点偏老，但是胜在方便、省时。”顾女士一边吃一边说。

顾客品尝自动炒菜机制作的糖醋排骨。记者邓小龙 摄

长江日报记者看到，这家餐厅进门左侧摆放着两个储物柜，右侧是一个操作台。操作台上放着3台自动炒菜机，一旁还备有切好的洋葱、葱花等配料。储物柜里摆放着上百个餐盒，对应的标签上写着“香干回锅肉”“糖醋排骨”“手撕包菜”等不同菜品，价格从10多元到50多元不等。

餐厅经营者李向辉介绍，餐盒里装的是不同菜品的食材、配料。顾客进店后选好菜品，只需扫码即可开柜取菜。储物柜会识别被顾客取出的菜品并计算价格，顾客通过手机支付金额。拿到餐盒后，店员用自动炒菜机扫描餐盒底部的二维码，再将餐盒放置在炒菜机对应区域，按下启动按钮，机器就会根据不同的菜品设定相应程序，开始自动炒菜。

储物柜里摆放的自助菜品。记者邓小龙 摄

“菜品原料都由中央厨房统一制作、物流配送，方便实惠，绿色健康。炒一个菜一般3至5分钟，回头客挺多的。”李向辉说，餐厅是今年10月6日开始试营业的，通常情况下每天从上午11时营业至晚11时。最多的时候，一天可以卖出60多份菜品。顾客主要是附近工作的上班族以及“图方便”的周边居民。

李向辉介绍，这类餐厅不需要请厨师，一个店一般只需要两名工作人员，一人协助顾客操作炒菜机，另一人负责店内打扫、物品清洗等。“与常规餐厅相比，这类餐厅省去了不少人工成本。今后，如果会操作炒菜机的顾客多了，我甚至考虑开成‘无人餐厅’。”

【编辑：张靖】

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