世界最佳50餐馆”颁奖礼25日晚在滨海湾金沙举行。(新加坡《联合早报》/龙国雄 摄)
中国侨网6月26日电 据新加坡《联合早报》报道，近日，受餐饮界瞩目的2019年“世界最佳50餐馆”(World's 50 Best Restaurant Awards)名单出炉，法国的Mirazur获世界最佳餐馆荣衔，香港大班楼是唯一入榜的中餐馆，排名第41。
“世界最佳50餐馆”颁奖礼6月25日在新加坡滨海湾金沙举行。
颁奖礼上的惊喜之一是获得第二名的丹麦餐馆Noma，它曾四次获世界最佳50餐馆榜首，但后来餐馆关闭，2018年才在新地点重新开业。
新加坡的法国餐馆Odette近来在国际上表现亮眼。它在2018年的“世界最佳50餐馆”名单中排名第28，今年排名持续跃进。
中餐馆方面，香港大班楼是唯一入榜的中餐馆，排名第41。
“世界最佳50餐馆”奖由威廉—瑞德商业传媒(William Reed Business Media)举办，榜单成绩由世界各地约1000名业界人士评选投票而定。
该颁奖礼自2002年开始举行，今年首次移师亚洲，新加坡成为首个举办这个盛会的亚洲城市，进一步奠定新加坡美食天堂的地位。
该奖过去的颁奖地点，包括伦敦、纽约、墨尔本等。
<>北京的餐饮业非常发达，有所谓“八大楼”的说法，这八大楼具体指哪家，各有各的说法。
其中较普遍的说法指：东兴楼（萃华楼）、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、新丰楼、安福楼和春华楼。除东兴楼在东安门、安福楼在王府井、萃华楼在八面槽外，其余都位于前门大栅栏一带。
八大楼基本都是鲁菜，鲁菜是宫廷菜的主体，以功夫菜著称。
东兴楼开业于清光绪二十八年（1902年），因后人不善经营，于1944年12月停业，位于东安门大街路北，东家是清宫廷管理书籍的官员，领东的掌柜为邹英臣、安树塘。原本无楼，故一度又称“东兴居”。
泰丰楼开业于清同治十三年，位于大栅栏煤市街，外观并不起眼，然里面极轩敞，有房百余间，可同开席面六十多桌，为南城其时之最。
致美楼开业于明末清初，原为姑苏菜馆，后改为山东菜系，位于前门外煤市街。
鸿兴楼是一家以饺子出名的老字号，早年于菜市口开业经营，其饺子一两面可捏二十余个。
新丰楼，清光绪年间开业于虎坊桥香厂路口。也是山东菜系，尤以白菜烧紫鲍、油爆肚丝及素面、杏仁元宵等著名。
鸿兴楼在八大楼中最独树一帜，是以饺子为主打，安福楼的烤鸭颇具特色。
正阳楼 八大楼中的大多数饭馆在解放前歇业后便消失殆尽，而正阳楼却是特例，尽管1942年停业，但原址一直存在，其传统菜品也被一些老师傅在有意无意中继承下来。1956年公私合营后，正阳楼原址被改造成前门日夜大食堂。1984年，作为老字号之一，正阳楼在前门西打磨厂重新开业。
安福楼安蕴卿在王府井开的山东菜馆，系承父业。
春华楼1934年，张大千在北平参加书画展后，到此用餐，曾传授一道“张大千鱼”的做法，以后便成为此处名菜。
萃华楼，源于东兴楼，开业于1940年，位于王府井八面槽。当时东兴楼的二代掌柜游手好闲不懂经营，一些身怀技艺的老厨师都被排挤出门。这些东兴楼当时的功臣，便聚在一起合谋开了另一家饭庄，取“荟萃精华于一楼”之意。除了在文化大革命期间曾改名为“首都饭庄”外，萃华楼一直在原址用其原名做着红火的买卖。
长沙，这座充满活力的城市，不仅以其独特的湘菜文化闻名于世，如今更因拥有世界上最大的中餐厅而备受瞩目。这家名为"西湖楼"的餐厅，不仅规模宏大，更是湘菜文化的集中展示地，成为了长沙乃至中国餐饮业的一张闪亮名片。
< class="pgc-img">西湖楼总面积达到惊人的88,000平方米，可同时容纳5,000名食客就餐。这一规模不仅刷新了中国餐厅的记录，更是登上了吉尼斯世界纪录。然而，西湖楼的魅力不仅仅在于其巨大的体量，更在于它如何将传统与现代、美食与文化完美融合。
作为湘菜的代表，西湖楼集中展示了湖南地区丰富多样的烹饪技艺和饮食文化。从经典的剁椒鱼头到创新的湘菜新品，每一道菜品都诠释着湘菜的精髓：香辣鲜美，口感丰富。餐厅还设有多个主题区域，如湘西风情区、长沙小吃街等，让食客在品尝美食的同时，还能深入体验湖南的地方文化。
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除了美食，西湖楼还融入了众多现代化元素。高科技的智能排队系统大大提高了就餐效率，而互动式点餐和实时厨房直播等创新服务，则为顾客带来了全新的用餐体验。这种传统与现代的结合，不仅提升了餐厅的管理水平，也为传统餐饮业的转型升级提供了新思路。
作为一个文化地标，西湖楼不仅是一家餐厅，更是长沙对外展示自身魅力的重要窗口。它吸引了众多国内外游客，成为了解湖南文化的重要平台。同时，西湖楼的成功也为其他城市发展特色餐饮业、推广地方文化提供了宝贵经验。
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总的来说，世界最大中餐厅西湖楼的崛起，不仅彰显了长沙作为美食之都的地位，更展现了中国餐饮业的蓬勃发展和创新活力。它的成功告诉我们，在保持传统特色的同时，勇于创新、与时俱进，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，创造出更大的价值。
