秋日生活打卡季#

明日国庆节，8菜1酒端上桌，养分足，好吃不贵，喜气洋洋庆佳节

刚过中秋，明日就迎来国庆节，宅家看亚运的朋友看过来，无论是家人团聚，还是走亲访友，自然少不了一桌丰盛的酒宴，别去饭店浪费时间了，推荐8道家常菜端上桌，做法简单，荤素搭配，养分足，好吃不贵，老少都爱吃，搭配一杯纯粮美酒，喜气洋洋庆佳节。

1、酱炖牛尾鱼

食材：牛尾鱼2条；油、自制大酱、白菜、红辣椒、香菜、葱、姜、蒜、料酒各适量。

做法：牛尾鱼洗净，葱、姜、蒜去皮洗净，切段儿，切片。起油锅，爆香葱姜蒜，加入自制大酱爆炒出酱香味，加入适量的水，白菜叶铺在底部，把牛尾鱼均匀铺在白菜叶上面，烹入少许料酒，扔两个红辣椒，不切开不辣，中火焖10分钟左右，收汁出锅装盘，撒点香菜调味，出锅装盘。

2、软炸虾仁

食材：虾仁、小苏肉粉、油、蘸料各适量。

做法：虾仁挑出虾线，反复清洗干净，背部切开。小苏肉粉加入适量的水，调成糊，锅中加入适量的油，油温升到五成热后，把虾仁放入面糊中滚一下，依次下入锅中，转小火慢炸三分钟左右。虾仁炸熟，捞出控油。锅里油温升到六成热，倒入虾仁复炸一次，大约三十秒左右，炸至表面金黄，捞出控油，装盘，撒上蘸料就OK了。

3、麻辣香锅

食材：羊肉、鸡肉丸、土豆、红薯、金针菇、洋葱，油、姜、蒜、麻辣香锅调料各适量。

做法：土豆和红薯去皮洗净切片，洋葱去皮洗净切丝。金针菇洗净，锅中加入适量的水，下入鸡肉丸、金针菇、土豆和红薯片煮至8成熟，然后下入羊肉煮1分钟，捞出所有食材。起油锅爆香姜、蒜片，下入麻辣香锅调料炒出香味，下入所有食材，翻炒均匀，出锅装盘。

4、清蒸大闸蟹

食材：大闸蟹6只；葱、姜、海鲜酱油、盐、老陈醋、食用油各适量。

做法：大闸蟹冷水冲洗干净，肚腹朝上，码入蒸屉，冷水入锅，蒸15分钟，出锅。用葱、姜、海鲜酱油、老陈醋、食用油等调个自己喜欢的蘸汁就OK了。

5、东北大丰收

食材：猪排骨、熟玉米、土豆、南瓜、油、盐、五香粉、葱、姜、生抽、蚝油各适量。

做法：土豆去皮洗净切滚刀块，南瓜洗净切块，熟玉米切段儿，炒锅不加油，下入猪排骨翻炒至无水，送入压力锅，加入适量的水、葱姜、花椒大料、香叶、桂皮等调味料、煮开压10分钟。另起油锅爆香葱姜，加入排骨、南瓜、土豆、玉米、少许加点生抽翻炒上色。加入适量的水，大火烧开转中火炖熟，加入盐、蚝油调味，出锅装盘。

6、彩椒炒鸡蛋

食材：青椒半个，红椒半个，鸡蛋2个，油、盐、料酒适、葱花、五香粉、生抽各适量。

做法：彩椒洗净掰成块，鸡蛋打散，少许兑点料酒去腥，搅拌均匀。炒锅加入适量的油，下入鸡蛋液，煎至8分熟取出。余油爆香五香粉和葱花，下入彩椒翻炒，少许淋点水让彩椒更脆嫩，下入鸡蛋翻炒均匀，加盐、少许生抽调味，出锅装盘。

7、柠檬酸辣鸡爪

食材：鸡爪500克；柠檬1个；莲藕半截；小米辣2个；味达美泰式酸辣汁；料酒、花椒大料、葱姜各适量。

做法：鸡爪剪掉指甲洗净，入锅加水，少许料酒，盐，葱姜和花椒大料，大火烧开，转小火煮20到30分钟，捞出冷水浸泡5分钟左右，控净水分，入冰箱冷冻半小时，取出去骨。莲藕去皮洗净切片，焯水，柠檬洗净切片，小米椒洗净切段，所有食材放入碗中，加入一包味达美泰式酸辣汁，拌匀即可食用。

8、家常凉拌菜

食材：黄瓜、干豆腐、拉皮、胡萝卜、芝麻酱、蒜、糖、醋、生抽、油、肉末各适量。

做法：黄瓜、胡萝卜洗净切丝，干豆腐切丝，拉皮切条，蒜切末，芝麻酱、糖、醋、生抽、盐调个料汁，起油锅炸个肉末，所有食材放入盆中一拌就OK 了，酸甜爽口，开胃解腻，下酒下饭菜。

美食配美酒，一桌子好菜怎能少了一杯好酒，首选王祖烧坊纯粮酱酒系列，源自贵州省茅台镇王氏酱酒世家十四代传承而来，53°大曲坤沙工艺酱香型白酒。不仅口感醇厚，回味悠长，品质优良，更是代表着古老的酿酒文化。

王祖烧坊用岁月精酿一碗酒，采用古法12987工艺酿造大曲坤沙酱香白酒，传承十四代匠心，用酱酒赞美生活。其产品性价比高，荣获《中国驰名品牌》荣誉。

其中传世、传家、传承、金玉、金爵这五款53度经典系列白酒，酱香突出，丰满醇厚，典雅细腻，回味悠长，是众多酒友心头好。经典大气，品味之选，宴会、聚餐、送礼都是佳品。

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此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究

庆长假到来！上海的朋友们想好去哪里奢侈一顿了吗？小编倾情沪上有名的观景餐厅，美食美景，一定让你尽兴而归，和家人朋友度过一个美好的国庆佳节！

1、Hakkasan

hakkasan

位于外滩18号，晚上江景无敌，东方明珠正对着餐厅。餐厅空间很大，用餐舒适，不愧是被《上海米其林指南》收录其中的餐厅。

金箔鹅肝片皮鸭

餐厅主打创意粤菜，金箔鹅肝片皮鸭、沙茶焗银鳕鱼、龙虾球等都是店里的招牌菜，摆盘以及味道都属粤菜里的佼佼者。小编尤其偏爱鹅肝片皮鸭，鹅肝的肥美与鸭皮的香脆搭配在一起，吃起来很有层次感，大写的满足！

凤眼带子燕窝饺

店里的粤式点心做得也不错，其中一道凤眼带子燕窝饺晶莹剔透，馅料把面皮充得满满的，里面燕窝也是清晰可见，值得一尝。国庆期间餐厅还推出了优惠套餐，比较实惠。

地址：中山东一路18号5层

电话：021-63215888

人均：520元

2、Camelia

Camelia

位于浦东四季酒店的Camelia 由日本著名的SPIN Design Studio担纲设计，室内装修充满了时代奢华感，整个餐厅分为用餐区、露天座、寿司吧以及一间时尚白色调的独立寿司包间，现代艺术品点缀出更浓厚的时代气息。大大的落地窗外浦江风景尽收眼底。全天开放的水上户外露台更是让人惊喜，琉璃光色水景影城着浦江水色，在这里晒晒太阳，和朋友聊聊天，惬意至极。巧克力熔岩蛋糕是这里的招牌甜点，很多人会慕名前去。

地址：浦东新区世纪大道210号上海浦东四季酒店1楼

3、The Kitchen Salvatore Cuomo

The Kitchen Salvatore Cuomo

意大利名厨Salvatore Cuomo在全球已经拥有60多家餐厅，The Kitchen是他在上海开设的真正意义上的第一家外国餐厅。整个餐厅位于黄浦江边休闲公园内的透明玻璃屋，可以坐在东方明珠，尽情观赏美丽的浦江景致。初秋，则不妨到原木装点的露台上找个座位，感受周围的迷人美景，一边品饮美酒佳酿，一边享用意大利美食。

地址：浦东新区陆家嘴西路2967号D座

电话：50541265

人均：382元

4、Sir Elly’s 艾利爵士顶层餐厅

艾利爵士顶层餐厅

艾利爵士顶层餐厅是上海最顶级的餐厅之一，坐落于久负盛名的半岛酒店顶层，坐拥着上海最标志性的城市景观，也是外滩很有代表性的露台景观餐厅。放眼俯瞰浦江的壮美景致，即使是走遍大江南北的人，也会被这座城市的活力和魅力所震摄。室内布置以中式的古董摆设和漆制家具，中西合璧，古今兼容，格调奢华而充满艺术气息。是一家不错的法国餐厅，最近也被收录在了米其林指南里，波士顿龙虾和生蚝是其招牌。

地址：黄浦区中山东一路32号半岛酒店13楼

秋、国庆接踵而至，记者走访我区众多老字号发现，各名店纷纷推出寓意美好的中秋菜，及为祖国庆生的国庆文化菜。

老字号玩转中秋赏月

同和居的三不粘

山河月明，万家团圆，最令人期盼的莫过于共赏圆月，“鲁菜泰斗”同和居的三不粘因其色泽金黄、状如满月的特点，成了美食客心目中“圆月菜”代表。您可能不知道，它还是道宫廷御膳。

同春园的葵花献肉

我区华天集团相关负责人告诉记者，宫廷御膳今年十分受关注，“八大春之首”同春园的葵花献肉和三不粘一样，是地道的宫廷御膳。作为江苏菜经典名菜，它是不少市民中秋家宴必点菜品。

烤肉季的“怀中抱月”

还有不少“老饕”冲着赏什刹海“中秋三月”，选择烤肉季二楼临窗位置或登上什刹海的游船，不仅可以赏空中的一轮中秋圆月，水中的月影，还有国家级非遗烤肉“怀中抱月”。烤肉季经理鲁建伟表示，提前在烤肉季预订中秋家宴的顾客，可以免费将国家级非遗烤肉升级为“怀中抱月”食趣、食文化。

砂锅居的“玉兔祝中秋”

砂锅居将传统菜“三不粘”升级为寓意合家欢乐的全家福，由店里的面艺大师贾磊塑形，推出了卡通版的“玉兔祝中秋”菜式，既有老北京兔爷兔奶奶的文化寓意，又结合了时尚的表现力。贾磊表示，在超长黄金周中同时点三不粘和全家福的顾客，还可以获赠砂锅优惠券。

国庆吃面受青睐

记者了解到，随着国庆节临近，吃面为祖国庆生呼应“国庆吃面，国泰民安”寓意，成为市民国庆消费新选择。

华天集团旗下华天二友居肉饼店、庆丰包子铺等多个老字号品牌推出了“我与祖国同庆生”的赠长寿面活动。国庆期间，凡10月1日生日或名字里含有“国庆”二字的顾客，进店就餐即可获赠长寿面一碗。

同时，玉华台“开国第一宴”中的翡翠虾仁、曲园酒楼“元勋宴”中的家乡烧鳜鱼、鸿宾楼的砂锅羊头、老西安饭庄的羊肉泡馍等国庆文化菜肴成为黄金周的热门菜。

南来顺的爆糊

此外，晋阳饭庄曾获得优质产品“金鼎奖”、网红大V热门推荐的香酥鸭，致美斋饭庄名厨代表菜鸡米锁双龙，美味斋饭庄参与“最受百姓欢迎的百年传承金牌菜”评选的老弄堂熏鱼，翔达南来顺饭庄的北京清真特色名菜爆糊，吐鲁番餐厅的新疆特色美食大盘鸡等都是预定长假家庭宴的爆款菜品。

老字号包间预定火热

不少京城百姓选择在老字号预定中秋的团圆饭，想订还没订的食客要抓紧时间了。

市民王女士告诉记者，她提前一周预定同春园的包间，被告知已经订空，老字号中秋团圆宴的火热让王女士始料未及。

吐鲁番的新疆大盘鸡

华天集团相关负责人透露，旗下同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅等多个老字号都出现了包间供不应求的情况，“六月份就已经有顾客打电话来预定中秋包间，现在基本都订出去了。”不过记者了解到，同和居、鼓楼马凯餐厅等老字号也会预留一些不对外预定的散座，如果家庭成员不多，可以中秋当天提前到餐厅去占座。

“什刹海烤肉季的中秋餐位在三、四月份就有顾客预订。”聚德华天负责人告诉记者，鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、砂锅居、峨嵋酒家、曲园酒楼、又一顺等老字号的中秋、国庆雅间已经订出超八成。

同样迎来包间预定热的翔达公司负责人表示，为了让百姓在假期内有更好的用餐体验，旗下各老字号都在紧锣密鼓地做着准备工作。翔达公司组织开展全面、系统的食品安全检查，对旗下各餐饮企业从原材料采购到成品上桌过程中的各个环节进行严格把控。

文字：江帼涓

图片：闻昭 华天集团 翔达公司