在四川，吃火锅如同呼吸一般，消费者如何鉴定自己吃的火锅是不是用了“老油”呢？本地一家叫做“新城油”的企业，正在利用物联网技术，从餐厨废弃物产生源头做起，建立可追溯的收运体系。

目前在蜀大侠、蜀九香、小龙坎、大龙燚、大龙火锅（排名不分先后）的店面中，带有重力传感器的装置会告知收运人员是否要进行油品回收，同时精准定位设备所在位置，向收运车辆提供导航服务。而这只是实唯物联平台上一个案例。

据了解，目前已经有上百个类似于“新城油”这样的物联网企业，将自己的设备对接在Swaylink物联网平台（实唯云）上。这个以技术研发为驱动的物联网公司，成功打造了川内首个物联网开放平台。

光伏产业引发的思考

作为一个技术型企业，从成都实唯物联网科技有限公司办公室的布局就能看出：工作桌上、地板上、工作台上肆意摆放着裸露的线路板以及各种测试工具，围绕着众多物联网设备，程序员局促地敲写着代码。也是在堆积着线路板的实验室中，虎哥找到了创始人冯军帅。

2010正是国内光伏产业狂飙突进的时代，冯军帅当时便在某家光伏企业中实习。“我实习的时候，每到暑假公司就会派我到昆明去抄数据，刚开始我就坐着火车过去，只为了把数据抄回来，后来我教会了当地的老大爷，让他帮忙抄数据。”

“你不觉得很扯么？一个专科生就能做的事，有必要一个研究生耗时耗力来回跑动？”他打趣说。于是，本着为这个产业做优化，他在2012年开发了一套“基于物联网平台的光伏电站远程智能监控系统”。

将物联网技术用于光伏电站的一体化监控中，对底层数据采集与控制硬件、中层控制与通信软件、上层用于操作软件进行了大量的创新性设计。

冯军帅说：“其实不只是光伏产业会面临这种问题，水利、农业、工业等领域都有这种问题。人们总认为人比机器靠谱，但实际上，物联网完全能解决。不如做一个开放平台，让他们自己将硬件设备对接上平台。”凭借这个设想，实唯物联在2013年开发Swaylink物联网平台，并于2014年正式亮相。

geek精神的物联网平台

在Swaylink的官方介绍中能看到这样一段话：“所以，现在让我再回答Swaylink是什么？我只能说，这需要你自己去定义、去发现、去体会，它对于你是什么。”在虎哥看来，Swaylink相比于其他的物联网平台最核心的区别是：足够开放。

这种开放精神，或许与其创始团队有着深刻的技术基因有关。团队核心成员：总经理冯军帅、技术总监王德麾、技术工程部部长宋海亮均有深厚的技术背景，按照冯军帅自己的话形容“我们是一群痴迷技术的人。”

在物联网体系中，云平台更类似核心。目前来看，物联网开放平台不下数百家，从小米到长虹，再到中国移动的OneNET等均已建立自己的物联网平台。但是在冯军帅眼中，这些平台大多数均不够“开放”。

真正的开放是什么？他觉得“RedHat”是开放、不窥探平台上用户数据是开放、不设限产品类型是开放、不限定运营商网络是开放……“所以我们只是搭了一个平台，把开发协议、开发包、软件代码全部开放，让企业根据代码接入数据，自己完成监控和控制设备。”

他表示在Swaylink初创期整个团队曾对“是否要给公司后台管理员查看数据的权限”这个问题，有过深入讨论。后来，冯军帅觉得一个开放的平台，做到不窥探平台数据隐私是基本的“自觉”。因此在Swaylink平台运营至今，未曾给任何后台管理员以权限查看用户设备数据，其实根本就没开发查看用户设备数据的功能，因为有权限就有越权。

物联网如何帮助传统企业

对于每个接入平台的设备都有一个加密和解密的码，而只有厂商自己的账号才能够自己管理自己的产品，厂商可以指定接入设备的数据类型（命令、图像、声音、视频等）。在运营模式上，Swaylink采取基础平台免费+高端服务收费的形式进行。

“我们平台上也有很多大学生、实验室在用，因为他们找不到合适的开源平台，使用了Swaylink自然就能形成品牌印象。”冯军帅说。

当用户想要部署私有化系统、没有能力接入设备、或者需要优化结构时，Swaylink则会派出团队为其提供专业化定制服务，输出技术方案，收取服务费。“免费是一种很好的广告，人们使用Swaylink后形成口碑，便有利于完成消费行为的转化。”

根据冯军帅介绍，目前每天都有数家公司来咨询其平台。平台也有积累了数百家不同规模的物联网公司/个人/实验室等，其中不妨介绍一两家。

新城油：主要利用物联网设备做油回收后加工，目前其数百台多个物联网设备布局在蜀大侠、蜀九香、大龙火锅等店铺中，并连接在Swaylink平台上。通过平台，运营者从温度、重量、设备状态等数据中，可以清楚了解到哪家火锅店需要收运人员去回收。今年年底，预计将投入上千台设备进行布局。

威特龙消防：威特龙是一家传统消防器具生产商，实唯物联将物联网能力赋能于威特龙，推出多种具有物联能力的烟雾报警器等消防产品。

利用物联网为传统企业赋能，Swaylink在2015年“互联网+”大赛中获得全国金奖。

现金流比净利润更重要

在冯军帅眼中，Swaylink的发展同样离不开“金融服务”。值得一提的是，除了技术、市场的不断突破，实唯物联也意识到合理利用资本杠杆更有利于企业壮大发展。“账上有钱才能心里不慌，足够的资金才能做更多业务。”冯军帅透露，为了新业务拓展，他们提前三个月向锦泓科贷申请了信用贷款，总授信额度100万。“通过尽职调查后，相当于我们获得了锦泓的一张随借随还企业信用卡。从第一次申请到拿到资金也就一周多的时间。”

今年，募资难、退出通道少，创业公司日子并不好过，特别是轻资产的科创公司。“越来越多创业企业意识到需要优化融资结构来延长现金生命周期。”负责实唯物联融资的锦泓科贷资深项目经理曹国瑞告诉虎哥：运用债权融资，特别是纯信用的风险信贷可以为企业提供缓冲，帮助企业解决发展中如开拓市场、技术研发攻坚时遇到的现金匮乏尴尬，有助于企业在下一轮融资中增加估值。

锦泓目前服务了上千家科创企业，80%都是创业企业，20%为创业后期企业，有近两百家天使小贷客户都是种子期企业。其中，不少有爆发潜力的企业借助债权融资后快速成长，短期内就获得了风险投资。

同时，科创企业一定要有储备金的意识，做好债权和股权搭配。曹国瑞解释说，因为决定公司存亡的不是净利润，而是现金流。账上没钱的时候去谈融资非常危险，估值也会被压的一塌糊涂。公司运营时要预先算好公司大概需要融多少钱，合理设计融资结构，在控制资产负债率的情况下可以先考虑债权融资。

虎哥了解到，目前Swaylink正借助资本的力量，不断朝着“联接世界，改变世界”的目标前进。

天虎科技 尚志

品安全无小事，一粒米一桌餐，牵动着千家万户，关乎人民群众的身体健康和生命安全。3月26日，“食安天府——2021四川食品安全论坛暨品质川货原产地探寻计划”启动仪式正式在成都协信希尔顿酒店举行。

本次活动由四川省工商业联合会、四川日报报业集团、四川省保护消费者权益委员会指导，封面新闻、华西都市报、成都范儿、天虎科技主办，并得到了武侯区市场监督管理局、成都市消费者协会的大力支持。四川日报报业集团党委委员、副总编辑谭江琦，四川省市场监督管理局二级巡视员唐佑君，四川省工商业联合会一级巡视员陈建等嘉宾莅临现场，省消委会、成都市消协、武侯区市监局和川内知名食品、餐饮行业上下游产业链的企业代表等百余人参会，共同探讨食品安全问题共管共治，致力推广品质川货原产地。

2021四川食品安全论坛在成都隆重举行

保障食品安全，启动“品质川货原产地探寻计划”

食品安全是民生工程，事关人民群众的身体健康和生命安全，事关经济发展和社会稳定。作为指导单位之一，四川日报报业集团党委委员、副总编辑谭江琦发表致辞，表示保障食品安全，需要发挥主流媒体舆论监督力量。维护食品安全，需要政府主管部门加强管理，各级市场监督管理局发挥着主导作用和监管职能。四川省市场监督管理局二级巡视员唐佑君致辞表示将全力守护全川人民“舌尖上的安全”。食品、餐饮企业大量是民营企业，在团结协调维各家民营企业履行社会责任工作中，工商业联合会发挥着重要纽带作用。四川省工商业联合会一级巡视员陈建致辞提到应严守法律法规，确保食品安全的基本底线。

四川日报报业集团党委委员、副总编辑 谭江琦

四川省市场监督管理局二级巡视员 唐佑君

四川省工商业联合会一级巡视员 陈建

今年是成都市创建国家食品安全示范城市验收关键之年，保障食品安全，需在各个环节拧紧“安全阀”。从农田到餐桌、从生产到流通，涉及多个环节，维护食品安全需要多方共管共治。本届论坛现场启动了“品质川货原产地探寻计划”，将带领消费者探访品质川货原产地，近距离了解四川品质食品餐饮企业的食材原产地、生产线、餐饮后厨的安全理念和安全防控流程。首批加入这一计划的相关机构，汇聚了协会、媒体、食品、餐饮企业等多方力量，有四川省保护消费者权益委员会、四川华西都市网络科技有限公司、四川省郫县豆瓣股份有限公司、四川徽记食品、大龙燚、四川豪吉食品以及新希望乳业等。

“品质川货原产地探寻计划”正式启动

嘉宾对话食品安全新思路，共筑“食安天府”

对企业来说，保障品质是餐饮食品行业立足之道。本届峰会上，主办方邀请了川内知名食品、餐饮企业的代表，分享食品安全的新思路。四川徽记食品副总裁于江谈到维护食品安全需要拥抱信仰之力，做安全食品企业、打造新式川式美食，品质理念、品控管理、诚信体系建设是关键。大龙燚联合创始人、副总裁王文军在分享中说：“食安是餐饮立足之本，食品供应链是食安的关键。供应链的四大贡献价值在于降本增效、管控食安、产品标准化、发展有保障。”四川豪吉食品总经理覃蕾则分享食品安全和质量是企业基石，食品企业质量管理要做到0妥协和100%参与，让食安贯穿企业生产链的全过程。四川省郫县豆瓣股份有限公司生产副总桂福林指出从田间到工厂再到餐桌，全供应链食品安全保障需要原料管理、过程控制、体系保障和风险防控“四步走”。

四川徽记食品副总裁 于江

大龙燚联合创始人、副总裁 王文军

四川豪吉食品总经理 覃蕾

四川省郫县豆瓣股份有限公司生产副总 桂福林

此外，圆桌论坛环节以“新消费环境下，保障食品安全的新举措”为主题，邀请了武侯区市场监督管理局局长王佳舟、成都伊藤洋华堂董事兼食品事业部事业部长田德超、泰和泰律师事务所合伙人张云、四川吉选实业集团副总裁师军、川西坝子合伙人、品牌负责人姚悦，从各自行业的角度，分享保障食品安全的新举措。

圆桌论坛嘉宾分享保障食品安全新举措

2021四川食品安全论坛品质生活品牌揭晓

现场揭晓了2021四川食品安全论坛品质生活品牌名单，该名单经自荐推荐，由消费者投票、活动组委会评审选出。其中获奖的食饮品牌有阿宽、保宁手工醋、豪吉、好巴食、鹃城牌郫县豆瓣、六婆辣椒面、美好食品、如实花椒、新希望华西乳业、中粮可口可乐四川公司、张兵兵火锅牛油等；餐饮品牌则有柴门、川西坝子、大龙燚火锅、大龙传承火锅、贰麻酒馆、烤匠麻辣烤鱼、蜀大侠火锅、味之绝热血美蛙鱼、雍雅合鲜等。

获奖品牌代表上台领奖

健康所系，信任相托，食品安全需要人人参与。对于此次举办四川食品安全论坛，主办方表示：“希望本次论坛能促进食品、餐饮行业持续健康发展。希望向全社会昭示共管共治食品安全问题的信心、决心，同时在此动员社会各界携手为食安天府奉献自己的一份心、一份力。”此外，还提到品质川货原产地探寻计划将陆续启动，敬请关注和参与。

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　开火锅店如何和顾客进行沟通交流，也是很重要的，如果能够和顾客进行轻松正确的交流，往往都能影响消费者对自己火锅店的评价。消费者在就餐的过程中，难免会遇到各种各样的问题，如果不能及时解决的话，就会给消费者留下不好的印象，这就非常考验这家火锅加盟店的沟通能力了。那创业开火锅店有哪些招呼顾客的技巧？

　　一、开火锅店招呼客户需要学会察言观色

　　想要和消费者进行沟通交流，就需要学会察言观色。在服务行业流行着这样的一句话，那就是顾客就是上帝，如果不能好好进行交流的话，就极有可能让顾客给自己的店铺打差评，这时候就能体现出来察言观色的重要性了。在与顾客沟通交流过程中，要时刻注意顾客的脸色，如果发现顾客对自己所介绍的产品或所说的话题不感兴趣，甚至厌烦就应该马上停止，否则只会让顾客讨厌。如果顾客对这个产品提出一些疑问的话，一定要给出一个明确的答复，让顾客能够感受到店铺的真诚。

　　二、开火锅店招呼顾客需要学会表达观点

　　想要开火锅店，服务人员还需要学会如何正确的表达自己的观点。其实，开一家炸鸡加盟店确实存在一些顾客表达不清楚的情况，这个时候管理者就需要明确自己的思路，及时了解到顾客的真正需求并给予正确的解答。有些服务者因为紧张等原因，忽视了自己的表达方式，甚至语言表达也漏洞百出，与顾客沟通起来越来越无力，让顾客对销售员的印象也大打折力，这样成交率降低了很多。所以，经营者在这个时候一定要放平自己的心态，清晰地向顾客表达自己的观点和建议。

　　三、开火锅店招呼顾客需要学会了解顾客需求

　　开火锅店招呼顾客的时候，还需要了解到顾客的需求具体是什么。比如顾客喜欢的口味是什么样子的，顾客想要尝试什么类型的产品等。要了解顾客的需要，从而给顾客合理的建议，真正帮助顾客解决问题，这样不仅拉近距离，让顾客产生好感，成交率也会大大提高。尊重顾客的选择和倾向，因为对于餐饮行业来说，顾客的消费体验对于店铺的发展来说都是至关重要的，所以在和顾客沟通交流的过程中还需要充分给予顾客相应的尊重。

　　蜀大侠集团介绍

　　川式火锅连锁品牌运营集团-仁众海汇，是复合调味料、供应链和新零售为一体的综合餐饮赋能平台。仁众海汇集团专注川味，自2014年第一家川式火锅餐厅开业以来，创立了蜀大侠、小龙翻大江多个品牌，门店遍布中国各省市自治区，并积极布局欧美、澳大利亚、东南亚等多个海外国家和地区。

　　围绕品牌餐饮相关的全产业链进行布局，漫味龙厨、自然馋、亿禾云覆盖了川味复合调味品、火锅食材、川味方便速食的各个环节。

　　愿景：全球领先的餐饮品牌管理、供应链赋能双平台企业

　　使命：让餐饮更安全、简单、快乐

　　价值观：客户第一、诚信担当、创新务实、利他共赢

　　创业开火锅店有哪些招呼顾客的技巧？经过小编的分享已经有所了解，火锅店经营者可以多增加类似的沟通交流培训，提高店铺工作人员的整体工作素质，达到一个真正有效的沟通交流，促成店铺销量的上涨。