人通过8年餐饮创业经验，做品牌到40家连锁给大家传授新观念怎么才能让店挣更多
外行人都认为开餐饮店一定很赚钱，因为吃的是刚需的，能够反复购买，结果一些创业小白开了没几个月就赔到底，
新人开餐饮店都是一个思想
1??要好吃，还要比别家的便宜
答:(好吃当然是最基本的，当然不能把所有功夫都放在研究产品。如果存在这种打价格战思维，最终会把自己利润给吃完的，赔死的）
2??位置一定要好，招牌一定要大。
（有的店铺卖不好，老板就感觉是不是招牌不够大，招牌灯太暗，屋里灯太暗了等这种客观因素，然而等营业额高了这些事就不提了
所以这些与营业额关系基本不大，重要是你的活动做没做到位）
当然店开在美食街要比开在服装一条街或建材一条街好得多，因为人们吃东西肯定首先想到哪条美食城去吃饭，选择性多，所以吃你家概率就大）
3??多上产品多上项目就卖的多，人们选择性就多
答:这个就错了，这样会给消费者印象模糊，会去专门店吃，不可能去大杂烩吃，开店传递给的消费者信息最重要
4??这个地方有这个项目了，我在做就不占优势了
(这个思想是错误的，如果有这个项目那肯定是是有市场的，毕竟一个城市那么多人，靠一个商家给消费者洗脑认知这个项目接受的人还是少，就像奶茶店一样，在10年前没人喝这个东西认为茶里面还加糖很难接受，随着奶茶品牌越来越多，奶茶市场就打开了基本上人人都能接受）
5??思维定式，出新品总是按照别家复制，稍微变一下就觉得这样不行。
(比如，都认为紫菜包饭是韩式料理都想着搭配石锅拌饭，炒年糕等相同的韩国口味为什么不能搭配鸡米花，海草，薯条呢，正好一份套餐就能吃饱)
所以以上这5条看不懂你就out了，年代不一样了，不能再有这样传统思维了
天聊聊关于餐饮开店的一些问题，从心态方面来讲。
< class="pgc-img">一、开餐饮店容易吗？
开餐饮店容易吗？说实话，开店容易，但想要把店做起来并且能赚到钱，是一件很难的事情，涉及很多环节，比如说店里主打什么菜品？怎么找到合适的店址？找到店址后怎么装修？装修完后怎么推广自己的小店？这需要一整套的流程，对于以前没有做过生意的人来讲，的确有难度。
< class="pgc-img">开店很难这句话是相对性的，如果当了老板以后，还是被动去解决问题，开店想要赚钱是很困难的，当你慢慢从被动改变成主动，那么你要做的事情就简单了，发现什么问题？如何解决？哪怕错了，也没关系，他会变成你的经验，经验是很值钱的！
二、凡是容易解决的问题，都不怎么赚钱
开店当老板真不容易，尤其是像我们这种小型餐饮店，做为一个老板，除了体力透支以外，还要操心各种事情，可以说的上是心力+脑力的透支。
< class="pgc-img">可你发现没，凡是容易解决的问题，都不怎么赚钱，比如说当保安
你每天做的事情，就是围着你管辖的区域转一下就行，更简单的就是在门口负责做一下登记就可以了，日复一日，年复一年。 除了年龄增加外，其他的都没有太大变化，工资五年前是两三千，五年后还是两三千，再过五年还是这样。
所以，凡是容易解决的问题，都不怎么赚钱
三、如果你不甘心，就先干起来
如果你不甘心去日复一日，年复一年地去领那点刚够维持生活的工资，最好的办法是「先干起来」，因为我们无法准确预测你开店后会遇到什么样的问题，需要投入多少资源。如果因为无法预测而害怕，最后多半「手未动，心已软」。所以最好的办法就是先干起来，这时候会碰到几种可能：
- 困难是纸老虎，其实难度比自己想象的要小；
- 困难符合预期，但是因为店已经开起来了，所以顺势坚持解决遇到的问题；
- 困难超出预期，没有在预期的时间做完，但是问题也得到了改善。
但是无论是哪种情况，都远远好于「等待」。
当你踏出第一步的时候，你会不断地问自己：原来只需要行动起来，原本很难的事情已经被自己慢慢解决甚至完全解决，你说我们为什么以前如此慵懒，不愿意去改变自己生活的现状呢？
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创作者：秦.关中
一位在广州开了6家餐饮店的老板总结了五条经典的创业成功经验，快来看看你占了哪几条？
蒋老板是湖南衡阳人，今年40岁左右，曾经创业一败涂地一无所有，然后再到东山再起，仅用了4年时间在广州开出了6家餐饮店，他用自己的经历总结了五条经典的成功经验，你占了哪几条？其中第五条非常关键，我们一起来听一听 ：
< class="pgc-img">蒋老板说：
我曾经创业失败赔得一塌糊涂，到现在开出了6家餐饮店，总结下来一共有五条成功经验。
在我们现实生活中有许多人在创业，首先你要有一个心理预期准备，创业开餐饮店的失败率是95%以上，有些人失败后能自我反省不断总结失败的经验教训，在一次次的失败中积累了丰富的经验最后才能走向成功的道路。而有些人天生就不爱动脑子，在这里我要特别提醒各位，这五条你一条都没占，我建议你就别总想着创业了，还是老老实实的找一份稳定的工作好好去上班，你可以专注于某个领域，沉下心来在这个领域里把自己打磨成专家，也是一件好事。
< class="pgc-img">作为一个创业者我们必须具备以下这五个条件：
第一条：胆子要大
有的人想赚大钱又怕冒风险，前怕狼后怕虎，这个我不会那个没人教，例如，想做一件事情，他会从各个方面先去考虑风险，会罗列出各种各样的困难和问题，最终得出的结论就是没法干，而不是想尽办法去解决问题，请问：哪一个老板天生就什么都会做？做什么事情是有任何风险的？你就是在公司上班也有被裁员的风险，正是我们什么都不会，什么都没有才要干，既然要干了就往死里干，遇到困难就要积极想办法去解决，而不是遇难则退，这个世界上真正能够打败你的只有你自己，光这第一条可能就有99%的人被淘汰。
< class="pgc-img">第二条：要有很强的执行力
就是你想到什么就立刻去做，失败了也没什么大不了的，没有什么好害怕的，很多人在面对机会的时候总是会征询身边朋友或者家人的意见，最后在七嘴八舌的反对声中往往就不了了之，机会也就随之流失了，请记住一句话，你的行为一定要跟得上你的野心，只有行动才会有结果，
第三条：要有 “财散人聚”的格局
讲得通俗一些，就是要舍得分钱，这个道理古人在几百年前就用八个字讲透了，“财聚人散，财散人聚”，只要你钱给到位，即使是你不共戴天的敌人，都能成为你的好兄弟，开餐饮店，首先不要想着你能赚多少钱，而是要考虑让这帮跟着我干的兄弟们能赚多少钱。
< class="pgc-img">第四：允许员工犯错学会包容
很多老板做不到这一点，一旦员工犯错就大发雷霆，一副高高在上当老板的姿态批评员工，这是创业者最可怕的一点。如果你不能包容手底下员工在工作中犯错，就是不能包容他们的持续成长，员工没有成长，不但餐饮店生意做不起来，而且最累的那个人一定是你。
当然，包容不是说没有底线，我们和员工能打成一片固然是好事，但是绝不能让人认为你是好说话，凡事都要有个标准，没有规矩不成方圆，人人都要遵守，只要越过红线就要受到相应的处罚，绝不能手软。
< class="pgc-img">创业拼的是一个人是否具备持续学习的能力，一个团队的成长，必然会有很多人跟不上，包容一下拉他们一把看看行不行？行的话就带着跟团队一起成长，很多老员工可能会仗着自己在店里干的时间久，心里想着老板不敢把我开了而拒绝成长，如果你发现老员工有这种情况的时候，就应该及时跟他们说声“谢谢”！要做到快刀斩乱麻，那是对利益共同体最起码的尊重，你行你就上，你不行就把位置让出来给到行的人。
< class="pgc-img">第五条：慧眼识人才
这一条非常重要也非常关键，即使你具备了前面四个条件，但是这一条你没有，那么很抱歉！你是注定会失败，对于一个想要成功的创业者来说，一个好的下属不是那些只会拍马屁见风使舵，关键时刻连人影都找不着的人，要是一不小心，你就有可能培养个白眼狼出来，不仅会对自身不利，还可能会损害你餐饮店的利益。说简单一些，其实老板是一个资源整个者，把合适的人放在合适的位置上，把每一个员工的优势发挥出来，才是一个老板应该而且必须具备的能力。
< class="pgc-img">所以，我建议大家不要总想着去创业，普通人如何去创业？怎么去赚大钱？先看以上我总结的这五条，你究竟占了几条？如果一条都没占，只能说你不适合创业当老板，还是好好地找家公司上班吧！
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