天来一杯冰冰凉凉的奶茶，可以说是很多学生党和上班族的小快乐了。很多耳熟的牌子，比如COCO,喜茶，鹿角巷，茶百道等等，深受大家的喜爱。正是因为这样，很多高仿的店也开得火热，让人真假难辨。

01.真假分辨

那些假的店家挂上牌子，购买响应的杯子和包装，做出类似的奶茶产品，可以说很轻松就能模仿到以假乱真的地步。对于消费者来说，从品牌到奶茶的味道，都很难一下子辨别出来，即使是辨别出了真假奶茶的不同，但是钱也已经花了，而后期的维权似乎很是艰难。

02.品牌维权

鹿角巷一直饱受山寨困扰。有数据显示，自2017年在上海开出首家鹿角巷开始，至2018年7月中旬，鹿角巷在中国大陆门店仅为11家，而山寨的门店数量却已超过500家。

2019年8月21日，“鹿角巷”将位于合肥的20家奶茶店起诉到了法院，而这些被告纷纷败诉，被判停止侵权且赔偿“鹿角巷”损失。让人震惊的是假的“鹿角巷”竟然高达20家，通过这次维权，让人大跌眼镜的是，真的正品，仅万象城和包河万达广场2家店。

03.最后判决

合肥法院裁定被告这些的奶茶店的行为，侵害了邱茂庭餐饮公司（鹿角巷奶茶公司）的作品复制权、发行权、展览权等著作权，破坏了邱茂庭餐饮公司长期积累的市场知名度和美誉度，严重损害其合法权益。

店家做假行为，是一个一直都存在的现象。奶茶这种成本投入不高，造价便利，产品复制不难的产业，尤其严重。其他很多知名奶茶店也会存在此类情况。公司一方面要花费时间和精力各地维权，但是依旧会存在正品店被挤垮的现象。可以说维权之路也很艰辛。

山寨问题既是对市场正当公平竞争秩序的扰乱，更是对品牌、加盟商、消费者等多方权益的损害。如今的茶饮品牌众多，依靠商标打擦边球的公司有很多，作为品牌方，应该主动做好商标监控，从源头开始防止商标侵权事件发生。

在市面上的奶茶特别多，尤其是奶茶由于制作者不同的制作流程，配料成分也是不一样的，最关键的，也是最让人关心的，这奶茶里面的“奶”到底是牛奶冲调的，还是奶精冲调的呢？奶精真的就是牛奶的精华吗？

答案：不！

牛奶和奶精你们会怎么选呢？

奶精是什么大家知道吗？奶精是一种固体粉末，区别于牛奶的是这不仅是状态不一样，一个是固态另一个是液态。

而最让大家关心的，也就是奶精是化学复合食品原料。简单点来说就是，我们平常吃的植物油经过一些化学的转换，一些手段将它转化为一些固态的粉末，因此也叫做植脂末（植物油脂粉末）。它的本质也就是植物油，但是往往在生产过程中会加上一些化学的添加剂呀，使它增香，与牛奶的味道十分接近。

看到这里大家有什么想法呢？心中有选择了吗？奶茶还是奶精？

在这里小周当然首选的就是牛奶了。

辨别奶精和奶茶

那我们在购买奶茶的时候，如何擦亮双眼，辨别是奶精还是牛奶调制的奶茶呢？这些步骤很关键。

• ①挂杯

平时我们在买奶茶的时候，可以要轻轻地摇晃一下杯子，如果奶茶挂杯了，恭喜你！这很有可能淡奶冲调的奶茶调制的奶茶。那如果轻轻摇晃奶茶的时候，发现不挂杯，那么很可能是奶精调制的。

• ②味道

一般来说，淡奶冲调的奶茶香味会淡一些，而奶精冲调的香味就更浓郁一些，因为这在化学制作过程中增加了一些增香剂的化学添加剂。

那我们购买的时候拿到就可以闻闻味道，香气扑鼻的就是奶精了。

• ③小实验

这里小周教大家一个好方法，用一小杯食醋就可以轻松的辨别。

取一小杯的奶茶，用1:1的比例再加入同样重量的食醋混合，搅拌均匀之后会发现搅拌的时候会有絮状物产生。这是食宿与奶茶进行了化学反应。

如果这絮状物是漂浮在上方的话，那就是奶精，漂浮在下方的话就是牛奶。

• ④成分关键词

一般奶茶粉在冲调的时候都有在带上都有成分表，我们可以看关键字来识别。

奶精的关键字是植脂末

牛奶的关键字是牛乳，新鲜牛乳，乳粉

用了这4个小方法，大家对奶精和奶茶学会辨别了吗？

自己动手自制健康无添加奶茶

其实要想喝一杯奶茶，自己动手做也特别简单，方法懒人实用！

• ①准备一盒牛奶放在热水中加热，有条件的可以用牛奶锅煮至沸腾。
• ②一个红茶包先用热水烫一下，洗干净，再放入马克杯中约一半倒入滚烫的热水。
• ③等待红茶愈发浓郁之后，将红茶包拿出放出，倒入牛奶，搅拌均匀。
• ④这就是简单的健康无添加牛奶，如果喜欢甜一些的，可以适当的加一些白砂糖，搅拌均匀就可食用了。

小周物语

市面上的奶茶参差不齐的，作为消费者一定要擦亮双眼。但是随着人们生活水平和食品标准的提高，人们越来越重视绿色健康，现在也越来越多的奶茶店追求的是健康的饮品。但是毕竟是少数，而且价格成本也会随之提高。

特别喜欢喝奶茶的朋友们，适度喝奶茶可以，两三天一杯，喜欢也不要贪杯哦！

牛奶or奶精就分享到这里了，如果对你有帮助，非常感谢大家帮忙收藏转发分享一下，帮助到更多的人，谢谢大家。

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茶，可以说是这几年最受年轻人喜爱的饮品了，相对于碳酸饮料的不健康，及味道淡薄的绿茶，昂贵的咖啡，奶茶的出现简直就是来解决年轻人饮品焦虑来的。当然了，今天的奶茶早已不是当初用各种粉末、食品添加剂勾兑出来的了，一些知名品牌的奶茶甚至打出用新鲜茶叶加牛奶组合，这听起来就很健康。但事实真的如此吗？看看最近一则关于上海市奶茶店的调查报告，不知道这块遮羞布是否真的能被扯下。

上海抽查奶茶店，无一例外全部有问题！

先看相关新闻报道，近日，上海市场监管部门突击检查了部分奶茶店，这些奶茶店不乏包括一些奶茶知名品牌。但不管这些店是开在高端商场还是街边门店，无一例外地被检出问题，如原材料管理不善、工作人员的健康证不齐全、茶叶包等原料生产日期等信息不明等等、厨房地面脏乱差等等。这些问题重重的店面所制作出来的昂贵奶茶，你还敢拿来“续命”吗？你还将它看做是时尚吗？

其实，关于奶茶的争议，这些年是一直没有断过的，诸多媒体及专家学者也不止一次地劝导年轻人要正确对待它。但正如吸烟有害健康，但可以让烟民获得短时快乐以至于戒烟困难的道理一样，很多年轻人在面对香甜可口的奶茶时，终究难以战胜内心。

关于奶茶的真相，其实你我都再明白不过，如果仅仅是简单的牛奶与茶叶的组合，我们大可以在家自己制作。奶茶店制作香甜的奶茶，其中除了含有牛奶与茶叶外，是否还会有别的什么东西，你我都明白，只不过是揣着明白装糊涂罢了。

有实验室曾对市面主流的几款奶茶做了分析，发现除了牛奶与茶叶外，还有可以大量的糖（珍珠、红豆、椰果等小料，其本身也含有糖），这是奶茶的第一宗罪：糖分过高，长期喝高糖饮料，后果你我都清楚，肥胖啊！

还记得之前有很多报道说奶茶里检出大量咖啡因的事情吧，这并非空穴来风，这也是专家学者诟病奶茶的第二个原因。当然了，作为一款饮品，含有咖啡因并不稀奇，每天只要不过量喝，对于健康人来说没有啥影响，但如果是特殊群体如青少年、孕妇等，还是最好不要喝了，容易扰乱睡眠。

奶茶的第三宗罪，就是它的高脂肪，这里主要指的是那些为了节省成本而使用奶精的奶茶，奶精的主要成分是氢化植物油，含有不少的反式脂肪酸，这是被列入黑名单的，长期食用对心血管损害很大！

总得来说，奶茶就是一款深得年轻人喜爱的饮料，其问世也非奔着提神醒脑、解渴、养生等去的，说白了就是解馋。因而，还需要正确对待，偶尔喝一次当然是没问题，也上升不到摧毁健康的地步。不过要注意的是，既然花钱了就多个心眼，观察下其制作的环境，留意食品安全相关，毕竟入口的东西还是要谨慎，喝坏了肚子，难受的可还是自己啊。

我是药疗君，对于上海抽查奶茶店全部有问题，这件事你有什么想要说的呢？或者说你是如何看待喝奶茶这件事的呢？欢迎留言评论，若觉得文章有用，别忘了点赞并转发给身边的家人朋友们吧，感谢您的支持（本文图片均来源于网络，如有侵权请联系删除，谢谢）