「“舌尖旅行”」先到四川把这100道美食吃完

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-14

核心提示：火锅、串串、钵钵鸡......提起四川的美食，总是令人垂涎三尺。但究竟哪些美食最能代表“四川味道”呢？7月20日，四川举行“天府

火锅、串串、钵钵鸡......提起四川的美食，总是令人垂涎三尺。但究竟哪些美食最能代表“四川味道”呢？

7月20日，四川举行“天府旅游美食”发布仪式，正式发布了100道最具有代表性的省级“天府旅游美食”，为“好吃嘴”指明了打卡方向，

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100道四川省级“天府旅游美食”，你想打卡么？

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当天，四川还发布了10条天府旅游美食线路。该美食线路覆盖全省大部分地市州，共涵盖300多道地方特色美食。游客可沿着这些线路赏美景、品美食，感受当地风土，品尝百味。

线路1 川西秘境，高原佳肴

成都—雅安—雅江—香格里拉镇—稻城亚丁—乡城—雅江—雅安—邛崃—成都

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特色看点：折多山、新都桥、卡子拉山、理塘、毛垭大草原、海子山的稻城古冰帽、稻城亚丁景区、俄初山景区、乡城白藏房、“州长戒指”、海子山、兔儿山、雅江、天台山景区

老饕推荐：

雅安：砂锅雅鱼、碗碗羊肉、兔火锅、桥头堡凉拌鸡、汉源贡椒鱼、九襄黄牛肉、石棉烧烤、挞挞面、蒙顶酒庄洲际熊猫酒……

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甘孜州：红菌子、香猪腿、羊肚菌炖鸡、松茸炖土鸡、风干牦牛肉、血肠酥油炖鸡、酸菜包子、酸奶人参果、水淘糌粑、牛肉包子、康定红葡萄酒、酥油茶、雪域俄色茶……

成都邛崃：渔桥炖鸡奶汤面、福明蒋牛肉、渔桥炖鸡奶汤面、周钵钵、邛人部落薄荷双椒鸡、崃一口……

线路2 行醉泸沽，花样攀西

成都—雅安—西昌—泸沽湖—攀枝花—（可前往云南）或返回成都

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特色看点：邛海、泸沽湖、格萨拉生态旅游区、二滩国家森林公园

老饕推荐：

凉山州：邛海醉虾、彝族坨坨肉、西昌小二烧烤、彝族嘟勒粑（连渣菜）、彝族羊肉汤锅、冕宁火腿、蛋皮桑卷、紫玉雪山、彝族千层荞粑、桑叶饼……

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攀枝花：苏铁山药炖噹噹鸡、酸汤泉水罗非鱼、俚濮菜、彝族宫廷菜

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米易铜火锅、盐边油底肉、松露蒸蛋、盐边牛肉、盐边泡菜鱼……

线路3 遇见九黄，回味悠长

成都—都江堰—汶川—理县—九寨沟—黄龙—平武—江油—绵阳—成都

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特色看点：青城山都江堰景区、水墨古镇、毕棚沟景区、古尔沟、九寨沟景区、黄龙景区、甘海子、藏式篝火晚会、平武白马王朗景区、李白故里

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老饕推荐：

阿坝州：粉蒸牦牛肉、高山土豆丝炒牦牛肉、尔玛酸菜炖腊肉、绵虒豆腐、羌族土火锅、松潘土火锅、青稞炖牦牛肉、嘉绒土面酥油馍馍、青稞酥油饼、藏地传奇生榨沙棘、金川雪梨膏、向巴堂松茸饮料、西路边茶……

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绵阳市：青林口豆腐宴、仙海生态鱼、江油肥肠、绵阳米粉、梓潼酥饼、陈年梅饯……

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线路4 梵音灵山，秀色可餐

成都—眉山—东坡—丹棱—洪雅—峨眉山—乐山市—夹江—成都

特色看点：大熊猫繁育研究基地、三苏祠、水街、幸福古村、七里坪、峨眉山景区、乐山大佛景区

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老饕推荐：

眉山市：老坛子活泡菜（即食型）、脆皮东坡烤肘、丹棱县八大块手撕鸡、碗碗羊肉、雉羹汤、陵州曹家梨膏、丹棱冻粑、“张三”牌芝麻糕、温师傅花生酥、藤椒钵钵鸡、“张记”牌芝麻糕、果小酒……

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乐山市：跷脚牛肉汤锅、牛华周记麻辣烫、赵鸭子甜皮鸭、牛华麻辣烫、西坝豆腐、五彩雪魔芋、脆鲩全鱼宴、嘉州九妹凤爪、九九豆腐脑、雷四孃蛋烘糕、峨眉豆腐脑、五彩叶儿粑……

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线路5 印象川南，舌尖之味

成都—宜宾—长宁—兴文—纳溪—合江—泸州江阳—自贡—内江—资阳—成都

特色看点：蜀南竹海景区、兴文石海景区、僰王山景区、僰人巨石阵、天仙硐、花田酒地、尧坝古镇、龙挂山、泸州老窖、恐龙博物馆

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老饕推荐：

宜宾：李庄白肉、樟茶板鸭、沙河豆腐宴、会仙风味鸭、苗家裹脚肉、苗家火焰醉鹅、全竹宴、筠连椒麻鸡、宜宾燃面、双河王氏凉糕、筠连水粉、苗家米酒

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泸州：白马鸡汤、程氏月母鸡汤、尧坝红汤羊肉、古蔺麻辣鸡、合江豆花、福宝酥饼、尧坝黄粑、纳溪泡糖、沈酒酱香原浆53度、活之酿酒、合江金钗石斛花茶、纳溪特早茶……

内江：隆昌稻田虾、隆昌羊肉汤、隆昌红烧鸭、资中鲶鱼、大千干烧鱼、周萝卜酱腌菜、黄老五花生酥、米花酥、无花果冻干片……

资阳：蒋鹅儿、雁江苌弘鲶鱼、中和小龙虾、外婆坛子肉、火焰牛肋骨、酸酸鸡、云白豆腐丝、乐至藕粉……

线路6 红色足迹，津津有味

成都—金堂—中江—三台—盐亭—仪陇—巴中—恩阳—平昌—达州—陵水—华蓥—广安—遂宁—大英—成都

特色看点：朱德故里、红四方面军总指挥部旧址纪念馆、川陕革命根据地红军烈士陵园、刘伯坚纪念馆、川陕革命根据地博物馆、邓小平故里、双枪老太婆、宋词博物馆、死海

老饕推荐：

巴中：巴中枣林鱼船家子鱼、南江黄羊滋补汤锅、恩阳古镇十大碗、江口青鳙豆花鱼、老廖家腱子牛肉、巴州油茶、恩阳提糖麻饼、通江雾露银耳包、驷马檊酥饼子、通江银耳莲子羹……

遂宁：大安舒牛肉、跑马滩砣砣鱼、老池盘龙鳝、荷塘莲子红娘肉、西眉油酥、观音素麻花、川中呙凉粉、“玉太香”洋姜泡菜、江正品姜糕……

广安：桂兴羊肉、三元会、锶泉鱼、渣渣鱼、肉汤圆、醉仙牛肉、龙安柚果汁、广安松针……

达州：全鱼宴、水八块、张麻儿羊肉、开江豆笋回锅肉、开江羊肉格格、盐锅魁……

线路7 文明起源，品味古蜀

成都—阆中—苍溪—昭化—剑阁—江油—绵阳—绵竹—什邡—彭州—广汉—青白江—新都—成都

特色看点：阆中古城、昭化古城、剑门关景区、李白故里、白马关景区、绵竹年画村、三星堆

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老饕推荐：

广元：鸡汤清蒸如意卷、剑门火腿土鸡养生煲、山珍土鸡汤、喜庆佳节豆腐、白龙湖豆豉鱼、灰搅团、青川铜火锅、醉美女儿、有凤来仪、荷色肉煎饼、朝天曾家苦荞面花糕、朝天核桃饼、广元蒸凉面……

南充：万家香腊肉、高坪辣子鸡、张飞牛肉、南部肥肠、川北凉粉、大通热凉粉、保宁蒸馍、德乡嫂松花蛋、狮子糕、姚麻花、保宁醋……

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德阳市：连山回锅肉、翡翠豆腐、李记板鸭清、蓥峰秘制鲜卤兔、正才缠丝兔、中江手工挂面、坐杠大刀金丝面……

线路8 魅力蓉城，齿颊留香

成都—成华区—郫都区—都江堰—崇州—大邑—邛崃—蒲江—新津—双流—龙泉—简阳

特色看点：大熊猫繁育研究基地、望丛祠、川菜博物馆、青城山都江堰、街子古镇、西岭雪山、天台山、平乐古镇、大梁酒庄、石象湖、西来古镇、梨花溪、花舞人间、桃花山、三岔湖

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老饕推荐：

成都：椒香系列宴席（Silverpot·银锅）、肝油鲍鱼、百年清真牛肉火锅、甘食记、大妙火锅、王妈手烤兔、大蓉和开门红、牛不比手撕清油毛肚、舒肘子、简阳羊肉汤、土灶人家柴火鸡、彭州九尺板鸭

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胖大姐黄辣丁、邑新旺肥肠血旺、六合鱼、樱桃山药糕、老妈兔头、渔桥炖鸡奶汤面、羊马查渣面、绘咖啡……

线路9 我为食狂，乐趣盐都

成都—仁寿—乐山—荣县—自贡—富顺—自贡—成都

特色看点：乐山大佛、夜游三江、恐龙博物馆、中华彩灯大世界、燊海井、盐业博物馆

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老饕推荐：

地道的自贡特色学苑美食街、经济实惠的春华路，各种鬼饮食涵盖其中；还有方冲、毛家坝，华商国际、南悦里、汇兴路美食街、汇东路美食街……富顺豆花、桥头三嫩、荣州麻辣鸡、骨里香风吹排骨、艾叶土鸡脚、牛佛永红烘肘、鸿鹤鲜锅兔、代寺软馇肉丝、荣州羊肉汤、王井仔乌鱼、锅巴鲫鱼、荣州浑江豆花、浓味冷吃兔、手撕烤兔、五色茄柳、家会蘸水兔、蒸蒸日上、蜀江春京酱包子、徐锅盔、长生面……

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张公桥美食街、嘉兴路美食街、天街夜市、清风街、宝马街、王浩儿河鲜美食街、峨眉山食为天美食街、报国寺美食街……跷脚牛肉汤锅、牛华周记麻辣烫、赵鸭子甜皮鸭、牛华麻辣烫、西坝豆腐、永胜腊肉、熟食鳝丝、五彩雪魔芋、脆鲩全鱼宴、乌骨鸡火锅、峨边烧烤、串妹花式冰粉、嘉州九妹凤爪、九九豆腐脑、雷四孃蛋烘糕、太平豆腐干、峨眉豆腐脑、五彩叶儿粑、曾冰粉、杨抄手……

线路10 成都市区，逛吃之旅

成都武侯区—成华区—锦江区—青羊区—金牛区—高新区—高新西区

特色看点：武侯祠博物馆、锦里、宽窄巷子、杜甫草堂、金沙遗址、人民公园、春熙路

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老饕推荐：

素食餐华道生活、百年清真牛肉火锅、酥小蒙牛肉饼、干烧大黄鱼、椒麻黑凤爪、绘咖啡、麻辣水煮牛肉、冒烤鸭、手剪香菇肥肠、谭公鸭血、蕃坊清真红烧牛肉面、非遗回锅肉、甘食记、韩慎斋灯影牛肉、李长清三大炮、金河裹果、石锅泥鳅、牛肉饼、樱桃山药糕、红薯凉粉、土豆烧牦牛肉、大妙火锅、王妈手烤兔、贡椒麻鸭、混椒甲鱼、香香肘、仔姜鲜爆蛙腿、开门红、城厢镇双麻酥、卿家湾银树饺子庄、天泉牛气冲天、牛不比手撕清油毛肚、温家寨子解元馒头、伊盛斋糕点店糕点、龙腾火锅、舒肘子、庶民居藿香鲫鱼、温江酥糖、白家高记肥肠粉、老妈兔头、帽盒山三国烤鱼、海底捞火锅……

　“以前村里只有一条3.5米宽的公路到大安村，弯弯曲曲的，路况也非常差。现在从县城到我们村，差不多就10分钟车程，比去个菜市场还快。”望着直通村口的7.5米宽沥青路，官田场村村民刘和春脸上挂满了笑容。顺着老刘指引的方向，只见沿路两旁种满了银杏树、百日菊。深秋季节，繁花似锦，落叶纷飞，不少游客停车驻足。

　　修一段公路，为群众打开一扇脱贫致富之门。官田场村紧抓契机，按照“外接景区、内抓整治”的思路，完成村庄规划，启动生态绿岸、停车场、村庄整治等项目建设，引回村民叶李平回村建设民宿“水木艺宿”，逐步改变落后面貌……

　　据官田场村村支部书记叶允辉介绍，得益于景区开发和项目建设，许多村民就近务工，村里第一家农家乐也已经开业，村两委还将以提供苗木的方式鼓励群众发展水蜜桃、茶叶等经济作物种植，希望乘着乡村振兴的东风发展一把。

　　人畅其行，物畅其流。一条条民生路、产业路、致富路的打通，为脱贫致富提供了新助力、为乡村振兴增添了新动能。“十三五”期间，大安乡顺利实现建档立卡贫困户、扶贫开发重点村 “双摘帽”，农林牧渔业产值、农民人均收入等各项经济指标高位增长，固定资产投资、财政总收入比2015年增加了3倍多。

　　培育旅游促发展

　　“一路通百业兴”。五年来，大安乡在全力加强以道路交通为重点的基础设施建设的同时，依托古银硐国家地质公园、杨梅洲峡谷国家森林公园仙岩景区、亭溪国家级传统村落等三张“国字号”名片，全力打造“一朵樱花、一群古银硐、一系列农副产品、一条美丽乡村景观带”，走出了一条“农旅融合、文旅融合、村景一体”的特色发展路子。

　　夜幕降临，五彩缤纷的小彩灯与漫天繁星交相辉映，将水洋的夜晚点缀得更加美丽。前不久，大安乡投入50万元完成水洋村一期夜景工程建设，在村口、古树、巷道上镶嵌景观灯，全面点亮乡村的夜。

　　如今的水洋，摇身一变，成为远近闻名的“网红村”。每到周末，来水洋村看樱花、吃美食、住民宿的客人很多。很难相信，眼前这个美丽的乡村曾经一度荒芜破败到仅剩下10余个老人，“没人气、没生机、没前景”是这个村庄的真实写照。

　　“早些年，外出的青壮年只有过年才回来。由于房屋长期空置，门前的草，长得比人还高。”陈阿建是水洋村党支部书记兼村民主任，已经连续12年担任村党支部书记的他，提及水洋村这些年的发展变化，依然忍不住感慨连连。

　　一朵樱花带活一个村庄。大安乡在引进福建秾芳园林发展有限公司规划建设5000亩樱花产业园的基础上，坚持村企共建共享、园内园外互动发展，先后筹措1300多万元实施通村公路、游客服务中心、停车场等20多个项目，全力打造“云上花田、浪漫水洋”主题村落，昔日的省级重点贫困村实现完美蜕变，成功跻身省级乡村振兴示范村和宁德市第二批旅游小镇。

　　“樱花经济”有效推动旅游业态发展，实现村企民三方共赢。土地流转、吸纳务工、订单种植水稻，带动周边农户特别是建档立卡贫困户直接受益，人均年增收5000元以上。外出人员觅得商机纷纷返乡创业，兴办民宿、经营农家乐、销售农特产品，增收路子越走越宽。“现在最多一天能接待100多人，周末忙不过来的时候，女儿女婿都回家帮忙。”2018年，58岁村民陈廷明将家中闲置祖宅改建成水洋农庄，夫妻俩年收入十几万元。

　　水洋樱花村的声名鹊起，也坚定了大安乡发展特色旅游产业的信心和决心。位于大安境内的官台山至今仍保留古银硐近300处，还有冶炼、运矿道、粗制石磨以及与矿业相关的太监府、巡检司、官司楼等大量遗存遗迹。

　　为保护传承古代冶银文化，发展特色文化旅游，寿宁县于2017年12月成功获得古银硐国家矿山公园创建资格，并于2018年4月启动建设投资2.43亿元、以银文化研学和古银硐探秘为主要功能的“银山花田”旅游区一期项目。大安乡紧抓重大项目落地机遇，全力做好安征迁和项目管理工作，目前已建成景区大道、停车场、游客服务中心、银硐展览馆、观景花田、水上乐园、红军硐、银屏硐开发等项目，并转报国家地质自然公园，将加快建设开园，进一步推动大安特色旅游产业加快发展。

　　治水护林生态美

　　十里杜鹃映红仙岩，百亩荷塘迎秋绽放，千亩樱花烂漫云端，万朵菊花点缀乡间……花开四季，美不胜收，这是大安乡着力打造“县城后花园”的生动场景。

　　“大安乡原是食用菌产业重点乡镇，过去菌林矛盾突出，许多山林因群众大面积砍伐树木一度成为‘光头山’。同时，因为财力匮乏，污水垃圾治理滞后，脏乱差十分严重。这与大安乡作为水系源头、森林屏障应承载的功能极不相符。”大安乡乡长徐肖良说。

　　绿水青山就是金山银山。大安乡党委政府意识到，涵养生态、改善环境，势在必行，必须多管齐下、综合施策。为实现“山更绿”，大安乡在严管伐木毁林、严防森林火灾的基础上，着力探索植树造林、林下种植、林相改造、大地景观“四合一”模式，引进企业和发动群众种植樱花、兰花、荷花、菊花、桃花、红花油茶、香榧等，让生态红利持续释放。同时，借助“百村千树”行动，种植银杏、金桂、乌桕等绿化树2000多株，银杏大道、乌桕漫道景观初见成效。

　　山要绿，水也要清。大安乡还大力推动治水工作。境内的大熟村是寿宁县城饮用水源保护地，将近3000人生活在六六溪水库上游两公里处，西山水库又建在村内，整村属于二级水源保护区，生态环境保护压力较大。

　　为保护源头活水，大熟村筹资450多万元按一级A处理标准建设污水管网及污水集中处理设施，并流转230多亩农田种植荷花进行消纳。截至目前，大安乡16个行政村、6个自然村完成“改水”，860户完成 “改厕”，8个行政村建成生态护岸工程，昔日污水横流的河道，重现河清岸绿、鱼翔浅底的景象。同时，大安乡按照“拆到位、扫干净、摆整齐、抓美化、保畅通”的要求，大力开展农村人居环境综合整治，通过垃圾清运外包、拆旧拆乱、节点整治等综合施策，一改垃圾围村、堆积如山的局面。

　　森林资源和水环境得到有效保护和利用，绿色产业发展后劲不断增强。按照“一乡一业、一村一品”的要求，大安乡围绕四个分区、两翼先行、一条产业廊道的“421”农业发展空间布局，先后引进培育阿牛土豆、福硒天安农业、知春兰花、土篮子蔬菜、正农香菇、亭欣花卉、绿安农业等20多个农林产业示范基地，初步串接形成1条从大熟经后西溪、大安、亭溪、村头、泮洋至水洋的硒锌特色产业带。

　　村美了、人富了，外出的年轻人也回来了。看到家乡的广阔发展前景，许多年轻人改变了在城市生活的想法回乡创业。大安乡也坚持把实施“乡贤回归工程”作为促进乡村产业振兴的重要抓手，引回曾华、叶成林、叶竹锋、陈上友、叶李平等一大批优秀青年，创建合作社（企业）23家，有效带动群众就地就业增收。

　　“好风凭借力，扬帆正当时。过去五年，大安乡在全县大建设大发展的热潮中迈出步伐，更需要在未来五年主动作为、乘势而上。”大安乡党委书记王明锋说。据介绍，未来五年，大安乡将紧扣打造银山花田小镇“一个定位”，争创寿宁文旅融合发展示范镇、硒锌产业发展示范区“两个示范”，落实高质量、一体化、绿色生态“三个要求”，实施建镇美村、文旅融合、兴业富民、生态提质“四大工程” ，奋进“十四五”，勇创“双示范”，争当寿宁高质量一体化发展优等生。

　　□ 郭晓红　　

　　（本版图片除署名外由大安乡政府提供）

来源：闽东日报

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面新闻记者田之路

4月10日，封面新闻记者从四川省农业农村厅获悉，经县（市、区）申请，市（州）推荐，专家评审和网上公示等程序，认定“成都市大邑稻香渔歌田园综合体”等47家为四川省省级示范农业主题公园。

具体名单如下：

四川省第二批省级示范农业主题公园

成都市

大邑县稻香渔歌田园综合体

郫都区成都多利农庄有机农业主题公园

都江堰市都江堰?玫瑰花溪谷