当今竞争日益激烈的社会，要在社会上立于不败之地，走在社会同行业的前端，不得不采取一定的手段，那就是宣传。无论什么行业要想发展，必须得让人们知道它了解它然后去接受它。开火锅食材超市也是一样的！尤其是对于没有开店经验的人来说，要想把自己的火锅食材超市开好，宣传是第一步！那新手开火锅食材超市常用哪些渠道呢？
< class="pgc-img">通过自媒体平台推广火锅食材超市
目前网络推广的渠道越来越多，很多自媒体平台都是免费的，只需要注册账号，发布一些有趣的广告软文，就可以达到快速曝光的目的。通过网络渠道来推广店铺已经是火锅食材超市推广营销的一种趋势，发布菜品上新、店铺活动等信息都可以通过网络渠道来进行。互联网的快速发展可以使食材超市通过网络迅速提高店铺知名度、提高店铺销售额。
< class="pgc-img">现在基本人手一只手机，手机app在人们日常生活中的应用也非常频繁，通过手机APP在火锅食材超市直接下单也是大势所趋。老板可以把店铺入驻到一些团购APP中，做一些团购活动，通过别的平台给火锅食材超市带来流量。
< class="pgc-img">运用社群营销，通过拼团，砍价，优惠券，抽奖，免单等商家活动工具在微信群、朋友圈进行推广宣传，裂变出更多的顾客。这一类的商家活动工具网上有很多，很多都能达到宣传推广的效果。
< class="pgc-img">以上就是现在火锅食材超市常用的营销方法，如果你有开火锅食材超市的打算或者已经开了，可以尝试这几种高性价比的宣传方法。
<>< class="pgc-img">锅这个品类已成为餐饮创业者的必选业态之一，原因很简单：火锅市场增值空间大，创业门槛低，易复制，易标准化。但正因如此，在新店开业之前，前期品牌推广与营销活动策划就显得格外重要。今天餐创星球特别邀请我们的专栏作者金牌餐谋长徐师就火锅品类新店开业的营销活动、店内外宣传推广策略做以分享。徐高峰相信会给每一位餐饮人带来新的认知与反思。
一、首先来讲一下品牌火锅店的营销目标
营销目标分为短期目标，中期目标，长期目标。
1. 短期目标：吸引顾客，完善经营策略，达到在消费者中的知名度，提高老顾客的回头率。
2.中期目标：达到在同类火锅餐饮店中的知名度和名誉度领先，所在地区的餐饮品牌排行中位列前茅，提高品牌效应。
3.长期目标：吸引融资合作，设立分店，连锁经营。
二、店外宣传策略
1.管理者：开业的第一个月，所有管理者都要尽自己最大的力量，宣传自己的品牌。
在自己的领域圈子中全力进行宣传，必须做到每天都要呼朋唤友，把身边的资源都发动起来。
无论是消费还是宴请，每周每天每个管理者保证一桌到店。
2.夜场经理：开业前与所有的夜店经理商谈，只要能带客到店消费，按全单的5%提成。
开业后分批宴请夜场经理到店试菜，一来令他们觉得店里重视他们，二来可以让他们知道店里的菜品特色和口味，三来能让他们提前熟悉地址和店内情况以便以后推荐更多的客人到店消费。
如果能良好的利用上这股资源，力量将无穷大。
3.网络：微博，QQ，微信，人人网，各大论坛上宣传预热。
开业后在各大论坛版块上进行跟踪宣传，给出一定的优惠。
参加团购网站的活动，在开业后2个月中务必要人气炒得红红火火的，人气上去了自然会开始为盈利做铺垫了。
4.电台：利用相熟的美食电台节目的传播力量，变相宣传店里情况。
5.杂志报刊：在一些美食杂志报刊里进行宣传。
例如：《中国好餐饮》，《陕西美食周刊》,《火锅烧烤经理人》，《华商报美食版》。
6.代金劵与宣传单：印制一些开业宣传单，上面有店内介绍和折扣优惠或其他优惠活动。
再印制一些30元代金劵派发地点在各大商圈，商场外，超市外，居民住宅小区，夜店，美容美发，服装店等地方。
三．店内营销方案
1.营业店内的营销策略
火锅店内建立会员卡制度：
（1）进店消费客人缴纳100元即可办理本店会员卡一张，推销服务员可提成5元，消费者可享受8.5折优惠（锅底，特色菜品，酒水饮料，小料除外）。
（2）凡在本店消费单桌满500元以上的客人，本店可免费赠送会员卡一张，当台服务员给予口头表扬。
2.本店会员日活动
每周二为本店会员日，凡持会员卡进店消费的顾客可享受8折优惠（锅底，特色菜品，酒水饮料，小料除外）。
同时单桌消费满300元以上的客人，均可赠送精美礼品一份.
3.会员生日与会员卡积分活动
凡进店消费顾客持会员卡与本人身份证，生日当天可享受单桌全单8折优惠，同时赠送长寿面一碗。
会员卡可进行积分10元积1分，凡会员卡积分满1000分以上均赠送精美大礼包一份（带店面logo自拍杆+遥控玩具汽车+100元代金券）而且赠送营养大果盘一份。
4.代金劵活动
本店内可设置赠送优惠代金劵分别面值30元与50元。
凡进店消费单桌满300元以上者即可赠送30元代金券一张下次消费后使用，消费单桌满500元以上即可赠送50元代金券一张下次消费后使用，备注：本店赠送的30元与50元代金劵不可与店内其它优惠活动同时参与享用。
参加团购代金券活动：
凡在美团，大众团购网站购买本店80元抵100元电子代金券一张，此券不可叠加使用且不与店内其他优惠活动同时参与使用。
消费买单时可出示电子代金劵验证码并做登记，验证成功后方可使用。
5.会员特价菜活动
本店推出周一至周日每天都有一道会员特价菜，凡会员持会员卡均可享用。
6.顾客意见征集赠送精美手机支架活动
凡进店消费顾客接受服务员征询顾客意见后，可赠送精美手机支架一个。
7.扫描本店官方微信赠送冰峰或酸梅汤一瓶
扫描本店官方微信后发送店名加（店内环境，菜品，酒水饮料）任意拍照一张至微信朋友圈成功后即可赠送瓶装冰峰或酸梅汤一瓶。
8.凡持本店会员卡可享受西安区域七天连锁酒店连锁店，万达大歌星KTV门店，秦岭九龙潭景区相应折扣优惠，实现会员一卡通用，吃喝玩乐在长安。
9.凡在本店包间消费满1000元以上的顾客，可在本店观影室指定时间段免费观看本年度最新影片两场。
10.本店在大型节假日到店消费顾客均可享有相应的特价活动。
最后徐师深谈一下对于营销的理智定义。
营销就是一种提高门店营收，创造盈利价值的有效推广手段。
其实营销目的是为了赚钱，盈利，营销只不过是锦上添花。
它是围绕为服务与产品，环境，顾客体验感这四点要素去循环链接的。
最终开业活动营销只是为了在其店面辐射3公里之内曝光，引流，锁粉，转化留存会员顾客，复制，二次裂变，多次转化留存精准粉丝顾客，提升品牌知名度与其影响力。
从而提高顾客进店率与对产品的复购率，增强顾客对品牌的粘性，提升对主打产品的消费频次。
最终占领顾客的消费心智，开发顾客对品牌的心智资源。
从而长期挖掘并维护好有价值的目标客户。
最终让门店的客户对你的品牌长期刷新存在感，同时在同品类品牌行列之中占有一席之地，谢谢阅览！
文/徐高峰
餐创星球特邀专栏作者
<>庆火锅火遍全球，喜欢吃火锅的人不计其数，投资火锅店的老板也越来越多，于是乎如何做到成功开业是每一位老板必须要慎重对待的。从古到今经商之人都对开业很重视，有的新店开业急于求成，过几日便门可罗雀，亏损严重；有的新店开业稳扎稳打，人气不断高涨。为此，小编团队实地走访，汇总火锅店经典开业案例，以供正在创业路上的火锅家人参考。
1
小心“走火”
刘明华，在安徽某地级市开有一家重庆火锅品牌的加盟店，总投资80多万，400多平，店面位置还不错，处于商业街的拐角处。以下为刘明华口述。
“前几年看到很多火锅店生意好得订不到座位，于是和几个朋友商量决定做个火锅店。从筹备到开业不到3个月，结果亏了20多万。”
8月份选定位置，为了赶上10月份旺季能营业，我们一边招聘员工，一边培训，总部过来的指导员也说，从没遇见过这么急的。紧赶慢赶，在各项条件都还不完全成熟的情况下，9月28日正式开业，并举办了为期15天的大型开业促销活动——
＞前3天4.8折
＞接着3天5.8折
＞以此类推......
＞最后3天8.8折
开业前两天，印制了2万份宣传单，附上“赠送锅底”的赠券，让员工在周围3公里内向商场门口、电梯口、写字楼等处散发。我们还在店门口搞了几个花蓝，一个大型充气拱门，放着动感音乐，气势十足。
< class="pgc-img">开业当天，腰鼓队和舞狮表演一个都没少，为了凑人气，中午还宴请不少亲戚朋友就餐，而当时前厅只有10个服务员，后厨也只有5个人。结果可想而知，前厅后厨一团乱，不是上错了菜，就是端错了锅底，来尝鲜的客人高兴而来，败兴而归。
亏得活动力度大，前几天生意还行，但除开业前3天出现少量等位的情况，之后并没有出现我们想象中排长队的现象。
等到8.8折后，生意逐渐趋于平淡，营业额和客流量一天不如一天，营业额从开始的一天近两万元到后来一天只卖几千元甚至还有几百元的情况出现，有时候一上午一桌人都没，但所有的菜还是得备齐。
看到这个情况，我和兄弟也急了，找到加盟公司总部，寻求解决方案，总部的人又过来各种调整。
结果就是开业两个月之后，生意才慢慢回升，调整期间，算上房租、水电、人力和其它损耗，足足亏了20多万！
2
一稳再稳
张斌，某云南石锅鱼火锅店老板，第一家店位于金海城社区商业街边，开业7天下来，成本投入2万，却收回8万现金，半年后，连续开出6家加盟店。以下为张斌口述。
< class="pgc-img">“我的店位于成熟社区旁，周边聚集了大量居民，且以年轻人与小家庭为主，做的是‘长久生意’，所以，从准备到开业，首先要保证的就是产品质量，然后用会员营销来增强粘性，让周边住户参与其中。”
第一步
做“前戏”
石锅鱼是个既可以做高又可以做低的品类，经过前期市调，得知店面周边1.5公里有4万多居住人口，大概1万常住居民，年轻人和小家庭是消费大军，所以，在开业前我们通过调整菜品结构，把人均消费控制在40元左右。
我们不是第一次创业，同时经营的还有一家清真宴会酒店，所以，在人员培训这方面有先天优势，包括后厨几乎所有员工都是从酒店转过来的，之后只要简单培训就可以迅速上岗。
很多老板会想，员工是和企业一起成长的，刚开始不熟悉，慢慢就好了，但实际上，如果刚开始没给顾客留下好印象，之后就很难弥补了，长久生意也就变成了一锤子买卖。
人员和产品都准备好之后我们就进入了为期二十天的“试营业期”，通过试营业发现问题，提高改进，当时还拉了一个条幅，上写“距云南石锅鱼火锅店开业还有20天”，算是一个临时性的广告，每天更新数字，花费不到100元，让顾客对新店产生期待与好奇感。
第二步
放“鱼饵”
正式开业临近，我们也有营销方案：10元开会员卡，送价值68元的双人套餐（成本30元以内），也就是说开业期间首次来店消费，顾客花10块钱就能吃到68元的双人套餐。
没有门槛，就没有价值，所以设置的一个门槛是：将该消息连续转发到朋友圈3天，并扫码加入石锅鱼客户福利群，便可凭截图来店里获取会员卡。
3天内，福利群人数渐增加到2000多人，上门领卡人数800多人。
< class="pgc-img">临正式开业前两天，安排3个兼职，在人流集中的地方发传单，再把周边的三个小区和两个大学校园扫一遍，发了30000份单页，先做个预热，发传单的时间最好控制在3天左右，时间过久怕大家忘记了。
除了发传单，当时找了两个“特别的人”帮我把消息放出去，其中一个人是附近小区的群主，他有一定影响力，并且有两个五百人的群；第二个人是便利店老板，他有附近很多业主的微信，平时方便送货。
联系上这两个人之后，商定了到客提升方案，每桌他们介绍过来的客人，消费额的1%作为提成。
第三步
拉“人气”
我们选在了周六开业，周六周日这两天人们最有消费需求的，人流量也最多。当天在店门口摆上两个巨大的海报展架，上面是店内的诱客菜品图片，并详细标注了价格、口味、优惠信息。充值活动同时上线，正常的8折优惠。
< class="pgc-img">同时，顾客在结账时，服务员要说：扫码进石锅鱼火锅粉丝群，便可免费获得一册精美笔记本。里面有100张空白页，用于记事，有一页是对店的宣传，另有四页是8.8折折扣餐券，甚至有顾客为了领这个笔记本，专程过来吃饭。
结果是三千册笔记本被相继派发，餐厅的知名度与日俱增。就这样滚雪球一样的，生意就一步步的带动起来了。
通过这次开业活动，火锅店不仅扩大了知名度，稳定了客户群，连店里的消费也稳定了下来，开业7天时间，成本投入2万，却收回近8万现金。
3
小结
对于开业营销，不同的餐饮老板会有不同的看法，在小编看来——
首先，在保证产品OK的前提下，让厨房、前厅等都进入一个相对比较稳定的状态，开业活动是建立在餐厅的接待能力上的，如果各方面还达不到，不妨先缓缓，量力而行。
其次，关注你的客户群，是社区餐饮店、商场餐饮店，还是写字楼餐饮店，每种店的聚集人群的地点和方式不同，对症下药才行。
最后，开业营销做不做，怎么做，要看自己的情况而定。只要吸引了目标客户群，通过产品口味、价格、服务、品质以及适当的营销策略产生复购率，把新客转变为老客，那么就赢了。
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